धीमी कुकर में जौ का दलिया कैसे पकाएं। धीमी कुकर में दूध के साथ जौ का दलिया बनाने की विधि। धीमी कुकर में जौ का दलिया बनाने की क्लासिक रेसिपी

मोती जौ की तरह, जौ के दाने भी जौ से प्राप्त होते हैं, जो अपने पोषण गुणों में किसी भी तरह से गेहूं से कमतर नहीं हैं। धीमी कुकर में जौ का दलिया पकाने के लिए ज्यादा मेहनत की आवश्यकता नहीं होती है।

पानी पर दलिया

धीमी कुकर में जौ दलिया की यह रेसिपी बुनियादी मानी जाती है। एक गिलास अनाज में दोगुनी मात्रा में पानी की खपत होती है। इस मामले में, परिणाम कुरकुरा जौ दलिया है। यदि आपको गाढ़ा दलिया चाहिए, तो 1 बड़ा चम्मच और डालें। पानी।

पाउडरयुक्त घोल को हटाने के लिए अनाज को कई बार धोएं। यदि आप अधिक नाजुक स्वाद वाला दलिया प्राप्त करना चाहते हैं, तो आप रात भर कोशिका को पानी से भर सकते हैं। धुले हुए अनाज को उपकरण के कंटेनर में रखें, उसमें तरल भरें और नमक डालें। चावल मोड पर 40 मिनट तक पकाएं। एक चौथाई घंटे के लिए ढक्कन के नीचे आराम करने के लिए छोड़ दें। तैयार पकवान को तेल से सीज करें।

दूध दलिया

पकवान तैयार करने के लिए आपको जौ के दाने (लगभग 0.5 बड़े चम्मच) की आवश्यकता होगी। दूध का मान 5 गुना अधिक (2.5 बड़े चम्मच) है। एक कटोरे में चीनी, मक्खन और नमक डालें (अपने स्वाद के अनुसार), दूध डालें। धुला हुआ अनाज डालें. 35 मिनट तक पकाएं (दूध दलिया)।

मिश्रित सब्जियों के साथ दलिया

यह जौ का दलिया प्रेशर कुकर में बहुत जल्दी तैयार हो जाता है. कुछ चिकन पट्टिका (लगभग 200 ग्राम), किसी भी सब्जी मिश्रण का एक पैकेट (400 ग्राम), 1.5 बड़े चम्मच लें। जौ और 3 बड़े चम्मच। उबला पानी स्वादानुसार नमक डालें.

मांस धोएं, काटें और सीज़न करें। एक कटोरे में कुछ वसा रखें, उसमें मांस, सब्जी का मिश्रण, धुला हुआ जौ डालें और उसके ऊपर नमकीन उबलता पानी डालें। वाल्व बंद करें, राइस मोड चुनें, 12 मिनट तक पकाएं। ध्वनि संकेत के सवा घंटे बाद ढक्कन खोलें। परोसने से पहले दलिया को हिलाएँ।

चरबी के साथ जौ का दलिया

यह व्यंजन बहुत संतोषजनक और पौष्टिक बनता है, और मशरूम के उपयोग के कारण इसमें तीखी सुगंध आती है। पानी और अनाज का अनुपात 2 बड़े चम्मच/1 बड़ा चम्मच है। आपको एक मध्यम आकार के प्याज, 30 ग्राम लार्ड, लगभग 150 ग्राम मशरूम, 3 लहसुन की कलियाँ की भी आवश्यकता होगी।

लार्ड को बारीक काट लें, एक कंटेनर में डालें और फ्राई (बेकिंग) मोड में भूनें। कटा हुआ प्याज डालें, पारदर्शी होने तक भूनें। - फिर कटे हुए मशरूम डालें. जब वे भूरे हो जाएं, तो धोया हुआ अनाज डालें, जीरा और काली मिर्च और नमक डालें। पानी में डालो. 40 मिनट तक पकाएं (दलिया या चावल)। तैयार दलिया में कुचली हुई लहसुन की कलियाँ डालें और मिलाएँ।

कद्दू के साथ जौ का दलिया

कद्दू इस व्यंजन में तीखा स्वाद जोड़ता है (आपको इस उत्पाद की 200-250 ग्राम की आवश्यकता होगी)। 300-350 ग्राम चिकन पट्टिका, एक छोटा प्याज और गाजर लें। अनाज और पानी का अनुपात 1 बड़ा चम्मच/2 बड़ा चम्मच है। आपको वनस्पति तेल और जड़ी-बूटियों, नमक और मसालों की भी आवश्यकता होगी।

तेल गरम करें (तलें), कटा हुआ प्याज और कद्दूकस की हुई गाजर डालें। 7-8 मिनट तक भूनें, फिर मांस के टुकड़े डालें. ढक्कन बंद करके 10 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं। फिर धोया हुआ अनाज डालें, कद्दू के टुकड़े डालें, पानी, नमक डालें और सीज़न करें। 40 मिनट तक पकाएं (दलिया) और थोड़ी देर के लिए आंच पर छोड़ दें। तैयार पकवान में कटी हुई जड़ी-बूटियाँ डालें।

उबले हुए मांस के साथ जौ का दलिया

पकवान तैयार करने के लिए, उबला हुआ मांस (300 ग्राम) लें। 1 बड़े चम्मच से दलिया पकाएं। अनाज, 0.5 चम्मच। नमक और 2 बड़े चम्मच। पानी (दलिया मोड)। मांस काटें. एक फ्राइंग पैन में कटा हुआ प्याज भूनें, मांस डालें, इसे थोड़ी देर के लिए आग पर रखें (मौसम डालना न भूलें)। तैयार दलिया में मांस डालें, हिलाएं और 15 मिनट तक गर्म होने के लिए छोड़ दें।

सूअर के मांस के साथ जौ का दलिया

200 ग्राम सूअर का मांस, सब्जियां (प्याज और गाजर का 1 टुकड़ा), मक्खन (3 बड़े चम्मच), नमक और मसाला लें। जौ के दानों और तरल का अनुपात मानक (1:2) है।

धुले और सूखे मांस को काट लें, गर्म वनस्पति तेल के साथ एक कटोरे में रखें, 15 मिनट तक पकाएं (तलें)। कटा हुआ प्याज और कद्दूकस की हुई गाजर डालें, और 10 मिनट तक पकाएँ। धुला हुआ अनाज, मौसम, नमक डालें, पानी डालें। (दलिया) बनाने में 40 मिनिट का समय लगेगा.

सूखे मेवों के साथ जौ का दलिया

यह जौ दलिया धीमी कुकर में सूखे मेवों (0.5 बड़े चम्मच प्रत्येक किशमिश, सूखे खुबानी, आलूबुखारा) के साथ तैयार किया जाता है। आपको दूध (0.5 लीटर), अनाज (1 बड़ा चम्मच), मक्खन (50 ग्राम), नमक और चीनी (स्वाद के लिए) की भी आवश्यकता होगी।

सूखे मेवों को धोएं, गर्म पानी (1 बड़ा चम्मच) डालें और फूलने के लिए छोड़ दें। कटोरे के किनारे पर मक्खन लगाकर चिकना कर लीजिए (ताकि दूध दीवारों पर ऊपर न चढ़ जाए)। दूध डालें, नमक डालें, मीठा करें, धुला हुआ अनाज डालें। 30 मिनट तक पकाएं (दूध दलिया)। सूखे मेवों को एक कोलंडर में निकाल लें। सूखे खुबानी और आलूबुखारा को काट लें। पूरे मिश्रण को दलिया में डालें, मक्खन डालें, मिलाएँ। - दलिया को 10 मिनट के लिए ढककर रख दें.

जौ का दलिया विभिन्न सामग्रियों का उपयोग करके धीमी कुकर में तैयार किया जा सकता है - उनमें से प्रत्येक तैयार पकवान को एक विशेष स्वाद देता है।

जौ के दाने जौ के दानों से बनाए जाते हैं और इनमें हमारे जीवन के लिए आवश्यक पोषक तत्वों की भारी मात्रा होती है। विटामिन बी की उच्च मात्रा के कारण इस अनाज को विशेष रूप से महत्व दिया जाता है।

इसीलिए धीमी कुकर में ठीक से तैयार किया गया जौ का दलिया आपके और आपके बच्चों के लिए एक उत्कृष्ट नाश्ता होगा।

बिना चिपकने के प्रभाव के आप इस दलिया को स्वादिष्ट कैसे बना सकते हैं? यह आसान है! अपने मल्टीकुकर को युद्ध की तैयारी का आदेश दें और खाना पकाना शुरू करें।

दूध के साथ जौ का दलिया (सूखे मेवों के साथ)

आइए दूध के साथ स्वादिष्ट दलिया से शुरुआत करें, हम इसे रेडमंड मल्टीकुकर में पकाएंगे। आइए सूखे खुबानी को सूखे फल के रूप में लें।

आवश्यक:

• जौ के दाने 100 ग्राम
• मक्खन 20 ग्राम
• दूध 650 मि.ली
• सूखे खुबानी 50 जीआर
• नमक स्वाद अनुसार
• स्वाद के लिए चीनी

तैयारी:

जौ के दाने लें और उन्हें अच्छी तरह धो लें। प्रक्रिया में सावधानी की आवश्यकता होती है, क्योंकि पीस ठीक है, और कौशल के बिना, अनाज का कुछ हिस्सा सिंक में उड़ सकता है।

धुले अनाज को मल्टी कूकर के कटोरे में रखें, दूध, मक्खन, नमक डालें और स्वादानुसार मीठा करें। उसी समय, दलिया अपने आप में मध्यम मीठा निकलता है, इसलिए नमक और चीनी का उपयोग किया जा सकता है, जैसा कि मैंने इसे "होम्योपैथिक खुराक" में कहा है। और जिसे ज्यादा मीठा पसंद हो, आप चीनी की जगह शहद ले सकते हैं और इसमें ज्यादा मिला सकते हैं. या प्लेट में पहले से ही शहद डालें - इससे रेसिपी पर कोई असर नहीं पड़ेगा।

सूखे खुबानी को धोएं, उनके ऊपर उबलता पानी डालें, स्लाइस में काटें और मल्टी कूकर कटोरे में डालें। आप एक सिलिकॉन स्पैटुला के साथ मिश्रण कर सकते हैं, लेकिन यह अब महत्वपूर्ण नहीं है।

अब मल्टीकुकर चालू करें, "दूध दलिया" प्रोग्राम चुनें, और डिफ़ॉल्ट समय (आपका मानक समय 10 या 15 मिनट होगा) को 35 मिनट में बदलें। तब आपके व्यंजन को पकने का समय मिलने की गारंटी है।

उपज और कैलोरी सामग्री:

आपको 230 ग्राम की 3 सर्विंग्स मिलेंगी।

लागत गणना:

कभी-कभी आप किसी विशेष व्यंजन की कीमत जानना चाहते हैं। जौ का दलिया सस्ते व्यंजनों की श्रेणी में आता है।

सामग्री की कीमत आपको लगभग 56 रूबल होगी; यदि आप तीन सर्विंग बनाते हैं, तो एक सर्विंग की कीमत 18.49 रूबल की आश्चर्यजनक राशि होगी। आनंद लें और बचाएं!

धीमी कुकर में दूध के साथ जौ का दलिया (सरल)

• जौ के दाने - 1 मल्टी कप।
• दूध - 3 मापने वाले कप।
• पानी - 3 मल्टी ग्लास।
• नमक और मक्खन

इसके अलावा सबसे पहले अनाज को धोकर एक कटोरे में पकाने के लिए रख दें. - इसमें दूध और पानी डालें, फिर नमक डालें. "दूध दलिया" कार्यक्रम का चयन करें और खाना पकाने के अंत तक छोड़ दें। जिसके बाद दलिया को हिलाया जाना चाहिए और "वार्मिंग" मोड में 2 घंटे के लिए छोड़ दिया जाना चाहिए। मक्खन डालें, और कार्यक्रम समाप्त होने के 30 मिनट बाद दलिया गाढ़ा हो जाएगा और परोसने के लिए तैयार हो जाएगा।

धीमी कुकर में जौ दलिया की पहली रेसिपी एक स्वादिष्ट साइड डिश के लिए एकदम सही है, और दूसरी रेसिपी आपके पूरे परिवार के लिए एक स्वादिष्ट नाश्ता होगी।

दूध जौ दलिया को किसी भी फल या जामुन के साथ पूरक करना भी उचित होगा।

पानी पर धीमी कुकर में जौ का दलिया

ऐसा करने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• जौ के दाने - 2-3 मल्टी कप।
• अनाज के प्रत्येक मापने वाले कप के लिए 2.5 मल्टी-कप पानी होता है।
• मक्खन - 40 ग्राम।
• नमक स्वाद अनुसार।

तैयारी:

अनाज को अच्छी तरह धोकर उसमें पानी भर दें। "दलिया" फ़ंक्शन का चयन करें और समय की गणना स्वचालित रूप से की जाएगी। डिवाइस तैयार होने पर आपको निश्चित रूप से सूचित करेगा। इसके तुरंत बाद मल्टी कूकर का ढक्कन खोलें और तेल डालें! इसे 5 मिनट तक ऐसे ही रहने दें और आप इसे परोस सकते हैं!

वही दलिया दूध से भी बनाया जा सकता है.

कद्दू और चिकन के साथ धीमी कुकर में जौ का दलिया

आवश्यक:

• कद्दू - 300 ग्राम
• चिकन पट्टिका - 1 टुकड़ा, लगभग 300 ग्राम
• बल्ब - 1 टुकड़ा
• एक गाजर
• जौ के दाने - एक गिलास
• दो गिलास पानी
• वनस्पति तेल - 1-2 बड़े चम्मच
• स्वादानुसार नमक और मसाले (उदाहरण के लिए सूखे समुद्री शैवाल)

तैयारी:

मल्टी कूकर के कटोरे में तेल डालें, कटा हुआ प्याज और कद्दूकस की हुई गाजर डालें। 7-8 मिनट के लिए "फ्राई" मोड में भूनें।

कटोरे में बारीक कटा हुआ मांस डालें। मोड को "स्टू" या "दलिया" में बदलें, 10 मिनट तक पकाएं।

कटोरे में कद्दू, पानी और अनाज डालें (पहले कद्दू को काटें और अनाज को अच्छी तरह से धो लें)। नमक और मसाले डालें. अगले 40 मिनट तक पकाना जारी रखें।

तैयार पकवान में ताजी कटी हुई जड़ी-बूटियाँ और तेल डालें और अगले 5-10 मिनट के लिए "गर्म" करते रहें।

जौ स्वास्थ्यप्रद अनाजों में से एक है, जिसमें न्यूनतम प्रसंस्करण के साथ फाइबर और विटामिन की अधिकतम मात्रा होती है, जो शरीर और पाचन के लिए बहुत फायदेमंद है। एक सॉस पैन में जौ का दलिया पकाने की अवधि हतोत्साहित करने वाली होती है, इसलिए कई गृहिणियाँ जौ का दलिया रेडमंड मल्टीकुकर में पकाना पसंद करती हैं।

विलंबित प्रारंभ फ़ंक्शन का उपयोग करके, आप नाश्ते के लिए जौ तैयार कर सकते हैं, और यदि आप जल्दी उठना पसंद करते हैं, तो मल्टीकुकर का उपयोग करके आप अपना व्यवसाय करते हुए, केवल एक घंटे में जौ तैयार कर सकते हैं।

सामग्री:

• दो गिलास दूध;
• आधा गिलास जौ;
• नमक;
• स्वाद के लिए चीनी;
• मक्खन।

रेडमंड मल्टीकुकर में जौ का दलिया पकाना

हम अनाज को अच्छी तरह से धोते हैं; यह एक छोटे कोलंडर या छलनी में किया जा सकता है। मल्टी-कुकर के किनारों को मक्खन के एक टुकड़े से चिकना करें - यह दलिया को अप्रत्याशित रूप से बहने और दूध में डालने से रोकेगा। स्वादानुसार एक चुटकी नमक और चीनी डालें। अगर आपको जौ का मीठा दलिया पसंद नहीं है तो चीनी न डालें, सिर्फ नमक डालें, लेकिन थोड़ी अधिक मात्रा में।

धुले हुए दलिया को एक कटोरे में रखें, तेल डालें और सभी सामग्री मिलाएँ। हम फ़ंक्शन "दूध दलिया/अनाज/एक प्रकार का अनाज/चावल" का चयन करते हैं - इनमें से एक मोड में जौ दलिया रेडमंड मल्टीकुकर में तैयार किया जाता है (आमतौर पर यह "दूध दलिया" होता है)। बस, अब आपको बस ध्वनि संकेत का इंतजार करना है और दलिया को हिलाना है।

परोसते समय, आप मक्खन का एक और टुकड़ा जोड़ सकते हैं, और यदि जौ का दलिया मीठा नहीं है, तो आप एक चम्मच जैतून का तेल जोड़ सकते हैं, जो बहुत स्वस्थ भी है और दलिया के स्वाद को असामान्य और असामान्य बना देगा।

दलिया को कई सदियों से रूसी व्यंजनों का पारंपरिक व्यंजन माना जाता रहा है। दूध के साथ पकाया गया जौ का दलिया विशेष ध्यान देने योग्य है। हमारा लेख आपको इस व्यंजन के फायदे और इसे बनाने की विधि के बारे में बताएगा।

उपयोगी गुण

जौ में भारी मात्रा में फाइबर होता है, जो पाचन प्रक्रिया को सामान्य करता है और आंतों के साथ-साथ पूरे शरीर को साफ करने में मदद करता है। जौ में प्रोटीन की पर्याप्त मात्रा, जिससे एलर्जी नहीं होती और शरीर द्वारा अच्छी तरह अवशोषित होता है, का भी सकारात्मक प्रभाव पड़ता है। सेलूलोज़ की विशेषता विभिन्न विटामिनों की एक महत्वपूर्ण मात्रा की उपस्थिति भी है, जिनमें से सबसे महत्वपूर्ण पीपी, बी, ए और ई हैं।

मुख्य पहलुओं में से एक जिस पर अब ध्यान दिया जा रहा है वह है पकवान की कैलोरी सामग्री। याचका के मामले में, यह इष्टतम है: दलिया के नियमित सेवन से उत्पाद से काफी हद तक संतुष्ट होना संभव हो जाता है और साथ ही समय के साथ अतिरिक्त वजन नहीं बढ़ता है। जौ का दलिया खाने से सकारात्मक परिणाम प्राप्त करने में मदद के लिए इसे सही तरीके से तैयार करना आवश्यक है।

व्यंजनों

क्लासिक संस्करण

एक मल्टीकुकर, जो अपेक्षाकृत हाल ही में लोकप्रिय हुआ है, स्वादिष्ट जौ दलिया तैयार करने में मदद करता है, जिसमें पोषक तत्वों की अधिकतम मात्रा होगी। उत्पाद के स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक दोनों होने के लिए, आधार के रूप में पानी नहीं, बल्कि दूध का उपयोग करना आवश्यक है।

पकवान तैयार करने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• एक गिलास अंडा;
• लगभग 3 गिलास मध्यम वसा वाला दूध;
• चीनी का एक बड़ा चमचा;
• थोड़ा सा नमक;
• मक्खन।

यह ध्यान में रखते हुए कि तैयार पकवान में वसा की मात्रा सीधे उपयोग किए गए उत्पाद की विशेषताओं पर निर्भर करती है, इस विशेषता को कम करने के लिए, मक्खन का उपयोग बहुत कम मात्रा में किया जाना चाहिए। प्रारंभिक चरण में, अनाज को तब तक धोना चाहिए जब तक कि सूखा हुआ तरल पूरी तरह से पारदर्शी न हो जाए।

खाना पकाने की प्रक्रिया के दौरान दूध को बहने से रोकने के लिए, मल्टीकुकर के किनारों को अच्छी तरह से मक्खन से लेपित किया जाना चाहिए। इसके बाद, पानी के बिना शुद्ध अनाज को घरेलू उपकरण के कंटेनर में स्थानांतरित किया जाता है, नमक जोड़ा जाता है, साथ ही चीनी (व्यक्तिगत स्वाद वरीयताओं के आधार पर, वेनिला का उपयोग किया जा सकता है)। फिर आप मक्खन का एक छोटा सा टुकड़ा डाल सकते हैं (इसे पहले थोड़ा पिघला लेना बेहतर है)। इसके बाद, दूध को 3:1 के अनुपात में कोशिका में डाला जाता है।

दलिया पकाने के लिए इच्छित मोड का उपयोग करके खाना पकाने की प्रक्रिया को सबसे अच्छा किया जाता है। मल्टीकुकर मॉडल के आधार पर, तैयार उत्पाद प्राप्त करने के लिए आवश्यक समय स्वचालित रूप से निर्धारित किया जाता है। यदि ऐसा नहीं होता है, तो आपको अवधि लगभग 50-60 मिनट निर्धारित करने की आवश्यकता है। इसके बाद, कंटेनर को ढक्कन से बंद कर दिया जाता है और खाना पकाने की प्रक्रिया शुरू हो जाती है।

यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि धीमी कुकर में जौ दलिया पकाने की अवधि सीधे दूध के तापमान से प्रभावित होती है। यदि आप किसी ऐसे उत्पाद का उपयोग करते हैं जो लंबे समय से रेफ्रिजरेटर में है, तो खाना पकाने की प्रक्रिया में लगभग एक घंटा लग सकता है। यदि आप दूध को पहले से गर्म कर लेंगे तो पकाने का समय आधा घंटा कम हो जाएगा।

ऐसे रहस्य हैं जो क्लासिक रेसिपी के अनुसार तैयार जौ दलिया को स्वाद के लिए और अधिक सुखद बनाने में मदद करेंगे। ऐसा करने के लिए, सेल को रात भर गर्म पानी में भिगोया जाता है। वैकल्पिक रूप से, शुरुआत में, लगभग 10 मिनट के लिए, आप इसे पानी में हल्का उबाल सकते हैं, और उसके बाद कई गिलास गाय के दूध के साथ धीमी कुकर में खाना पकाने की प्रक्रिया जारी रख सकते हैं।

यह ध्यान देने योग्य है कि इस तरह से तैयार किया गया अनाज दलिया जैसा दिखता है और पाचन तंत्र की समस्याओं वाले लोगों, जिनकी सर्जरी हुई है, साथ ही छोटे बच्चों को खिलाने के लिए उत्कृष्ट है।

फलों के साथ

आप फलों का उपयोग करके दलिया को स्वास्थ्यवर्धक और अधिक स्वादिष्ट बना सकते हैं। उदाहरण के लिए, अमृत। इस नुस्खे के लिए आपको निम्नलिखित घटकों की आवश्यकता होगी:

• जौ के दाने - एक अधूरा मापने वाला कप;
• लगभग 1 लीटर दूध;
• चीनी और नमक (स्वाद के लिए);
• मक्खन;
• नेक्टराइन (आड़ू या खुबानी) - 4 बड़े फल।

मल्टीकुकर को दूध दलिया तैयार करने के लिए आवश्यक मोड पर स्विच किया जाता है, और समय निर्धारित किया जाता है (35 मिनट)। इसके बाद, आपको अंडे और मसालों को कटोरे में डालना होगा। फिर इसमें दूध डाला जाता है और सामग्री को अच्छी तरह मिलाया जाता है। पकवान को अधिक मूल स्वाद देने के लिए, आप दूध में थोड़ा वैनिलिन, कुछ चम्मच कोकोआ मिला सकते हैं या चॉकलेट घोल सकते हैं।

अगले चरण में, कंटेनर को ढक्कन के साथ बंद कर दिया जाता है और लगभग आधे घंटे बीत जाने के बाद, मक्खन जोड़ने और खाना पकाने की प्रक्रिया को 5 मिनट तक जारी रखने के लायक है। खाना पकाने की प्रक्रिया पूरी होने के बाद, डिश स्वचालित रूप से दोबारा गर्म होना शुरू हो जाएगी। इसलिए, दलिया को अगले 10 मिनट के लिए उबलने के लिए छोड़ा जा सकता है, लेकिन अब और नहीं, ताकि डिश जले नहीं।

नेक्टराइन को स्लाइस में काटा जाता है, फिर आधे में काटा जाता है और दलिया में मिलाया जाता है, सब कुछ अच्छी तरह मिलाया जाता है। नेक्टराइन को कारमेलाइज्ड सेब या नाशपाती से बदला जा सकता है। एक अन्य विकल्प जामुन हो सकता है (हालाँकि यदि वे खट्टे हैं, तो आपको उनका अधिक मात्रा में उपयोग नहीं करना चाहिए)।

यदि हम आहार पोषण (स्वास्थ्य कारणों से या वजन कम करने के उद्देश्य से) के बारे में बात कर रहे हैं, तो आप ताजी सामग्री को सूखे मेवों से बदल सकते हैं। चीनी के बजाय, शहद का उपयोग करना काफी संभव है (लेकिन केवल बबूल या एक प्रकार का अनाज, क्योंकि उनमें सबसे अधिक मात्रा में उपयोगी सूक्ष्म तत्व होते हैं)। किसी भी स्थिति में आपको खट्टे फलों का उपयोग नहीं करना चाहिए (यहां तक ​​कि अन्य प्रकार के फलों के साथ संयोजन में भी), क्योंकि इससे स्वाद खराब हो सकता है और ऐसे दलिया खाने के बाद आंतों में किण्वन प्रक्रिया उत्तेजित हो सकती है।

एक वैकल्पिक विकल्प स्कॉच दूध के साथ जौ का दलिया है। प्रारंभिक तैयारी प्रक्रिया क्लासिक संस्करण से अलग नहीं है। आपको सेब को मोटे कद्दूकस पर पीसना है, उनमें एक चुटकी दालचीनी और वेनिला चीनी मिलानी है, सभी चीजों को अच्छी तरह मिलाना है और इस मिश्रण से जौ के बेस को सीज़न करना है। उत्पाद के उपयोग से अधिकतम लाभ प्राप्त करने के लिए, आपको इसे तुरंत खाना चाहिए। इसलिए, खाना पकाने से पहले सर्विंग्स की आवश्यक संख्या की गणना करने की सलाह दी जाती है ताकि कोई अतिरिक्त दलिया न बचे।

जौ का दलिया, जिसे कई हमवतन लोग अवांछनीय रूप से भूल गए थे, अब फिर से लोकप्रियता हासिल करना शुरू कर रहा है। सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि इसे इस तरह से पकाया जाए कि इसमें लाभकारी तत्व सुरक्षित रहें और एक सुखद स्वाद मिले जो घर के सभी सदस्यों को खुश कर सके।

धीमी कुकर में दूध के साथ जौ का दलिया पकाने का तरीका जानने के लिए, निम्न वीडियो देखें।

जौ के दाने, जैसा कि आप नाम से आसानी से अनुमान लगा सकते हैं, जौ के दानों से बनाए जाते हैं। यह बनावट में अपने करीबी रिश्तेदार, मोती जौ से भिन्न होता है।

मोती जौ साबुत अनाज है, और जौ पिसा हुआ है।

स्वाद और उपयोगिता के मुख्य संकेतक समान हैं, लेकिन दलिया पूरी तरह से अलग हैं, अंडा मुख्य रूप से गाढ़ा और चिपचिपा होता है।

धीमी कुकर में जौ का दलिया - खाना पकाने के सामान्य सिद्धांत

उपयोग से पहले जौ के दानों को अच्छी तरह से धोने की सिफारिश की जाती है, क्योंकि उत्पादन के दौरान उनमें अक्सर केक और औद्योगिक धूल होती है। सभी अतिरिक्त को हटाने के लिए, अनाज को एक गहरे कटोरे में डाला जाता है और पानी से भर दिया जाता है। एक नियम के रूप में, सारा कचरा तुरंत सतह पर तैरने लगता है। पानी को सूखा दिया जाता है और इस प्रक्रिया को कई बार दोहराया जाता है जब तक कि कंटेनर में पानी पर्याप्त रूप से साफ न हो जाए। इसके बाद, सेल को एक छलनी पर रखा जाता है और तब तक इंतजार किया जाता है जब तक कि सारा तरल निकल न जाए।

धीमी कुकर में स्वादिष्ट जौ का दलिया तैयार करने के लिए अनाज और उसमें मिलाए गए तरल का अनुपात महत्वपूर्ण है। कुरकुरे दलिया पाने के लिए, इष्टतम अनुपात 1:2 है। आपको थोड़ा कम दूध मिलाना होगा, और इसे पानी से पतला करना सबसे अच्छा है।

किसी भी जौ दलिया की तैयारी में एक छोटी सी बारीकियां है; तैयार पकवान को "पकाने" की अनुमति दी जानी चाहिए। यदि, चूल्हे पर पकाने के बाद, तैयार जौ दलिया को एक कंबल में लपेटा जाता है, फिर एक मल्टीकुकर में पकाया जाता है, तो इसे खाना पकाने के मोड को बंद करके ढक्कन के नीचे रखा जाता है, या "वार्मिंग" मोड में एक चौथाई घंटे के लिए छोड़ दिया जाता है। .

याचका धीमी कुकर में जल्दी तैयार हो जाता है; अतिरिक्त सामग्री दलिया में मुख्य स्वाद जोड़ती है। जौ का दलिया धीमी कुकर में दूध के साथ तैयार किया जा सकता है; साइड डिश के लिए इसे पानी में उबाला जा सकता है। याचका अक्सर मांस व्यंजन (कटलेट या मीटबॉल) के समानांतर तैयार किया जाता है, जिन्हें भाप कंटेनर में रखा जाता है। जौ का दलिया अक्सर धीमी कुकर में सूअर का मांस, चिकन और मशरूम के साथ तैयार किया जाता है।

चिकन के साथ धीमी कुकर में मशरूम जौ दलिया

सामग्री:

एक गिलास अंडा;

300 जीआर. मुर्गे की जांघ का मास;

100 जीआर. ताजा मशरूम (शैम्पेन);

एक प्याज;

छोटा गाजर;

50 जीआर. दुबला, अधिमानतः परिष्कृत, तेल।

खाना पकाने की विधि:

1. ताजे मशरूम और चिकन पट्टिका को नल के पानी से अच्छी तरह धो लें। फ़िललेट को तौलिए से थपथपाएँ और मशरूम को सुखाएँ। चिकन को छोटे स्ट्रिप्स में काटें, और मशरूम को पतले स्लाइस में काटें।

2. छिली हुई गाजर और प्याज को जितना हो सके उतना बारीक कद्दूकस कर लीजिए.

3. थोड़ी मात्रा में वनस्पति तेल में, चिकन के टुकड़ों को "फ्राई" बोर्ड पर भूरा करें।

4. कटा हुआ प्याज और कद्दूकस की हुई गाजर डालें। सभी सामग्रियों को हिलाएं और निर्धारित मोड पर तब तक पकाते रहें जब तक कि सब्जियां हल्के सुनहरे रंग की न हो जाएं। सब्जियों और मांस को एक अलग कटोरे में रखें और कटोरे को गर्म पानी से अच्छी तरह धो लें।

5. आवास में एक साफ कटोरा डालें और उसमें जौ डालें। दो गिलास पीने का पानी डालें और हल्का नमक डालें। "दलिया" विकल्प शुरू करें और संकेत मिलने तक पकाएं।

6. फिर दलिया में मशरूम के साथ पहले से तैयार तला हुआ चिकन डालें और सभी चीजों को अच्छी तरह से हिलाएं.

7. "फ्राइंग" मोड को "बेकिंग" पर स्विच करें और निर्दिष्ट कार्यक्रम में दलिया को तैयार रखें। इसमें 20 मिनट लगेंगे.

शैंपेन के साथ धीमी कुकर में लेंटेन जौ दलिया

सामग्री:

तीन बड़े शैंपेन;

अजवाइन का एक डंठल;

यचका - 1 बड़ा चम्मच;

गाजर - 1 पीसी ।;

तीन बड़े चम्मच तेल;

एक छोटा प्याज.

खाना पकाने की विधि:

1. जौ को एक गहरे कटोरे में डालें और ठंडे पानी से अच्छी तरह धो लें। सभी तरल को अच्छी तरह से छान लें और अनाज को एक खाना पकाने वाले कंटेनर में स्थानांतरित करें।

2. धुले हुए शिमला मिर्च को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लीजिए और मशरूम को कटोरे में रख दीजिए.

3. प्याज को जितना संभव हो उतना बारीक काट लें, गाजर को छोटे क्यूब्स में काट लें और सब्जियों को एक कटोरे में निकाल लें।

4. एक चम्मच बारीक पिसा हुआ टेबल नमक डालें, तेल में डालें।

5. हर चीज के ऊपर दो गिलास उबलता पानी डालें, हिलाएं और 25 मिनट के लिए "कुकिंग" कार्यक्रम चलाएं।

साइड डिश के रूप में धीमी कुकर में जौ का भुरभुरा दलिया

सामग्री:

30 जीआर. मक्खन, या जमी हुई घर का बना क्रीम;

दो गिलास फ़िल्टर्ड पीने का पानी;

टेबल नमक की एक छोटी चुटकी;

एक गिलास अंडा.

खाना पकाने की विधि:

1. मल्टीकुकर पर "बेकिंग" मोड प्रारंभ करें।

2. सभी पके हुए अनाज को खाना पकाने के कटोरे में डालें और इसे निर्धारित कार्यक्रम पर भूरा होने तक भूनें।

3. फिर उबलते पानी में डालें और तुरंत नमक डालें, हिलाएं।

4. टुकड़ों में कटा हुआ मक्खन ऊपर रखें और ढक्कन बंद कर दें.

5. मल्टी-पैन को "बेकिंग" विकल्प से "दलिया" पर स्विच करें और कार्यक्रम के अंत तक पकाएं।

6. तुरंत ढक्कन न खोलें, जौ के दलिया को मल्टी कूकर में गरम करते हुए लगभग सवा घंटे तक पकाएं और उसके बाद ही परोसें।

कद्दू के साथ धीमी कुकर में जौ का दलिया

सामग्री:

1.5 कप अंडे;

चार गिलास पानी;

बल्ब;

100 जीआर. पका ताजा कद्दू;

एक गाजर;

स्पष्ट मक्खन का एक चम्मच;

आधा चम्मच जायफल पाउडर.

खाना पकाने की विधि:

1. जौ को एक छलनी में डालें और खूब पानी से अच्छी तरह धो लें।

2. गाजर को पतली स्ट्रिप्स में काटें, कद्दू के गूदे को पतली स्ट्रिप्स में काटें, प्याज को बारीक काट लें।

3. कटी हुई सब्जियों को खाना पकाने के कटोरे में डालें। सूरजमुखी तेल डालें और मल्टीकुकर पर "फ्राई" विकल्प चालू करें।

4. जैसे ही सब्जी के टुकड़े भूरे हो जाएं, उनके ऊपर चार गिलास गर्म पानी डालें. नमक, जायफल डालें, अनाज डालें।

5. धीरे से सब कुछ मिलाएं और मल्टी-पैन को "अनाज" या "चावल" प्रोग्राम में स्थानांतरित करें।

6. कार्यक्रम पूरा करने के बाद जौ के दलिया को लगभग आधे घंटे तक पकने दें, यह अधिक कोमल हो जाएगा.

दूध के साथ धीमी कुकर में जौ का दलिया

सामग्री:

3.2% पाश्चुरीकृत दूध के तीन गिलास;

एक चौथाई चम्मच नमक;

जौ का एक गिलास;

मीठा क्रीम मक्खन;

चीनी का एक बड़ा चम्मच.

खाना पकाने की विधि:

1. दूध को बाहर निकलने से रोकने के लिए, खाना पकाने वाले कंटेनर के किनारों को मक्खन से चिकना कर लें।

2. फिर इसमें धुले हुए जौ के दाने डाल दीजिए, जिसमें से सारा पानी सावधानी से छान लीजिए.

3. अंडे में चीनी और नमक और मक्खन को टुकड़ों में काट कर मिला दीजिये.

4. हर चीज पर दूध डालें, अच्छी तरह हिलाएं और "अनाज" विकल्प चालू करें। इस कार्यक्रम का समय स्वचालित रूप से 50 मिनट निर्धारित है।

5. दलिया को अच्छी तरह मिला लें और प्लेट में रखते समय मक्खन के छोटे-छोटे टुकड़े अवश्य डालें.

सूअर के मांस के साथ धीमी कुकर में जौ का दलिया

सामग्री:

जौ के दाने - 180 ग्राम;

300 जीआर. सूअर का मांस (गूदा);

गाजर - 150 ग्राम;

चरबी का एक बड़ा चमचा;

प्याज का सिर;

20 जीआर. दुबला तेल

खाना पकाने की विधि:

1. सूअर के मांस को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें, गाजर को मोटे कद्दूकस से कद्दूकस कर लें, प्याज को बारीक काट लें।

2. उपकरण के कटोरे में वनस्पति तेल डालें, लार्ड डालें और मिश्रण को लगभग तीन मिनट तक पकने दें।

3. फिर सूअर के मांस के टुकड़ों को कटोरे में रखें और उन्हें हल्का भूरा होने तक निर्धारित मोड में पकाएं।

4. हल्का नमक और काली मिर्च. प्याज़ और गाजर डालें और सभी चीज़ों को एक साथ मिलाकर लगभग सवा घंटे तक पकाएँ। यह सुनिश्चित करने के लिए कि सब्जियाँ समान रूप से पकें, उन्हें बीच-बीच में हिलाते रहना सुनिश्चित करें।

5. धुले अंडे को मांस और सब्जियों के ऊपर एक समान परत में रखें और ध्यान से 500 मिलीलीटर गर्म पीने का पानी डालें। थोड़ा सा नमक डालें, हिलाएं नहीं।

6. डिवाइस का ढक्कन बंद करें, पैनल पर स्वचालित प्रोग्राम "दलिया" सेट करें और इसे चालू करें।

7. कार्यक्रम की समाप्ति का संकेत देने वाला ध्वनि संकेत बजने पर दलिया को मांस के साथ अच्छी तरह मिला लें और लगभग 20 मिनट के लिए ढककर रख दें।

भाप कटलेट के साथ धीमी कुकर में जौ पीसें

सामग्री:

डेढ़ गिलास अंडा;

3.5 गिलास पानी;

जैतून का तेल के दो बड़े चम्मच;

आधा किलो दुबला सूअर का मांस;

एक बड़ा प्याज;

सफेद ब्रेड का एक छोटा टुकड़ा (50 ग्राम);

अंडा;

एक गिलास पाश्चुरीकृत दूध।

खाना पकाने की विधि:

1. ब्रेड की परतें काट लें और टुकड़ों में दूध भर दें। 10 मिनट बाद निकाल कर सारा तरल अच्छी तरह निचोड़ लें.

2. सूअर के मांस को धोकर बड़े टुकड़ों में काट लें। छिलके वाले प्याज के साथ मांस को मीट ग्राइंडर में दो बार पीस लें। कीमा बनाया हुआ मांस में भिगोया हुआ टुकड़ा डालें, अंडा तोड़ें। हल्का नमक, थोड़ी सी काली मिर्च और अच्छी तरह गूंद लीजिए. पानी से गीले हाथों का उपयोग करके, छोटे आयताकार कटलेट बनाएं और उन्हें जैतून के तेल से चुपड़े हुए स्टीमर में रखें।

3. कटोरे में लगभग एक चम्मच तेल डालें, धुले और सूखे सेल को रखें और सभी चीजों को गर्म पानी से भर दें। अपने स्वाद के अनुसार नमक डालें.

4. कटलेट के साथ स्टीम कंटेनर को कटोरे पर रखें, ढक्कन बंद करें और आधे घंटे के लिए "स्टीम" मोड शुरू करें।

5. प्रोग्राम बंद करने के बाद कटलेट वाले कन्टेनर को निकाल कर एक बाउल में रख लीजिए. गर्म रखने के लिए प्लेट से ढक दें और तौलिये से लपेट लें।

6. दलिया को हिलाएं और प्रोग्राम किए गए "वार्मिंग" मोड में 20 मिनट के लिए छोड़ दें। इसके बाद, दलिया को 15 मिनट के लिए बंद मल्टीकुकर में खड़े रहने दें।

धीमी कुकर में जौ के दाने - खाना पकाने की तरकीबें और उपयोगी युक्तियाँ

जौ के दलिया का स्वाद बेहतर बनाने के लिए, धुले हुए अनाज को एक कटोरे में "फ्राइंग" या "बेकिंग" पर बिना तेल डाले सुनहरा भूरा होने तक भूनें।

जब मांस व्यंजन के लिए साइड डिश के रूप में परोसा जाए, तो दलिया को मांस शोरबा में पकाएं। यह इसे अधिक स्थायी मांसयुक्त स्वाद देगा।

जौ के दलिया को मक्खन बहुत पसंद है. इसलिए, इसे न केवल खाना बनाते समय, बल्कि परोसते समय भी डिश में डालें।

दूध आधारित जौ दलिया को सूखे फल या ताजा जामुन और फलों के साथ पूरक करें। वे पौष्टिक दलिया को विटामिन से समृद्ध करेंगे। चीनी को शहद से बदला जा सकता है। लेकिन आपको इसे गर्म व्यंजन में नहीं डालना चाहिए, उत्पाद के लाभकारी गुण नष्ट हो जाएंगे।

यदि जौ के दानों को ठंडे पानी के साथ डाला जाए, तो "दलिया" मोड में यह 50 मिनट के बाद तैयार हो जाएगा। लेकिन अगर आप गर्म तरल मिलाते हैं, तो खाना पकाने का समय 35 मिनट तक कम हो जाता है।

यदि आप याचका पकाने का निर्णय लेते हैं, लेकिन आपको कोई रेसिपी पसंद नहीं है, तो हरक्यूलिस फ्लेक्स से व्यंजन तैयार करने की युक्तियों पर स्क्रॉल करें। आपको केवल अनाज और तरल के अनुपात को समायोजित करने और खाना पकाने का समय निर्दिष्ट करने की आवश्यकता है।

तेज़ मसालों से बचने की कोशिश करें, याचका को ये पसंद नहीं हैं!

यदि आप किसी असामान्य साइड डिश के साथ अपने प्रियजनों को खुश करने जा रहे हैं, तो ध्यान रखें कि पानी वाली ग्रेवी याचका के लिए बहुत उपयुक्त नहीं हैं। सूअर और गोमांस के व्यंजनों के लिए चरबी के साथ टमाटर सॉस, या खरगोश या पोल्ट्री मांस के लिए गाढ़ी सफेद खट्टी क्रीम सॉस बेहतर है।