Fırında pişmiş Pangasius filetosu. Fırında pangasius nasıl pişirilir? Pangasius pirzolası

Bu balık, ondan çeşitli yemekler hazırlamak için mükemmeldir: çorbalar, balık çorbası, güveçler vb. Ancak en yaygın ve popüler yemeklerden biri kızartılmış ve fırında balıktır. Üstelik makul bir fiyata satın almanın hiçbir sakıncası yok. Bu nedenle ev hanımları genellikle ondan lezzetli ve sağlıklı bir şeyler pişirir. Şimdi pangasius filetolarında ustalaşmaya başlayacağız. Zaten açıkça görüldüğü gibi birden fazla tarif var, o yüzden onu farklı şekillerde pişirmeye çalışalım. Haşlanmış patates ve otlarla servis edeceğiz.

Tarif No. 1: Pangasius'u folyoda pişirin

İçindekiler: balık filetosu - 0,5 kg, havuç - tek parça, soğan - bir soğan, balık baharatı, sert peynir - 70 gram, bir tutam tuz.

Dil balığı da denilen bu balık oldukça yağlıdır ancak bazen örneğin hafta sonlarında pişirilebilmektedir. Üstelik fazla zaman almayacaktır. Peki, pangasius filetosunu pişirelim.

Folyoda pişirme tarifi

1. Balıkları dondurucudan çıkarıp oda sıcaklığında erimesine izin veriyoruz. Parçaları beşe bölün. Soğanı yarım halkalar halinde kesin ve havuçları rendeleyin.
2. Alüminyum folyoyu açın ve üzerine soğanı yerleştirin. Bu ilk katman olacak.
3. Filetoyu üstüne yerleştirin, üzerine baharat ve tuz serpin.
4. Havuçları yerleştirin.
5. Peyniri rendeleyip son kat olarak yerleştirin.
6. Folyonun peynire temas etmediğinden emin olmaya çalışırken alüminyum poşetleri üstüne sıkıştırıyoruz.
7. Fırını açın, 180 dereceye ısıtın ve bir fırın tepsisine yerleştirilen sarılı balıkları içine yerleştirin.
8. Aynı sıcaklıkta 40 dakika pişirin.
9. Fırından çıkarın, birkaç dakika bekletin ve dikkatlice açın. Lezzetli pangasius filetosu (tarifi - fırında ve alüminyum folyoda) hazır. Sebzeli bir tabağa aktarın ve servis yapın.

Tarif No. 2: tekrar fırına

Gerekli Malzemeler: bir kilo balık filetosu, iki havuç, iki tavuk yumurtası, üç soğan, un - 200 gram, tereyağı - iki büyük kaşık, mayonez - bir yemek kaşığı, öğütülmüş karabiber, balık baharatı, tuz.

Şimdi pangasius filetosunu hazırlayalım. Pişirme tarifi, ancak ilkinden daha karmaşık:

1. Soyulmuş soğanı halkalar halinde kesin ve üç havucu kaba bir rende üzerine rendeleyin. Yumurtaları çırpma teli ile çırpın, ardından tuz ekleyin. Peyniri kaba bir rende üzerine rendeleyin. Balığımızın filetosunu porsiyonlar halinde kesin, una bulayın, yumurta karışımına batırın ve bir tavaya koyun, altın rengi ve altın rengi kahverengi olana kadar kızartın.
2. Pişirme kabını tereyağı veya sıvı yağ ile yağlayarak hazırlayın. Soğanın bir kısmını, kızarmış balık filetosunu ve soğanın geri kalanını tabana yerleştirin.
3. Havuçları en üste yerleştiriyoruz, tüm yüzey katmanını mayonezle yağlıyoruz, baharat serpiyoruz, su serpiyoruz ve önceden 160-180 dereceye kadar ısıtılmış fırına koyuyoruz. 25 dakika pişirin, kelimenin tam anlamıyla hazır olmadan 2-3 dakika önce, üzerine peynir serpin.

Tarif No. 3: meyilli pangasius

Aşağıda açıklanan yöntemle hazırlanan yemek lezzetli çıkıyor ve özellikle karmaşık değil.

İçindekiler: balık - 0,5 kg, yumurta - üç adet, süt - 200 mg, bitkisel yağ, un - 200 gram, öğütülmüş karabiber, baharatlar, tuz.

Pangasius filetosunu pişirmeye başlayalım. Tarif - meyilli olarak kızartın:

1. Filetomuzun buzunu çözüyoruz, porsiyonlara ayırıyoruz, karabiber, tuz, baharat ekleyip 30 dakika marine etmeye bırakıyoruz.
2. Sütü yumurta ve tuzla çırpıp, un ekleyerek ve pürüzsüz hale gelinceye kadar karıştırarak hamuru hazırlayın.
3. Bitkisel yağı bir tavaya dökün, derin kızartmada olduğu gibi daha fazlasını elde etmeye çalışın, çok ısıtın ve fileto parçalarını hamura batırdıktan sonra içine koyun.
4. Güzel bir altın kabuk oluşana kadar pangasius'u kızartın.

Tarif No. 4: Pangasius'un mantarlı pişirilmesi

Standart bir yemek tarifine mantar eklerseniz, enfes tada gerçekten hayran kalacaksınız. Bu yemek sadece sıradan bir aile yemeği için uygun olmakla kalmayacak, aynı zamanda şenlikli bir ziyafette de hak ettiği yeri alacaktır.

Gerekli Malzemeler: 0,5 kg fileto, petrol - 300 gram, sert peynir - 100 gram, soğan - bir soğan, karabiber, tuz, iki yemek kaşığı bitkisel yağ ve bir fırın tepsisi.

Pangasius filetosunun pişirilmesi, tarif - fırında mantarlı:

1. Balıkları baharat ve tuzla ovalayın, buzdolabında 30 dakika marine edin.
2. Yıkanmış ve soyulmuş mantarlar ince dilimler halinde kesilir.
3. Soğanı soyun ve ince yarım halkalar halinde kesin.
4. Petrolleri ısıtılmış ayçiçek yağı içeren bir tavaya koyun ve sıvı buharlaşana kadar kızartın. Daha sonra soğanı ekleyip 5-7 dakika daha kavurun.
5. Manşonun içine balık filetosu, mantarlı soğan ve önceden rendelenmiş peynir koyuyoruz. Fırına 30 dakika koyun, önceden 200-220 dereceye ısıtın. Daha sonra 15-20 dakika kadar dinlendirip, kapağını açıp servis yapın.

Tarif No. 5: Yavaş tencerede pangasius filetosu

Bu yemek hafif bir akşam yemeği için idealdir. Ve peynir kabuğu, ekşi kremaya batırılmış filetonun tadını vurgulayacaktır. Baharat olarak kuru otlar veya taze otlar ekleyebilirsiniz.

İçindekiler: 0,5 kg balık, bir soğan, bir havuç, 150 gram %10 ekşi krema, 100 gram Rus peyniri, otlar, tuz.

Yavaş bir tencerede pangasius filetosunu pişireceğiz. Farklı tarifler var, bunlardan birini seçin:

1. Balığın buzunu çözün, akan suyla durulayın, kesinlikle soğuk yapın ve kağıt peçetelerle kurulayın.
2. Soğanı ve otları ince ince doğrayın, havuçları kabaca rendeleyin.
3. Çok pişirici tavayı tereyağı veya bitkisel yağla yağlayın, filetoyu içine koyun, tuzlayın ve karabiber ekleyin, üzerine havuç, soğan ve otlar serpin.
4. Ekşi kremayı dökün ve pişirme modu için cihazı açın. 20 dakika sonra tabağa rendelenmiş peynir serpin. 15 dakika daha pişirip servis yapın. Afiyet olsun!

Fırında balıkları şenlikli bir ziyafette sıklıkla görebilirsiniz. Fırında Pangasius çok lezzetli çıkıyor, yemeğin aroması inanılmaz çıkıyor!

Bu balık, deniz yaşamının asil türlerine ait olmasa da sofranızı da süsleyebilir.

Balık iyi koşullarda yetiştirilmişse ve gerekli kalite belgelerine sahipse, A, B, E, C vitaminlerini içerdiğinden etin sağlığınıza faydalı olacağına şüphe yoktur.

Ayrıca sodyum, potasyum, kalsiyum, demir, magnezyum, çinko ve diğer değerli amino asitler de vardır. Bu etin, kardiyovasküler sistem hastalıkları veya kas-iskelet sistemi ile ilgili problemler durumunda tüketilmesi yararlı olacaktır.

Ayrıca pangasius balığı gastrointestinal sistem hastalıklarına faydalıdır. Ancak bireysel hoşgörüsüzlük vakaları da vardır, o zaman balık ürünlerine alerjide olduğu gibi tüketilemez. Balık yemeği tarifleri herkesin işine yarayacak!

Folyoda balık pişirin

Elbette bu yemeği hazırlamak için pangasius filetosu veya bifteği almanız gerekiyor. Dört parça fileto yeterli olacaktır. Ayrıca 300 gr alın. taze petrol, iki soğan, bir yumurta akı, taze maydanoz ve biraz tereyağı. Baharatlar sizin takdirinize bağlıdır; balık için evrensel bir baharat kullanabilir veya sadece tuz ve karabiber ekleyebilirsiniz - bu bir zevk meselesidir. Ancak asıl önemli olan, özellikle balıkları folyoda pişirirseniz, pangasius yemeklerinin çok sağlıklı ve aynı zamanda düşük kalorili olduğu ortaya çıkıyor.

Yumurtanın beyazını sarısından ayırıp küçük bir kasede çırpın, kıyılmış maydanozu ekleyip karıştırın. Tadına göre tuz ekleyin ve on beş dakika buzdolabına koyun. Soğanları ve mantarları soyun, durulayın, orta boy dilimler halinde doğrayın ve eritilmiş tereyağıyla birlikte bir tavaya koyun. Yaklaşık on beş dakika kısık ateşte kızartın, yalnızca kızartmanın en sonunda tuz ekleyin.

Şimdi pangasius filetosunun nasıl pişirileceğini öğrenmenin zamanı geldi. Önce balığı durulayın, ardından bir folyo kağıdın üzerine koyun, baharat ve otlarla tatlandırın ve üzerine yağ serpin. Bazı insanlar limon suyu serpmeyi tercih ederler, o zaman balıklar daha da lezzetli hale gelir.

Her balık parçasını protein, otlar ve sebze karışımıyla doldurun. Folyoya sarın. Pangasius filetolarını fırında orta sıcaklıkta pişirin. Balık çok çabuk pişer - yumuşaması ve parçalanmaması için yirmi dakika yeterli olacaktır, bu aynı zamanda folyoda pişirilmesiyle de kolaylaştırılmıştır. Kabı hemen fırından çıkarın, soğumasını beklemeyin.

Pangasius balığını pişirmek işte bu kadar kolay. Yemeğinizi taze sebze salatası ile servis edebilirsiniz. Bu arada, tarifler bu yüzden var, üzerlerinde bazı değişiklikler yapmak için. Havuç, mantar ve soğan yerine tamamen farklı malzemeler kullanabilirsiniz!

Balıkları sebze ile pişirmek

Bu tarife göre filetoyu folyosuz pişireceğiz. Ama daha az lezzetli olmayacak! Fırında sebzelerle pişirilen Pangasius'a evrensel bir yemek denilebilir - hazırlanması kolaydır ve inanılmaz derecede lezzetli ve doyurucu olur. Yine, yemeği uzun süre pişirmenize gerek yok, balık yemeklerinin güzelliği de budur.

Tarifler çeşitlendirilebilir, bu durumda 400 gram almanız gerekir. pangasius filetosu, 150 gr. Adige peyniri, 200 gr. patates, iki yumurta ve iki kaşık ekşi krema. Sebzeler için ayrıca bir adet soğan, havuç, domates, dolmalık biber ve taze kereviz de alabilirsiniz. Pangasius tarifimiz sebze içerdiğinden 100 gram gereksiz olmayacaktır. Çin lâhanası.

Peki pangasius sebzeli nasıl pişirilir? Öncelikle yemeğin gerekli bileşenlerini hazırlayalım. Bu balığın filetolarını yine fırında pişireceğiz ve bu tür tariflerde kemikli olarak kullanmamak daha iyidir. Havuçları soyun ve büyük bir rende üzerine rendeleyin, kalan sebzeleri işleyin (soyun, durulayın) ve sebze güvecinde olduğu gibi rastgele küçük parçalar halinde kesin.

Sebzeleri bir tavaya koyun, bitkisel yağı dökün, karıştırın ve orta ateşte yaklaşık beş dakika kızartın. Daha sonra kızartılmış sebzeleri bir kalıba aktarın ve üzerine balık parçalarını yerleştirin.

Dilediğiniz baharatları serpin. Kurutulmuş sarımsak, fırında balık ve patates için çok iyidir.

Tavuk yumurtasını ekşi kremayla çırpın, bu karışımı dikkatlice balığın üzerine dökün. Üzerine Adige peyniri serpin - eksik etmeyin, yemeği çok daha lezzetli hale getirir! Fırında Pangasius filetosu sadece lezzetli olmakla kalmayacak, aynı zamanda dekorasyon için üstüne birkaç bıldırcın yumurtası atarsanız güzelleşecektir.

Pangasius'u patatesle iki yüz derecede pişirin. Fırının önceden ısıtılması gerektiğini dikkate alarak yaklaşık otuz ila kırk dakika pişirmeniz gerekir. Tam pişirme süresi fırınınızın özelliklerine, tavanın büyüklüğüne ve sebze parçalarına göre değişecektir.

İşte bu, fırında pişirilen pangasius'un garnitüre ihtiyacı yok, bu durumda sebzeler onun gibi davranıyor. Sonuç, tadıyla sizi şaşırtacak doyurucu ve aromatik bir yemektir ve eviniz bu tür balıkları sofralarında daha sık görmek isteyecektir!

Abone ol 5 3

Fırında Pangasius filetosu

Pangasius filetosunu fırında pişirmek için ihtiyacınız olacak:

soğan - 1-2 adet;

pangasius filetosu - 550 g;

tuz, balık baharatı - tatmak;

sert peynir - 120 gr.

Bir fırın tepsisini folyo ile örtün. Soyulmuş soğanı halkalar halinde kesin, folyo üzerine yerleştirin.

Pangasius filetosu dondurulursa çözülmeli, yıkanmalı ve kurutulmalıdır. Filetoyu her tarafına tuz ve balık baharatıyla ovalayın ve bir soğan yatağına yerleştirin.

Pangasius filetosunu soğanla birlikte folyoya sarın ve önceden 180 dereceye ısıtılmış fırına 20-25 dakika koyun.

Daha sonra folyoyu açın, balığı rendelenmiş sert peynirle rendeleyin ve 10 dakika daha fırına koyun (iştah açıcı bir peynir kabuğu oluşana kadar).

Fırında pişirilen inanılmaz lezzetli pangasius filetoyu soğanlarla birlikte bir tabağa koyun ve sıcak olarak servis yapın. Pirinç bu balık için mükemmel bir garnitür.

Afiyet olsun!

Ortalama:

rutxt.ru

Fırında pangasius nasıl pişirilir?

Fırında balıkları şenlikli bir ziyafette sıklıkla görebilirsiniz. Fırında Pangasius çok lezzetli çıkıyor, yemeğin aroması inanılmaz çıkıyor!

Bu balık, deniz yaşamının asil türlerine ait olmasa da sofranızı da süsleyebilir.

Balığın faydalı özellikleri

Balık iyi koşullarda yetiştirilmişse ve gerekli kalite belgelerine sahipse, A, B, E, C vitaminlerini içerdiğinden etin sağlığınıza faydalı olacağına şüphe yoktur.

Ayrıca sodyum, potasyum, kalsiyum, demir, magnezyum, çinko ve diğer değerli amino asitler de vardır. Bu etin, kardiyovasküler sistem hastalıkları veya kas-iskelet sistemi ile ilgili problemler durumunda tüketilmesi yararlı olacaktır.

Ayrıca pangasius balığı gastrointestinal sistem hastalıklarına faydalıdır. Ancak bireysel hoşgörüsüzlük vakaları da vardır, o zaman balık ürünlerine alerjide olduğu gibi tüketilemez. Balık yemeği tarifleri herkesin işine yarayacak!

Folyoda balık pişirin

Elbette bu yemeği hazırlamak için pangasius filetosu veya bifteği almanız gerekiyor. Dört parça fileto yeterli olacaktır. Ayrıca 300 gr alın. taze petrol, iki soğan, bir yumurta akı, taze maydanoz ve biraz tereyağı. Baharatlar sizin takdirinize bağlıdır; balık için evrensel bir baharat kullanabilir veya sadece tuz ve karabiber ekleyebilirsiniz - bu bir zevk meselesidir. Ancak asıl önemli olan, özellikle balıkları folyoda pişirirseniz, pangasius yemeklerinin çok sağlıklı ve aynı zamanda düşük kalorili olduğu ortaya çıkıyor.

Yumurtanın beyazını sarısından ayırıp küçük bir kasede çırpın, kıyılmış maydanozu ekleyip karıştırın. Tadına göre tuz ekleyin ve on beş dakika buzdolabına koyun. Soğanları ve mantarları soyun, durulayın, orta boy dilimler halinde doğrayın ve eritilmiş tereyağıyla birlikte bir tavaya koyun. Yaklaşık on beş dakika kısık ateşte kızartın, yalnızca kızartmanın en sonunda tuz ekleyin.

Şimdi pangasius filetosunun nasıl pişirileceğini öğrenmenin zamanı geldi. Önce balığı durulayın, ardından bir folyo kağıdın üzerine koyun, baharat ve otlarla tatlandırın ve üzerine yağ serpin. Bazı insanlar limon suyu serpmeyi tercih ederler, o zaman balıklar daha da lezzetli hale gelir.

Her balık parçasını protein, otlar ve sebze karışımıyla doldurun. Folyoya sarın. Pangasius filetolarını fırında orta sıcaklıkta pişirin. Balık çok çabuk pişer - yumuşaması ve parçalanmaması için yirmi dakika yeterli olacaktır, bu aynı zamanda folyoda pişirilmesiyle de kolaylaştırılmıştır. Kabı hemen fırından çıkarın, soğumasını beklemeyin.

Pangasius balığını pişirmek işte bu kadar kolay. Yemeğinizi taze sebze salatası ile servis edebilirsiniz. Bu arada, tarifler bu yüzden var, üzerlerinde bazı değişiklikler yapmak için. Havuç, mantar ve soğan yerine tamamen farklı malzemeler kullanabilirsiniz!

Balıkları sebze ile pişirmek

Bu tarife göre filetoyu folyosuz pişireceğiz. Ama daha az lezzetli olmayacak! Fırında sebzelerle pişirilen Pangasius'a evrensel bir yemek denilebilir - hazırlanması kolaydır ve inanılmaz derecede lezzetli ve doyurucu olur. Yine, yemeği uzun süre pişirmenize gerek yok, balık yemeklerinin güzelliği de budur.

Tarifler çeşitlendirilebilir, bu durumda 400 gram almanız gerekir. pangasius filetosu, 150 gr. Adige peyniri, 200 gr. patates, iki yumurta ve iki kaşık ekşi krema. Sebzeler için ayrıca bir adet soğan, havuç, domates, dolmalık biber ve taze kereviz de alabilirsiniz. Pangasius tarifimiz sebze içerdiğinden 100 gram gereksiz olmayacaktır. Çin lâhanası.

Peki pangasius sebzeli nasıl pişirilir? Öncelikle yemeğin gerekli bileşenlerini hazırlayalım. Bu balığın filetolarını yine fırında pişireceğiz ve bu tür tariflerde kemikli olarak kullanmamak daha iyidir. Havuçları soyun ve büyük bir rende üzerine rendeleyin, kalan sebzeleri işleyin (soyun, durulayın) ve sebze güvecinde olduğu gibi rastgele küçük parçalar halinde kesin.

Sebzeleri bir tavaya koyun, bitkisel yağı dökün, karıştırın ve orta ateşte yaklaşık beş dakika kızartın. Daha sonra kızartılmış sebzeleri bir kalıba aktarın ve üzerine balık parçalarını yerleştirin.

Dilediğiniz baharatları serpin. Kurutulmuş sarımsak, fırında balık ve patates için çok iyidir.

Tavuk yumurtasını ekşi kremayla çırpın, bu karışımı dikkatlice balığın üzerine dökün. Üzerine Adige peyniri serpin - eksik etmeyin, yemeği çok daha lezzetli hale getirir! Fırında Pangasius filetosu sadece lezzetli olmakla kalmayacak, aynı zamanda dekorasyon için üstüne birkaç bıldırcın yumurtası atarsanız güzelleşecektir.

Pangasius'u patatesle iki yüz derecede pişirin. Fırının önceden ısıtılması gerektiğini dikkate alarak yaklaşık otuz ila kırk dakika pişirmeniz gerekir. Tam pişirme süresi fırınınızın özelliklerine, tavanın büyüklüğüne ve sebze parçalarına göre değişecektir.

İşte bu, fırında pişirilen pangasius'un garnitüre ihtiyacı yok, bu durumda sebzeler onun gibi davranıyor. Sonuç, tadıyla sizi şaşırtacak doyurucu ve aromatik bir yemektir ve eviniz bu tür balıkları sofralarında daha sık görmek isteyecektir!

gotovimsrazu.ru

pangasius nasıl pişirilir

Kadın stili » Yemek pişirme » Tarifler » Sıcak yemekler

Pangasius, doğal olarak tek bir yerde yaşayan oldukça sıra dışı bir tatlı su balığıdır. Bu, Doğu Asya'da akan Mekong Nehri'dir. Dünyanın en kirli su kütlelerinden biri olarak biliniyor ve bu nedenle içinde yaşayan pangasius "kirli" balık olarak ün kazanmıştır. Ancak bu itibar tamamen yanlıştır. Endüstriyel miktarlarda bu balık, sürekli temizlenen yapay rezervuarlarda yetiştirilir ve bu nedenle benzer koşullarda yetiştirilen diğer balıklardan daha az "temiz" değildir. Satışa sunulan bu güvenli balıktır. Sadece zararlı değil, aynı zamanda faydalıdır. Ancak pangasius'un ondan yemek hazırlamayı zorlaştıran kendine has özellikleri vardır. Bu nedenle yine de mükemmel bir tada sahip olan bu balığı denemeye karar verirseniz pangasius'u doğru şekilde pişirmeyi öğrenmeniz gerekir.

Pişirme özellikleri

Yurt içi mağazalarda sadece dondurulmuş pangasius'u satılık olarak bulabilirsiniz ve bu, hazırlanmasında zorluklar yaratır. Mesele şu ki, bu balığın eti zaten çok hassastır ve donup çözüldükten sonra daha da kırılgan ve sulu hale gelir, bu da çoğu zaman pangasius'un tavaya girmeye zaman kalmadan yayılmasına neden olur. Bu balığı iştah açıcı görünecek şekilde pişirmek için birkaç sırrı bilmeniz gerekir.

• Mağazada pangasius seçerken görünümüne dikkat edin ve ambalaj üzerindeki bilgileri dikkatlice inceleyin. Eğer balık şok dondurmaya maruz kalmışsa, çok ince bir buz tabakasıyla (%10'u geçmeyecek şekilde) kaplanmışsa, bütün görünüyorsa, ambalajı zarar görmemişse ve son kullanma tarihi geçmemişse, balık şoklanabilir. alınmış. Ürünün uygunsuz şekilde saklandığına dair işaretler varsa (kırık parçalar, geniş bir sır tabakası, torbada su), satın almayı reddetmek daha iyidir.
• Pangasius'un buzları ne kadar yavaş çözülürse yapısı o kadar az zarar görür. Bu nedenle buzdolabında tamamen çözülmesine izin verilmesi ve ardından bir süre oda sıcaklığında tutulması gerekir. Sıcak su veya mikrodalga kullanarak süreci hızlandırmaya yönelik herhangi bir girişim, feci sonuçlara yol açacaktır.
• Pangasius çok çabuk pişer, bu nedenle uzun süreli ısıl işleme tabi tutmamalısınız. Bu balık ocakta veya fırında bırakılırsa küçük parçalara ayrılarak estetik görünümünü kaybedebilir.
• Pangasius'u tavada pişirmek için hamur, fırında pişirirken peynir kullanmak iyi bir fikir olacaktır. İlk durumda, balıkları bol miktarda yağda yeterince yüksek ateşte kızartırken hamur, parçaların bütünlüğünün korunmasına yardımcı olacaktır. İkinci durumda eriyen peynir balığın üzerini ince bir tabaka ile kaplayacak ve yayılmasını önleyecektir. Yani her durumda yemek iştah açıcı görünecek.
• Pangasius'un belirgin ve itici bir kokusu yoktur ancak aromayı daha da hassas hale getirmek istiyorsanız balığa limon suyu serpebilirsiniz. Bitkilerin kullanımı da gereksiz olmayacaktır.

Pangasius'u hazırlamanın birçok yolu vardır. Kızartılabilir, fırınlanabilir, buharda pişirilebilir ve tüm bunlar hem fileto hem de biftekle yapılabilir. Bu nedenle, bu balığın hazırlanmasına yönelik teknoloji aynı olamaz; çoğu zaman seçilen tarife bağlıdır.

Fırında Pangasius bifteği

• pangasius bifteği – 1 kg;
• tavuk yumurtası – 4 adet;
• Parmesan peyniri – 0,2 kg;
• buğday unu – 80 gr;
• taze dereotu – 100 gr;
• tuz, karabiber - tatmak;
• bitkisel yağ – 20 ml.

Pişirme metodu:

• Çözülmüş pangasius bifteğini dikkatlice yıkayın ve mutfak peçeteleriyle kurulayın. Tuz ve karabiberle ovalayın.
• Yumurtaları çırpın.
• Dereotu bıçakla doğrayın ve elenmiş unla karıştırın.
• Peyniri ince ince rendeleyin ve unla karıştırın.
• Un, peynir ve dereotu karışımında pangasius bifteğini ekmek.
• Biftekleri yumurtaya batırın.
• Unu ve peyniri tekrar yuvarlayın.
• Tavayı yağlayın ve bifteği içine yerleştirin.
• Tavayı önceden 200 dereceye ısıtılmış fırına yerleştirin. Balıkları 40 dakika pişirin. Bu süre zarfında balıkların yanmaya başlamasını önlemek için pangasius'u ilk 20 dakika boyunca tavanın üzerini yiyecek folyosu ile kaplayarak pişirebilirsiniz.

Peynir hamuru bifteğin bütünlüğünü korumaya yardımcı olur. Lezzetli bir kabukla kaplı olduğu ortaya çıkıyor. Daha küçük pangasius bifteği alabilirseniz daha da iyi. Biftek 0,2-0,3 kg ağırlığındaysa, pişirilmesi 20 dakika sürecektir, yaklaşık yarım kilogram ağırlığındaki bir biftek için yaklaşık 30 dakika sürecektir. Orta boy pangasius bifteği nadiren satışta bulunduğundan pangasius filetosu daha sık hazırlanır. Bu balıkta neredeyse hiç kemik bulunmadığından büyük bir fileto bifteğini kesmek zor değildir.

Bira hamurunda Pangasius filetosu

• pangasius filetosu – 0,7 kg;
• buğday unu – 160 gr;
• kurutulmuş sarımsak (granül) – 5 g;
• öğütülmüş kırmızı biber - 5 g;
• bira – 0,3 l;
• tuz - tatmak;

Pişirme metodu:

• Pangasius filetosunu yıkayın, kurutun ve porsiyonlara bölün.
• Kırmızı biberi toz sarımsakla karıştırın, biraz tuz ekleyin ve parçaları bu karışımla ovalayın.
• Unu elemek. Birayı soğutun.
• Yavaş yavaş buz gibi birayı unun içine dökün ve kasenin içindekileri kuvvetlice karıştırın, ekşi kremaya benzer kıvamda bir hamur yapın. Tatmak için karabiber ve tuzlayın. Tutarlılığın aynı olması önemlidir.
• Yağı bir tavada ısıtın.Balık parçalarının ortalarına ulaşacak kadar yağ olmalıdır.
• Yağ kızınca balık parçalarını hamura batırın ve orta ateşte her iki tarafı da kızartın. Her iki tarafını da 4-5 dakika kızartmanız yeterli.

Hamurda kızartılmış pangasius'u taze sebze salatası ile sıcak olarak servis edin - çok lezzetli olacaktır.

Pangasius filetosu nasıl buharda pişirilir?

• pangasius filetosu – 0,5 kg;
• soya sosu – 40 ml;
• öğütülmüş karabiber – 5 gr;
• kişniş – 5 gr;
• bitkisel yağ – 20 ml.

Pişirme metodu:

• Buzu çözülmüş pangasius filetosunu küçük parçalar halinde kesin.
• Soya sosunu biber ve kişnişle karıştırın.
• Balıkları elde edilen sosta marine edin ve yarım saat bekletin.
• Buharlı pişirici rafını yağla yağlayın.
• Balık parçalarını ızgaraya yerleştirin.
• Buharlı pişiriciyi açın ve parçaların boyutuna bağlı olarak pangasius'u 10-15 dakika buharda pişirin.

Buharda pişmiş pangasius, patates püresi ve haşlanmış sebzelerle mükemmel uyum sağlar.

Pangasius bir soğan yatağında folyoda pişirildi

• pangasius filetosu – 1 kg;
• sert peynir – 0,3 kg;
• soğan – 0,5 kg;
• balık için baharat - tatmak;
• bitkisel yağ - ne kadar gerekli olacak.

Pişirme metodu:

• Pangasius filetosunu çözdürün, dikkatlice durulayın ve kağıt havluyla kurulayın. Balık baharatını serpin.
• Peyniri ince bir şekilde rendeleyin.
• Soğanı soyun ve halka veya yarım halka halinde kesin (bu, soğanın boyutuna bağlıdır).
• Fileto parçalarının sayısına göre folyo parçaları hazırlayın. Her birini ikiye katlayıp üzerine tereyağı sürün.
• Soğanı iki eşit olmayan parçaya bölün. Tüm soğanın yaklaşık 2/3'ünü folyoya yerleştirin.
• Pangasius filetoyu soğan yatağına yerleştirin.
• Peynirin yaklaşık yarısını kullanarak balığın üzerine serpin.
• Kalan soğanı üstüne yerleştirin.
• Kalan peyniri serpin.
• Folyonun uçlarını kaldırın ve folyonun peynire temas etmemesi için üstünü kapatın.
• Folyoya sarılmış balıkları bir fırın tepsisine yerleştirin.
• Fırını 180 dereceye ısıtın, içine bir fırın tepsisi yerleştirin.
• Pişirmeye başladıktan 10 dakika sonra folyoyu açın ve aynı süre boyunca pişirmeye devam edin.

Bu tarife göre hazırlanan Pangasius filetosu çok iştah açıcı görünüyor, bu nedenle bu yemeğin tatil masasında bile servis edilmesi utanç verici olmaz.

Sebzeli pişmiş Pangasius filetosu

• pangasius filetosu – 0,5 kg;
• Adige peyniri – 100 gr;
• sert peynir - 100 gr;
• bıldırcın yumurtası - 5 adet;
• tavuk yumurtası – 2 adet;
• ekşi krema - 50 ml;
• Çin lahanası – 100 gr;
• dolmalık biber – 0,25 kg;
• soğan – 100 gr;
• domates – 0,2 kg;
• havuç – 150 gr;
• kereviz sapı – 50 gr;
• bitkisel yağ – 50 mi;
• tuz, baharatlar, otlar - tatmak.

Pişirme metodu:

• Pangasius filetosunu porsiyonlara ayırın.
• Çin lahanasını parçalayın.
• Kereviz sapını ince parçalar halinde kesin.
• Dolmalık biberi yıkayın, çekirdeklerini ve sapını çıkarın ve dörde bölünmüş halkalar halinde kesin.
• Soğanı soyun ve ince yarım halkalar halinde kesin.
• Keskin bir bıçak kullanarak domatesleri yarım daire şeklinde kesin.
• Havuçları soyun ve rendeleyin.
• Sert peyniri ince bir rende üzerine, Adige peynirini kaba bir rende üzerine rendeleyin.
• Domates hariç tüm sebzeleri karıştırın.
• Bir tavada bitkisel yağda 10 dakika kızartın, bir fırın tepsisine aktarın.
• Pangasius filetosunu sebzelerin üzerine yerleştirin. Biraz tuz ekleyin ve baharatlayın. Üzerine sert peynir serpin.
• Üzerine domates dilimlerini yerleştirin.
• Ekşi kremayı çırpılmış tavuk yumurtasıyla karıştırın. Domatesleri bu karışımla kaplayın.
• Yemeğin üzerine bir kat Adige peyniri serpin.
• Bıldırcın yumurtasını üstüne kırın, yumurtaları köşelere ve bir tanesini ortasına yerleştirin.
• Kalıbı önceden 180 dereceye ısıtılmış fırına yerleştirin. Yemeği 30 dakika pişirin.

Bu tariften elde edilen yemeğe diyet denilebilir. Kalori içeriği düşüktür, her türlü vitamin ve mikro element açısından zengin birçok sağlıklı besin içerir. Aynı zamanda oldukça tatmin edicidir ve ek bir garnitür hazırlanmasını gerektirmez.

Pangasius, ekmek içinde kızartılmış

• pangasius filetosu – 0,5 kg;
• limon suyu – 20 mi;
• tavuk yumurtası – 2 adet;
• mısır ve buğday unu - ne kadar gerekli olacak;
• tuz, otlar, karabiber - tatmak;
• bitkisel yağ - ne kadar gerekli olacak.

Pişirme metodu:

• Pangasius filetolarını buzunu çözerek ve yaklaşık olarak eşit büyüklükte parçalar halinde keserek hazırlayın.
• Filetoları limon suyuyla serpin. Yarım saat bekletin.
• Buğday ununu eleyin ve otlar, tuz ve karabiberle karıştırın.
• Yumurtaları bir kasede çırpın.
• Bir tavada sıvı yağı kızdırın.
• Balık parçalarını önce baharatlarla birlikte buğday ununa bulayın, ardından yumurtaya, ardından mısır ununa bulayın. Kızgın yağa koyun ve orta ateşte her iki tarafını da 3-4 dakika kızartın.

Panelenmiş kızarmış pangasius için garnitür olarak patates veya pirinç servis edilebilir.

Mağazada Pangasius'u görmezden gelmemelisiniz. Bu balığın lezzetli olmadığını, sağlıklı olmadığını ve iştah açıcı görünmediğini söyleyenlere kulak asmayın. Bu doğru değil. Sadece herkes pangasius'un nasıl pişirileceğini bilmiyor. Aslında çok cazip görünen lezzetli yemekler üretiyor. Ayrıca beslenme uzmanları, %80'i proteinden oluşan bu sıra dışı balığın şüphesiz faydalarından bahsediyor.

onwomen.ru

Pangasius fırında peynirle pişirildi

Pangasius'un yemek tarifleri ülkemizde henüz yaygınlaşmadığından fırında peynirle pişirilen pangasius birileri için yenilik olabilir. Sovyet döneminde pangasius yemeklerini hiçbir yemek kitabında görmedim ve bu balığın filetosu mağazalarımızda göründükten sonra başlangıçta olumsuz tepki verdim, bildiğim birçok balık adı vardı. Ancak son zamanlarda bu balığa karşı tavrım değişti. Pangasius, eski SSCB ülkelerinin topraklarında olmasa da, Güneydoğu Asya ülkelerinde, özellikle Vietnam'da olmasına rağmen, özel rezervuarlarda yetişen, sazan gibi oldukça lezzetli ve sağlıklı bir tatlı su balığıdır.

Pangasius yetiştiriciliğinin kalitesiyle ilgili birçok şikayet ve çeşitli spekülasyonlar olmasına rağmen, örneğin resmi olarak Rusya'ya tedarik edilen bu balığın her partisinin hem ithalat sırasında hem de üreme alanlarında sıkı kontrole tabi tutulduğu unutulmamalıdır. Yani pangasius, ekimi ve kalitesi üzerindeki kontrol çok daha zayıf olan herhangi bir yerel balıktan daha zararlı değildir. Ancak bu makalem pangasius'un yararları veya zararları hakkında değil, yumuşak ve lezzetli ete sahip olan bu balığı kullanarak etsiz iyi bir ikinci yemeğin nasıl hazırlanacağıyla ilgili, bu arada bize verilen formda hayır artık herhangi bir kemik içerir.

"Pangasius, faydalı özellikler ve zarar."

Umarım bu önerilen makaleyi zaten okumuşsunuzdur ve bu lezzetli, sağlıklı ve ucuz balığın mutlaka diyetinizde bulunması gerektiğini fark etmişsinizdir. Bu arada, benim sevgiyle adlandırdığım bu balığın boyutu üç metreye kadar ulaşabiliyor ve Pangasius ailesinden gelen “balığın” resmi olarak kayıtlı uzunluğu yaklaşık 5 metre ve 292 kilogram ağırlığındaydı, ancak bu doğal şartlardadır. Hiç kimse onu yapay olarak bu boyuta kadar büyütemez ve pangasius yaklaşık 50 santimetre uzunluğunda pazarlanabilir bir görünüm kazanır.

Şimdi lezzetli bir pangasius balık yemeği hazırlamanın tarifine geçme zamanı.

Fırında peynirle pişirilen Pangasius, tarif

Fırında pişmiş pangasius tarifi çok basittir. Bu lezzetli balık yemeği, hemen hemen her ev hanımının buzdolabında bulunan basit ve uygun fiyatlı ürünlerden hazırlanabilir. Yemek pişirmek fazla zaman ve büyük mutfak becerileri gerektirmez ve pangasius yemeği çok yumuşak, sulu, altın rengi kahverengi ve çıtır peynir kabuğuyla ortaya çıkıyor.

Sunulan balık yemeğini hazırlamak için aşağıdaki ürünlere ihtiyacım olacak:

Taze dondurulmuş pangasius filetosu – 700 gram;

Soğan – 2 adet;

havuç – 1 adet;

Sert peynir – 150 gram;

Balık için baharat;

Öğütülmüş kırmızı biber;

Ayçiçek yağı – 1 yemek kaşığı.

Fırında peynirle pişmiş pangasius nasıl pişirilir, fotoğraflı adım adım tarif

Fırında pangasius hazırlamak için pangasius filetosunun buzunu çözmeniz gerekir. Soğanları ve havuçları soyun. Soğanı yarım halkalara kesin, havuçları rendeleyin. Ayrıca sert peyniri rendeleyin. Pangasius filetosunu tuzlayın ve üzerine baharat serpin. Bir fırın tepsisi alın, ayçiçek yağıyla yağlayın, ardından altına biraz soğan ve havuç koyun, sebzelerin üzerine pangasius filetoyu koyun. Balığın üzerine limon dilimlerini, kalan soğanları ve havuçları yerleştirin. Her şeyi rendelenmiş peynirle serpin. Balıklı tabağı önceden ısıtılmış fırına koyun ve pişirin.

Şimdi pangasius yemeğinin adım adım fotoğraflarla daha ayrıntılı bir şekilde hazırlanmasına geçelim.

Daha önce yazdığım gibi mağazalarımızda pangasius bütün balık şeklinde değil, sadece hazır taze dondurulmuş fileto şeklinde sunuluyor, bu da işimizi büyük ölçüde kolaylaştırıyor.

Tarifini her gurmenin bildiği Pangasius balığı, narin yapısı ve hoş tadıyla öne çıkıyor. Tipik olarak tarifler pangasius filetosuna dayanmaktadır, çünkü mağazalarda daha sık bulunur ve her türlü varyasyonda iyidir. Yemeklerle ilgili olumlu yorumlar geçmenize izin vermiyor, basit ve en popüler olanları dikkate almaya değer.

İhale sulu pangasius filetosundan elde edilen yemeğin mükemmel bir versiyonu, bir tavada meyilli olarak hazırlanır.

Aşağıdakileri gerektirecektir:

• balık filetosu – 1 kg;
• tuz;
• öğütülmüş karabiber;
• un;
• Yumurta;
• su;
• sebze yağı.

Süreç açıklaması:

1. Filetoyu çözdürün, durulayın ve düz bir yüzeyde kurutun.
2. Tercihinize göre tuz ve karabiber serpin.
3. Küçük dikdörtgenler halinde kesin.
4. Hamuru hazırlayın: Bir yumurtayı bir tutam tuz ve bir bardak suyla birleştirin. Ekşi krema kıvamını elde etmek için sıvı karışıma un ekleyin.
5. Kızartmak için tavaya biraz yağ dökün. Filetoyu meyilli batırın, balıkları her iki tarafı da altın rengi kahverengi olana kadar kızartın.

Balığın kuru kalmamasını sağlamak için, buzunun doğru şekilde çözülmesi önemlidir - mikrodalga fırın ve ılık su olmadan yavaş buz çözme!

Folyoda pişmiş sebzeli balık

Ailenizi ve arkadaşlarınızı şaşırtmak istiyorsanız bu tarif tam anlamıyla idealdir. Domates ve otlarla fırında Pangasius filetosu çok lezzetli ve aromatik çıkıyor. Önerilen ürünler 6 porsiyondur.

İhtiyacın olacak:

• pangasius filetosu – 4 adet;
• domates – 3 adet;
• soğan tüyleri - küçük bir demet;
• dereotu yaprakları – 3 dal;
• maydanoz yaprakları - 3 dal;
• sarımsak – 4 küçük diş;
• sebze yağı;
• öğütülmüş karabiber;
• tuz.

Hazırlık:

1. Filetoyu yıkayın ve her iki tarafına da biber serpin.
2. Folyoyu bir fırın tepsisine yerleştirin, üzerine bir tutam ot koyun ve ardından filetoyu yerleştirin.
3. Soğan tüylerini ve domates dilimlerini balıkların üzerine eşit şekilde dağıtın, biraz bitkisel yağla yağlayın.
4. Her şeyi folyoya sarın, bir fırın tepsisine koyun ve 25-35 dakika pişirin. 180°C sıcaklıkta.

Bitmiş yemeği dilediğiniz gibi servis edin - porsiyonları tabaklara koyun veya filetoyu bütün olarak servis edin.

Fırında patates ile

Balık ve cips tarifleri evrensel olarak kabul edilir - süreç basittir ve sonuç hem günlük hem de tatil masası için uygundur. Balık filetosunun içerdiği vitaminler ve mikro elementler sayesinde bitmiş yemek çok besleyici ve sağlıklıdır. Soru ortaya çıkıyor: Patatesli pangasius filetosu nasıl hızlı ve lezzetli pişirilir?

Gerekli:

• orta boy patates - 7 adet;
• 450 gr balık filetosu;
• 200 gr peynir;
• ekşi krema (veya mayonez);
• yeşillik;
• 3 yumurta;
• tatmak için tuz;
• arzuya göre baharatlar.

Pişirme işlemi:

1. Patatesleri yıkayın, soyun, dilimler halinde kesin.
2. Fırın tepsisini yağla yağlayın, üzerine bir kat patates koyun, üzerine tuz serpin.
3. Daha sonra balığı yayın, üzerine tuz ve baharat serpin (tatmak ve arzuya göre).
4. Patateslerin üzerine mayonez (ekşi krema) sürün.
5. Yumurtaları çırpın, tuz ekleyin, ince doğranmış otları ve biraz rendelenmiş peyniri ekleyin, her şeyi karıştırın.
6. Karışımı patateslerin üzerine koyun ve rendelenmiş peynirle kaplayın.
7. Balıkları 40 dakika boyunca fırına koyun. 210°C sıcaklıkta.

Patatesleri delerek yemeğin hazır olup olmadığını kontrol edebilirsiniz, yumuşak olmalıdırlar.

Soğan ve mantar kaplamalı Pangasius filetosu

Nehir balıklarını seven çok sayıda insan var. Ancak bir dezavantajı var - küçük kemiklerin varlığı. Bu durumda Pangasius filetosu mükemmel bir analogdur! Ve mantarlı ve soğanlı tarif, lezzetli ve basit bir şeyler pişirmeniz gerektiğinde cankurtaran olacak.

Malzemeler 5 porsiyon içindir.

Gerekli:

• balık filetosu – 650 gr;
• mantarlar (istenirse petrol ve diğer yenilebilir) – 100 g;
• domates – 5 adet;
• peynir – 200 gr;
• tat özelliklerine göre tuz, karabiber.

Pişirme işlemi:

1. Balıkları yıkayın, suyunun akmasını sağlayın, filetoları orta boy parçalar halinde kesin.
2. Tatmak için biber ve tuz.
3. Folyoyu bir fırın tepsisine yerleştirin ve üzerindeki posayı kesin.
4. Fileto parçalarının üzerine ince dilimlenmiş domatesleri yerleştirin.
5. Domatesin üzerine ince dilimlenmiş mantarlar.
6. Mantarları rendelenmiş peynirle doldurun.
7. 30 dakika boyunca fırına koyun. 190°C sıcaklıkta.

Bitmiş fileto herhangi bir garnitür ve salata ile uyumludur.

Domates sosunda

Pangasius çok hassas bir balıktır, ondan yapılan yemekler özellikle lezzetlidir. Domates soslu Pangasius'un enfes, eşsiz bir tadı vardır. Tarif 4 porsiyon içindir.

Bileşenler:

• balık filetosu – 350 gr;
• orta boy havuç - 2 adet;
• soğan - 1 büyük veya 2 orta boy soğan;
• domates salçası – 1,5 yemek kaşığı. l.;
• su – 55 mi;
• bitkisel yağ – 35 mi;
• defne yaprağı, tuz, karabiber - damak tadına göre.

İşlem:

1. Sebzeleri soyun ve yıkayın.
2. Soğanı kareler halinde kesin, havuçları rendeleyin (büyük) üzerine rendeleyin.
3. Balıkları yıkayın ve porsiyonlara bölün.
4. Parçaları biber, tuzla baharatlayın ve katmanlar halinde bir "ördek kabına" koyun - önce fileto, üstüne sebzeler vb.
5. Ayrı ayrı domates salçası, su, yağ, tuz ve baharatları birleştirin.
6. Hazırlanan sosu balığa dökün, defne yaprağını ekleyin ve kaynatın.
7. Haşlanmış kütleyi 7 dakika pişirin. kapağı kapalı olarak kısık ateşte.

Domates ve sebze soslu Pangasius, patates püresini mükemmel şekilde tamamlayacak.

Pangasius filetosu için birçok tarif var! Bu yemek kitapları, internet sayfaları ve televizyon programları tarafından doğrulanmaktadır. Ancak kendinizi önerilen tariflerle sınırlamamalısınız çünkü fileto çeşitli çorbalar, güveçler, pirzolalar ve daha fazlasını hazırlamak için uygundur. Pangasius yemeğini bir kez pişirmeye çalışın; bu yemek her mutfağın sık sık misafiri haline gelecektir!

Tarif listesi

Pangasius sağlıklı ve inanılmaz lezzetli bir balıktır. Bu balık nasıl lezzetli bir şekilde pişirilir ve ne kadar sürede pişirilmelidir? Genellikle pangasius'u yaklaşık 10-12 dakika pişirmek yeterlidir. Aşırıya kaçarsanız balıklar parçalanır. Bu balığı hazırlamanın birçok yolu vardır: haşlanabilir, kızartılabilir, ancak en iyi yol fırında pişirmektir. Fazla zaman almayacaktır. Sadece 8-10 dakikada lezzetli bir pangasius yemeği hazırlayabilirsiniz.

Artan vitamin içeriği nedeniyle pangasius özellikle çocuklar için faydalıdır. Bu güçlü bir aroması olmayan çok hassas bir balıktır, onu yemek gerçek bir zevktir. Pangasius yemekleri her zaman güzel ve lezzetlidir. Her durum için masa dekorasyonu olabilirler. Lezzetli bir karkas pişirmek için tüm nüansları hesaba katmanız gerekir. Balığın güzel görünümünü kaybetmemesi için ateşte fazla pişmemesi önemlidir.

Pangasius fırında pişmiş

İçindekiler:

• Balık - 2 adet;

• Domates - 2 adet;
• Yeşil soğan - 1 demet;
• Dereotu - birkaç dal;
• Sebze yağı;
• Tuz;
• biber;
• baharat;
• Lahana Yaprakları.

Güzel bir yemek elde etmek için tüm malzemeleri kabaca kesmeniz gerekir. Örneğin orta boy bir domatesi yalnızca 4 parçaya bölün.

Hazırlık:

1. Filetoyu iyice yıkadığınızdan emin olun. Balıkların her iki tarafını da tuzlayıp karabiberleyin.
2. Bir fırın tepsisini yağla yağlayın ve pangasius'u yerleştirin.
3. Üzerine doğranmış domatesleri, soğanları ve dereotu koyun.
4. Fırını önceden 200 dereceye ısıtın.
5. Fırın tepsisini fırına yerleştirin.
6. İstenirse, daha fazla lezzet ve güzellik için ana malzemelerin üzerine birkaç bıldırcın yumurtası kırın. Bu durumda balığı hemen parşömen kağıdına koymak daha iyidir.
7. Pangasius'u yaklaşık 20-30 dakika pişirin.

Bitmiş balık için hafif bir garnitür hazırlayabilir veya kremalı veya başka soslu sıcak yemek olarak servis edebilirsiniz.

Fırında Pangasius filetosu folyoda pişirilebilir. Bu, balığın daha sulu olmasını sağlar, böylece tüm ek malzemeleri kesmenize gerek kalmaz, sadece iyice yıkayın ve filetoyla birlikte folyoya sıkıca sarın. Yemek pişirmek biraz daha zaman alacak, ancak bitmiş yemeğin sıra dışı tadı ve muhteşem aroması, çabanın karşılığını almaya değer bir ödül olacak.

Folyoda pişmiş et

Folyodaki pangasius tarifi herhangi bir özel mutfak becerisi gerektirmez. Ancak tüm malzemeleri önceden hazırlamaya değer.

İçindekiler:

Öncelikle maydanozu ince ince doğrayıp yumurta akı ile karıştırıp biraz tuz ekleyip 10-15 dakika buzdolabında bekletmeniz gerekiyor. Pişirme metodu:

1. Mantarları ve pırasayı yıkayın. Mantarları ince dilimler halinde, soğanları da küçük halkalar halinde kesin.
2. Tereyağını derin bir tavada eritip mantarları ve pırasayı ekleyin. Yaklaşık 15 dakika kızartın.
3. Maydanozu buzdolabından çıkarın.
4. Her balığı ayrı bir folyo parçasına yerleştirin. Pangasius'u tuzlayıp karabiberleyin, üzerine maydanoz ve mantarları soğanla birlikte koyun (tavada biraz sos kaldıysa balığın üzerine dökün)
5. Filetoyu iyice ve sıkıca folyoya sarın.
6. Balıklı bir fırın tepsisini önceden 180 dereceye ısıtılmış fırına yerleştirin ve en fazla 20 dakika pişirin.

Baharat, bir damla limon suyu, kapari ekleyin veya üzerine zeytinyağı gezdirin.

Muhteşem bir yemek hazır. Bu lezzetli!

Meyilli fileto

Pangasius çok hassas bir balıktır. Pişirme sırasında lezzetin bozulmaması için minimum miktarda ayçiçek yağı kullanmalısınız. Pangasius filetosunu yağsız bir hamurla hazırlamak için minimum miktarda malzemeye ihtiyacınız olacak. Kolay ve lezzetli olacak.

İçindekiler:

• Pangasius - 2 adet;

• Yumurta - 3 adet;
• Buğday unu - 200 gr;
• Limon suyu - 2 çay kaşığı;
• Mayonez - 2 yemek kaşığı;
• Tuz, karabiber, baharatlar.

• Krema – 100 gr;
• Tereyağı - 20 gr;
• Yeşiller (dereotu, pırasa).

Yemeği derin bir tavada orta ateşte pişirmeniz gerekiyor.

Hazırlık:

1. Filetoyu porsiyonlara ayırın. Her tarafını tuz ve karabiberle tatlandırın.
2. Hamuru hazırlayın: Ayrı bir kapta yumurtayı mayonez ve limon suyuyla çırpın, bir tutam tuz ekleyin.
3. Unu düz bir tabağa koyun.
4. Sosu hazırlayın. Yeşillikleri ince ince doğrayın, kremayı ve önceden eritilmiş buharda pişirilmiş tereyağını ekleyin. İyice karıştırın, tadına baharat veya sadece öğütülmüş biber ekleyin.
5. Kıyılmış karkası önce hamura, sonra una batırın ve ısıtılmış bir tavaya koyun.
6. Fileto hafif altın rengini alana kadar bekleyin, ardından sosu tavaya dökün ve kısık ateşte çevirin. 3-5 dakika daha pişirin.

Hırpalanmış balık, çeşitli yulaf lapası veya haşlanmış sebzelerle iyi gider. Yemeği sıcak olarak servis edin.

Yavaş bir tencerede pangasius, garnitürle hemen pişirilebilir. Bu zaman kazandıracak ve zengin bir lezzet katacaktır.

Peynirli meyilli fileto

İçindekiler:

• Pangasius - 2 adet;
• Sert peynir - 200 gr;
• Pırasa;
• Zeytin yağı;
• Tuz, baharatlar.

Hazırlık:

1. Bir fırın tepsisini yağla yağlayın.
2. Karkası yerleştirin (küçük parçalar halinde kesilebilir), filetoyu tuzlayın ve karabiber ekleyin.
3. Üzerine ince kıyılmış pırasa serpin ve iri rendelenmiş peyniri cömertçe serpin.
4. Balık parçalarının boyutuna bağlı olarak yaklaşık 20 dakika pişirin.
5. Bu arada garnitür olarak patates püresi hazırlayın ve yemeği süslemek için taze sebzeleri doğrayın.
6. Pangasius tarifine otlar, kapari ve kremalı sos ekleyebilirsiniz.

Fırında pişirilen Pangasius şenlikli bir masada servis edilebilir. Yemek fazla zaman gerektirmez ve herhangi bir menüyü çeşitlendirecektir.

Yavaş bir tencerede pilavlı fileto

İçindekiler:

• Pangasius - 2 adet;
• Soğan - 1 adet;
• Domates - 1 adet;
• Pirinç - 2 su bardağı;
• Su - 4 bardak;
• Sert peynir - 100 gr;
• Mayonez;
• Baharatlar, tuz.

Hazırlık:

1. Pirinci bir tencereye dökün, su ve tuz ekleyin.
2. Pangasius filetosunu büyük parçalar halinde kesin, her tarafına tuz ve karabiber ekleyin. Buharlı pişirme kabına yerleştirin.
3. Her balık parçasına bir soğan halkası koyun, mayonez sürün, üstüne bir dilim domates koyun ve her şeyi rendelenmiş peynirle kaplayın.
4. 10 dakika boyunca “Buhar” modunda pişirin.

Hazır yiyecekler dekorasyona veya ek malzemelere ihtiyaç duymaz. Yavaş pişiricide hazırlanan yemekler hemen servis edilebilir.

Brokoli ve elmalı fileto

Hafif elma aromalı balıklar mükemmel bir yemektir. Yumuşak balıklar ve genç brokoli filizleri birbirine çok yakışır. Bu yemeğin içindeki sebzeler servis yaparken garnitür olarak kullanılır.

İçindekiler:

• Pangasius filetosu - 500 g;
• Ekşi elma (tatlı ve ekşi olabilir) - 1 adet;
• Brokoli;
• Küçük hindistan cevizi;
• Tuz, baharatlar, karabiber.

Hazırlık:

1. Pangasius'u porsiyonlara ayırın, her tarafına tuz ve karabiber serpin ve hindistan cevizi serpin.
2. Elmaları ince dilimler halinde kesin.
3. Brokoliyi küçük çiçeklere ayırın.
4. Çok pişiricinin kabını bitkisel yağla yağlayın ve bir kat brokoli yerleştirin. Daha sonra ince bir elma tabakası, fileto ve yine ince bir elma tabakası koyun. Her şeyi öğütülmüş hindistan cevizi ve bir tutam biberle doldurun.
5. Tarife peynir ekleyip üzerine serpebilirsiniz.
6. Balıkları çoklu pişiricide "Pişirme" modunda 30 dakika pişirin. Veya yaklaşık 20 dakika boyunca “Buhar” modunda.
7. Brokoli ile pişirilen balıklar otlar ile süslenerek soslu veya sossuz olarak servis edilebilir.

Yavaş bir tencerede balıklar oldukça sulu çıkıyor. Ayrıca brokoli yerine veya ona ek olarak yavaş tencerede patates veya havuçları soğanla pişirebilirsiniz.

Pangasius yemekleri buharda pişirilmiş ve yağsız olarak hazırlanır, bu nedenle güvenle diyet olarak adlandırılabilirler.