Kungull i pjekur me drithëra. Kungull me qull meli në furrë

Buka e sheshtë a la focaccia me borzilok do të shërbejë si një shtesë e shkëlqyer për supë ose pjatë kryesore si bukë. Dhe kjo është një pastë e shijshme plotësisht e pavarur, e ngjashme me pica.

• Sallatë e shijshme e panxharit të papërpunuar e pasur me vitamina me arra. Sallatë me panxhar të papërpunuar. Receta me foto dhe video

  Provoni këtë sallatë të mrekullueshme vitaminash të bërë nga panxhari i papërpunuar me karota dhe arra. Është ideale për dimër dhe pranverën e hershme, kur perimet e freskëta janë kaq të pakta!

• Tarte Tatin me mollë. Byrek vegan (kreshmë) me mollë mbi pasta të shkurtra. Receta me foto dhe video

  Tarte Tatin ose byreku me kokë poshtë është një nga recetat e mia të preferuara. Kjo është një byrek elegant francez me mollë dhe karamel në pastë me kore të shkurtra. Nga rruga, duket shumë mbresëlënëse dhe do të dekoroj me sukses tryezën tuaj të pushimeve. Përbërësit janë më të thjeshtët dhe më të përballueshëm! Byreku nuk përmban vezë apo qumësht, është një recetë kreshmore. Dhe shija është e mrekullueshme!

• Supë vegane! Supë "peshk" pa peshk. Receta kreshmore me foto dhe video

  Sot kemi një recetë për një supë vegane të pazakontë - supë peshku pa peshk. Për mua kjo është vetëm një pjatë e shijshme. Por shumë thonë se duket vërtet si supë peshku.

• Supë kremoze me kunguj dhe mollë me oriz. Receta me FOTO DHE VIDEO

  Ju sugjeroj të përgatisni një supë kremoze të pazakontë nga kungulli i pjekur me mollë. Po, po, pikërisht supë me mollë! Në pamje të parë, ky kombinim duket i çuditshëm, por në fakt rezulton shumë i shijshëm. Këtë vit rrita kunguj me porcion të varietetit...

• Ravioli me zarzavate është një hibrid i raviolit dhe kuk chuchvara Uzbekistan. Receta me foto dhe video

  Gatim ravioli vegan (të kreshmave) me barishte. Vajza ime e quajti këtë pjatë Travioli - në fund të fundit, mbushja përmban bar :) Fillimisht, unë u frymëzova nga receta për petat uzbekë me barishte kuk chuchvara, por vendosa ta modifikoj recetën në drejtim të përshpejtimit të saj. Bërja e petave zgjat shumë, por prerja e raviolit është shumë më e shpejtë!

• Kotoleta perimesh të bëra nga kungull i njomë me lakër dhe miell qiqrash. kreshmore. Vegane. Pa gluten.

  Unë ofroj një recetë për kotelet me perime të bëra nga kungull i njomë dhe lakër me miell qiqrash. Kjo është një recetë pa mish dhe kotoletat janë pa gluten.

Meli dhe kungulli janë ushqimet më të shëndetshme. Dhe kjo nuk është rastësi, pasi meli në kombinim me kungull përmban rezerva të mëdha vitaminash, lëndë ushqyese dhe elementë të ndryshëm të dobishëm. Përveç kësaj, kjo pjatë përmban pak kalori. Për ata që shikojnë figurën e tyre dhe hanë siç duhet, kjo është pjata më e mirë për ta. Kjo pjatë mund të konsumohet si nga të rriturit ashtu edhe nga fëmijët dhe nuk shkakton alergji.

Qull i shkëlqyeshëm me kunguj bëhet në tenxhere në furrë - rezulton shumë e butë, aromatike dhe e lehtë. Meli del më i zier, i ngopur me aromën e mjaltit të arrëmyshkut të kungullit. Gatimi i kësaj recete është i lehtë, i shpejtë dhe shumë i shijshëm. Gatimi i një qulli të tillë është një kënaqësi dhe nuk keni nevojë për ndonjë aftësi të veçantë kulinare. Edhe një fillestar mund ta përballojë.

Në qull meli dhe kungull, të gjitha përmasat mund të mos respektohen. Nëse ju pëlqen qulli i qumështit, atëherë duhet të shtoni më pak perime, por nëse, përkundrazi, duhet të rrisni sasinë e tij. Mund të eksperimentoni me shije. Për shembull, shtoni më shumë sheqer për ata që kanë një dhëmb të ëmbël ose më shumë kripë (për ata që nuk i pëlqejnë ëmbëlsirat). E gjitha varet nga preferencat e secilit person.

Qull në kungull

Kjo pjatë është shumë e shijshme, e shëndetshme dhe efektive. Qull i gatuar në kungull dhe i zier në furrë merr të gjithë lëngun dhe aromën e kësaj perime, avullohet plotësisht dhe bëhet me një shije të jashtëzakonshme, duke ruajtur të gjitha vetitë e dobishme.

Përbërësit për këtë recetë:

• 1 PC. kungull i vogël;
• 1 filxhan meli;
• 200 gr karota;
• 0,5 gota qumësht;
• kripë dhe sheqer për shije.

Përgatitja

Lani kungullin, prisni një majë të vogël dhe hiqni me kujdes tulin dhe të gjitha farat. Tuli duhet të hiqet në mënyrë që trashësia e mureve të jetë rreth 3 cm.Hidhni melin brenda kungullit, derdhni qumësht, shtoni karota të grira ose të grira trashë, shtoni kripë dhe sheqer. Kungulli duhet të mbushet vetëm 2/3 e plotë, mbulohet me pjesën e sipërme të prerë dhe vendoset në furrë. Temperatura në furrë duhet të jetë 180 gradë.

Ju duhet të gatuani qullën në kungull për rreth një orë. Hiqeni qullën e përfunduar nga furra dhe përpara se ta shërbeni, hiqni me kujdes qullën e kungullit së bashku me tulin në një pjatë.

Qull meli me kungull në furrë në tenxhere

Për këtë pjatë do t'ju duhet

Si të gatuaj?

Para së gjithash, duhet të përgatisni të gjitha produktet - qëroni kungullin nga lëkura dhe farat, të prerë në kube ose në mënyrë të rastësishme (jo aq e rëndësishme). Rendisni melin, shpëlajeni dy herë me ujë të ftohtë dhe më pas derdhni ujë të valë mbi të. Kjo metodë heq hidhërimin e melit që mund të jetë i pranishëm në enën e përfunduar të melit.

Më pas kullojeni të gjithë ujin e tepërt nga drithërat dhe filloni të mbushni enët. Shtoni me kujdes të gjithë përbërësit. Këshillohet që sipër gjithë masës të vendosni gjalpë. Më pas, derdhni qumësht në tenxhere (mundësisht i bërë në shtëpi, pasi është më i pasur - por përmbajtja e kalorive do të jetë më e lartë). Deri në majë të tenxhere nuk mund të mbushet me qumësht, përndryshe, kur zien, do të ikë dhe do të digjet dhe do të ketë një erë të pakëndshme djegieje në banesë.

Sigurohuni t'i mbuloni tenxheret me kapak dhe t'i vendosni në furrë për t'u pjekur. Nëse tenxheret nuk kanë kapak, ato mund të zëvendësohen me fletë metalike. Qull kungull duhet të piqet në furrë në një temperaturë prej 170-180 gradë për 30-35 minuta. 5 minuta para se të jetë gati, hiqeni qullën nga furra dhe hiqni kapakët (foljen) në mënyrë që sipër të formohet një kore e shijshme e artë.

Qull kungull përgatitet në mënyra të ndryshme, por asnjë prej tyre nuk krahasohet me qull meli, i cili përgatitet sipas recetës në një tenxhere me kungull. Më parë, një qull i tillë përgatitej në furrat ruse dhe ishte pjata më e preferuar për fëmijët. në të shtoi mjaltë, gjizë, fara lulekuqeje, fruta të thata.

Kjo pjatë rekomandohet për shumë njerëz, veçanërisht ata që kujdesen për marrjen e kalorive, kanë anemi ose probleme me zemrën. Kjo perime përmban komponime kimike që ndihmojnë në normalizimin e kolesterolit, përmirësojnë strukturën e flokëve, e bëjnë lëkurën më tërheqëse dhe ndihmojnë në luftimin e ndryshimeve në presionin e gjakut.

Pulpa e kungullit përmban mjaft pektina - këto janë fibra dietike të tretshme në ujë që stimulojnë lëvizshmërinë e zorrëve dhe ndihmojnë në shërimin e ulcerave dhe largimin e radionuklideve nga trupi. Për shkak të kësaj, tuli i kungullit i shoqëruar me çdo drithër rekomandohet për ënjtjen dhe aterosklerozën e shkaktuar nga dështimi i zemrës. Gjithashtu përmban shumë hekur.

Në tulin e kungullit përmban vitaminë T, e cila është e pajisur me veprime për të përshpejtuar proceset metabolike. Domethënë, kjo nuk lejon që yndyra të depozitohet dhe ndihmon në largimin e mbeturinave dhe toksinave nga trupi.

Që nga kohërat e lashta, paraardhësit tanë hëngrën qull për mëngjes - të shijshme, aromatike, të pjekur në një furrë ruse.

Kanë kaluar shumë vite, por edhe tani të gjitha revistat më moderne dhe në modë për ushqimin e shëndetshëm bëjnë thirrje njëzëri për të ngrënë qull për mëngjes. Është i mirë për tretjen dhe ju jep energji për gjithë ditën.

Përveç kësaj, qulli i kungullit në tenxhere në furrë kërkon shumë kohë për t'u tretur dhe nuk do të ndiheni të uritur deri në drekë. Por në të njëjtën kohë rekomandohet si produkt në ditët e agjërimit. Hani qull meli në mëngjes dhe nuk do të keni probleme me flokët dhe lëkurën. Dhe është e dobishme për fëmijët si një produkt i pasur me një kompleks mineralesh dhe vitaminash për të rritur hemoglobinën.

Qull i mrekullueshëm i melit të qumështit me kungull në një tenxhere në furrë do t'ju ngopë në mëngjes dhe do t'ju kujtojë shijen e ushqimit të vendit. Për më tepër, tani është sezoni i kësaj perime të shëndetshme - kungulli, do të ishte mëkat të mos e përdorni.

Sigurisht, ju mund të gatuani qull meli në sobë, por në tenxhere rezulton shumë herë më i shijshëm! Shihni vetë.

Receta jonë supozon një kohë gatimi prej rreth 1 orë.

Shije Info Së dyti: drithëra

Përbërësit

• Kungull i freskët - 300 g;
• Meli - 150 g;
• Qumësht - 600 ml;
• Sheqer i grimcuar - 1 lugë gjelle. l.;
• Kripë - një majë;
• Gjalpë - 70 g.

Si të gatuajmë qull kungulli me mel në qumësht në tenxhere në furrë

Le të fillojmë përgatitjen e qullës me kungull.

Në ditët e sotme ata shpesh shesin copa kungulli tashmë të qëruar. Është mirë të blesh vetëm këtë. Pastaj koha e përgatitjes do të reduktohet. Megjithatë, nëse keni një kungull të zakonshëm të tërë, atëherë duhet ta lani, qëroni, hiqni farat dhe fibrat. Lëkura e kësaj perime është mjaft e dendur dhe e vështirë për t'u prerë, kështu që do t'ju duhet të përpiqeni dhe të bëni një përpjekje.

Pritini tulin e kungullit në kube të mesme.

Hidhni qumështin (është më mirë të përdorni përmbajtje të rregullt yndyre 2.5%) në një tenxhere dhe vendoseni të ziejë mbi nxehtësinë mesatare.

Më pas, pa e hequr nga soba, copat e kungujve vendosen në qumësht të vluar dhe ziejnë për 5 minuta nën një kapak të mbyllur. (Kujdes, qumështi mund të ikë).

Së pari, duhet të renditni melin, ta derdhni në një kullesë me një rrjetë të imët (është më mirë të përdorni një sitë të rregullt) dhe ta shpëlani tërësisht me ujë të ngrohtë.

Pasi kungulli të ketë zier, melin e hedhim në një tigan me qumësht dhe kungull. Shtoni kripë, sheqer. E trazojmë dhe e lëmë të ziejë në zjarr të ulët për 10 minuta të tjera.

Tani le të kalojmë në fazën e dytë: vendosni përmbajtjen e tiganit në tenxhere. Vendosni një copë të mirë gjalpë sipër ushqimit, siç thonë ata - nuk mund ta prishni qullën me gjalpë.

Mbulojeni me kapak (ose petë nëse nuk ka kapak) dhe vendoseni të piqet, duke e ngrohur më parë furrën.

Koha e gatimit në furrë është 30 minuta në 180 gradë.

Qull i përzemërt e i shëndetshëm meli me kungull dhe qumësht tashmë po ju thërret me aromën e tij. Mmm, e shijshme, si nga furra e gjyshes!

Rrjeti ngacmues

Këshilla gatimi:

• Përdorni një qërues perimesh për të qëruar kungullin. Me ndihmën e saj, shtresa e dendur e lëvozhgës hiqet më shpejt dhe më lehtë.
• Për të mos ikur qumështi, vendosni sasinë e nevojshme të sheqerit jo në qull, por menjëherë në qumësht kur ta zieni.
• Kurse për fëmijët dhe ata me ëmbëlsirë, qullit të gatshëm mund t'i shtoni rrush të thatë, kumbulla të thata, kajsi të thata ose ta derdhni me mjaltë.
• Qull kungull me meli në tenxhere do të jetë edhe më i shijshëm nëse para se t'i fusni në furrë në tenxhere vendosni rrush të thatë dhe kajsi të thata.
• Por mos vendosni mjaltë atje. Duhet t'i shtohet produktit të përfunduar përpara se ta servirni.

Me fillimin e motit të ftohtë, recetat që përfshijnë kungull bëhen veçanërisht të rëndësishme. Ne ofrojmë një mënyrë origjinale të përdorimit të frutave dhe rekomandojmë përgatitjen e një qull të shijshëm dhe të shijshëm me të duke e pjekur ushqimin në furrë.

Qull meli në kungull, i pjekur në furrë - recetë

Përbërësit:

• kungull i mesëm - 1 copë;
• drithëra meli - afërsisht 320 g;
• çdo arra sipas zgjedhjes suaj - 1 grusht;
• rrush pa fara - 65 g;
• qumësht - 265 ml;
• gjalpë - 55 g;
• kripë - një majë;
• sheqer kafe - 45 g ose për shije;
• mjaltë i lëngshëm - 35 g;
• kanellë të bluar ose vanilje - 2 majë ose për shije.

Përgatitja

Për të përgatitur pjatën, ne zgjedhim një kungull mesatar të varieteteve të sheqerit të ëmbël. Frutat i lajmë mirë, e thajmë dhe e presim pjesën e sipërme në formën e një "kapaku". Ne nxjerrim të gjitha farat me tulin shoqërues dhe pastrojmë të gjitha fibrat.

E lajmë mirë drithërat e melit dhe i hedhim ujë të valë për rreth pesë minuta. Pasi të ketë kaluar koha, kullojeni ujin, shpëlajeni përsëri drithërat dhe më pas vendoseni brenda kungullit. Vëllimi i melit duhet të jetë i tillë që të mbushë perimet pothuajse përgjysmë. Melit shtoni rrush të thatë të larë mirë, shtoni edhe arrat, kanellën e bluar ose vaniljen dhe hidhni pak kripë dhe sheqer kaf. Hidhni qumështin në përbërës dhe përzieni me lugë. Sipër vendosim feta gjalpë, kungullin e mbulojmë me “kapak” dhe e vendosim në një tepsi në të cilën hedhim pak ujë.

Furra duhet të nxehet paraprakisht në 185 gradë, më pas vendosni një fletë pjekjeje me një përgatitje kungulli me qull në të. Ushqimi do të marrë nga një orë e gjysmë deri në dy orë e gjysmë për t'u përgatitur, në varësi të llojit dhe densitetit të vetë kungullit dhe shkallës së dëshiruar të butësisë së tij përfundimtare. Gjatë procesit të gatimit kontrollojmë praninë e ujit në tigan.

Para se ta shërbeni, derdhni mjaltë të lëngshëm mbi qullën në kungull.

Qull i ëmbël orizi në kungull, i pjekur në furrë me fruta të thata

Përbërësit:

• kungull i mesëm (me peshë 1,4-1,9 kg) - 1 copë;
• drithëra orizi - afërsisht 420 g;
• , rrush pa fara dhe – 65 g secili;
• arra - 65 g;
• mollë të freskëta - 180 g;
• qumësht - 520 ml;
• gjalpë - 55 g;
• kripë - një majë;
• sheqer kafe - 45 g ose për shije.

Përgatitja

Kur fillojmë të përgatisim ushqimin, përgatisim kungullin, si në rastin e mëparshëm, duke i prerë pjesën e sipërme dhe duke e gërvishtur pjesën e brendshme. Vendosim orizin brenda, larë dhe përziejmë me fruta të thata, arra dhe mollë të grira, duke mos harruar që mbushjes t'i hedhim pak kripë dhe ta ëmbëlsojmë me sheqer të grirë. Mbushni përbërësit me qumësht, shtoni copa gjalpi, mbulojeni kungullin me pjesën e sipërme të prerë dhe piqni në një tepsi me ujë në furrë të parangrohur në 185 gradë.

Frutat mund t'i mbështillni edhe me fletë metalike. Kjo do ta bëjë kungullin edhe më të lëngshëm dhe më të pasur. Koha e gatimit, si në rastin e mëparshëm, varet nga lloji i perimeve, rezultati i dëshiruar dhe aftësitë e furrës, por në çdo rast do të duhet të paktën një orë e gjysmë.

Qull hikërror me mish në kungull, i pjekur në furrë

Përbërësit:

• kungull i mesëm (me peshë 1,5-2 kg) - 1 copë;
• hikërror - rreth 160 g;
• mish - 240 g;
• karafil hudhër - 3-4 copë;
• qepë - 65 g;
• ujë (ujë të vluar) - 125 ml;
• vaj vegjetal pa aromë - 25 ml;
• gjalpë - 65 g;
• kripë - për shije;
• piper i zi i sapo bluar ose një përzierje prej pesë specash - 2 majë.

Përgatitja

Për një version të shijshëm të kësaj pjate, ne përgatisim kungullin duke marrë parasysh rekomandimet e përshkruara më sipër dhe gjithashtu heqim pak tul nga brenda. Frutat i lyejmë me vaj brenda dhe jashtë dhe i vendosim në furrë për rreth një orë, duke hedhur vetëm pak ujë në tavë. Ziejeni qullin e hikërrorit derisa të zbutet në mënyrën klasike, dhe mishin e prisni në copa të vogla dhe e skuqni në një tigan të nxehtë me vaj vegjetal, duke mos harruar të shtoni kripë dhe piper. Shtoni copa tul kungulli dhe qepë të copëtuar në mishin e skuqur. Skuqini përbërësit derisa perimet të zbuten, më pas bashkojini me hikërror, shtoni kripë dhe piper sipas shijes dhe më pas mbushni kungullin me përzierjen që rezulton. Futni thelpinjtë e larë të hudhrës brenda mbushjes pa qëruar, derdhni ujë të valë, shtroni copat e gjalpit dhe mbuloni kungullin me një "kapak".

Mbetet vetëm të presim që perimet të piqen në një furrë të parangrohur në 185 gradë. Kjo do të zgjasë rreth një orë.

Qull meli me kungull dhe qumësht është një pjatë e dashur për më shumë se një brez.

Kungulli dhe meli janë produkte jashtëzakonisht të shëndetshme. Kungulli në kombinim me melin është një furnizim i madh me vitamina të ndryshme, mikroelemente dhe lëndë ushqyese të dobishme. Përveç kësaj, kjo pjatë ka një përmbajtje të ulët kalori. Është e përkryer për ushqimin e duhur dietik dhe dietën e atyre që po vëzhgojnë figurën e tyre. Përveç kësaj, këto produkte nuk shkaktojnë alergji. Ato mund të konsumohen nga të rriturit dhe fëmijët që në moshë shumë të hershme.

Qull klasik i melit me kungull përgatitet në mënyrë tradicionale - mbi zjarr. Qull meli në tenxhere është gjithashtu shumë i shijshëm. Qull i gatuar në furrë rezulton i butë, i lehtë dhe aromatik. bëhet më i zier dhe i ngopur me erën e mjaltit të kungullit. Përveç kësaj, receta për këtë pjatë është e lehtë dhe e shpejtë. Duke përdorur këtë recetë, përgatitja e qullit me meli kungull është një kënaqësi.

Nuk është e nevojshme të ndiqni përmasa strikte kur shtoni. Nëse preferoni qull qumështi, shtoni më pak nga kjo perime. Mund të eksperimentoni me shije. Kungulli ka një shije natyrale të ëmbël, e cila mund të përmirësohet duke shtuar më shumë sheqer ose mjaltë, ose duke e bërë gjellën më të kripur. E gjitha varet nga preferencat tuaja.

Përgatitja

1. Përgatitja e kësaj pjate fillon me përgatitjen paraprake të produkteve. Kungulli pastrohet nga farat dhe lëvozhga. Lani nën ujë të rrjedhshëm dhe prisni në kube të vogla ose copa të vogla të rastësishme.

2. Meli është i renditur. Kokrrat e parafinuara dhe mbeturinat e vogla hiqen, më pas lahen me ujë të ftohtë dhe lyhen me ujë të valë. Kjo masë do të ndihmojë në heqjen e hidhërimit që është e natyrshme në drithërat e melit.

3. Pasi kullojmë të gjithë lëngun e tepërt nga drithërat, fillojmë të mbushim tenxheret. Vendosni me kujdes kungullin dhe melin e qëruar, shtoni sheqer dhe kripë. Gjalpi mund të shtohet në fillim ose në fund të gatimit.

Për ata që po vëzhgojnë marrjen e kalorive, nuk keni nevojë të shtoni sheqer; kungulli i shton pak ëmbëlsi pjatës së përfunduar, veçanërisht nëse merrni varietete arrëmyshk. Nëse dëshironi, mund të shtoni fruta të thata, përkatësisht rrush të thatë, kajsi të thata, fruta të ëmbëlsuara. Por ato gjithashtu duhet të lahen plotësisht. Nëse shtoni kumbulla të thata, do të shfaqet një shije e thartë.

4. Më pas mbushni tenxheret me qumësht. Pjata do të jetë më e shijshme nëse përdorni qumësht shtëpiak ose një produkt me përqindje të lartë yndyre. Në të njëjtën kohë, përmbajtja kalorike e qullës së përfunduar do të rritet pak. Nuk ka nevojë të mbushni tenxheret deri në majë, pasi në furrë qulli i melit me kungull do të vlojë dhe do të vërshojë skajet e tiganit, do të digjet dhe do të lëshojë një erë të pakëndshme. Sipas kësaj recete, një e treta e tenxhereve duhet të mbetet e pambushur.

5. Sigurohuni që ta mbuloni me kapak dhe ta dërgoni në. Nëse nuk ka kapak, atëherë mund të mbuloni enët e qullës me fletë metalike. Ju duhet të gatuani qull kungull në furrë në një temperaturë prej 150-180 gradë. Duhet mbajtur mend se balta dhe qeramika do të zgjasin më gjatë nëse vendosen jo në një furrë të nxehtë, por në një të ftohtë. Dhe vetëm atëherë është e nevojshme të rritet gradualisht temperatura e ngrohjes.

6. Pas 30-45 minutash (në varësi të mënyrës së zgjedhur të temperaturës) e shijshme