घर सर्दी की तैयारी विधि: मसालेदार शहद मशरूम के साथ सलाद। मसालेदार शहद मशरूम और चिकन ब्रेस्ट के साथ सलाद शहद मशरूम, हरी बीन्स और चिकन के साथ सलाद

सर्दी की तैयारी

विधि: मसालेदार शहद मशरूम के साथ सलाद। मसालेदार शहद मशरूम और चिकन ब्रेस्ट के साथ सलाद शहद मशरूम, हरी बीन्स और चिकन के साथ सलाद

छुट्टियों की मेज में अक्सर मशरूम के साथ विभिन्न व्यंजन शामिल होते हैं। ये दूसरे मुख्य पाठ्यक्रम या भरवां शैंपेनॉन कैप हो सकते हैं। लेकिन अक्सर वे मसालेदार शहद मशरूम के साथ सलाद तैयार करते हैं। बहुत सारे स्वादिष्ट व्यंजन हैं, क्योंकि यह उत्पाद विभिन्न सामग्रियों के साथ अच्छी तरह से मेल खाता है।

अचार वाले मशरूम से आप क्या पका सकते हैं, इसके कई विकल्प हैं। मशरूम सलाद के प्रशंसक अक्सर शहद मशरूम पसंद करते हैं।

इसे समझाना आसान है: उनके पास एक सुखद सुगंध, लघु आकार और थोड़ा कसैला स्वाद है। अचार के रूप में ही इन्हें नाश्ते और सलाद में मिलाया जाता है।

खाना बनाते समय, आप विभिन्न खाद्य पदार्थों को मिला सकते हैं: प्रसंस्कृत और ताजी सब्जियां, हैम, चिकन, अंडे, डिब्बाबंद खाद्य पदार्थ। यदि आप हमेशा सर्दियों के लिए डिब्बाबंद भोजन तैयार करते हैं, तो यह खाना पकाने की प्रक्रिया को सरल बनाता है: बस स्टॉक से एक जार लें और पाक प्रयोग शुरू करें। लेकिन साल के किसी भी समय आप दुकानों में मसालेदार मशरूम पा सकते हैं।

यह ऐपेटाइज़र न केवल विभिन्न सामग्रियों की प्रचुरता को आकर्षित करता है, बल्कि खाना पकाने के सभी प्रकार के विकल्पों को भी आकर्षित करता है। उदाहरण के लिए, आप सभी घटकों को एक साथ मिला सकते हैं या पफ संस्करण बना सकते हैं। ड्रेसिंग का विकल्प भी असीमित है: वे इन उत्पादों के आधार पर पारंपरिक मेयोनेज़, खट्टा क्रीम, वनस्पति तेल और सॉस लेते हैं।

क्लासिक विकल्प

यह सरल विकल्प पुरुष दर्शकों को पसंद आएगा, क्योंकि यह संतोषजनक साबित होता है और कुछ ही मिनटों में तैयार किया जा सकता है। वैसे, मसालेदार शहद मशरूम के साथ सार्वभौमिक सूप बिल्कुल उसी सामग्री से तैयार किया जाता है:

चिकन ब्रेस्ट;
शहद मशरूम का एक जार;
चार आलू;
दो अंडे;
डिल, मेयोनेज़।

मांस को नरम होने तक उबाला जाता है, ठंडा किया जाता है और छोटे क्यूब्स में काटा जाता है। आलू को सीधे उनके छिलके में उबाला जाता है, ठंडा किया जाता है, छीला जाता है और चिकन मांस की तरह ही काटा जाता है। अंडे उबाले जाते हैं और काफी बारीक काटे जाते हैं, जिसके बाद वे परतें बिछाने के लिए आगे बढ़ते हैं: मशरूम, मांस, अंडे, आलू। प्रत्येक परत मेयोनेज़ से लेपित है। फिर उन्होंने इसे रेफ्रिजरेटर में रख दिया ताकि डिश भीग जाए। आमतौर पर वे नमक नहीं डालते हैं, क्योंकि मसालेदार उत्पाद मिलाने के कारण पकवान पहले से ही नमकीन होता है। परोसने से पहले, इसे एक सर्विंग प्लेट पर पलट दें और मशरूम ऊपर आ जाएंगे। इसके अतिरिक्त ताजा डिल की टहनियों से सजाया गया।

क्लासिक विकल्पों में से एक मसालेदार मशरूम के साथ यह सलाद है, जिसकी रेसिपी भी कोई कठिनाई पैदा नहीं करती है। खाना पकाने की प्रक्रिया आसान है, जो तब आदर्श है जब लंबे समय तक खाना पकाने का समय न हो। उत्पादों से लिया गया:

मसालेदार शहद मशरूम, खीरा का एक जार;
छह आलू;
दो लाल प्याज;
वनस्पति तेल।

आलू को उबाला जाता है, ठंडा किया जाता है, छीलकर छोटे क्यूब्स में काट लिया जाता है। खीरा आमतौर पर मसालेदार होता है और स्लाइस में काटा जाता है। मशरूम से सारा तरल निकल जाता है। प्याज को छीलकर पतले छल्ले में काट लिया जाता है। सब कुछ एक गहरे कंटेनर में मिलाया जाता है और नियमित वनस्पति तेल के साथ पकाया जाता है। आप चाहें तो कोई अन्य तेल ले सकते हैं या इसे मुख्य सामग्री के मैरिनेड के साथ मिला सकते हैं। आप इसे तुरंत परोस सकते हैं; पहले इसे रेफ्रिजरेटर में रखने की कोई आवश्यकता नहीं है।

हैम के साथ शहद मशरूम

इस सलाद को मसालेदार शहद मशरूम और हैम के साथ तैयार करना बहुत आसान है, निम्नलिखित उत्पादों की आवश्यकता है:

शहद मशरूम का एक जार;
दो आलू, दो गाजर;
तीन अंडे;
हैम का एक टुकड़ा;
अचारी ककड़ी;
मेयोनेज़।

मशरूम को एक कोलंडर में रखें और सारा नमकीन पानी निकल जाने दें। - आलू को अंडे और गाजर के साथ उबालकर छील लें. आलू और गाजर को बड़े कद्दूकस पर कद्दूकस किया जाता है, खीरे को काफी बारीक काटा जाता है, और हैम को पतले स्लाइस में काटा जाता है। एक गहरे सलाद कटोरे की दीवारों को तेल से लेपित किया जाता है, शहद मशरूम बिछाए जाते हैं, और आलू, हैम, गाजर, अंडे के टुकड़े और खीरे शीर्ष पर रखे जाते हैं। प्रत्येक परत को मेयोनेज़ के साथ अच्छी तरह से लेपित किया जाता है और 2-3 घंटों के लिए रेफ्रिजरेटर में रख दिया जाता है। परोसने से पहले, डिश को एक सपाट प्लेट पर पलटना बाकी है ताकि हर कोई स्वादिष्ट शहद मशरूम की परत देख सके।

शहद मशरूम और हैम के साथ सलाद सामान्य तरीके से तैयार किया जा सकता है: सलाद कटोरे में सभी सामग्रियों को एक साथ मिलाकर। यह विकल्प तब उपयुक्त है जब आपको तुरंत नाश्ते की आवश्यकता हो।

अतिरिक्त फलियों के साथ

एक और स्वादिष्ट और त्वरित रेसिपी जो नियमित भोजन और उत्सव दोनों के लिए उपयुक्त है। यह बहुत जल्दी पक जाता है, आपको निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता होगी:

मशरूम के साथ बीन्स को अतिरिक्त तरल से छान लिया जाता है। खीरे और टमाटर को छोटे क्यूब्स में काट लें, पनीर को बड़े कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें। प्याज के पंखों को काफी बारीक काटा जाता है, और सब कुछ एक सुविधाजनक कंटेनर में मिलाया जाता है। मेयोनेज़ डालें और मिलाएँ। परोसने से पांच मिनट पहले, पटाखे डालें; यदि आप ऐसा पहले करते हैं, तो वे गीले हो जाएंगे और उनमें स्वादिष्ट कुरकुरापन नहीं रहेगा।

स्मोक्ड ब्रेस्ट के साथ

मसालेदार, पेट भरने वाला और स्वादिष्ट सलाद। यह छुट्टियों के मेनू के लिए बहुत उपयुक्त है। निम्नलिखित सामग्रियों से तैयार:

शहद मशरूम और हरी मटर का एक जार;
स्मोक्ड स्तन;
चार मसालेदार खीरे;
मांस या मशरूम के स्वाद वाले पटाखों का एक पैकेट;
मेयोनेज़।

मशरूम से तरल पदार्थ निकाला जाता है। ब्रेस्ट और खीरे को पतले स्लाइस में काटें, मटर को एक कोलंडर में रखें और सारा तरल निकल जाने दें। सब कुछ एक सलाद कटोरे में एक साथ रखें और मेयोनेज़ के साथ सीज़न करें। परोसने से ठीक पहले क्राउटन डालें।

कोरियाई मशरूम स्नैक्स

हनी मशरूम कोरियाई गाजर के साथ अच्छे लगते हैं, जिन्हें आप खुद पका सकते हैं या स्टोर से खरीद सकते हैं। आप पकवान को किसी भी तरह से सजा सकते हैं: जंगल की सफाई, सूरज या फ्लाई एगारिक मशरूम के रूप में। कई विकल्प हैं, और वे छुट्टियों की मेज के लिए उपयुक्त हैं। निम्नलिखित सामग्रियों की आवश्यकता है:

चिकन ब्रेस्ट;
शहद मशरूम का एक जार;
चार अंडे;
हार्ड पनीर, कोरियाई गाजर, मेयोनेज़, जैतून, जड़ी-बूटियाँ, काली मिर्च, नमक - स्वाद के लिए।

तली हुई या उबली हुई पट्टिका को रेशों के साथ स्ट्रिप्स में काटा जाता है और साफ क्यूब्स में बनाया जाता है। पनीर को कद्दूकस किया जाता है. अंडे उबालें, जर्दी को सफेद भाग से अलग कर लें। जर्दी को कांटे से मैश करें। एक विस्तृत डिश पर मांस, कोरियाई गाजर, पनीर, शहद मशरूम, सफेद और जर्दी रखें। प्रत्येक परत मेयोनेज़ से लेपित है। शीर्ष को गाजर, जैतून और जड़ी-बूटियों से सजाया गया है। प्रत्येक परत को स्वाद के लिए अतिरिक्त रूप से नमकीन और काली मिर्च किया जा सकता है।

मशरूम सलाद के एक और दिलचस्प कोरियाई संस्करण में एक विशेष ड्रेसिंग है। निम्नलिखित उत्पादों से तैयार:

मशरूम - स्वाद के लिए;
दो पैर;
दो खीरे;
गाजर;
बल्ब;
लाल मिर्च मिर्च;
ड्रेसिंग - जैतून का तेल के पांच बड़े चम्मच;
एक चम्मच सफेद वाइन सिरका, दानेदार सरसों;
थोड़ा सा बाल्समिक सिरका, सोया सॉस;
नमक।

गाजर छीलें, बारीक काट लें या कोरियाई ग्रेटर का उपयोग करें। चिकन को काट कर फ्राइंग पैन में तला जाता है, गाजर के साथ मिलाया जाता है, कटा हुआ खीरा और मसालेदार शहद मशरूम मिलाया जाता है। नाश्ता कितना मसालेदार बनाना है, इसके आधार पर मिर्च मिर्च डाली जाती है। ड्रेसिंग के लिए सभी सामग्री को हल्के से फेंट लिया जाता है और परिणामी मिश्रण को सलाद मिश्रण के ऊपर डाला जाता है। परोसने से पहले इसे कम से कम एक घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में रख देना बेहतर है।

शहद मशरूम के साथ सलाद एक ऐसा व्यंजन है जिसके साथ आप प्रयोग कर सकते हैं और करना भी चाहिए। अधिक नाजुक स्वाद के लिए, आपको मेयोनेज़ को खट्टा क्रीम से बदलना चाहिए या दोनों घटकों को समान अनुपात में मिलाना चाहिए। यदि नुस्खा में हैम जोड़ने की आवश्यकता है, तो इसे उबले हुए सॉसेज या बीफ़ से बदला जा सकता है। चिकन के साथ टर्की फ़िलेट भी अच्छा लगता है। मुख्य बात ताज़ा उत्पाद चुनना है। हरे प्याज को डिल या अजमोद से बदल दिया जाता है।

पफ सलाद को कई घंटों तक ऐसे ही छोड़ देना चाहिए, और क्राउटन को परोसने से पहले ही डिश में मिलाया जाता है। यदि मशरूम बहुत बड़े हैं, तो उन्हें टुकड़ों में काटा जा सकता है, लेकिन आमतौर पर पूरे मशरूम को सलाद में डाला जाता है - यह अधिक स्वादिष्ट लगता है। यदि आपको प्याज का उपयोग करने की आवश्यकता है, तो आप कड़वाहट को दूर करने और इसे अधिक तीखा बनाने के लिए पहले इसे मशरूम के नमकीन पानी में मैरीनेट कर सकते हैं।

उत्पाद की स्थिति और उसके आकार का मौके पर ही आकलन करने के लिए कांच के जार में मसालेदार उत्पाद खरीदना बेहतर है। मशरूम बिना गहरे या काले धब्बों के लगभग एक ही आकार के होने चाहिए। यदि उनका आकार काफी भिन्न है, तो उन्हें समान रूप से मैरीनेट नहीं किया जा सकता है। मैरिनेड स्वयं बहुत अधिक तरल या चिपचिपा नहीं होना चाहिए। मैरिनेड का धुंधलापन इस बात का संकेत हो सकता है कि उत्पाद पहले ही किण्वित होना शुरू हो चुका है। उच्च गुणवत्ता वाले शहद मशरूम गहरे भूरे से भूरे-बेज रंग के होंगे। नारंगी रंग कृत्रिम खेती का संकेत देता है - यह उत्पाद प्राकृतिक अचार वाले मशरूम के स्वाद में बहुत हीन है।

सामान्य तौर पर, आप कोई भी रेसिपी चुन सकते हैं और स्वादिष्ट मशरूम सलाद तैयार करने का प्रयास कर सकते हैं। विभिन्न सामग्रियों और मसालों के साथ प्रयोग करके, आप हर बार एक नया स्वाद संयोजन प्राप्त कर सकते हैं। तैयार ऐपेटाइज़र को अलग-अलग प्लेटों, सलाद कटोरे या कॉकटेल ग्लास में प्रस्तुत किया जा सकता है। छुट्टियों या रोजमर्रा की मेज के साथ-साथ लेंटेन या आहार संबंधी मेज के लिए विकल्प चुनना आसान है।

स्वादिष्ट व्यंजनों के लिए मसालेदार शहद मशरूम के साथ सलाद की रेसिपी

अपने विशेष स्वाद और छोटे आकार के कारण, शहद मशरूम सलाद में प्रभावशाली दिखते हैं और उनमें मशरूम मैरिनेड के स्वादिष्ट स्वाद जोड़ते हैं।

मसालेदार मशरूम पर आधारित सलाद आवश्यक उत्पाद तैयार करने से शुरू होता है। आपको अंडे और आलू को उबालना होगा। इन्हें ठंडा करके छील लें. प्याज को पतले आधे छल्ले में काटें और सिरके में मैरीनेट करें।

छाने हुए और धुले शहद मशरूम को ऊंचे किनारों वाले एक कंटेनर में रखें। स्ट्रिप्स में कटा हुआ हैम, मसालेदार प्याज और कटे हुए आलू डालें।

कटोरे की सामग्री में स्वादानुसार नमक डालें, मेयोनेज़ का एक भाग डालें और फिर हिलाएँ।

शहद मशरूम के साथ तैयार सलाद को एक फ्लैट डिश में रखें और ऊपर से अंडे को कद्दूकस कर लें।

मसालेदार मशरूम के साथ स्तरित सलाद की विधि

शहद मशरूम का जार - 300 मिलीलीटर;
3 उबले अंडे;
200 जीआर. आलू;
1 प्याज;
200 जीआर. मुर्गे की जांघ का मास;
250 मिलीलीटर मेयोनेज़;
नमक स्वाद अनुसार।

पकाने का समय: 60 मिनट.

कैलोरी सामग्री: 2387 किलो कैलोरी।

सबसे पहले चिकन फिलेट को नमकीन पानी में उबालकर ठंडा कर लें। आलू और चिकन अंडे उबालें। एक डिश तैयार करें जिसमें सलाद एकत्र किया जाएगा। निचली परत मशरूम है। ऊपर पतले आधे छल्ले में कटा हुआ प्याज रखें।

कम वसा वाले मेयोनेज़ के साथ परत को चिकनाई करें। प्याज के ऊपर कसा हुआ, हल्का नमकीन आलू। मेयोनेज़ के साथ उदारतापूर्वक चिकना करें। सतह को समतल करें और ऊपर बारीक कटा हुआ चिकन पट्टिका रखें।

इसे मेयोनेज़ से चिकना कर लीजिए. हम कसा हुआ अंडे और मेयोनेज़ की एक शीर्ष परत के साथ सलाद को खत्म करते हैं। कद्दूकस की हुई जर्दी और साबुत मशरूम से गार्निश करें।

शहद मशरूम, हरी बीन्स और चिकन के साथ सलाद

पकाने का समय: 90 मिनट.

कैलोरी सामग्री: 671 किलो कैलोरी।

चिकन मांस और शतावरी को नमकीन पानी में उबालें और ठंडा करें (आप जार में तैयार शतावरी का उपयोग कर सकते हैं)। मैरिनेड से धोए हुए मशरूम को उस कटोरे में रखें जहां सलाद तैयार किया जाएगा। छल्ले में कटे हुए लीक, शतावरी और कटा हुआ मांस डालें।

सामग्री के ऊपर सेब साइडर सिरका और जैतून का तेल छिड़कें। यदि आवश्यक हो, तो कटोरे की सामग्री को नमक करें। हिलाएँ, सलाद के कटोरे में रखें और लीक रिंग्स या किसी अन्य जड़ी-बूटी से सजाएँ।

मसालेदार मशरूम और हेरिंग के साथ सलाद

200 जीआर. हेरिंग पट्टिका;
180 जीआर. मसालेदार मशरूम;
380 जीआर. आलू;
2 प्याज;
1 गाजर;
3 बड़े चम्मच. एल मेयोनेज़।

पकाने का समय: 40 मिनट.

कैलोरी सामग्री: 1245 किलो कैलोरी।

आलू को नमकीन पानी में उबालें और ठंडा होने दें। इसे कद्दूकस कर लें. एक चपटा बर्तन लें, उसमें आधे आलू डालें और मेयोनेज़ से चिकना कर लें।

आलू के ऊपर, स्ट्रिप्स में कटे हुए हेरिंग फ़िललेट और आधे छल्ले में कटे हुए प्याज का आधा भाग रखें। मेयोनेज़ के साथ परत को उदारतापूर्वक फैलाएं।

बचे हुए आलू को अगली परत में रखें। मेयोनेज़ से चिकना करें, मैरिनेड से निकाले गए मशरूम और प्याज का दूसरा भाग डालें। हम मेयोनेज़ के साथ परत को समाप्त करते हैं।

डिश की सतह को समतल करें, पहले से मेयोनेज़ के साथ मिलाकर कद्दूकस की हुई गाजर फैलाएं। गाजर की परत की पृष्ठभूमि में अजमोद की टहनियाँ अच्छी लगेंगी।

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त्वरित मशरूम सलाद, स्मोक्ड चिकन और पनीर

मसालेदार शहद मशरूम का 250 मिलीलीटर जार;
1 स्मोक्ड ब्रेस्ट;
180 जीआर. डच पनीर;
3 अंडे;
100 जीआर. मेयोनेज़;
1 छोटा चम्मच। एल तिल के बीज (पाइन नट्स);

पकाने का समय: लगभग 20 मिनट.

कैलोरी सामग्री: 2045 किलो कैलोरी।

अंडों को सख्त उबालें, ठंडा करें और छीलें। मैरिनेड से धोए गए शहद मशरूम को ऊंचे किनारों वाले एक कंटेनर में रखें। स्मोक्ड चिकन को पीस लें, अंडे को मोटा-मोटा काट लें और डच चीज़ को क्यूब्स में काट लें (आप किसी भी प्रकार की चीज़ का उपयोग कर सकते हैं)।

शहद मशरूम के साथ कटोरे में सब कुछ जोड़ें। मेयोनेज़ और नमक के साथ मिलाएं। अच्छी तरह मिलाएं, एक सर्विंग प्लेट में निकालें और ऊपर से तिल छिड़कें (आप तिल की जगह पाइन नट्स का उपयोग कर सकते हैं)।

पनीर और मसालेदार मशरूम के साथ स्मोक्ड चिकन सलाद में एक विशेष स्वाद जोड़ देगा।

त्वरित सलाद

मसालेदार शहद मशरूम का 400 मिलीलीटर जार;
छोटे प्याज़ - 3 पीसी ।;
अजमोद की टहनी;
लहसुन की बड़ी कली;
मूल काली मिर्च;
जैतून का तेल - 25 मिली।

पकाने का समय: लगभग 10 मिनट.

कैलोरी सामग्री: 345 किलो कैलोरी।

शहद मशरूम को छानकर धो लें। मशरूम को एक कटोरे में रखें. बारीक कटा हुआ प्याज़, लहसुन और अजमोद डालें। ऊपर से पिसी हुई काली मिर्च छिड़कें और तेल डालें (काली मिर्च डालना ज़रूरी नहीं है, आप स्वाद के लिए कोई भी मसाला इस्तेमाल कर सकते हैं).

जैतून के तेल के स्थान पर किसी भी प्रकार का पादप उत्पाद लें। हिलाएँ और परोसें। उबले आलू के साथ यह डिश अच्छी लगेगी. यदि आप इसे पकने देंगे, तो मसालेदार प्याज के कारण यह अधिक स्वादिष्ट हो जाएगा।

मशरूम के साथ उत्सव का सलाद

350 जीआर. मसालेदार मशरूम;
300 जीआर. आलू।
तलने के लिए वनस्पति तेल;
अंडे - 4 पीसी ।;
180 जीआर. उबला हुआ चिकन मांस;
मेयोनेज़ - 2 बड़े चम्मच। एल.;
नमक स्वाद अनुसार।
सलाद के पत्ते - 1 गुच्छा।

खाना पकाने का समय: लगभग एक घंटा।

कैलोरी सामग्री: 2061 किलो कैलोरी।

आलू छीलें, पतले-पतले काटें, रुमाल पर सुखाएं और नरम होने तक डीप फ्राई करें। तलने के बाद चर्बी निकालने के लिए इसे कागज पर रखें। एक कटोरे में मशरूम, कटे हुए उबले अंडे और चिकन फ़िललेट मिलाएं। नमक और मेयोनेज़ डालें।

कुरकुरे डीप-फ्राइड आलू को प्लेट के किनारों के चारों ओर रखें। परोसते समय आलू को तुरंत नमक डालें। हरी पत्तियों की पृष्ठभूमि में सलाद उत्सवपूर्ण और सुंदर लगेगा।

सलाद तैयार करने के लिए, आप स्टोर से खरीदे गए और घर पर बने शहद मशरूम दोनों का उपयोग कर सकते हैं। आप इन्हें किसी अन्य मशरूम से बदल सकते हैं, लेकिन स्वाद वैसा नहीं होगा।
सलाद में शहद मशरूम जोड़ने से पहले, आपको एक छलनी के माध्यम से मैरिनेड को निकालना होगा और बहते पानी के नीचे सब कुछ अच्छी तरह से कुल्ला करना होगा। केवल मशरूम ही रहने दें.
आप शहद मशरूम को त्वरित तरीके से मैरीनेट कर सकते हैं। ऐसा करने के लिए, उन्हें सिरके और मसालों के साथ अच्छे नमकीन पानी में उबालने की जरूरत है। फिर छानकर ठंडा करें।
शहद मशरूम पर आधारित सलाद ड्रेसिंग के रूप में, आप किसी भी प्रकार के वनस्पति तेल, सिरका, नींबू का रस, घर का बना या स्टोर से खरीदी गई मेयोनेज़ का उपयोग कर सकते हैं।
हनी मशरूम चिकन, उबले आलू, अंडे, प्याज, लहसुन और जड़ी-बूटियों के साथ अच्छे लगते हैं।
यदि शहद मशरूम बहुत खट्टे हैं, तो उन्हें ठंडे पानी में भिगोया जा सकता है। भिगोने का समय: आधा घंटा. फिर पानी निकाल दें और मशरूम को हल्का सा निचोड़ लें।
मैरिनेड के कारण मशरूम आधारित सलाद काफी नमकीन हो जाता है. नमक सावधानी से डालें, नहीं तो ज़्यादा नमक पड़ सकता है।

विभिन्न उत्पादों और मसालेदार मशरूम के संयोजन के साथ प्रयोग करके, आप ऐसे सलाद प्राप्त कर सकते हैं जो तैयार करने में मौलिक हों। साबुत मशरूम सलाद और किसी भी अन्य व्यंजन की सजावट के रूप में शानदार दिखते हैं।

शहद मशरूम के साथ 7 सलाद जो आपको पसंद आएंगे

हनी मशरूम सबसे स्वादिष्ट मशरूम में से एक है। उनकी ख़ासियत यह है कि आप मैरिनेड में किन मसालों और मसालों का उपयोग करते हैं, इसके आधार पर सुगंध और स्वाद के रंग मौलिक रूप से बदल सकते हैं। पतझड़ में मसालेदार शहद मशरूम के कई जार तैयार करने के बाद, आप इन मशरूम के साथ अपने आप को और अपने प्रियजनों को मूल सलाद खिला सकते हैं।

मशरूम साफ़ करना

छुट्टियों की मेज के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प मशरूम ग्लेड सलाद होगा। यह न केवल स्वादिष्ट और समृद्ध है, बल्कि बहुत सुंदर भी है। इसे तैयार करने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

- 3-4 उबले आलू (आकार के आधार पर);
- आधा किलोग्राम उबला हुआ चिकन पट्टिका;
- 2 गाजर;
- 4 चिकन अंडे, जिन्हें पहले उबालना भी जरूरी है;
- 2 ताजा खीरे;
- ताजी जड़ी-बूटियों के कुछ गुच्छे (डिल लेना बेहतर है - यह सबसे सुगंधित है);
- 200 ग्राम शहद मशरूम, जिन्हें बचे हुए मैरिनेड से छुटकारा पाने के लिए पहले से धोया जाना चाहिए;
- कम वसा वाली मेयोनेज़।

सलाद तैयार करना शुरू करते समय, आपको सब्जियों (आलू और गाजर) और अंडे को पहले से उबालना होगा और सभी को अलग-अलग कंटेनर में रखकर कद्दूकस करना होगा। आपको चिकन को उबालकर छोटे टुकड़ों में काटने की भी जरूरत है (आप इसे अपने हाथों से रेशों में अलग कर सकते हैं)। सलाद की समग्र संरचना को बनाए रखने के लिए आप खीरे को छोटे टुकड़ों में काट सकते हैं या कद्दूकस का उपयोग कर सकते हैं। अंतिम चरण में, आपको डिल को बारीक काटने की जरूरत है और आप सलाद को इकट्ठा करना शुरू कर सकते हैं।

यह सलाद परतों में रखा जाता है, जिनमें से प्रत्येक को मेयोनेज़ के साथ लेपित किया जाता है। यह ध्यान में रखते हुए कि मशरूम को छोड़कर इसके सभी घटक काफी नरम हैं, आप थोड़ा नमक मिला सकते हैं (लेकिन यह आवश्यक नहीं है)। परतों का क्रम इस प्रकार दिखता है:

आलू को कसकर पैक करें;
मुर्गा;
अंडे;
गाजर;
खीरा;
हरियाली;
मशरूम।

सलाद को और भी सुंदर और साफ-सुथरा दिखाने के लिए, आप इसे इकट्ठा करने के लिए एक विशेष फॉर्म का उपयोग कर सकते हैं (एक स्प्रिंगफॉर्म बेकिंग डिश भी काम कर सकती है)। यदि आप इस व्यंजन को छुट्टियों की मेज के लिए तैयार कर रहे हैं, तो एक साथ कई छोटे हिस्से तैयार करना बेहतर है। आप डिश को मेयोनेज़ या कटी हुई सब्जियों से सजा सकते हैं।

हैम सलाद

मसालेदार शहद मशरूम के साथ मीठे और रसीले हैम का संयोजन बहुत दिलचस्प होगा। ऐसा मूल सलाद तैयार करने के लिए आपको निम्नलिखित उत्पादों की आवश्यकता होगी:

- मसालेदार शहद मशरूम का एक छोटा जार;
- हरे प्याज का एक गुच्छा (न केवल पंखों का उपयोग किया जाएगा, बल्कि प्रकंद भी);
- 3 उबले आलू (यदि छोटे हों तो 4 ले सकते हैं);
- 300 ग्राम हैम;
- 3 चिकन अंडे (उबालें);
- मेयोनेज़।

इस सलाद को, पिछले मामले की तरह, परतों में रखना होगा। सबसे पहले एक गहरा कटोरा तैयार करें और उसे क्लिंग फिल्म से ढक दें। अब उत्पादों को इस क्रम में रखें:

मशरूम;
हरा प्याज (बारीक कटा हुआ);
हैम (स्ट्रिप्स या बड़े क्यूब्स में कटा हुआ);
आलू (कद्दूकस करें या छोटे क्यूब्स में काट लें);
उबले अंडे (बारीक काटने, कद्दूकस करने या कांटे से मैश करने की जरूरत है)।

यह मत भूलो कि प्रत्येक परत को मेयोनेज़ से चिकना किया जाना चाहिए। हालाँकि, सामग्रियों का यह क्रम अनिवार्य नहीं है, और आप इसे अपने विवेक से बदल सकते हैं।

जब सलाद की सभी परतें बिछ जाएं तो उसे रेफ्रिजरेटर में रखना होगा। परोसने से ठीक पहले, कटोरे को एक बड़ी प्लेट से ढक दें और ध्यान से इसे पलट दें। फिल्म हटाएँ और डिश को अपने स्वाद के अनुसार सजाएँ।

पनीर और स्मोक्ड चिकन के साथ सलाद

इस स्वादिष्ट सलाद के लिए आपको आवश्यकता होगी:

- आधा किलोग्राम स्मोक्ड चिकन;
- शहद मशरूम का एक जार;
- 5-6 आलू;
- 2 छोटे प्याज;
- नींबू;
- किसी भी हार्ड पनीर के 200 ग्राम;
- आपका पसंदीदा साग;
- लहसुन की 2 कलियाँ और सूखे मसाले;
- मेयोनेज़।

सबसे पहले, आपको मशरूम को मैरिनेड से कुल्ला करने की ज़रूरत है, उन्हें बारीक कटा हुआ प्याज और एक तिहाई नींबू के रस के साथ मिलाएं और थोड़ी देर के लिए छोड़ दें जब तक कि अन्य सामग्री तैयार न हो जाए। उबले हुए आलू को प्यूरी अवस्था में लाएँ, उनमें मसाले डालें और लहसुन के साथ मिलाएँ, जो पहले एक प्रेस से गुज़रा हो। पनीर को कद्दूकस करने की जरूरत है, और स्मोक्ड चिकन मांस को छोटे टुकड़ों में काटने की जरूरत है। अब आप सीधे सलाद तैयार करने के लिए आगे बढ़ सकते हैं।

सबसे पहले प्याज-मशरूम के मिश्रण को एक प्लेट पर रखें और उसके ऊपर मेयोनेज़ की जाली बना लें। इसके बाद, मशरूम को मसले हुए आलू से ढक दें, उसके बाद फिर से मेयोनेज़ डालें। इसके बाद, हैम और कसा हुआ पनीर डालें, साथ ही उनके बीच की जगह को मेयोनेज़ से चिकना करें। सलाद के शीर्ष पर मसालेदार मशरूम (या साबुत शहद मशरूम) और जड़ी-बूटियों के ढक्कन होने चाहिए। इसके बजाय, आप जैतून का उपयोग कर सकते हैं, जो सलाद में मूल स्वाद भी जोड़ देगा।

यह सलाद न सिर्फ छुट्टियों की मेज की सजावट बन सकता है, बल्कि बीयर के साथ एक बेहतरीन स्नैक भी बन सकता है।

खीरे का सलाद

यदि मेहमान अचानक आ जाते हैं और छुट्टियों के लिए कोई व्यंजन तैयार करने का बिल्कुल समय नहीं है, तो मसालेदार शहद मशरूम के साथ खीरे का सलाद एक मोक्ष हो सकता है। यह न सिर्फ एक स्वादिष्ट व्यंजन है, बल्कि मजबूत पेय के लिए एक अच्छा नाश्ता भी है। तो, आपको आवश्यकता होगी:

- मसालेदार खीरे (अधिमानतः मसालेदार);
- शहद मशरूम का एक जार;
- 2 प्याज (आप सफेद और लाल दोनों प्याज का उपयोग कर सकते हैं);
- 6 उबले आलू और वनस्पति तेल।

सबसे पहले खीरे और मशरूम से अतिरिक्त तरल निकाल लें और बारीक काट लें। उबले हुए आलू को कद्दूकस किया जा सकता है, जिससे आपका समय काफी बचेगा, और प्याज को आधा छल्ले में काट लें। अब बस सभी चीजों को मिलाना और तेल डालना बाकी है. अधिक तीखेपन के लिए, आप थोड़ा सा मैरिनेड मिला सकते हैं जिसमें शहद मशरूम शामिल थे।

कोरियाई गाजर का सलाद

इस सलाद में 300 ग्राम उबला हुआ चिकन, मसालेदार शहद मशरूम का एक जार, 200 ग्राम शामिल हैं। कोरियाई गाजर, डिब्बाबंद मकई का एक जार और ड्रेसिंग के रूप में मेयोनेज़।

पानी में नमक और अपने पसंदीदा मसाले डालकर ब्रेस्ट को पहले से उबाल लें। मशरूम को धो लें. यदि वे काफी बड़े हो जाते हैं, तो उन्हें 2-3 भागों में काट देना बेहतर होता है। - अब सभी सामग्री को मिलाकर एक डिश पर रखें. छोटे मशरूम सजावट के रूप में काम कर सकते हैं।

इस सलाद में मेयोनेज़ को वनस्पति तेल से बदला जा सकता है।

पत्तागोभी का सलाद

एक काफी स्वादिष्ट और सस्ता सलाद विकल्प ताजा गोभी और मसालेदार शहद मशरूम का संयोजन है। तो, सबसे पहले मैरिनेड को छान लें और मशरूम को धो लें। इन्हें ज्यादा नमकीन और मसालेदार होने से बचाने के लिए आप इन्हें थोड़ी देर के लिए पानी में छोड़ सकते हैं. इस बीच, पत्तागोभी को टुकड़ों में काट लें और इसे हल्के हाथों से कुचल दें ताकि इसे चबाना आसान हो जाए। अधिक मूल स्वाद के लिए, आप मीठी मिर्च भी ले सकते हैं, जो पतली स्ट्रिप्स में कटी होती है। अब सभी सामग्रियों को मिलाना है और पकने के लिए कुछ समय देना है। आप ड्रेसिंग के रूप में सूरजमुखी तेल या मेयोनेज़ का उपयोग कर सकते हैं।

इस तरह के एक साधारण सलाद से एक मूल और स्वादिष्ट ऐपेटाइज़र बनाने के लिए, आप निम्नलिखित ड्रेसिंग तैयार कर सकते हैं:

- सोया सॉस के साथ थोड़ी मात्रा में वनस्पति तेल मिलाएं;
- यहां प्रेस से गुजरी हुई लहसुन की एक कली डालें;
- आप सॉस को अपने पसंदीदा सीज़निंग के साथ सीज़न कर सकते हैं, फिर थोड़ा नमक मिला सकते हैं;
- सलाद को ड्रेसिंग के साथ मिलाएं.

इस सलाद को पकाने के तुरंत बाद खाना बेहतर है, नहीं तो सब्जियां रस छोड़ देंगी। अगर आप फिर भी इसे फ्रिज में रखना चाहते हैं तो ध्यान रखें कि इसका स्वाद खत्म हो सकता है।

बीन सलाद

बीन्स एक बहुत ही स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक उत्पाद है, और यदि आप उन्हें शहद मशरूम के साथ मिलाते हैं, तो आपको एक बहुत ही मूल सलाद मिलता है। तो, आपको आवश्यकता होगी:

- 1 ताजा टमाटर;
- 2 मसालेदार खीरे;
- थोड़ा सख्त पनीर (लगभग 100 ग्राम), आप इसके बिना भी कर सकते हैं;
- स्वादयुक्त राई पटाखे (टमाटर के स्वाद वाले लेना बेहतर है);
- डिब्बा बंद फलियां;
- हरी प्याज;
- मेयोनेज़।

सबसे पहले आपको शहद मशरूम, साथ ही बीन्स का जार खोलना होगा और अतिरिक्त तरल निकालना होगा। इसके बाद, आपको सब्जियों और प्याज को बारीक काटना होगा, पनीर को कद्दूकस करना होगा और सभी उत्पादों को मिलाना होगा। सलाद को मेयोनेज़ से सीज़न करें, और परोसने से कुछ मिनट पहले, क्राउटन डालें ताकि उन्हें नरम होने और कुरकुरा रहने का समय न मिले।

बावर्ची रहस्य

मसालेदार शहद मशरूम से सलाद आपको कई प्रयोग करने की अनुमति देता है। इसलिए, उदाहरण के लिए, यदि आपको लगता है कि मशरूम स्वयं काफी मसालेदार हैं, तो आप मेयोनेज़ के बजाय खट्टा क्रीम का उपयोग कर सकते हैं। इस प्रकार, पकवान का स्वाद अधिक संतुलित और नाजुक होगा। आप मेयोनेज़ और खट्टा क्रीम के बराबर भागों से भी सॉस बना सकते हैं।
आप मांस सामग्री के साथ बड़ी संख्या में विविधताएँ बना सकते हैं। तो, हैम के बजाय, आप किसी अन्य सॉसेज का उपयोग कर सकते हैं, और यदि आप चिकन को टर्की से बदलते हैं, तो इससे सलाद को ही फायदा होगा। साथ ही, व्यंजनों में हरे प्याज का उपयोग करना आवश्यक नहीं है। यदि आप रोमांटिक डिनर के लिए सलाद तैयार कर रहे हैं, तो आप इस सामग्री को किसी अन्य साग के साथ आसानी से बदल सकते हैं।
पफ सलाद पर विशेष ध्यान देने की आवश्यकता होती है। उन्हें कई घंटों तक बैठना चाहिए ताकि सभी उत्पाद एक-दूसरे की सुगंध से संतृप्त हो सकें। और यदि नुस्खा में क्राउटन शामिल हैं, तो आपको उन्हें परोसने से पहले आखिरी क्षण में जोड़ना चाहिए, क्योंकि इस तरह के पकवान का पूरा बिंदु यह है कि वे स्वादिष्ट रूप से कुरकुरे होते हैं।
अक्सर, मसालेदार शहद मशरूम को सलाद में पूरा रखा जाता है, लेकिन अगर मशरूम बहुत बड़े हैं, तो उन्हें काट देना बेहतर है ताकि वे सलाद के कुल द्रव्यमान से अलग न दिखें। इसके अलावा, मशरूम से मैरिनेड निकालते समय इसे बाहर निकालने में जल्दबाजी न करें। इसे अधिक तीखा और नरम बनाने के लिए आप इसमें प्याज को मैरीनेट कर सकते हैं।
मसालेदार मशरूम खरीदते समय, कांच के जार में लपेटे हुए मशरूम को प्राथमिकता दें। इस तरह आप कम से कम उत्पाद की गुणवत्ता को दृष्टिगत रूप से निर्धारित कर सकते हैं। मशरूम पर किसी भी बाहरी धब्बे का रंग नहीं होना चाहिए और उनका आकार लगभग समान होना चाहिए। इसके अलावा, मैरिनेड की स्थिति भी एक महत्वपूर्ण भूमिका निभाती है। सबसे पहले, यह पारदर्शी होना चाहिए. यह बहुत अधिक तरल भी नहीं होना चाहिए, लेकिन बहुत अधिक चिपचिपा भी नहीं होना चाहिए। प्राकृतिक मशरूम खरीदने की कोशिश करें, कृत्रिम रूप से उगाए गए मशरूम नहीं।

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मसालेदार शहद मशरूम के साथ सलाद - 8 व्यंजन

मसालेदार शहद मशरूम के साथ सलाद सस्ते होते हैं, लेकिन बहुत पौष्टिक होते हैं।

हमें यकीन है कि लगभग सभी के पास शहद मशरूम का एक जार स्टॉक में है। जो कुछ बचा है वह एक दिलचस्प संयोजन चुनना और अपने मेहमानों को एक मूल नुस्खा के साथ आश्चर्यचकित करना है। हम आपको शहद मशरूम के साथ बेहतरीन सलाद का चयन बताएंगे।

मसालेदार मशरूम और चिकन के साथ सलाद

मसालेदार मशरूम और चिकन के साथ सलाद, मशरूम पसंद करने वाले हर किसी के पसंदीदा अवकाश ऐपेटाइज़र में अपना गौरवपूर्ण स्थान रखता है। शहद मशरूम पकवान में तीखापन जोड़ते हैं, चिकन तृप्ति जोड़ता है, और साथ में वे एक पाक कला उत्कृष्ट कृति बनाते हैं।

सलाद के लिए हमें आवश्यकता होगी:

मसालेदार शहद मशरूम का जार - 300 ग्राम;
चिकन पट्टिका - 300 ग्राम;
चिकन अंडे - 2 पीसी ।;
आलू - 3 पीसी। (छोटा);
डिल - एक छोटा गुच्छा;
मेयोनेज़।

हम शहद मशरूम को एक कोलंडर में डालते हैं और मैरिनेड को सूखने देते हैं - हमें इसकी आवश्यकता नहीं होगी। सब कुछ सावधानी से करने की कोशिश करें, क्योंकि बहुत अधिक गीले मशरूम तुरंत बाकी सामग्री को "विघटित" कर देंगे और ऐपेटाइज़र तैरने लगेगा। आलू और अंडे उबालें, चिकन उबालें या सूखे फ्राइंग पैन में भूनें।

- अब सभी सामग्री को क्यूब्स में काट लें. आपको इसे बहुत अधिक नहीं काटना चाहिए: सलाद की सुंदरता यह है कि टुकड़े दाँत पर अलग-अलग आते हैं, लेकिन जब मिश्रित होते हैं, तो आप उन सभी को एक साथ महसूस करते हैं। मेयोनेज़ डालें और परोसने से पहले हिलाएँ। इस सलाद को परोसने का एक आधुनिक तरीका यह है कि सब कुछ एक बड़े फ्लैट डिश पर रखें, उसके ऊपर मेयोनेज़ सॉस की एक पतली जाली डालें। यह स्टाइलिश, फैशनेबल, प्रासंगिक, स्वादिष्ट है। सलाद की सजावट पूरी होगी, लेकिन बहुत छोटे शहद मशरूम।

आखिरकार, ये साधारण मशरूम लगभग हर जगह उगते हैं: शहर के पार्क में, जंगल के किनारे पर, पुराने स्टंप के पास, पेड़ के तने पर। हालाँकि, शहद मशरूम के लिए पसंदीदा जगह नदी के पास एक घास का मैदान है।

यह वहाँ है कि पहली गर्मियों में मशरूम की बारिश के बाद पहला शहद मशरूम दिखाई देता है। वे आमतौर पर अनायास प्रकट होते हैं और उतनी ही जल्दी गायब हो जाते हैं क्योंकि उन्हें शुष्क मौसम पसंद नहीं है, और शुष्क वर्षों में उन्हें ढूंढना मुश्किल होता है।

अपने पोषण गुणों के संदर्भ में, शहद मशरूम बोलेटस मशरूम के करीब हैं। उनकी कैलोरी सामग्री लगभग 17 किलोकैलोरी है। इन्हें उबालकर, भूनकर और अचार बनाकर खाया जाता है। इसके अलावा, अधपके या अनुचित तरीके से अचार बनाए गए मशरूम विषाक्तता का कारण बन सकते हैं। पेट की बीमारियों वाले लोगों के लिए किसी भी रूप में शहद मशरूम का उपयोग करने की अनुशंसा नहीं की जाती है।

हालाँकि यह नहीं कहा जा सकता कि शहद मशरूम हानिकारक हैं। इसके विपरीत, वे संयमित मात्रा में उपयोगी होते हैं। इस प्रकार, इनका उपयोग आमतौर पर वायरल रोगों की रोकथाम में किया जाता है। अध्ययनों से पता चला है कि शहद मशरूम में मौजूद पदार्थ कैंसर कोशिकाओं से लड़ सकते हैं। और आज हम बात करेंगे कि मसालेदार शहद मशरूम के साथ सलाद को ठीक से कैसे तैयार किया जाए।

हैम सलाद के लिए आवश्यक सामग्री:

मसालेदार शहद मशरूम - 1 जार
हरा प्याज - 1 गुच्छा
आलू - 3 पीसी।
हैम - 300 ग्राम
चिकन अंडे - 3 पीसी।
मेयोनेज़ - 200 ग्राम
नमक - एक चुटकी

आलू को उनकी खाल में उबालने, छीलने और क्यूब्स में काटने की जरूरत है। हैम को भी क्यूब्स में काट लें। अंडे उबालें, छीलें और बारीक काट लें। हरे प्याज को धोइये, सुखाइये और सिर सहित बारीक काट लीजिये. शहद मशरूम का जार खोलें, छान लें और मशरूम को पहली परत के रूप में एक प्लेट पर रखें। दूसरी परत हरी प्याज, फिर हैम, आलू और अंडे होगी। सभी परतों को मेयोनेज़ से चिकना किया जाना चाहिए।

सलाद को रेफ्रिजरेटर में रखें और परोसने से पहले मशरूम को दूसरी प्लेट में पलट दें।

पनीर सलाद

आवश्यक सामग्री:

चिकन पट्टिका - 1 पीसी।
मसालेदार शहद मशरूम - 1 जार
एस्टोनियाई पनीर - 50 ग्राम
डिल - 50 ग्राम
उबले हुए चिकन अंडे - 3 पीसी।
डिब्बाबंद ककड़ी - 2 पीसी।
आलू - 2 पीसी।
मेयोनेज़ - 200 ग्राम
नमक - एक चुटकी

शहद मशरूम का जार खोलें, मैरिनेड निकालें और मशरूम को सलाद की पहली परत के रूप में एक कटोरे में रखें। मशरूम के लिए आपको डिल को बारीक काटना होगा।

चिकन पट्टिका को नरम होने तक उबालें, ठंडा करें, बहुत छोटे टुकड़ों में न काटें और अगली परत पर रखें। जब चिकन पक जाए तो आपको इसमें थोड़ा सा नमक मिलाना होगा, ताकि सलाद में नमक की परत डालने की जरूरत न पड़े. इस परत को मेयोनेज़ की मोटी परत से फैलाएं।

चिकन पर सख्त पनीर को मध्यम कद्दूकस का उपयोग करके कद्दूकस कर लें। आलू को छिलके सहित उबालें, छीलें और मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें। सलाद की अगली परत पर आलू रखें, थोड़ा नमक डालें और मेयोनेज़ डालें।

अंडों को सख्त उबालें, छीलें और स्ट्रिप्स में काट लें। आलू पर रखें. खीरे को मोटे कद्दूकस पर पीस लें और आखिरी परत पर रखें।

तैयार सलाद को रेफ्रिजरेटर में तब तक रखें जब तक कि सभी परतें भीग न जाएं। जब आप परोसते हैं, तो आपको मशरूम को किसी अन्य डिश पर उल्टा करना होगा।

सलाद तैयार करने के लिए आवश्यक सामग्री:

मसालेदार शहद मशरूम - 300 ग्राम
मीठी मिर्च - 500 ग्राम
टमाटर - 2 पीसी।
हरे प्याज के पंख - 100 ग्राम
प्याज - 0.5 पीसी।
ताजा डिल - 30 ग्राम
जैतून का तेल - 3 बड़े चम्मच।
नींबू का रस - 3 बड़े चम्मच।
नमक - एक चुटकी

सबसे पहले आपको शहद मशरूम का एक जार खोलना होगा, उन्हें छानना होगा और ठंडे बहते पानी से धोना होगा। सलाद को और भी खूबसूरत बनाने के लिए अलग-अलग रंगों की मीठी मिर्च लेना सबसे अच्छा है। सबसे पहले इसे धो लें, छील लें, बीज निकाल दें और लंबाई में चार टुकड़ों में काट लें और स्ट्रिप्स में काट लें. मांसल सलाद टमाटर उपयुक्त हैं। इन्हें भी धोकर छोटे क्यूब्स में काट लीजिए. प्याज को छीलकर आधा छल्ले में काट लीजिए. फिर कड़वाहट दूर करने के लिए इसके ऊपर कुछ मिनटों के लिए उबलता पानी डालें। हरे प्याज को धोइये, सुखाइये और बारीक काट लीजिये. डिल को धोकर सुखा लें और काट लें।

सभी सामग्री को एक गहरे बाउल में रखें, नमक डालें और मिलाएँ। आवश्यक मात्रा में जैतून का तेल डालें, नींबू का रस छिड़कें और फिर से समान रूप से हिलाएँ। आप अपने पसंदीदा मसाले और पिसी हुई काली मिर्च भी डाल सकते हैं। इस सलाद को तैयार होने के तुरंत बाद परोसा जा सकता है।

मसालेदार शहद मशरूम सलाद की विधि

मशरूम साफ़ करना

- 3-4 उबले आलू (आकार के आधार पर);
- आधा किलोग्राम उबला हुआ चिकन पट्टिका;
- 2 गाजर;
- 4 चिकन अंडे, जिन्हें पहले उबालना भी जरूरी है;
- 2 ताजा खीरे;
- ताजी जड़ी-बूटियों के कुछ गुच्छे (डिल लेना बेहतर है - यह सबसे सुगंधित है);
- 200 ग्राम शहद मशरूम, जिन्हें बचे हुए मैरिनेड से छुटकारा पाने के लिए पहले से धोया जाना चाहिए;
- कम वसा वाली मेयोनेज़।

आलू को कसकर पैक करें;
मुर्गा;
अंडे;
गाजर;
खीरा;
हरियाली;
मशरूम।

हैम सलाद

- मसालेदार शहद मशरूम का एक छोटा जार;
- हरे प्याज का एक गुच्छा (न केवल पंखों का उपयोग किया जाएगा, बल्कि प्रकंद भी);
- 3 उबले आलू (यदि छोटे हों तो 4 ले सकते हैं);
- 300 ग्राम हैम;
- 3 चिकन अंडे (उबले हुए);
- मेयोनेज़।

मशरूम;
हरा प्याज (बारीक कटा हुआ);
हैम (स्ट्रिप्स या बड़े क्यूब्स में कटा हुआ);
आलू (कद्दूकस करें या छोटे क्यूब्स में काट लें);
उबले अंडे (बारीक काटने, कद्दूकस करने या कांटे से मैश करने की जरूरत है)।

पनीर और स्मोक्ड चिकन के साथ सलाद

इस स्वादिष्ट सलाद के लिए आपको आवश्यकता होगी:

- आधा किलोग्राम स्मोक्ड चिकन;
- शहद मशरूम का एक जार;
- 5-6 आलू;
- 2 छोटे प्याज;
- नींबू;
- किसी भी हार्ड पनीर के 200 ग्राम;
- आपका पसंदीदा साग;
- लहसुन की 2 कलियाँ और सूखे मसाले;
- मेयोनेज़।

खीरे का सलाद

- मसालेदार खीरे (अधिमानतः मसालेदार);
- शहद मशरूम का एक जार;
- 2 प्याज (आप सफेद और लाल दोनों प्याज का उपयोग कर सकते हैं);
- 6 उबले आलू और वनस्पति तेल।

कोरियाई गाजर का सलाद

इस सलाद में मेयोनेज़ को वनस्पति तेल से बदला जा सकता है।

पत्तागोभी का सलाद

- सोया सॉस के साथ थोड़ी मात्रा में वनस्पति तेल मिलाएं;
- यहां प्रेस से गुजरी हुई लहसुन की एक कली डालें;
- आप सॉस को अपने पसंदीदा सीज़निंग के साथ सीज़न कर सकते हैं, फिर थोड़ा नमक मिला सकते हैं;
- सलाद को ड्रेसिंग के साथ मिलाएं.

बीन सलाद

- 1 ताजा टमाटर;
- 2 मसालेदार खीरे;
- थोड़ा सख्त पनीर (लगभग 100 ग्राम), आप इसके बिना भी कर सकते हैं;
- स्वादयुक्त राई पटाखे (टमाटर के स्वाद वाले लेना बेहतर है);
- डिब्बा बंद फलियां;
- हरी प्याज;
- मेयोनेज़।

बावर्ची रहस्य

मसालेदार शहद मशरूम से सलाद आपको कई प्रयोग करने की अनुमति देता है। इसलिए, उदाहरण के लिए, यदि आपको लगता है कि मशरूम स्वयं काफी मसालेदार हैं, तो आप मेयोनेज़ के बजाय खट्टा क्रीम का उपयोग कर सकते हैं। इस प्रकार, पकवान का स्वाद अधिक संतुलित और नाजुक होगा। आप मेयोनेज़ और खट्टा क्रीम के बराबर भागों से भी सॉस बना सकते हैं।
आप मांस सामग्री के साथ बड़ी संख्या में विविधताएँ बना सकते हैं। तो, हैम के बजाय, आप किसी अन्य सॉसेज का उपयोग कर सकते हैं, और यदि आप चिकन को टर्की से बदलते हैं, तो इससे सलाद को ही फायदा होगा। साथ ही, व्यंजनों में हरे प्याज का उपयोग करना आवश्यक नहीं है। यदि आप रोमांटिक डिनर के लिए सलाद तैयार कर रहे हैं, तो आप इस सामग्री को किसी अन्य साग के साथ आसानी से बदल सकते हैं।
पफ सलाद पर विशेष ध्यान देने की आवश्यकता होती है। उन्हें कई घंटों तक बैठना चाहिए ताकि सभी उत्पाद एक-दूसरे की सुगंध से संतृप्त हो सकें। और यदि नुस्खा में क्राउटन शामिल हैं, तो आपको उन्हें परोसने से पहले आखिरी क्षण में जोड़ना चाहिए, क्योंकि इस तरह के पकवान का पूरा बिंदु यह है कि वे स्वादिष्ट रूप से कुरकुरे होते हैं।
अक्सर, मसालेदार शहद मशरूम को सलाद में पूरा रखा जाता है, लेकिन अगर मशरूम बहुत बड़े हैं, तो उन्हें काट देना बेहतर है ताकि वे सलाद के कुल द्रव्यमान से अलग न दिखें। इसके अलावा, मशरूम से मैरिनेड निकालते समय इसे बाहर निकालने में जल्दबाजी न करें। इसे अधिक तीखा और नरम बनाने के लिए आप इसमें प्याज को मैरीनेट कर सकते हैं।
मसालेदार मशरूम खरीदते समय, कांच के जार में लपेटे हुए मशरूम को प्राथमिकता दें। इस तरह आप कम से कम उत्पाद की गुणवत्ता को दृष्टिगत रूप से निर्धारित कर सकते हैं। मशरूम पर किसी भी बाहरी धब्बे का रंग नहीं होना चाहिए और उनका आकार लगभग समान होना चाहिए। इसके अलावा, मैरिनेड की स्थिति भी एक महत्वपूर्ण भूमिका निभाती है। सबसे पहले, यह पारदर्शी होना चाहिए. यह बहुत अधिक तरल भी नहीं होना चाहिए, लेकिन बहुत अधिक चिपचिपा भी नहीं होना चाहिए। प्राकृतिक मशरूम खरीदने की कोशिश करें, कृत्रिम रूप से उगाए गए मशरूम नहीं।

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साइट पर शहद मशरूम के साथ सलाद के लिए सर्वोत्तम सिद्ध व्यंजन चुनें। विभिन्न प्रकार के मशरूम, मांस, सॉसेज और कतरे, जड़ी-बूटियाँ, बेल मिर्च, कठोर और प्रसंस्कृत चीज़ के साथ अपने भोजन में विविधता लाने का प्रयास करें।

चावल सलाद में मसालेदार शहद मशरूम और उबले और तले हुए मशरूम दोनों के साथ अच्छा लगता है। विभिन्न किस्मों के बीच चयन करते समय, उनकी विशेषताओं, गुणों और स्वाद को ध्यान में रखना आवश्यक है। फूला हुआ चावल सुनिश्चित करने के लिए, लंबे दाने वाली किस्मों का उपयोग करना बेहतर है। भूरा या भूरा सलाद में एक पौष्टिक स्वाद जोड़ने में मदद करेगा। सलाद तैयार करने से पहले, चावल को अच्छी तरह से धोना चाहिए और पानी में तब तक खड़े रहने देना चाहिए जब तक कि वह थोड़ा फूल न जाए।

शहद मशरूम सलाद व्यंजनों में सबसे अधिक उपयोग की जाने वाली पांच सामग्रियां:

दिलचस्प नुस्खा:
1. चावल को धोकर उबाल लें.
2. शहद मशरूम को थोड़ी मात्रा में वनस्पति तेल के साथ फ्राइंग पैन में भूनें।
3. पनीर को मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें.
4. कतरन या सॉसेज को मध्यम क्यूब्स में काटें, पनीर के साथ मिलाएं और थोड़ी मात्रा में मेयोनेज़ के साथ मिलाएं।
5. गरम तले हुए मशरूम के साथ पैन में चावल डालें। मिश्रण. धीमी आंच पर कई मिनट तक उबालें।
6. गर्म चावल और मशरूम के मिश्रण में पका हुआ हैम और पनीर मिलाएं। जल्दी से हिलाएँ ताकि पनीर को पिघलने का समय न मिले और सलाद में समान रूप से वितरित हो जाए।
7. हरियाली से सजावट करें. गर्मागर्म परोसें.

शहद मशरूम के साथ सबसे तेज़ सलाद व्यंजनों में से पांच:

उपयोगी टिप्स:
. पारदर्शी पैकेजिंग या ढीले चावल का चयन करना बेहतर है।
. हार्ड पनीर को सॉसेज से बदला जा सकता है। इससे रेसिपी की लागत कम हो जाएगी और सलाद में धुएँ जैसापन आ जाएगा। प्रसंस्कृत पनीर लीक हो सकता है।
. आप सजावट के लिए विभिन्न हरी सब्जियों का उपयोग कर सकते हैं, इससे सलाद में रंग आएगा और तीखापन आएगा।+

यदि आप दिलचस्प ऐपेटाइज़र के साथ अपनी रोजमर्रा और छुट्टियों की मेज में विविधता लाना चाहते हैं, तो मैं आपको मसालेदार शहद मशरूम और चिकन स्तन के साथ सलाद पर ध्यान देने की सलाह देता हूं। उपलब्ध सामग्रियों का एक छोटा सा सेट, तैयारी में आसानी और सुखद स्वाद निश्चित रूप से मेहमानों, प्रियजनों और स्वयं परिचारिका को पसंद आएगा। मसालेदार मशरूम के साथ सलाद तैयार करने के लिए, आप घर में बनी मशरूम की तैयारी और स्टोर से खरीदे गए अचार वाले नेमको मशरूम दोनों का उपयोग कर सकते हैं।

मसालेदार शहद मशरूम के साथ सलाद तैयार करने के लिए, सूची के अनुसार सामग्री तैयार करें। सभी खाद्य पदार्थ कमरे के तापमान पर या थोड़ा ठंडा होना चाहिए।

चिकन ब्रेस्ट, अंडे और खीरे को मध्यम आकार के क्यूब्स में काट लें। सलाद के कटोरे में रखें.

उबले हुए आलू को एक ही आकार के क्यूब्स में काट लीजिये. बड़े मशरूम को छोटे टुकड़ों में काटें, छोटे को पूरा छोड़ दें। प्याज को बारीक काट लीजिये. सलाद कटोरे में जोड़ें.