Kış için böğürtlen kompostosu nasıl pişirilir - basit ve sağlıklı tarifler. Hızlı tarife göre kış için böğürtlen kompostosu Böğürtlen kompostosu

Meyve suları ve gazlı içecekler yerine ev yapımı böğürtlen kompostosu içmek çok daha sağlıklıdır. Böğürtlen çok miktarda Çinko ve Selenyum içerir - bu mikro elementler görmeyi iyileştirebilir ve göz yorgunluğunu hafifletebilir.

Yaban mersinli içecekler ve tatlılar lezzetli ve sağlıklıdır ancak vitaminleri kışın korumak için doğru şekilde hazırlanmalıdır. Böğürtlen kompostosu tarifi bu konuda yardımcı olacaktır.

10 dakikada böğürtlen kompostosu

Böğürtlenler bahçede olgunlaşır olgunlaşmaz çalılıktan çıkarılmalıdır, aksi takdirde hızla parçalanıp yok olurlar. Daha sonra meyvelerin ayrılması, yaprak ve dallardan arındırılması ve şekerle kaplanması gerekir. Artık meyve şekeri kütlesi kaplara yerleştirilebilir ve dondurulabilir. Dondurulmuş böğürtlen kompostosu, taze meyvelerin bulunmadığı kış aylarında pişirmek uygundur. Dondurulmuş meyveleri kaynar suya koymanız yeterli ve 10 dakika içinde lezzetli bir komposto hazır olacak.

Kış meyveleri

Böğürtlen kompostosu tarifi bu kadar basit. Komposto hazırlamak için ihtiyacınız olacak:

• – 3 kilogram böğürtlen;
• – 1,5 gram şeker;
• – 5 litre su.

Meyvelerin 2 saat boyunca yıkanması ve şekerle kaplanması gerekir, bu sürenin sonunda hazırlanan suyu kaynatmanız ve meyveleri suyla birlikte bir tencereye koymanız gerekir. Bu şekilde komposto daha fazla besin maddesini muhafaza edecektir. Böğürtlen kompostosunun faydaları muazzamdır ve çok da aşağı değildir. Komposto 5 dakikadan fazla pişmemeli, ardından tavayı ocaktan almalı, üzerini bir kapakla kapatmalı ve komposto bir saat demlenmeye bırakılmalıdır. Bundan sonra böğürtlen kompostosu kavanozlara dökülüp kapaklarla kapatılabilir. Kışın böğürtlen kompostosu sizi vitaminlerle dolduracak ve yazı hatırlatacaktır.

Böğürtlen kompostosu için orman egzotika lezzetli tarifi

Kış için prefabrik bir komposto pişirebilirsiniz; yabani meyvelerle böğürtlen kompostosu tarifi bu konuda yardımcı olacaktır.

Komposto orman vitaminleri deposu olacak çünkü bir kavanozda böğürtlen, ahududu, kartopu, üvez ve yaban mersini bulunacak. Yani, bu böğürtlen kompostosu hazırlamak için şunları yapmanız gerekir:

• – 1 kilogram böğürtlen;
• – yarım bardak ahududu;
• – yarım bardak yaban mersini;
• – bir çorba kaşığı rendelenmiş (çekirdeksiz) kartopu;
• – bir çorba kaşığı üvez meyvesi;
• – 1 büyük elma;
• – 800 gram şeker;
• – 4 litre su.

Böğürtlenlerin yıkanması, şekerle kaplanması ve bir saat boyunca diğer malzemelerin hazırlanmasına başlanması gerekiyor. Elmaların ince kıyılması gerekiyor, hazırlanan tüm meyveler yıkanmalı ve kurutulmalıdır. Bir tencerede 4 litre suyu kaynatıp tüm malzemeleri kaynar suya koymanız gerekiyor, böğürtlen kompostosunu tıpkı öğütülmüş gibi tam 30 dakika pişirmeniz gerekiyor.

Böğürtlen kompostosu, birçok faydalı madde ve element açısından zengin, kışa lezzetli ve hoş bir içecek hazırlamanın harika bir yoludur. Böğürtlen, muhteşem bir bileşime ve insan sağlığı için önemli birçok özelliğe sahip eşsiz bir meyvedir.

Böğürtlen ve böğürtlen kompostosunun faydaları

Böğürtlen kompostosu sağlığa iyi gelecek ve hipertansiyon ve sistit, kalp hastalıkları, gastrit ve diğer birçok sağlık sorununun tedavisinde yardımcı olacaktır. Böğürtlenler kışa farklı şekillerde hazırlanabilir: reçel ve tentürler yapın, konserveler ve çeşitli içecekler, meyve suları yapın ve ayrıca meyveleri pişirme için kullanın. Böğürtlenden kolaylıkla komposto yapabilir, diğer içeceklere ekleyerek daha da kuvvetlendirebilir ve iştah açıcı hale getirebilirsiniz.

Böğürtlenin iyileştirici özellikleri, potasyum ve flor, magnezyum, bakırın yanı sıra manganez ve çeşitli organik asitler içeren olağanüstü bileşimi ile ilişkilidir. Berry oldukça ucuz.

Böğürtlen kompostosu çok lezzetlidir, C ve K vitaminlerinin yanı sıra P ve E vitaminleri açısından da zengindir, susuzluğu mükemmel şekilde giderir ve insan vücudunun işleyişini iyileştirir. Komposto ateşe çare olarak kullanılabilir; böğürtlen kompostosu öksürük ve şeker hastalığına faydalıdır.

Böğürtlen bazı kişilerde alerjik reaksiyonlara neden olabilir. Bu meyveyi tüketmenin başka kontrendikasyonları yoktur.

Böğürtlen kompostosunun artıları ve eksileri

Böğürtlen kompostosu, daha da farklı faydalı unsurları koruyacağı için sterilizasyon olmadan bile kışa hazırlanabilir. Bu meyve uzun bir ön işlem gerektirmez, bu da komposto hazırlamayı kolaylaştırır. Bu tür meyveler görünümlerini mükemmel bir şekilde koruyacak ve taze gibi görünecek; komposto tarifinin hazırlanması oldukça kolay, kullanışlı ve hızlıdır.

Kış kompostosu lezzetli ve iştah açıcı olacak, rengi çok güzel, koyu kırmızı olacak, ayrıca başka meyveler ve meyveler de ekleyebilirsiniz. Meyveleri verimli dönemde ağustos sonuna kadar toplamak daha iyidir, bu da kompostoyu mükemmel hale getirecektir.

Pişirmeye hazırlanıyor

Kavanozların muhafaza için yüksek kalitede hazırlanması büyük önem taşımaktadır. Önce suyla, sonra soda ilavesiyle yıkanmalı ve ardından kavanozun genel sterilizasyonu yapılmalıdır.

Yemek pişirmek için, hastalık belirtisi olmayan, çürüksüz ve olgun meyveleri dikkatlice seçmelisiniz, bu da komposto hazırlamayı biraz daha zorlaştırır. Bu meyve çok hassastır ve ısıl işlemden önce dikkatli olmalısınız, 1-2 kez yıkadığınızdan emin olun. Meyveleri musluğun altında yıkamamak daha iyidir, çünkü meyveleri ezmek kolaydır, bu da yemek pişirmek için gerekli olan meyve sularının bir kısmının kaybına neden olur.

Enkazları ve sepalleri çıkarmak gerekir, ancak o zaman kompostoyu hazırlamaya devam edin. Tadı biraz ekşidir, daha tatlı seviyorsanız tarifte belirtilenden daha fazla şeker eklemelisiniz.

Pişirme yöntemleri

Kışa düzenli böğürtlen kompostosu hazırlamanın birçok yolu vardır. Geleneksel yöntemlerle veya yavaş pişiricide pişirilebilir.

Tüm yöntemler iki ana türe ayrılabilir: iş parçalarının sterilizasyonuyla ve sterilizasyonsuz.

Günümüzde çok yaygın bir pişirme yöntemi, şeker miktarının meyvelerin asitliğine göre belirlendiği özel hazır şuruptur. Kurutulmuş meyvelerden ve böğürtlenlerden komposto pişirmenin kolay bir yolu var; taze meyvelerden daha lezzetli olmasına rağmen dondurulmuş meyvelerden de pişirebilirsiniz.

Kompostoyu normal şeker şurubunda pişirebilir veya daha fazla pişirmeden haşlanmış, hala kaynamakta olan şurubu meyvelerin üzerine dökebilirsiniz. Bu yöntemlerin her ikisi de çok kolay ve basittir çünkü meyveleri demlemenize gerek yoktur ve ayrıca kompostoyu uzun süre saklamanıza da gerek yoktur. Bu yöntemler kışın kıvrılmak için mükemmeldir.

Diyet kompostosu da kolay ve hızlı pişirilir; böğürtlenler (ve kuş üzümü ekleyebilirsiniz) kaynatıldıktan sonra suya konur ve 4-5 dakika kaynatılır, 30 dakika sonra demlenir ve kış için kapatabilirsiniz.

Bir başka ilginç tarif de çok lezzetli olan çeşitli kompostolardır; hazırlanmasında böğürtlenlerin yanı sıra diğer meyveler ve meyveler de kullanılır.

Sterilizasyon olmadan komposto tarifi

Hazırlanması kolay ve hızlıdır; böylesine harika bir komposto oluşturmak için sıradan malzemelere, yani soyulmuş ve yıkanmış böğürtlenlere ve şekere ihtiyacınız vardır.

İhtiyacın olacak:

• böğürtlen - üç bardak;
• şeker – 1,75 su bardağı;
• Arıtılmış su.

1. Meyveler temiz kavanozlara konulmalı ve içlerine kaynar su dökülmelidir.
2. Kapakları kavanozların üzerine vidalayın ve bırakın. 6-8 saat sonra böğürtlenler tüm sıvıyı emecek ve dibe çökecektir.
3. Suyu bir tencereye dökün ve şekeri ekleyin.
4. Ateşe bir tencere su koyun, kaynatın ve şeker eriyene kadar pişirin.
5. Şurubu böğürtlenli kavanozlara dökün ve kapakları toplayın.

Kullanılan meyveler soyulmalı ve yıkanmalı, sapları olmamalı ve infüzyonun kendisi yeterince uzun olmalıdır. Sterilizasyon olmadan kışa komposto hazırlarken özel bir tada ve çok ilginç bir kokuya sahip olacaktır.

Sterilizasyonlu klasik tarif

Sterilizasyonla komposto hazırlamak daha uzun sürer, sürecin kendisi daha emek yoğundur ve birçok ek işlem gerektirir. Hazırlanışı için 1 bardak temiz su ve 1,5 bardak şeker gerekiyor, tüm malzemelerin eklenmesiyle 2 litre kış kompostosu elde edeceksiniz.

İçindekiler:

• su – 1 bardak;
• şeker - 1,5 su bardağı;
• meyveler - 6 su bardağı.

1. Böğürtlenleri iyice durulayıp, ardından bir kevgir içinde süzülmeye bırakmalısınız.
2. Kavanozları buharda pişirin ve kapaklarını suda 5 dakika kaynatın.
3. Kavanozdaki tüm malzemeleri, yani bir kat çilek ve ardından bir kat şeker olmak üzere net ve doğru bir şekilde düzenleyin.
4. Daha sonra sıcak su dökün ve su kaynadıktan sonra 3-5 dakika sürmesi gereken sterilizasyonu yapın.
5. Boşlukları kapatın ve baş aşağı yerleştirin, kavanozlar soğuyana kadar bir battaniyeye sarın.

Ek malzemeler ve pişirme püf noktaları

• Tadı daha ilginç hale getirmek için ahududu ve hatta havuç ekleyebilirsiniz. Dondurulmuş böğürtlen ve çeşitli meyveler kullanıldığında ilginç bir tat ortaya çıkar.
• Narenciye parçaları kompostoya özel bir tat verecektir.
• Kurutulmuş meyveler ve hatta baharatlar ekleyebilirsiniz; bunlar tarçın ve karanfil, nane, hindistan cevizi, yıldız anason ve vanilya olabilir.

Ek bileşenler içeceğin olağan tadını değiştirebilir ve baharatlar ona keskin ve özel bir aroma verecektir.

• Böğürtlenlerin daha fazla meyve suyu vermesi için üzerine birkaç kez kaynar su dökün.
• Meyveleri bakır veya alüminyum kaplarda pişirmemek daha iyidir, çünkü bu, komposta hoş olmayan bir tat verecektir.
• Meyve suyu, bir elek veya bez aracılığıyla bir blender veya meyve sıkacağı ile önceden sıkılabilir.

Meyve ve çilek ile böğürtlen kompostosu için tarifler

Böğürtlen ve elma

Bu komposto, vitaminler ve faydalı elementler açısından zengin, eşsiz sağlıklı bir karışım olacaktır. Bu komposto sterilizasyon olmadan hazırlanabilir, bu nedenle birçok faydalı maddeyi muhafaza edecektir.

Hazırlanmak için şunları yapmalısınız:

• 3-4 elma;
• böğürtlen – 200 gram;
• şeker - 1/2 bardak;
• su - 3 litre;
• İstenirse kompostoya limon suyu ekleyebilirsiniz.

Hazırlık:

1. Meyveyi ince ince doğrayın, su ekleyin ve ateşe verin.
2. Kompostoyu kaynatın ve on dakika pişirin.
3. Daha sonra meyveleri dökün ve limon suyunu ekleyin, 10 dakika pişirin.

Tarçın ve nane ile böğürtlen kompostosu

Tarçın ve nane, kompostoya özel bir tat ve serinlik verecektir ve hazırlanmasında meyveler dondurulmuş veya taze olarak kullanılabilir.

İhtiyacın olacak:

• 150 gram nane;
• 500 gram çilek;
• 1,5 su bardağı şeker;
• iki litre su;
• tadı tarçın.

Nasıl pişirilir:

1. Nane sıcak su ile demlenir ve 10 dakika bekletilir.
2. Daha sonra meyve suyuyla birlikte demlenmiş nane çayını eklemelisiniz.
3. Şimdi karışıma tarçın ve şeker eklenir ve ardından komposto 10 dakika daha kaynatılır, demlenir ve kış için bükülür.

Elma, kayısı, böğürtlen ve ahududu kompostosu

3 litrelik bir kavanoz komposto için şunları alın:

• 250 gram elma ve kayısı;
• 50 gram böğürtlen ve ahududu;
• 250 gram şeker.

Hazırlık:

1. Elmalar ince kesilmeli, kayısıların çekirdekleri çıkarılıp doğranmalı, meyveler kir ve yapraklardan arındırılmalıdır.
2. Tüm meyveleri ve meyveleri haşlanmış, temiz kavanozlara dökün ve üstüne şeker atın, ayrıca taze kesilmiş limon da ekleyebilirsiniz.
3. Kavanozu yarısına kadar kaynar suyla doldurun, kapağını kapatın ve bir havluya sarın, her şeyin yaklaşık 15 dakika bekletin.
4. Daha sonra su kaba geri getirilip kaynatılmalı, ardından meyvelerle dolu kavanozun üstüne kadar dökülmeli, kış için sarılıp kafaya atılmalıdır.

Çeşitli komposto

Bu kompostoyu hazırlamak için ihtiyacınız olacak:

• 250 gram aronia;

v150 gram yaban mersini, kuş üzümü ve böğürtlen;

• 200 gram şeker.

Hazırlık:

1. Meyveleri ayırın, ardından durulayın ve kurulayın.
2. Şekerle birlikte bir tencereye dökün.
3. Bir kaseye 2,5 litre su dökün ve her şeyi kaynatın.
4. Kaynattıktan sonra komposto soğumalı ve 5 dakika daha pişirilmelidir.
5. Bundan sonra steril kavanozlara dökün.

Böğürtlen ve bal

1. Böğürtlenler önce ayıklanmalı, bir elek içinde durulanıp kavanozlara konulmalı, ardından tüm içeriği iyice çalkalanmalıdır.
2. Bal ve şekerden sıcak şurup hazırlayın; litre suya 1 kilogram şeker ve 3 bardak bal ihtiyacınız olacak.
3. Şurubu meyvelerin üzerine dökün, kavanozları kapatın ve vidalayın.
4. Kavanozları sıcak suyla dolu özel bir tanka yerleştirin ve 85 santigrat derece sıcaklıkta yaklaşık 25 dakika sterilize edin.

Lezzetli böğürtlen kompostosu yapmanın püf noktaları

• Kompostoyu daha da lezzetli hale getirmek için başka meyveler ekleyebilirsiniz.
• Aroma için limon kabuğu rendesinin yanı sıra rom ve çeşitli tatlar kullanılır.
• Deneyimli ev kadınları kompostoyu yalnızca evin en serin ve en karanlık yerinde saklar.
• Komposto yapmak için meyveler olgun ve taze olmalı, birçok vitamin içerir.
• Böğürtlenlerin yıkandığında suyunun bir kısmını kaybettiğini unutmayın, bu nedenle onları çok dikkatli yıkayın.
• Komposto için sadece orta boy kavanozları almak daha iyidir; kesinlikle temiz olmaları gerekir.
• Komposto hazırlarken şeker yerine fruktoz kullanabilirsiniz.
• Şurup bazlı bir komposto hazırlıyorsanız, pişirme sırasında kavanozu bir kapakla kapatın; böyle bir metal kapağın üzerine kaynar su dökülmelidir.
• Meyveleri uzun süre pişirmemek daha iyidir: bu, meyvelerde bulunan vitaminleri ve diğer faydalı maddeleri yok eder.
• Orijinal bir tat için baharatlar eklenir: hindistan cevizi, karanfil, tarçın, kakule ve diğerleri.
• Bitmiş kompostaya konyak da ekleyebilirsiniz.
• Dondurulmuş meyveler kullanılıyorsa çözülmelerine gerek yoktur.
• En büyük ve en sulu meyvelerin seçilmesi tavsiye edilir; bunların çok dikkatli bir şekilde soyulması gerekir.
• Tercihen kaynar suda 10 dakikadan fazla bekletilmesi gereken metal, teneke veya cam kapaklar kullanmanız yeterlidir.

Böğürtlen kompostosu nasıl saklanır

Kompostoları 9 derece C'den yüksek olmayan ve tercihen daha düşük bir sıcaklıkta saklamak daha iyidir. Kavanozları kilere koymadan önce mutlaka onlara bakmanız gerekir, eğer bulanıklık ve kabarcıklar ortaya çıkarsa kavanozları sterilize edip tekrar toplayın.

Komposto böğürtlenin yanı sıra başka meyveler ve meyveler de içeriyorsa, bunları 1 yıldan fazla saklamamak daha iyidir. Kiraz, kuş üzümü veya yaban mersinin eklendiği komposto mor bir renk alabilir, yenilebilir, ancak mor rengi önlemek için vernikli kapakların kullanılması daha iyidir.

Üzümlü böğürtlen kompostosu çok lezzetlidir, ancak depolama sırasında içinde tartar görünebilir, bu da süzülmesi daha iyidir ve sonra güvenle içebilirsiniz.

Ev yapımı kompostonun bozulabileceğini sıvı yüzeyindeki köpükten ve kokudan anlayabilirsiniz. Bozulmuş komposto tüketilmemelidir.

Kırsal kesimde yaşayanlar veya sık sık doğaya çıkanlar için, kenarlarda, açıklıklarda, ormanda ve kişisel arazilerde yetişen sulu böğürtlen demetlerini toplamak zor olmayacaktır. Kasaba halkının bu meyve için pazara gitmesi gerekecek.

Böğürtlenin güzel tadının yanı sıra başka birçok avantajı da vardır. Böğürtlen pektin, şeker ve organik asit içerir. C, K, P, E vitaminlerinin yanı sıra eser elementleri içerir: fosfor, potasyum, magnezyum, bakır, manganez.

Böğürtlen susuzluğu giderir ve sindirim sisteminin işleyişini iyileştirir. Tanenlerin varlığından dolayı olgunlaşmamış meyveler büzücü bir etkiye sahiptir. Olgun meyveler müshil etkisi sağlar ve bu nedenle kabızlık için tavsiye edilir.

Ahududu ile birlikte böğürtlen de soğuk algınlığında ateş düşürücü olarak kullanılır. Kronik öksürük, eklem ağrıları ve şeker hastalığında kullanılması tavsiye edilir.

Dolgu olarak taze meyveler kullanılır. Şarap, tentür, jöle, konserve ve komposto hazırlamak için kullanılırlar.

Kış için böğürtlen kompostosu: hazırlamanın incelikleri

• Kompostolar için yalnızca olgun, fırçalanmamış meyveler uygundur. Hastalık veya böceklerden kaynaklanan hasar belirtileri olmadan tamamen kuru olmalıdırlar.
• Bu meyve çok hassastır. Ormanda veya arazilerinde böğürtlen toplayan birçok ev hanımı, ısıl işlemin tüm mikropları öldüreceğine inanarak onları yıkamaz. Geçen yüzyılda yaptıkları da buydu. Ancak artık atmosfer kirlendiğinden meyvelerin yıkanması gerekiyor.
• Döküntü ve zarar görmüş meyveleri çıkardıktan sonra böğürtlenler bir elek veya kevgir içerisine konulur ve bir kase soğuk suya birkaç kez batırılarak yıkanır. Daha sonra sıvı tamamen boşalana kadar bekleyin ve sepalleri çıkarın.

Kış için böğürtlen kompostosu: bir tarif

İki litrelik kavanoz için malzemeler:

• böğürtlen – 700 gr;
• şeker – 300 gr;
• su – 1,5 l.

Pişirme metodu

• Böğürtlenleri birkaç kez temiz suya batırarak durulayın. Sepals'ı çıkarın.
• Kavanozları size uygun bir şekilde sterilize ederek hazırlayın. Kapakları yıkayıp 5 dakika suda haşlayın.
• Meyveleri kavanozlara koyun ve üzerine şeker serpin. Soğuk suyla doldurun.
• Kavanozları kapaklarla kapatın. Kabın patlamaması için çok sıcak olmayan suyla doldurulmuş geniş bir tencereye yerleştirin.
• Su kaynadıktan sonra 10 dakika sterilize edin.
• Kavanozları hava geçirmez şekilde kapatın.
• Baş aşağı çevirin ve yumuşak bir yüzeye yerleştirin. Kendinizi bir battaniyeye sarın. Tamamen soğuyana kadar bekleyin.

Kış için böğürtlen kompostosu: ikinci tarif

Beş litrelik kavanozlar için malzemeler:

• böğürtlen – 3 kg;
• su – 1,5 l;
• şeker – 750 gr.

Pişirme metodu

• Böğürtlenleri ayıklayın ve dikkatlice durulayın. Suyun boşalmasına izin verin. Sepals'ı çıkarın.
• Teneke kapaklı steril litrelik kavanozlar hazırlayın.
• Şeker ve sudan şurup yapın. Kısık ateşte kaynarken meyveleri kavanozlara koyun.
• Kaynayan şurubu üzerine dökün.
• Kavanozları kapaklarla kapatın ve su kaynadığı andan itibaren 80°'de 10 dakika sterilize edin.
• Kompostoyu hava geçirmez şekilde kapatın. Kavanozları ters çevirin ve bir battaniyeyle örtün. Tamamen soğuyana kadar bırakın.

Sterilizasyon olmadan kış için böğürtlen kompostosu: bir tarif

• böğürtlen – 400-500 gr;
• şeker – 1 yemek kaşığı;
• su - kavanoza ne kadar sığacak.

Pişirme metodu

• Böğürtlenleri ayırın, tüm şımarık meyveleri atın. Bir elek veya kevgir içine koyarak ve birkaç kez soğuk suya batırarak durulayın. Suyun boşalmasına izin verin. Sepals'ı çıkarın.
• Kapaklı, steril üç litrelik kavanozlar hazırlayın ve bunları sizin için kabul edilebilir bir şekilde işleyin.
• Böğürtlenleri kavanozlara koyun.
• Kaynar su dökün, kapaklarla örtün ve 20 dakika bekletin. Bu süre zarfında kavanozlarda pastörizasyon meydana gelecektir.
• Daha sonra kavanozlardaki suyu delikli kapaktan tavaya boşaltın. Şekeri ekleyip şurubu pişirin.
• Şurubu meyvelerin üzerine dökün. Derhal mühürleyin.
• Kavanozları ters çevirin. Kendinizi bir battaniyeye sarın. Tamamen soğuyana kadar bırakın.

Sterilizasyon olmadan kış için böğürtlen kompostosu: ikinci tarif

Malzemeler (üç litrelik bir kavanoz için):

• böğürtlen – 400 gr;
• şeker – 250 gr;
• su – 2,7 l;
• sitrik asit – 0,5 çay kaşığı.

Pişirme metodu

• Meyveleri ayırın ve dikkatlice yıkayın. Suyun boşalmasına izin verin. Sepals'ı yırtın.
• Teneke kapaklı temiz kavanozlar hazırlayın. Bunları sizin için kabul edilebilir bir şekilde sterilize edin: fırında, buharda veya kaynar su dolu bir tencerede.
• Çilekleri kavanozlara yerleştirin.
• Su ve şekerden şurup yapın. Yaklaşık beş dakika kaynamaya bırakın.
• Kaynayan şerbeti böğürtlenli kavanozların üstüne kadar dökün. Kavanozda hava kalmaması için şurubun biraz taşması tavsiye edilir.
• Sitrik asit ekleyin. Derhal kapakları sıkıca kapatın.
• Kavanozları ters çevirin ve bir battaniyeye sarın. Tamamen soğuyana kadar bırakın.

Kış için böğürtlen kompostosu: fotoğraflı tarif

Bir litrelik kavanoz için malzemeler:

• böğürtlen – 200 gr;
• şeker – 110 gr.

Yemek tarifi:

1. Meyveleri hazırlayın. Böğürtlenleri iyice yıkayın, kesimlerini ve fazla yapraklarını çıkarın. Küçük bir ipucu: Meyveleri kullanmadan önce 30 dakika soğuk, hafif tuzlu suya koyun.

Bu, en küçük toz zerrelerinden ve ayrıca böğürtlenlere bulaşırsa rastgele böceklerden kurtulmanıza olanak sağlayacaktır. Bundan sonra meyveleri tekrar akan su altında durulayın. Meyveler ıslanırken kavanozları sterilize edin. Her biri iyice yıkanmalı ve ardından kaynar su ile haşlanmalıdır.

Kapakları unutmayın; en iyisi onları kaynar suya koyup birkaç dakika pişirmektir. Böğürtlenler hazır olunca kavanozlara koyun. Bir kavanozdan tam olarak 150-200 gr çilek çıkıyor, ancak başka kaplarınız varsa hacmine göre ayarlayın.

Temel kural: Meyveler kavanozun yaklaşık üçte birini kaplamalıdır, böylece komposto zengin olur, ancak mide bulandırıcı olmaz.

2. Üzerine kaynar su dökün, üzerini örtün ve ılık bir yerde 15 dakika bekletin. Bu süre zarfında sıvı hoş bir pembe renk tonu kazanacaktır.

3. Meyveleri kavanozun içinde bırakarak sıvıyı ayrı bir tencereye veya tencereye dökün. Kaynatın ve şekeri ekleyin. Şeker tamamen eriyene kadar 3-4 dakika daha kısık ateşte kaynamaya bırakın. Hoş kokulu, homojen bir şurup almalısınız.

4. Şurubu kavanozlara geri dökün ve hemen kapatın. Fazla havanın veya yabancı kum taneciklerinin içeri girmediğinden emin olun; bu, contanın kırılmasına neden olabilir. Kavanozları ters çevirin, havlu gibi sıcak bir şeye sarın ve oda sıcaklığında tamamen soğumalarını bekleyin. Böğürtlen kompostosu hazır!

Bu tarifle ilgili en zor şey, kompostoyu pişirdikten hemen sonra içmemektir. Ancak her şeyi doğru tutarsanız ve doğru yaparsanız, oldukça uzun süre saklanacaktır ve kendinizi ve ailenizi yaz ve sonbahar aromasıyla şımartabilir ve yılbaşı gecesi kompostoyu ciddiyetle açabilirsiniz. Çok basit, hızlı ve vitamin dolu. Tadını çıkarın ve kendinizi şımartın!

Hostese not

Böğürtlen kompostosu, işlenmesinin özellikleri dikkate alınarak diğer meyveler ve meyvelerle birlikte hazırlanabilir.

Kompostoya lezzet katmak için tadına limon kabuğu rendesi, rom veya başka baharatlar ekleyebilirsiniz.

Böğürtlen kompostosunu serin ve karanlık bir yerde saklayın.

Konsantre bir komposto hazırlamak için şeker ve çilek miktarını artırmanız gerekir.

Kaynak: http://OnWomen.ru/kompot-iz-ezheviki-na-zimu.html

Böğürtlenlerden çeşitli şekillerde vitamin kompostosu hazırlıyoruz

Kış için böğürtlen kompostosu, vitamin içeceği hazırlamanın mükemmel bir yoludur. Sonuçta herkes bu meyvenin eşsiz bir bileşime sahip olduğunu biliyor, bu sayede pek çok faydalı özellik sergiliyor.

Onun yardımıyla sistit, hipertansiyon, kalp hastalığı, gastrit ve diğer birçok rahatsızlığın üstesinden gelebilirsiniz. Ayrıca bu içecek çok lezzetli ve aromatiktir.

Hazırlanması için birkaç tarife bakalım.

Böğürtlen kompostosu kış boyu sağlık verecek gerçek bir vitamin iksiridir.

Başarılı hazırlıkların sırları

Böğürtlen kompostosu hazırlamak için çok sayıda seçenek vardır, ancak hepsi şartlı olarak iki ana yönteme ayrılmıştır: birincisi preparatların sterilize edilmesini, ikincisi ise sterilizasyon olmadan kompostoyu içerir.

Burada herkes kendisi için neyin daha kolay olduğuna kendisi karar verir - her şeyi bir kavanoza koyun ve 5-10 dakika kaynatın veya çoklu dökme yöntemini kullanın.

Ancak hangi yöntem seçilirse seçilsin genel kurallara uyulmalıdır:

• Ürünlerin kalitesine her zaman özel dikkat gösterilir - çürümüş, hasar görmüş ve olgunlaşmamış meyveler atılmalıdır;
• Meyvelerin üzerine şurup dökmeden önce iyice yıkanmalıdır;
• konserve kutuları şu şekilde hazırlanır - az miktarda soda ilave edilmesi gereken sıcak suyla iyice yıkanır, daha sonra durulanır ve sterilize edilir;
• Bulaşıkların sterilizasyonu fırında veya aşırı buharda gerçekleşebilir; Bulaşıkları fırında sterilize ederseniz, asıl mesele onları "fazla pişirmek" değildir, çünkü içine şurup döküldüğünde kavanoz patlayabilir.
• Kapaklar da sterilize edilmeli, ancak önce kontrol edilmelidir: üzerlerinde çizik olmamalıdır, vernik tabakası eşit olmalı, elastik bantlar sıkıca oturmalıdır.

Tarifler

Şimdi asıl konuya geçelim – böğürtlen kompostosu tariflerine.

Sterilizasyon gerektirmeyen klasik tarif

Malzemeleri hazırlayın:

• 3 su bardağı taze böğürtlen;
• 1,75 su bardağı şeker.

Pişirme işlemi.

1. Meyveleri kavanozlara koyun, kaynar suya dökün, üzerini kapatın ve birkaç saat bekletin.

   Bir notta! 6-8 saat sonra böğürtlenler sıvıyı emip dibe çökmelidir!

2. Suyu bir tencereye dökün, şekeri ekleyin ve kabı ateşin üzerine koyun.
3. İçeriği kaynatın ve şeker tamamen eriyene kadar pişirin.
4. Sıcak şurubu çilekli kavanozlara dökün, kapakları toplayın.

Bu yöntem böğürtlen kompostosunu olabildiğince çabuk kapatmanızı sağlar.

Komposto konsantresi

Konserve kutularınız eksikse, aşağıdaki tarif onları önemli ölçüde kurtarmanıza yardımcı olacaktır.

Malzemeleri hazırlayın:

• 6 bardak çilek;
• 1,75 su bardağı şeker;
• bir bardak su.

Bir notta! Bu sayıda bileşen bir litrelik kavanoz için tasarlanmıştır.

Pişirme işlemi.

1. Bu komposto için yoğun, bütün meyveleri seçmeniz ve akan su altında durulamanız gerekir.
2. Hazırlanan ürünü katmanlar halinde bir kavanoza yerleştirin ve her katmana şeker serpin.
3. Kabı ağzına kadar soğuk suyla doldurun, ağzını sıkıca kapatın, tavaya yerleştirin ve sıcak suda 3 dakika sterilize edin.

Bitmiş komposto, oldukça konsantre olduğu için soğuk kaynamış suyla seyreltilmelidir.

Çilek ile

Malzemeleri hazırlayın:

• 2 su bardağı böğürtlen;
• bir bardak çilek;
• 2/3 su bardağı şeker;
• litre su.

Pişirme işlemi.

1. Toz şeker ve sudan şurup yapın.
2. Yıkanmış meyveleri içine koyun ve 1 dakika haşlayın.
3. Böğürtlen ve çilekleri kavanozlara aktarıp şerbeti dökün ve kapaklarını sıkıca kapatın.
4. Kompostoyu 20 dakika sterilizasyona gönderin, ardından yuvarlayın.

Bu içecekte farklı yabani meyvelerin tadı birbirine çok yakışıyor.

Siyah frenk üzümü ile

Malzemeleri hazırlayın:

• 2 su bardağı böğürtlen;
• 1,5 su bardağı siyah kuş üzümü;
• 2 su bardağı şeker;
• litre su.

Pişirme işlemi.

1. Meyveleri bol miktarda akan suda durulayın, ayırın ve süzülmesi için bir kevgir içine koyun.
2. Şekeri suyla birleştirin ve şurubu pişirin.
3. Hazırlanan meyveleri sterilize edilmiş kavanozlara aktarın, şurubu dökün ve kapaklarla kapatın.
4. Kavanozları sıcak su dolu bir kaba koyun ve 3-5 dakika sterilize edin.
5. Daha sonra kompostosu toplayın ve saklayın.

Kışa böğürtlen kompostosu hazırlamak çok basittir. Ve kendi takdirinize bağlı olarak her zaman başka meyveler, meyveler ve hatta sebzeler ekleyebileceğinizi unutmayın. İçeceğin tadını baharatlarla zenginleştirin, vanilya, narenciye kabuğu rendesi, rom, konyak veya likör gibi malzemeler uygundur. Deney yapın, yeni tarifler yaratın ve bunların aromasının ve tadının tadını çıkarın. Mutlu yemek pişirme ve sağlıklı kalma!

Kilo vermek için yaptığınız tüm girişimler başarısız mı oldu? Radikal önlemleri zaten düşündünüz mü? Bu anlaşılabilir bir durumdur, çünkü ince bir rakam sağlığın bir göstergesi ve gurur kaynağıdır. Ayrıca bu en azından insanın uzun ömürlülüğüdür.

Ve "fazla kilo" veren bir kişinin daha genç görünmesi, kanıt gerektirmeyen bir aksiyomdur. Bu nedenle fazla kilolarını hızlı, etkili ve pahalı prosedürlere başvurmadan vermeyi başaran bir kadının hikayesini okumanızı öneririz...

Kaynak: http://priroda-znaet.ru/kompot-iz-ezheviki/

Kış için böğürtlen kompostosu

nesne:

Böğürtlen kompostosunun avantajı nedir

• Kışa böğürtlen kompostosu hazırlarken sadece lezzetli değil aynı zamanda sağlıklı olduğunu da bilmelisiniz. Bu nedenle, diğer çeşitli içecekleri hazırlarken mümkünse böğürtlen eklemeyi unutmayın, daha zengin ve renkli hale gelecektir;

• Böğürtlenlerin faydalı özellikleri, vitaminlerin yanı sıra pektinler, biyoflavonoidler ve organik asitler içeren bileşiminde yatmaktadır. Mineral maddelerden en çok potasyum, flor, magnezyum, manganez, bakır içerir;

• Böğürtlenlerden kış için sterilizasyon olmadan lezzetli bir komposto hazırlayabilirsiniz, o zaman çok daha fazla faydalı maddeyi muhafaza edecektir;

• Meyveler uzun bir ön işlem gerektirmez ve bu, komposto hazırlama sürecinin tamamını büyük ölçüde kısaltır;

• Kış için hazırlanan böğürtlen kompostosu, jöle haline getirilmek için mükemmeldir. Aynı zamanda, tatlı jöle hazırlamak için hem içeceğin kendisi hem de bitmiş jölede görünümlerini mükemmel şekilde koruyan ve taze görünen meyveler kullanılır;

Taze meyvelerden hoşlanmayanlar bile kış için hazırlanan böğürtlen kompostosunu çok sevecek. Bu nedenle, lezzetli olması ve kışın soğuklarında sizi memnun edebilmesi için böğürtlen kompostosunu nasıl pişireceğini bilmeyenler için, bu içecek için birkaç tarif sunuyoruz.

Böğürtlenlerin dikiş işlemine hazırlanması

Böğürtlenlerinizi ne tür bir işleme tabi tutarsanız tutun, meyvelerin oldukça kırılgan olduğunu ve uzun süreli veya yoğun yıkamayla kırışabileceğini unutmamalısınız. Bu nedenle, bir püskürtücü ile musluk altında dikkatlice yıkamalısınız. Bu amaçla bir kevgir kullanmak daha iyidir.

Böğürtlenleri yüzeysel olarak suladıktan sonra sıvının süzülmesine izin verin. Zarar görmeden yıkamanın ikinci seçeneği, kevgirin meyvelerle birlikte birkaç kez suya batırılmasıdır. Daha sonra kevgirdeki deliklerden suyun akmasına izin verilir.

Kış için böğürtlen kompostosu yaparken meyveleri de aynı şekilde hazırlayın.

Kış için böğürtlen kompostosu için basit bir tarif

Kış için böğürtlen kompostosu tarifinin hazırlanması uygundur çünkü ihtiyaç duyulan çilek, şeker ve su miktarının tam olarak hesaplanmasını gerektirmez. Hazırlanan 3 litre kapasiteli kavanozlara 0,5 litre kadar (bu yaklaşık 350 gr) böğürtlen dökün ve üzerini yeni kaynamış su ile doldurun.

Su soğudukça kutuların zorla sterilizasyonu meydana gelir. 30 dakika sonra tüm kavanozlardaki su bir tencereye boşaltılır ve üzerine 3 litrelik 200 g'lık bir kavanoz veya bir bardak esas alınarak şeker eklenir.

Kış için tek seferde 4 kavanoz böğürtlen kompostosu yaparsanız 800 gr şekere veya 4 bardak şekere ihtiyacınız olacak, aritmetik basit.

Kaynattıktan sonra şerbet 2-3 dakika pişmeye bırakılır ve kavanozlara dökülür. Bu durumda kutular birer birer doldurulur ancak şurubun ana kısmı kısık ateşte bir tencerede bulunur.

Bir kavanozu doldurduktan sonra üzerine 0,5 çay kaşığı sitrik veya asetilsalisilik asit ekleyip yuvarlayın. Böğürtlenler ekşiyse limon eklemeden de yapabilirsiniz. Kutular tek tek sarıldıktan sonra ters çevrilir ve sarılır.

Böğürtlen kompostosu kışa hazırdır; bir gün sonra kilere veya bodruma gönderilebilir.

Sterilizasyon olmadan kış için böğürtlen kompostosu

Bu tarif, hazırlanan içecekteki en fazla besin miktarını koruyacaktır. Sonuçta böğürtlen kompostosunu sterilizasyon olmadan hazırlayarak ürünün ısıl işlemini en aza indirmiş olursunuz. Burada kavanozlar başlangıçta steril olmalı ve meyveler yıkanıp kurutulmalıdır.

3 litrelik bir cam kaba dayanarak şunları alın:

• 400 gr böğürtlen;
• 2,7 litre su;
• 220 gr şeker;
• 0,5 çay kaşığı sitrik asit.

Sterilizasyon olmadan kış için aynı anda birkaç kavanoz böğürtlen kompostosu hazırlanırsa, şurubu hazırlamak için kullanılan bileşenlerin sayısı kavanoz sayısıyla çarpılır. Yıkanmış ve kurutulmuş böğürtlenler, buharda pişirilmiş veya ısıtılarak işlenmiş kavanozlara dökülür. kabine.

Ayrı olarak su ve şekerden şurup hazırlayın, kaynatın ve 5 dakika kaynatın, kavanozları böğürtlenle doldurun. Son olarak her kavanoza sitrik veya asetilsalisilik asit eklenir ve teneke kapaklarla kapatılır.

Bu, kış için hazırlanması zor olmayacak oldukça basit bir böğürtlen kompostosu tarifi.

Çeşitli böğürtlen-elma kompostosu

Böğürtlen hemen hemen tüm meyveler ve meyvelerle uyumludur. Bazılarında tadı tamamen ortaya çıkarken, bazılarında ise doğal boya olarak kullanılır. Ancak her iki durumda da herhangi bir içeceğe mükemmel bir katkıdır.

Kışa özel, eşsiz lezzette böğürtlen ve elma kompostosu tarifi sunuyoruz. Hazırlarken kullandığınızda her seferinde kendine özgü notalara sahip bir içecek elde edeceksiniz. Tadı elmanın çeşidine ve böğürtlenin asitliğine bağlı olacaktır.

3 litrelik kap için malzemeler:

• 150 gr böğürtlen;
• 350 – 400 gr elma;
• 300 gr şeker;
• 1/3 çay kaşığı sitrik asit.

Böğürtlenleri ve dörde bölünmüş elmaları cam bir kaba koyun, üzerine kaynar su dökün ve kavanozun soğumasını bekleyin. Bundan sonra suyu boşaltın ve şurubu şeker ve sitrik asit ekleyerek pişirin.

Kaynayan karışımı meyvelerin üzerine dökün ve kapağını kapatın. 12 saat boyunca kavanozları sıcak bir battaniyeye sarılı olarak baş aşağı tutun.

Kışa yönelik bu oldukça basit ve lezzetli böğürtlen kompostosu tarifi, en talepkar ev kadınlarını memnun edecek.

Kaynak: http://love-mother.ru/kompot-iz-ezheviki-na-zimu.html

Böğürtlen kompostosu

Böğürtlen kompostosu, birçok faydalı madde ve element açısından zengin, kışa lezzetli ve hoş bir içecek hazırlamanın harika bir yoludur. Böğürtlen, muhteşem bir bileşime ve insan sağlığı için önemli birçok özelliğe sahip eşsiz bir meyvedir.

Böğürtlen ve böğürtlen kompostosunun faydaları

Böğürtlen kompostosu sağlığa iyi gelecek ve hipertansiyon ve sistit, kalp hastalıkları, gastrit ve diğer birçok sağlık sorununun tedavisinde yardımcı olacaktır.

Böğürtlenler kışa farklı şekillerde hazırlanabilir: reçel ve tentürler yapın, konserveler ve çeşitli içecekler, meyve suları yapın ve ayrıca meyveleri pişirme için kullanın.

Böğürtlenden kolaylıkla komposto yapabilir, diğer içeceklere ekleyerek daha da kuvvetlendirebilir ve iştah açıcı hale getirebilirsiniz.

Böğürtlenin iyileştirici özellikleri, potasyum ve flor, magnezyum, bakırın yanı sıra manganez ve çeşitli organik asitler içeren olağanüstü bileşimi ile ilişkilidir. Berry oldukça ucuz.

Böğürtlen kompostosu çok lezzetlidir, C ve K vitaminlerinin yanı sıra P ve E vitaminleri açısından da zengindir, susuzluğu mükemmel şekilde giderir ve insan vücudunun işleyişini iyileştirir. Komposto ateşe çare olarak kullanılabilir; böğürtlen kompostosu öksürük ve şeker hastalığına faydalıdır.

Böğürtlen bazı kişilerde alerjik reaksiyonlara neden olabilir. Bu meyveyi tüketmenin başka kontrendikasyonları yoktur.

Böğürtlen kompostosunun artıları ve eksileri

Böğürtlen kompostosu, daha da farklı faydalı unsurları koruyacağı için sterilizasyon olmadan bile kışa hazırlanabilir. Bu meyve uzun bir ön işlem gerektirmez, bu da komposto hazırlamayı kolaylaştırır. Bu tür meyveler görünümlerini mükemmel bir şekilde koruyacak ve taze gibi görünecek; komposto tarifinin hazırlanması oldukça kolay, kullanışlı ve hızlıdır.

Kış kompostosu lezzetli ve iştah açıcı olacak, rengi çok güzel, koyu kırmızı olacak, ayrıca başka meyveler ve meyveler de ekleyebilirsiniz. Meyveleri verimli dönemde ağustos sonuna kadar toplamak daha iyidir, bu da kompostoyu mükemmel hale getirecektir.

Pişirmeye hazırlanıyor

Kavanozların muhafaza için yüksek kalitede hazırlanması büyük önem taşımaktadır. Önce suyla, sonra soda ilavesiyle yıkanmalı ve ardından kavanozun genel sterilizasyonu yapılmalıdır.

Yemek pişirmek için, hastalık belirtisi olmayan, çürüksüz ve olgun meyveleri dikkatlice seçmelisiniz, bu da komposto hazırlamayı biraz daha zorlaştırır. Bu meyve çok hassastır ve ısıl işlemden önce dikkatli olmalısınız, 1-2 kez yıkadığınızdan emin olun. Meyveleri musluğun altında yıkamamak daha iyidir, çünkü meyveleri ezmek kolaydır, bu da yemek pişirmek için gerekli olan meyve sularının bir kısmının kaybına neden olur.

Enkazları ve sepalleri çıkarmak gerekir, ancak o zaman kompostoyu hazırlamaya devam edin. Tadı biraz ekşidir, daha tatlı seviyorsanız tarifte belirtilenden daha fazla şeker eklemelisiniz.

Pişirme yöntemleri

Kışa düzenli böğürtlen kompostosu hazırlamanın birçok yolu vardır. Geleneksel yöntemlerle veya yavaş pişiricide pişirilebilir.

Tüm yöntemler iki ana türe ayrılabilir: iş parçalarının sterilizasyonuyla ve sterilizasyonsuz.

Günümüzde çok yaygın bir pişirme yöntemi, şeker miktarının meyvelerin asitliğine göre belirlendiği özel hazır şuruptur. Kurutulmuş meyvelerden ve böğürtlenlerden komposto pişirmenin kolay bir yolu var; taze meyvelerden daha lezzetli olmasına rağmen dondurulmuş meyvelerden de pişirebilirsiniz.

Kompostoyu normal şeker şurubunda pişirebilir veya daha fazla pişirmeden haşlanmış, hala kaynamakta olan şurubu meyvelerin üzerine dökebilirsiniz. Bu yöntemlerin her ikisi de çok kolay ve basittir çünkü meyveleri demlemenize gerek yoktur ve ayrıca kompostoyu uzun süre saklamanıza da gerek yoktur. Bu yöntemler kışın kıvrılmak için mükemmeldir.

Diyet kompostosu da kolay ve hızlı pişirilir; böğürtlenler (ve kuş üzümü ekleyebilirsiniz) kaynatıldıktan sonra suya konur ve 4-5 dakika kaynatılır, 30 dakika sonra demlenir ve kış için kapatabilirsiniz.

Bir başka ilginç tarif de çok lezzetli olan çeşitli kompostolardır; hazırlanmasında böğürtlenlerin yanı sıra diğer meyveler ve meyveler de kullanılır.

Sterilizasyon olmadan komposto tarifi

Hazırlanması kolay ve hızlıdır; böylesine harika bir komposto oluşturmak için sıradan malzemelere, yani soyulmuş ve yıkanmış böğürtlenlere ve şekere ihtiyacınız vardır.

İhtiyacın olacak:

• böğürtlen - üç bardak;
• şeker – 1,75 su bardağı;
• Arıtılmış su.

1. Meyveler temiz kavanozlara konulmalı ve içlerine kaynar su dökülmelidir.
2. Kapakları kavanozların üzerine vidalayın ve bırakın. 6-8 saat sonra böğürtlenler tüm sıvıyı emecek ve dibe çökecektir.
3. Suyu bir tencereye dökün ve şekeri ekleyin.
4. Ateşe bir tencere su koyun, kaynatın ve şeker eriyene kadar pişirin.
5. Şurubu böğürtlenli kavanozlara dökün ve kapakları toplayın.

Kullanılan meyveler soyulmalı ve yıkanmalı, sapları olmamalı ve infüzyonun kendisi yeterince uzun olmalıdır. Sterilizasyon olmadan kışa komposto hazırlarken özel bir tada ve çok ilginç bir kokuya sahip olacaktır.

Sterilizasyonlu klasik tarif

Sterilizasyonla komposto hazırlamak daha uzun sürer, sürecin kendisi daha emek yoğundur ve birçok ek işlem gerektirir. Hazırlanışı için 1 bardak temiz su ve 1,5 bardak şeker gerekiyor, tüm malzemelerin eklenmesiyle 2 litre kış kompostosu elde edeceksiniz.

İçindekiler:

• su – 1 bardak;
• şeker - 1,5 su bardağı;
• meyveler - 6 su bardağı.

1. Böğürtlenleri iyice durulayıp, ardından bir kevgir içinde süzülmeye bırakmalısınız.
2. Kavanozları buharda pişirin ve kapaklarını suda 5 dakika kaynatın.
3. Kavanozdaki tüm malzemeleri, yani bir kat çilek ve ardından bir kat şeker olmak üzere net ve doğru bir şekilde düzenleyin.
4. Daha sonra sıcak su dökün ve su kaynadıktan sonra 3-5 dakika sürmesi gereken sterilizasyonu yapın.
5. Boşlukları kapatın ve baş aşağı yerleştirin, kavanozlar soğuyana kadar bir battaniyeye sarın.

Ek malzemeler ve pişirme püf noktaları

• Tadı daha ilginç hale getirmek için ahududu ve hatta havuç ekleyebilirsiniz. Dondurulmuş böğürtlen ve çeşitli meyveler kullanıldığında ilginç bir tat ortaya çıkar.
• Narenciye parçaları kompostoya özel bir tat verecektir.
• Kurutulmuş meyveler ve hatta baharatlar ekleyebilirsiniz; bunlar tarçın ve karanfil, nane, hindistan cevizi, yıldız anason ve vanilya olabilir.

Ek bileşenler içeceğin olağan tadını değiştirebilir ve baharatlar ona keskin ve özel bir aroma verecektir.

• Böğürtlenlerin daha fazla meyve suyu vermesi için üzerine birkaç kez kaynar su dökün.
• Meyveleri bakır veya alüminyum kaplarda pişirmemek daha iyidir, çünkü bu, komposta hoş olmayan bir tat verecektir.
• Meyve suyu, bir elek veya bez aracılığıyla bir blender veya meyve sıkacağı ile önceden sıkılabilir.

Meyve ve çilek ile böğürtlen kompostosu için tarifler

Böğürtlen ve elma

Bu komposto, vitaminler ve faydalı elementler açısından zengin, eşsiz sağlıklı bir karışım olacaktır. Bu komposto sterilizasyon olmadan hazırlanabilir, bu nedenle birçok faydalı maddeyi muhafaza edecektir.

Hazırlanmak için şunları yapmalısınız:

• 3-4 elma;
• böğürtlen – 200 gram;
• şeker - 1/2 bardak;
• su - 3 litre;
• İstenirse kompostoya limon suyu ekleyebilirsiniz.

Hazırlık:

1. Meyveyi ince ince doğrayın, su ekleyin ve ateşe verin.
2. Kompostoyu kaynatın ve on dakika pişirin.
3. Daha sonra meyveleri dökün ve limon suyunu ekleyin, 10 dakika pişirin.

Tarçın ve nane ile böğürtlen kompostosu

Tarçın ve nane, kompostoya özel bir tat ve serinlik verecektir ve hazırlanmasında meyveler dondurulmuş veya taze olarak kullanılabilir.

İhtiyacın olacak:

• 150 gram nane;
• 500 gram çilek;
• 1,5 su bardağı şeker;
• iki litre su;
• tadı tarçın.

Nasıl pişirilir:

1. Nane sıcak su ile demlenir ve 10 dakika bekletilir.
2. Daha sonra meyve suyuyla birlikte demlenmiş nane çayını eklemelisiniz.
3. Şimdi karışıma tarçın ve şeker eklenir ve ardından komposto 10 dakika daha kaynatılır, demlenir ve kış için bükülür.

Elma, kayısı, böğürtlen ve ahududu kompostosu

3 litrelik bir kavanoz komposto için şunları alın:

• 250 gram elma ve kayısı;
• 50 gram böğürtlen ve ahududu;
• 250 gram şeker.

Hazırlık:

1. Elmalar ince kesilmeli, kayısıların çekirdekleri çıkarılıp doğranmalı, meyveler kir ve yapraklardan arındırılmalıdır.
2. Tüm meyveleri ve meyveleri haşlanmış, temiz kavanozlara dökün ve üstüne şeker atın, ayrıca taze kesilmiş limon da ekleyebilirsiniz.
3. Kavanozu yarısına kadar kaynar suyla doldurun, kapağını kapatın ve bir havluya sarın, her şeyin yaklaşık 15 dakika bekletin.
4. Daha sonra su kaba geri getirilip kaynatılmalı, ardından meyvelerle dolu kavanozun üstüne kadar dökülmeli, kış için sarılıp kafaya atılmalıdır.

Çeşitli komposto

Bu kompostoyu hazırlamak için ihtiyacınız olacak:

• 250 gram aronia;

v150 gram yaban mersini, kuş üzümü ve böğürtlen;

• 200 gram şeker.

Hazırlık:

1. Meyveleri ayırın, ardından durulayın ve kurulayın.
2. Şekerle birlikte bir tencereye dökün.
3. Bir kaseye 2,5 litre su dökün ve her şeyi kaynatın.
4. Kaynattıktan sonra komposto soğumalı ve 5 dakika daha pişirilmelidir.
5. Bundan sonra steril kavanozlara dökün.

Böğürtlen ve bal

1. Böğürtlenler önce ayıklanmalı, bir elek içinde durulanıp kavanozlara konulmalı, ardından tüm içeriği iyice çalkalanmalıdır.
2. Bal ve şekerden sıcak şurup hazırlayın; litre suya 1 kilogram şeker ve 3 bardak bal ihtiyacınız olacak.
3. Şurubu meyvelerin üzerine dökün, kavanozları kapatın ve vidalayın.
4. Kavanozları sıcak suyla dolu özel bir tanka yerleştirin ve 85 santigrat derece sıcaklıkta yaklaşık 25 dakika sterilize edin.

Lezzetli böğürtlen kompostosu yapmanın püf noktaları

• Kompostoyu daha da lezzetli hale getirmek için başka meyveler ekleyebilirsiniz.
• Aroma için limon kabuğu rendesinin yanı sıra rom ve çeşitli tatlar kullanılır.
• Deneyimli ev kadınları kompostoyu yalnızca evin en serin ve en karanlık yerinde saklar.
• Komposto yapmak için meyveler olgun ve taze olmalı, birçok vitamin içerir.
• Böğürtlenlerin yıkandığında suyunun bir kısmını kaybettiğini unutmayın, bu nedenle onları çok dikkatli yıkayın.
• Komposto için sadece orta boy kavanozları almak daha iyidir; kesinlikle temiz olmaları gerekir.
• Komposto hazırlarken şeker yerine fruktoz kullanabilirsiniz.
• Şurup bazlı bir komposto hazırlıyorsanız, pişirme sırasında kavanozu bir kapakla kapatın; böyle bir metal kapağın üzerine kaynar su dökülmelidir.
• Meyveleri uzun süre pişirmemek daha iyidir: bu, meyvelerde bulunan vitaminleri ve diğer faydalı maddeleri yok eder.
• Orijinal bir tat için baharatlar eklenir: hindistan cevizi, karanfil, tarçın, kakule ve diğerleri.
• Bitmiş kompostaya konyak da ekleyebilirsiniz.
• Dondurulmuş meyveler kullanılıyorsa çözülmelerine gerek yoktur.
• En büyük ve en sulu meyvelerin seçilmesi tavsiye edilir; bunların çok dikkatli bir şekilde soyulması gerekir.
• Tercihen kaynar suda 10 dakikadan fazla bekletilmesi gereken metal, teneke veya cam kapaklar kullanmanız yeterlidir.

Böğürtlen kompostosu nasıl saklanır

Kompostoları 9 derece C'den yüksek olmayan ve tercihen daha düşük bir sıcaklıkta saklamak daha iyidir. Kavanozları kilere koymadan önce mutlaka onlara bakmanız gerekir, eğer bulanıklık ve kabarcıklar ortaya çıkarsa kavanozları sterilize edip tekrar toplayın.

Komposto böğürtlenin yanı sıra başka meyveler ve meyveler de içeriyorsa, bunları 1 yıldan fazla saklamamak daha iyidir. Kiraz, kuş üzümü veya yaban mersinin eklendiği komposto mor bir renk alabilir, yenilebilir, ancak mor rengi önlemek için vernikli kapakların kullanılması daha iyidir.

Üzümlü böğürtlen kompostosu çok lezzetlidir, ancak depolama sırasında içinde tartar görünebilir, bu da süzülmesi daha iyidir ve sonra güvenle içebilirsiniz.

Ev yapımı kompostonun bozulabileceğini sıvı yüzeyindeki köpükten ve kokudan anlayabilirsiniz. Bozulmuş komposto tüketilmemelidir.

• ← Mantar havyarı
• Frenk üzümü reçeli →

fotoğraflarla adım adım tarif

Böğürtlen oldukça yaygın bir meyvedir, ancak her zaman güneşte değer verdikleri zengin tatlılığa kadar olgunlaşmak için zamanları yoktur. Ancak hafif ekşi meyvelerden bile çok lezzetli ve aromatik bir komposto pişirebilirsiniz. Ve eğer tadından hoşlanıyorsanız, kışın elinizde bir fincan kompostoyla sıcak yazı hatırlayabilmeniz için kış için bile yuvarlayabilirsiniz.

Böğürtlenin ekşiliği, komposto bileşenlerinden limon suyunu veya birkaç tutam sitrik asidi hariç tutmanıza olanak tanır - meyvenin kendisi şurubun tatlılığını vurgulayacaktır.

İçindekiler

• 300 gr olgun böğürtlen
• 150 gr toz şeker

Verim: 1 litre komposto.

Hazırlık

1. Böğürtlenleri suyla iyice durulayın. Bunları kompostosu pişireceğiniz tavaya yerleştirin. Daha fazla meyveniz varsa, buna göre su hacmini ve toz şeker miktarını iki katına çıkarın.

2. Çilekleri şekerle kaplayın.

3. Sıcak suyla doldurun ve tavayı bir kapakla kapatarak ateşin üzerine yerleştirin. Meyveler tatlıysa kompostoya bir tutam sitrik asit veya 1 çay kaşığı ekleyin. limon suyu.

4. Meyveler yüzeye çıkıp komposto kaynamaya başlar başlamaz ısıyı azaltın ve içeceği yaklaşık 5-7 dakika pişirin. Isıl işlem sırasında meyvelerin içindeki tüm vitaminlerin kaybolmaması için daha fazla pişirmeye gerek yoktur.

Böğürtlen kanserojen maddeleri vücuttan uzaklaştırabilmesinin yanı sıra inanılmaz bir tada ve orman aromasına sahiptir. Böğürtlenler ve içerdikleri elementler ısıl işlemden korkmazlar, bu nedenle diğer meyveler ve meyvelerin eklenmesi de dahil olmak üzere yaban mersinden komposto yapmak sadece mümkün değil, hatta gereklidir.

Böğürtlen ve ahududu tadı mükemmel bir şekilde birleşiyor. Yakın akrabalar ama tatları tamamen farklı. Tatlı ahududu, böğürtlenin asitliğini sulandırır ve böğürtlen, ahududuya orman benzeri bir tat katar.

Böğürtlenler ahududu gibi çok hassas bir meyvedir, bu nedenle yağmurdan hemen sonra, meyveler kendi gücüyle yıkanıp kuruduğunda onları toplamaya çalışın.

Böğürtlen kompostosu hazırlamak için ihtiyacımız olacak:

• 3 litre su;
• 0,5 kg böğürtlen ve ahududu;
• 0,5 kg şeker;
• İstenirse bir tutam nane ekleyebilirsiniz.

Temiz meyveleri bir tencereye koyun ve üzerini şekerle kaplayın. Suyu dökün ve kompostoyu pişirmeye ayarlayın.

Kavanozları sterilize edin. Komposto kaynadığı anda yavaşça karıştırmaya başlayın, böylece şeker daha hızlı erir. Pişirme süresinin 3-5 dakika tutulması tavsiye edilir. Böğürtlenler pişmekten korkmasa da uzun süre kaynatılmasından dolayı tadı ve aroması bir miktar zayıflayabilir.

Kaynayan kompostoyu dikkatlice kavanozun içine dökün ve metal bir kapakla kapatın. Komposto kavanozunu ılık bir havluyla sarın ve gece boyunca bu pozisyonda bırakın.

Böğürtlen kompostosu pişirmeden

Böğürtlenleri temiz ve kuru kavanozlara yaklaşık ¼ yukarı gelecek şekilde yerleştirin.

Kaynar suyu meyvelerin üzerine dökün ve bir kapakla örtün. Meyvelerin biraz demlenmesine izin verin.

Bütün meyveler dibe battığında kavanozdaki suyu bir tencereye boşaltın ve böğürtlen suyuna şeker ekleyin.

Yabani böğürtlenler biraz ekşi olabilir, bu nedenle şeker miktarının belirli meyve çeşitlerine göre seçilmesi gerekir. Ortalama olarak 1 litrelik kavanoza 1 su bardağı şeker ilave edilir.

Şurubu kaynatın ve meyvelerin üzerine dökün. Böyle bir kompostoyu pastörize etmeye gerek yoktur, kavanozları hemen kapatın ve sıcak bir battaniyenin altına saklayın. Uzun soğutma, komposto pastörizasyonunun yerini tamamen alır.

Böğürtlen kompostosu serin ve karanlık bir yerde 18 aya kadar saklanmalıdır.

Böğürtlen kompostosu kışa hızlı bir şekilde nasıl hazırlanır, videoyu izleyin: