जेली से किस तरह के कटलेट बनाए जा सकते हैं. किंडरगार्टन में सूजी के गोले पसंद हैं। जेली के साथ सूजी कटलेट कैसे पकाएं

बेहतरीन स्वादिष्ट और गर्म नाश्ता - सुर्ख जेली के साथ सूजी कटलेट! बेरी जेली के साथ दूध या पानी में सूजी से कटलेट या मीटबॉल बनाने का प्रयास करें। यह पुलाव से कहीं ज़्यादा आसान, तेज़, सुंदर और बिल्कुल स्वादिष्ट है। और जेली ताजा जामुन (क्रैनबेरी, करंट) या किसी बेरी जैम से बनाई जा सकती है। आप शाम को जेली और सूजी का बहुत गाढ़ा मिश्रण पका सकते हैं, ताकि सुबह आप जल्दी से सुनहरे कटलेट तल सकें और उनके ऊपर ठंडी जेली डाल सकें।

जेली के साथ सूजी कटलेट बनाने की विधि

सामग्री:

• 0.5 लीटर दूध
• 4 बड़े चम्मच सूजी
• 1 बड़ा चम्मच चीनी
• ¼ चम्मच नमक
• 1 अंडा या जर्दी
• तलने के लिए वनस्पति तेल
• 0.5 कप क्रैनबेरी
• 2 बड़े चम्मच स्टार्च
• जेली के लिए चीनी
• 1.5 लीटर पानी

जेली के साथ सूजी कटलेट कैसे पकाएं

• एक सॉस पैन में दूध डालें, आग लगा दें, नमक और चीनी डालें, हिलाएँ ताकि चीनी तले में न लगे।
• दूध को उबाले बिना, इसमें धीरे-धीरे सूजी डालें, लगातार हिलाते रहें ताकि गुठलियाँ न बनें, और मसले हुए आलू के गाढ़ा होने तक, लगभग 10 मिनट तक पकाएँ।
• फिर ठंडा करें, अंडा डालें (यदि स्थिरता बहुत मोटी नहीं है, तो केवल अंडे की जर्दी जोड़ना बेहतर है), चिकनी होने तक सब कुछ अच्छी तरह मिलाएं।
• गीले हाथों से, तैयार गाढ़े द्रव्यमान से छोटे कटलेट या मीटबॉल बनाएं और परिष्कृत सूरजमुखी तेल के साथ एक अच्छी तरह से गर्म फ्राइंग पैन में दोनों तरफ सुनहरा भूरा होने तक भूनें।
• क्रैनबेरी को धोएं, पानी डालें और उबाल लें, स्वादानुसार चीनी डालें और 5-10 मिनट तक उबालें (जेली को सुंदर रंग देने के लिए, क्रैनबेरी को हल्का कुचला जा सकता है)।
• स्टार्च को थोड़ी मात्रा में ठंडे पानी (0.5 कप) में मिलाएं और लगातार हिलाते हुए एक पतली धारा में उबलते जेली में डालें।
• जेली को उबाल लें और आग बंद कर दें। झाग बनने से रोकने के लिए जेली से तवे का ढक्कन बंद कर दें।
• सूजी के कटलेट को प्लेट में रखिये और उनके ऊपर जेली डाल दीजिये.

सूजी का दलिया बच्चों के शरीर के लिए अच्छा होता है, लेकिन बच्चे इसे बहुत अनिच्छा से खाते हैं, अक्सर मनमौजी होते हैं और आधा हिस्सा अछूता छोड़ देते हैं। दूसरी ओर, उन्हें हर तरह के पुलाव पसंद हैं और वे उन्हें मजे से खाते हैं। इसलिए, यदि आपके सामने यह सवाल है कि सूजी दलिया से क्या बनाया जाए, तो सूजी बॉल्स की रेसिपी देखें: बच्चा न केवल दलिया का विरोध नहीं करेगा, बल्कि और भी मांगेगा।

जेली के साथ सूजी कटलेट

सूजी बॉल्स उन हताश माता-पिता का आविष्कार हैं जो अपने बच्चों को सूजी दलिया खाने के लिए मनाकर थक चुके हैं। यह सुनिश्चित करने के लिए कि बच्चा अभी भी दलिया खाता है, इससे छोटे कटलेट तैयार किए जाते हैं, आटे में लपेटे जाते हैं और तेल में तले जाते हैं। डिश का एक स्वास्थ्यवर्धक संस्करण कम तेल का उपयोग करके ओवन में बनाया जाता है। सूजी कटलेट की रेसिपी या तो कम मीठी हो सकती है जब गाढ़ी जेली को ग्रेवी के रूप में उपयोग किया जाता है, या अधिक मीठी हो सकती है जब सूजी कटलेट में जैम या गाढ़ा दूध मिलाया जाता है।

पकवान का एक अधिक "वयस्क" संस्करण स्वादिष्ट मीटबॉल है, जिसमें सॉसेज पनीर, ब्रेडक्रंब और जीरा मिलाया जाता है। इस व्यंजन को मांस या मछली के व्यंजन के साइड डिश के रूप में परोसा जा सकता है।

स्वादिष्ट सूजी बॉल्स कैसे पकाएं?

सूजी दलिया कटलेट पकाने की शुरुआत सूजी दलिया तैयार करने से ही होती है।

इसके लिए आपको आवश्यकता होगी:

• दूध - 0.5 एल;
• सूजी - 150 ग्राम;
• चीनी - 50 ग्राम;
• नमक - 5 ग्राम;
• मक्खन - 5 ग्राम;
• अंडा - 1 पीसी ।;
• वेनिला चीनी - 10 ग्राम;
• आटा - 100 ग्राम;
• वनस्पति तेल।

खाना पकाने की प्रक्रिया के दौरान दूध को फटने और "बहने" से रोकने का प्रयास करें।

निर्देश

परोसने के लिए सूजी कटलेट कैसे तैयार करें?

इस आहार व्यंजन को खट्टा क्रीम, गाढ़ा दूध, शहद, जेली या जैम के साथ परोसा जा सकता है। इसके लिए एक मीठी चटनी तैयार करें, जैसे क्रीम, कारमेल या वेनिला। मीठी ड्रेसिंग का दूसरा विकल्प गाढ़ी जेली है।

चावल के गोले, किंडरगार्टन मेनू पर नियमित रूप से, परिवार के दैनिक आहार में सफलतापूर्वक विविधता ला सकते हैं। मीठे संस्करणों को खट्टा क्रीम, जेली, जैम, शहद के साथ परोसा जाता है, और स्नैक बार को खट्टा क्रीम, क्रीम, टमाटर या अन्य उपयुक्त बिना चीनी वाली सॉस के साथ परोसा जाता है।

चावल के गोले कैसे पकाएं?

मीटबॉल एक दिन पहले पकाए गए या पिछले भोजन के बचे हुए चावल से तैयार किए जाते हैं। यदि दलिया कुरकुरा है, तो इसमें एक या दो चम्मच स्टार्च मिलाएं, जो वांछित चिपचिपाहट प्रदान करेगा।

1. खाना पकाने के उत्पादों के लिए आदर्श अनाज गोल अनाज है।
2. यदि आपके पास कोई उत्पाद है जो टुकड़े-टुकड़े हो गया है, तो एक अतिरिक्त गिलास पानी डालें, और खाना पकाने के अंतिम चरण में, दलिया के साथ कंटेनर को पानी के स्नान में रखें।
3. आपको गीले हाथों से चावल के गोले बनाने हैं, फिर गोल टुकड़ों को आटे या ब्रेडक्रंब में ब्रेड करना है।

चावल के गोले, बालवाड़ी की तरह

निम्नलिखित नुस्खा आपको किंडरगार्टन तकनीक का उपयोग करके बच्चों के लिए स्वादिष्ट चावल के गोले तैयार करने की अनुमति देगा। इस मामले में, दलिया दूध के साथ पानी में तैयार किया जाता है, जो उत्पाद का सबसे नाजुक स्वाद और सुखद बनावट प्रदान करेगा। ब्रेडिंग के लिए ब्रेडक्रंब को सफेद चुना जाता है या आटे से बदल दिया जाता है।

सामग्री:

• चावल - 160 ग्राम;
• अंडा - 1 पीसी ।;
• दूध - 150 मिलीलीटर;
• पानी - 300 मिलीलीटर;
• चीनी - 35 ग्राम;
• मक्खन - 35 ग्राम;
• वनस्पति तेल - 20 मिलीलीटर;
• नमक - 1 चुटकी;
• ब्रेडक्रम्ब्स;
• क्रैनबेरी, खुबानी सॉस या जेली।

तैयारी

1. पानी और दूध को उबाल लें।
2. अनाज डालें, दलिया को गाढ़ा होने तक पकाएं, अंत में नमक, चीनी और आधा मक्खन डालें।
3. ठंडे दलिया में एक अंडा तोड़ें और हिलाएं।
4. गोल-गोल टुकड़े बनाकर ब्रेडक्रंब में लपेटें, दो तरह के तेल के मिश्रण में फ्राई करें और फिर 5 मिनट के लिए ओवन में रखें।
5. बच्चों और वयस्कों के लिए पके हुए चावल के गोले जेली या फल और बेरी सॉस के साथ परोसें।

चावल और कीमा के साथ बॉल्स

निम्नलिखित रेसिपी के अनुसार चावल के गोले पकाने से परिवार को एक स्वादिष्ट नमकीन व्यंजन मिलेगा जो रात के खाने या दोपहर के भोजन के लिए उपयुक्त होगा, जो किसी भी साइड डिश, साधारण सलाद या सब्जियों के साथ पूरक होगा। पकवान की ख़ासियत चावल के दलिया में प्याज और सीज़निंग के साथ कीमा बनाया हुआ मांस मिलाना है।

सामग्री:

• चावल - 130 ग्राम;
• कीमा बनाया हुआ मांस - 300 ग्राम;
• प्याज - 1 पीसी ।;
• लहसुन - 2 लौंग;
• अंडा - 1 पीसी ।;
• अजमोद - 1 गुच्छा;
• पानी - 300 मिलीलीटर;
• वनस्पति तेल - 50 मिलीलीटर;
• ब्रेडक्रम्ब्स;
• नमक काली मिर्च।

तैयारी

1. धुले हुए चावल को नरम होने तक पानी में उबाला जाता है।
2. कीमा बनाया हुआ मांस में प्याज, अजमोद और लहसुन मिलाया जाता है।
3. मीट बेस में ठंडे चावल, नमक और काली मिर्च डालें, मिलाएँ और थोड़ा फेंटें।
4. वे गोल चावल के गोले बनाते हैं, उन्हें ब्रेडक्रंब में डुबोते हैं और तलते हैं।

ओवन में चावल के गोले

चावल को न केवल फ्राइंग पैन में तला जा सकता है, बल्कि ओवन में भी पकाया जा सकता है। अनाज को गैर-पारंपरिक पकाने से आधार को एक असामान्य तीखा स्वाद और समृद्धि मिलेगी। रेसिपी में धूप में सुखाए गए टमाटरों को तेल में भूनी हुई तली हुई या मीठी मिर्च से बदला जा सकता है।

सामग्री:

• चावल - 250 ग्राम;
• पनीर - 150 ग्राम;
• धूप में सुखाया हुआ टमाटर - 3 पीसी ।;
• शोरबा या पानी - 700 मिलीलीटर;
• अंडा - 2 पीसी ।;
• लाल शिमला मिर्च - 0.5 चम्मच;
• वनस्पति तेल - 2 बड़े चम्मच। चम्मच;
• ब्रेडक्रम्ब्स;
• नमक, काली मिर्च, मसाले.

तैयारी

1. एक गहरे फ्राइंग पैन या मोटे तले वाले सॉस पैन में, चावल को पेपरिका के साथ तेल सोखने तक भूनें।
2. गर्म शोरबा या पानी डालें, नमक, काली मिर्च, मौसम डालें, चावल के नरम होने तक पकाएँ।
3. ठंडे चावल में कटे हुए टमाटर, फेंटे हुए अंडे और कसा हुआ पनीर डालें।
4. तेल लगे हाथों से गोल टुकड़े बना लीजिये.
5. मीटबॉल्स को चावल के साथ ओवन में 220 डिग्री पर 20 मिनट तक पकाएं।

जेली के साथ चावल के गोले

परंपरागत रूप से, चावल दलिया बॉल्स को जेली के साथ परोसा जाता है, जिसे किसी भी जामुन, फल ​​या मिश्रित फल और जामुन (ताजा या जमे हुए) से पकाया जा सकता है। एक प्लेट में तैयार सुर्ख उत्पादों के ऊपर एक सुगंधित, मीठा, मध्यम-मोटा जेली पदार्थ डाला जाता है या इसके साथ चावल का व्यंजन खाया जाता है।

सामग्री:

• चावल - 1 गिलास;
• अंडा - 1 पीसी ।;
• दूध - 2.5 कप;
• पानी - 1 एल;
• स्टार्च - 3 बड़े चम्मच। चम्मच;
• फल और जामुन - 300 ग्राम;
• नमक, चीनी - स्वाद के लिए;
• ब्रेडक्रंब, वनस्पति तेल।

तैयारी

1. दूध और चावल में नमक और चीनी मिलाकर चिपचिपा दलिया तैयार किया जाता है।
2. - ठंडा होने के बाद अंडे को चावल के मिश्रण में मिलाएं और गोल टुकड़े बना लें.
3. चावल के गोले को ब्रेडक्रंब या आटे में पकाया जाता है और तेल में तला जाता है।
4. उबलते पानी में जामुन या फल डालें, चीनी डालें और 7 मिनट तक उबालें।
5. पानी के कुछ हिस्सों में पतला स्टार्च एक पतली धारा में डालें, हिलाएँ और गाढ़ा होने तक गर्म करें।
6. मीटबॉल को जेली के साथ परोसा जाता है।

पनीर के साथ चावल के गोले

दही और चावल के गोले आपको नख़रेबाज़ और मनमौजी खाने वालों को स्वस्थ उत्पाद खिलाने की अनुमति देंगे, जिन्हें यह भी अंदाज़ा नहीं होगा कि यह स्वादिष्ट व्यंजन क्यों तैयार किया गया था। मीठी खट्टी क्रीम, क्लासिक गाढ़ा दूध, शहद या जैम के साथ परोसे जाने पर सुर्ख, स्वादिष्ट उत्पाद विशेष रूप से स्वादिष्ट होंगे।

सामग्री:

• चावल - 1 गिलास;
• पानी - 2.5 कप;
• पनीर - 250 ग्राम;
• अंडा - 1 पीसी ।;
• दूध - 2.5 कप;
• पानी - 1 एल;
• आटा - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
• नमक, चीनी, वैनिलीन, किशमिश - स्वाद के लिए;

• वनस्पति तेल।

तैयारी

1. चिपचिपा मीठा दलिया पानी और चावल से पकाया जाता है।
2. ठंडा होने पर अंडा, पनीर, आटा, भीगी हुई किशमिश, वैनिलिन डालें, मिलाएँ।
3. चावल के दही के गोल गोले बनाकर तेल में दोनों तरफ से तल लें।

पनीर के साथ चावल के गोले

चावल के गोले, जिनकी रेसिपी नीचे प्रस्तुत की जाएगी, कसा हुआ पनीर के साथ तैयार किए जाते हैं: कठोर या संसाधित। यह व्यंजन रात के खाने के लिए एक स्वतंत्र व्यंजन के रूप में या दोपहर के भोजन के लिए दूसरे व्यंजन के रूप में परोसने के लिए उपयुक्त है। उत्पादों को खट्टा क्रीम, किसी भी स्वादिष्ट बिना चीनी वाली सॉस के साथ पूरक किया जाता है, या बस कटी हुई सब्जियों या सलाद से सजाया जाता है।

सामग्री:

• चावल - 150 ग्राम;
• पनीर - 100 ग्राम;
• अंडा - 1 पीसी ।;
• आटा - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
• नमक, काली मिर्च, लाल शिमला मिर्च.

तैयारी

1. चावल उबालें, ठंडा करें, जर्दी, कटी हुई जड़ी-बूटियाँ, कसा हुआ पनीर और आटा, स्वादानुसार मसाला डालें।
2. अंडे का सफेद भाग मिलाएं, झाग बनने तक फेंटें और मिश्रण को ठंड में 1 घंटे के लिए छोड़ दें।
3. गोल गोले बनाकर ब्रेडक्रंब में लपेटें और तेल में दोनों तरफ से तलें।

अंडे के बिना चावल के गोले

राइस बॉल्स एक ऐसी रेसिपी है जिसे अंडे मिलाए बिना लेंटेन संस्करण में बनाया जा सकता है। नीचे सब्जियों और जड़ी-बूटियों के साथ पकवान का एक स्वादिष्ट स्नैक संस्करण है। हालाँकि, यदि वांछित है, तो इस विचार को वेनिला, किशमिश, अन्य सूखे फल या नट्स के साथ एडिटिव्स को बदलकर और स्वाद के लिए चावल दलिया को मीठा करके मिठाई संस्करण में लागू किया जा सकता है।

सामग्री:

• चावल - 1 गिलास;
• प्याज और गाजर - 1 पीसी ।;
• अंडा - 1 पीसी ।;
• हरा प्याज और अजमोद - 1 गुच्छा प्रत्येक;
• गेहूं का आटा - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
• ब्रेडक्रंब, वनस्पति तेल;
• नमक, काली मिर्च, सूखा लहसुन।

तैयारी

1. चावल को नरम और चिपचिपा होने तक उबालें और ठंडा करें।
2. कटे हुए प्याज और कद्दूकस की हुई गाजर को तेल में भून लें और चावल में मिला दें।
3. आटा, जड़ी-बूटियाँ, नमक, काली मिर्च, सूखा लहसुन डालें, मिलाएँ।
4. गोल आकार के मीटबॉल बनाएं और उत्पादों को दोनों तरफ से भूनें।

मीठे चावल के गोले

पकवान का एक और लेंटेन संस्करण गाजर और नारियल के गुच्छे के साथ मीठे चावल के गोले हैं, जो इस मामले में ओवन में पकाया जाता है, जो उन्हें और भी स्वस्थ बनाता है। जो लोग उपवास नहीं करते हैं, उनके लिए आप गाजर को मक्खन में भून सकते हैं, जिससे तैयार व्यंजन का स्वाद अधिक कोमल और सुखद हो जाएगा।

नापसंद सूजी दलिया जादुई रूप से एक अद्भुत व्यंजन में बदल सकता है! क्या आपको कोई संदेह है? और बोरिंग सूजी के बजाय, जेली के साथ सूजी बॉल्स बनाने का प्रयास करें - और आप देखेंगे कि सब कुछ जल्दी और बिना किसी निशान के खाया जाता है! बेशक - स्वादिष्ट सुनहरे भूरे रंग की परत सूजी दलिया गेंदों को इतना आकर्षक बनाती है, और वेनिला ऐसी सुगंध निकालती है कि यह एक गंभीर भूख जगाती है, और बच्चे और वयस्क दोनों सूजी दलिया गेंदों को मजे से खाते हैं। सूजी बॉल्स की रेसिपी सरल है - आपको गाढ़ा सूजी दलिया पकाने, बॉल्स बनाने और उन्हें ब्रेडिंग में तलने की जरूरत है।

आप सूजी बॉल्स के लिए कोई भी सॉस बना सकते हैं - मीठे और खट्टे जामुन, खट्टा क्रीम, चॉकलेट से, लेकिन सूजी बॉल्स को पारंपरिक रूप से जेली - चेरी या क्रैनबेरी के साथ परोसा जाता है। इसे बनाना आसान है; जब तक सूजी दलिया ठंडा हो रहा है, आपके पास इसे पकाने का समय होगा।

- दूध - 500 मिलीलीटर;
- चीनी - 4 बड़े चम्मच। (स्वादानुसार, मीठा पसंद करने वालों के लिए और डालें);
- अंडे - 1 पीसी ।;
- वेनिला चीनी - 1 चम्मच;
- सूजी - 6 बड़े चम्मच;
- नमक - एक चुटकी;
- मक्खन - 50 ग्राम;
- वनस्पति तेल - 3 बड़े चम्मच;
- ब्रेडक्रंब - 2-3 बड़े चम्मच।
चेरी जेली के लिए:
- जमी हुई या ताजी चेरी - 250-300 ग्राम;
- पानी - 0.5 लीटर;
- स्वाद के लिए चीनी;
- स्टार्च - 2.5-4 बड़े चम्मच।

- दूध को धीमी आंच पर रखें. जब तक यह उबल रहा हो, सूजी को चीनी के साथ मिलाएं (स्वादानुसार चीनी डालें)। सूजी को चीनी के साथ मिलाने से, आपको चिंता करने की ज़रूरत नहीं है कि गर्म दूध में अनाज की गांठें बन जाएंगी; यह विशेष रूप से सहायक होता है यदि सूजी बहुत बारीक पिसी हुई हो।




उबलते दूध में सूजी और चीनी एक पतली धारा में डालें, अनाज को तुरंत हिलाएं, 1-2 चुटकी नमक डालें। अब बेहतर होगा कि पैन को डिवाइडर पर रख दें (ताकि दलिया जले नहीं) और सूजी को बहुत धीमी आंच पर 5-7 मिनट तक पकाएं. दलिया बहुत गाढ़ा हो जाएगा, आपको इसे लगातार हिलाते रहना होगा। तैयार सूजी को ढक्कन से ढक दें, आंच बंद कर दें और 10 मिनट के लिए भाप में पकने दें।




गाढ़े सूजी दलिया को एक कटोरे में डालें और गर्म होने तक ठंडा करें। अंडे को वेनिला चीनी के साथ फेंटें, सूजी में डालें और चिकना और गाढ़ा होने तक अच्छी तरह मिलाएँ। अगले 10 मिनट के लिए छोड़ दें।






जब तक सूजी ठंडी हो रही हो, जेली को पकाएं। इसके लिए, आप कोई भी चेरी ले सकते हैं - ताजी, जमी हुई, या बिना जामुन के चेरी कॉम्पोट का उपयोग करें। चेरी के ऊपर पानी डालें और उबाल लें। 10-15 मिनट तक पकाएं. इसे थोड़ा पकने दें, छान लें और जामुन को फेंक दें। एक सॉस पैन में तरल डालें, चीनी डालें और गरम करें। 1 बड़ा चम्मच स्टार्च मिलाएं। एल चीनी, थोड़ा पानी डालें। अच्छी तरह हिलाएँ ताकि गुठलियाँ न रहें। लगातार हिलाते हुए, तरल को पैन में डालें। धीमी आंच पर रखें और जेली के गाढ़ा होने तक पकाएं। जेली की वांछित मोटाई के आधार पर स्टार्च की मात्रा का चयन करें।




आइए बिट्स पर वापस लौटें। हम ठंडे सूजी दलिया से गोल या आयताकार मीटबॉल बनाते हैं। यदि आप अपने हाथों को पानी से गीला कर लेंगे तो गोले बनाने में आसानी होगी।




आप सूजी के गोले को आटे में रोल कर सकते हैं, लेकिन पिसे हुए ब्रेडक्रंब के साथ पकाने पर वे अधिक स्वादिष्ट बनते हैं।

सूजी के गोले को वनस्पति तेल में तलें, फ्राइंग पैन में पर्याप्त मात्रा में डालें ताकि तली ढक जाए। आपको 3-4 मिनट के बाद बहुत सावधानी से काम करते हुए मीटबॉल को एक स्पैटुला से पलटना होगा, सूजी नाजुक होती है और परत को नुकसान पहुंचाना आसान होता है।




मीटबॉल को गर्म कॉम्पोट के साथ गर्म परोसना, चेरी जेली डालना या अलग से परोसना सबसे अच्छा है। बॉन एपेतीत!

आप शायद पहले ही भूल चुके हैं कि सूजी कटलेट कैसे बनाते हैं? सुपरमार्केट में इतनी विविधता के साथ, निश्चित रूप से, आपको ऐसा कोई व्यंजन याद नहीं होगा। उन लोगों के लिए जो सूजी के प्रति उदासीन नहीं हैं, मैं मीठे सूजी कटलेट तैयार करने का सुझाव देता हूं जो नाश्ते के लिए, खाने की मेज पर मिठाई के लिए या दोपहर के नाश्ते के लिए उपयुक्त हैं। यदि आप सूजी दलिया पकाना जानते हैं, तो आप इस रेसिपी का आसानी से सामना कर लेंगे। यहां मुख्य बात मोटी सूजी पकाना है। अतिरिक्त सामग्री के रूप में, आप किशमिश या अन्य सूखे फल, जामुन, फलों के टुकड़े, और स्वाद के लिए - एक चुटकी दालचीनी या वेनिला पाउडर का उपयोग कर सकते हैं।

सामग्री

• दूध - 300 मिलीलीटर;
• सूजी - 100 ग्राम;
• चीनी - 1.5 बड़े चम्मच। एल.;
• नमक - 1-2 चुटकी;
• चिकन अंडा - 1 पीसी ।;
• वनस्पति तेल - तलने के लिए;
• गेहूं का आटा - ब्रेडिंग के लिए.

तैयारी

आप घर का बना पूर्ण वसा या कम वसा वाले दूध का उपयोग कर सकते हैं। एक उपयुक्त खाना पकाने के बर्तन में डालें और आग पर रखें। उबाल पर लाना।

दानेदार चीनी और नमक की निर्दिष्ट मात्रा जोड़ें। तब तक हिलाएं जब तक दोनों सामग्रियां घुल न जाएं।

अब आपको आवश्यक मात्रा में सूजी मिलानी है।

गर्मी से निकालें, एक हाथ से फेंटें और एक पतली धारा में सूजी डालें, गांठ से बचने के लिए लगातार हिलाते रहें। ऐसा करने के लिए, दूध को थोड़ा ठंडा करना भी उचित है ताकि सूजी के दाने तुरंत उसमें न पक जाएं।

हिलाते रहें, गाढ़ा होने तक बहुत धीमी आंच पर रखें। यदि आप दलिया को चम्मच में निकाल कर पलट देते हैं, तो सूजी चम्मच पर रह जाती है. गाढ़ी सूजी कुछ इस तरह दिखनी चाहिए। इसे कमरे के तापमान पर थोड़ा ठंडा करें।

आटा गूंथने के लिए मुर्गी के अंडे को फेंटें।

चिकना और गांठ रहित होने तक व्हिस्क या चम्मच से मिलाएं। सानने की प्रक्रिया फूड प्रोसेसर या उच्च शक्ति वाले मिक्सर का उपयोग करके की जा सकती है।

आटे का एक छोटा सा हिस्सा निकालने के लिए चम्मच का उपयोग करें, इसे चारों तरफ से आटे में लपेटें और एक फ्लैट केक बनाएं। छोटी-छोटी टिक्कियां बनाएं ताकि वे अंदर तक अच्छे से पक जाएं। ब्रेडिंग के लिए आप बारीक पिसे हुए ब्रेडक्रंब का उपयोग कर सकते हैं.

आप मक्खन, घी या सूरजमुखी के तेल में तल सकते हैं। एक फ्राइंग पैन में थोड़ी मात्रा गर्म करें। तैयार अर्ध-तैयार उत्पाद रखें। मध्यम आंच पर एक तरफ से सुनहरा भूरा होने तक तलें।

सावधानी से, दो चम्मच या कांटे का उपयोग करके, दूसरी तरफ पलटें और सुनहरा भूरा होने तक तलना जारी रखें।

तले हुए कटलेट को अतिरिक्त तेल सोखने के लिए पहले से तैयार कागज़ के तौलिये पर रखें।

किंडरगार्टन की तरह सूजी कटलेट तैयार हैं. तलने के तुरंत बाद खट्टा क्रीम, शहद, जैम, कंडेंस्ड मिल्क के साथ परोसें। अपनी चाय का आनंद लें!

खाना पकाने की युक्तियाँ

• आटे के लिए सूजी दलिया न केवल अकेले दूध से, बल्कि पानी के साथ या कम वसा वाली क्रीम के मिश्रण से भी तैयार किया जाता है।
• पकवान में विविधता लाने के लिए, अपने स्वाद के अनुसार सूजी के आटे में भराई डालें - कुचले हुए मेवे, तिल, खट्टे फलों का छिलका या रस, ताजे फल के छोटे टुकड़े या कैंडिड फल।
• सूजी के कटलेट को आप न सिर्फ कढ़ाई में तलकर, बल्कि ओवन में बेक करके भी बना सकते हैं.
• यदि आप इस व्यंजन को बिल्कुल वैसे ही परोसना चाहते हैं जैसे किंडरगार्टन में परोसा जाता है, तो परोसते समय कटलेट पर जेली अवश्य डालें। उदाहरण के लिए, फल या बेरी, लेकिन सूखे फल की जेली भी बहुत उपयोगी होगी।