Bollgur me ujë: përfitime dhe dëme. Përfitimet dhe dëmet e tërshërës në mëngjes, zgjedhja dhe përgatitja, përdorimet alternative. Sa kalori ka tërshëra me qumësht?

Nutricionistët dhe avokatët e të ushqyerit të shëndetshëm janë të sigurt se mëngjesi duhet të përfshijë tërshërë. Kjo traditë e mirë do ta bëjë vaktin tuaj të mëngjesit jo vetëm të kënaqshëm, por gjithashtu do t'ju lejojë të rimbushni trupin tuaj me vitamina dhe mikroelemente thelbësore.

Përfitimi i tërshërës në mëngjes është se nuk dëmton ose mbingarkon stomakun dhe të gjithë përbërësit në të përthithen mjaft lehtë. Por, pavarësisht se sa të dukshme mund të jenë përfitimet e tërshërës, ka ende disa kundërindikacione.

Pak histori

Vetëm banorët e Skocisë mund të gatuajnë bollgur të vërtetë, ku tërshëra përfshihet pothuajse në të gjitha pjatat kombëtare. Duke qenë një popull liridashës dhe krenar që ishte nën zgjedhën e Anglisë për një kohë shumë të gjatë dhe në kushtet e varfërisë totale, klimës së ashpër dhe kursimeve të vazhdueshme, skocezët mësuan të gatuajnë pjata të shijshme dhe të larmishme nga produktet më të thjeshta.

Bollguri, i përgatitur nga një amvise e aftë skoceze, ka pothuajse të njëjtën shije si qulli i vërtetë kelt. Bollguri nuk përdoret për përgatitjen e tij. Në mënyrë që ajo të ketë një aromë delikate të arrave, nevojiten kokrra tërshëre të grimcuara ose të plota. Për të mos humbur shijen e veçantë të tërshërës gjatë gatimit nuk përdoret as sheqer, as gjalpë dhe as kripë.

Pjata e përfunduar mund të kalohet me aditivë sipas shijes tuaj. Përfitimet e tërshërës sipas kësaj recete janë maksimale, ndërsa çdo dëm për organizmin eliminohet plotësisht.

Sa për pjatat e tjera, pelte me tërshërë, e konsideruar si një trajtim origjinal rus, ka fituar famë të veçantë në Rusi. Recetat e tij nuk mund të gjenden në asnjë kunë të kombeve të tjera. Më parë, vetëm drithërat përdoreshin për përgatitjen e tij, tani pelte përgatitet gjithashtu në bazë të thekoneve.

Varietetet e produkteve të shëndetshme të tërshërës

Përfitimet e tërshërës varen kryesisht nga shkalla e përpunimit të grurit. Pra, shumë njerëz ngatërrojnë qullën me drithëra integrale me thekon tërshërë, të cilat i janë nënshtruar përpunimit të veçantë, duke humbur shumë lëndë ushqyese të vlefshme. Prandaj, për të maksimizuar përfitimet për trupin, është më mirë t'i jepet përparësi drithërave me drithëra të bëra nga tërshëra.

Por në raftet e dyqaneve më së shpeshti mund të gjeni tërshërë, përfitimet e të cilit në trup nuk duhen nënvlerësuar. Ky produkt përftohet duke përpunuar kokrrat e plota të tërshërës me pajisje speciale për presim. Për ta bërë këtë, kokrrat lahen, thahen, lëmohen dhe zihen me avull, pas së cilës ato rrafshohen. Edhe pse përmbajnë më pak lëndë ushqyese, ato konsiderohen më të përshtatshme për përgatitjen e ushqimit në mëngjes. Thjesht shpëlani thekonet, shtoni ujë të vluar dhe ziejini në zjarr të fortë për disa minuta..

Një tjetër produkt shumë i dobishëm i nevojshëm për një dietë të shëndetshme është krundet e tërshërës. Përfitimi kryesor i konsumimit të tyre është se ato janë pastrues të mirë të zorrëve. Lëvorja e formuar si rezultat i përpunimit të grurit përbëhet nga 20% fibra. Megjithatë, përveç anës pozitive, ka edhe dëme që mund të shkaktojnë krundet. Nuk rekomandohet marrja e tyre gjatë acarimit të gastritit, ulçerës së stomakut dhe proceseve inflamatore në zorrë.

Vitaminat dhe mineralet në tërshërën

Përfitimet e tërshërës ose përfitimet e tërshërës qëndrojnë në përbërjen e tij. Konsiderohet si qulli më i shëndetshëm sepse përmban një sasi minimale yndyre dhe kolesterol. Bollguri është një vakt optimal në mëngjes për shkak të sasisë së madhe të karbohidrateve që i japin trupit të njeriut nxitjen e nevojshme të energjisë.

Vitaminat B që përmban tërshëra i përkasin grupit të vitaminave të tretshme në ujë. Ato nuk janë të afta të grumbullohen në organizëm, ndaj kërkojnë rimbushje të vazhdueshme nëpërmjet ushqimit. Vitaminat janë thelbësore në procesin e zbërthimit të proteinave, karbohidrateve dhe yndyrave; ato gjithashtu marrin pjesë në frymëmarrjen qelizore, duke siguruar qelizat me oksigjen. Vitaminat E, PP, K dhe A konsiderohen si vitamina bukurie. Ato gjithashtu kanë një efekt pozitiv në lëkurë dhe flokë.

Tërshëra përmban gjithashtu magnez, zink, hekur, jod, kalcium dhe fosfor, të cilat ndihmojnë në forcimin e sistemit skeletor, lehtësimin e lodhjes së muskujve dhe rritjen e aktivitetit mendor.

Përfitimet e veçanta për trupin gjenden në acidet organike që përmbahen në të. Tërshëra dhe krundet janë të pasura me acide erucike, mjedër, oksalik, pantotenik dhe nikotinik. Pa to, proceset metabolike efektive në qelizat e gjakut, indet nervore dhe kërc nuk janë të mundshme.

Aminoacidet në tërshërën dhe përfitimet e tyre

Përfitimet joproporcionale të tërshërës në krahasim me drithërat e tjerë manifestohen në praninë e aminoacideve të nevojshme për trupin:

• Kolina, një aminoacid i ngjashëm me vitaminën me një efekt anti-sklerotik, është i nevojshëm për të aktivizuar funksionin e trurit. Substanca ka veti hepaprotektive dhe lipotropike. Efekti pozitiv i aminoacidit manifestohet në stimulimin e daljes së tëmthit, gjë që redukton rrezikun e gurëve në tëmth.
• Metonina. Kjo substancë nuk është në gjendje të sintetizohet nga trupi, kështu që produktet që e përmbajnë atë kërkohen për ta rimbushur atë. Futja e një sasie të mjaftueshme të metoninës eliminon depozitimin e yndyrës në mëlçi dhe përmirëson funksionet e pankreasit.
• Lecitina. Ndihmon në uljen e niveleve të kolesterolit në gjak dhe përmirëson funksionimin e traktit gastrointestinal. Prania e tij siguron funksionimin normal të sistemit nervor dhe gjithashtu stimulon aktivitetin mendor. Rritja e përmbajtjes së lecitinës në indet e muskujve rrit qëndrueshmërinë e tyre.
• Triptofani. Një aminoacid thelbësor i nevojshëm për të hequr qafe emocionet negative, frikën, agresivitetin dhe tensionin nervor. Konsiderohet si një substancë që mund të eliminojë natyrshëm pagjumësinë.

Përfitimet e tërshërës: vetitë medicinale

Qullet me drithëra integrale, thekon tërshërë, pelte dhe krunde trajtojnë shumë sëmundje. Përfitimi i tyre është se me përdorim afatgjatë ato ndihmojnë në rikthimin e plotë të shëndetit pa i shkaktuar dëm trupit.

Vetitë medicinale të tërshërës:

• Efekt rinovues, imunostimulues dhe forcues i përgjithshëm.
• Normalizimi i sistemit kardiovaskular.
• Një zierje e drithërave, pelte dhe krunde kanë efekte karminative, diaforike dhe koleretike. Në të njëjtën kohë, dëmtimi në formën e kullimit të mikroelementeve të dobishme nga trupi eliminohet, pasi vetë produkti i rimbush menjëherë ato.
• Rivendos funksionet e gjëndrës tiroide dhe është një ndihmës në trajtimin e gushës.
• Tërshëra, pelte dhe krunde ndihmojnë në përmirësimin e funksionimit të traktit gastrointestinal.
• Bollguri rekomandohet për trajtimin e gastritit, pasi efekti mbështjellës i qullës nuk dëmton muret e përflakur të stomakut.

Bollgur: kundërindikacione

Pavarësisht se përfitimet e konsumimit të tërshërës janë vërtetuar jo vetëm nga ekspertët, por edhe nga koha, ka dëm në disa raste për disa njerëz. Qull, pelte dhe krunde tërshërë nuk rekomandohen për konsum nga njerëzit që vuajnë nga sëmundja celiac (sëmundja celiac). Kjo sëmundje karakterizohet nga çrregullime të tretjes dhe paaftësia e zorrës së hollë për të thithur substanca nga drithërat, gjë që shkakton dëme në formën e dehjes së trupit dhe alergjive ushqimore.

Në raste të tjera, çdo pjatë apo produkt i bërë me tërshërë, qoftë pelte, thekon apo krunde, konsiderohet si ushqimi optimal në mëngjes nga pikëpamja ushqyese. Jini të fortë, energjikë dhe të gëzuar dhe lëreni një mënyrë jetese të shëndetshme t'ju ndihmojë me këtë!

Video në lidhje me përfitimet dhe dëmet e tërshërës:

Sot vendosëm të shohim përfitimet dhe dëmet e tërshërës në mëngjes. Ose më saktë, saktësisht si të gatuani dhe sa shpesh ta konsumoni këtë pjatë të dashur në mënyrë që të sjellë vetëm një efekt pozitiv.

Megjithatë, përpara se të shohim recetat, le të njihemi me vetitë e këtij produkti dhe efektin e tij në organizëm në përgjithësi.

Ndoshta shumica e nutricionistëve kryesorë këmbëngulin se tërshëra është një lider midis pretenduesve të tjerë për mëngjes dhe është shumë i shëndetshëm. Studimet kanë treguar se përfshirja e rregullt e qullës së tërshërës në dietë mund të parandalojë shumë sëmundje të zorrëve dhe të zgjasë jetën! Me çfarë lidhet kjo?

Bollguri është shumë ushqyes në përbërjen e tij kimike, sepse përmban shumë proteina bimore, karbohidrate komplekse, të cilat veprojnë si një burim i fuqishëm energjie për trupin e njeriut.Dhe megjithëse pakkush dyshon në përfitimet e tërshërës, jo të gjithë nguten për e përfshijnë atë në dietën e tyre të përditshme.

Por më kot, ngrënia e qullit të paktën një herë në javë mund të parandalojë formimin e mpiksjes së gjakut, të ulë nivelin e kolesterolit të keq dhe të përmirësojë funksionin e trurit. Përveç kësaj, edhe një porcion i tërshërës ka një efekt të dobishëm në funksionimin e zemrës dhe të gjithë sistemit kardiovaskular.

Këtu është vetëm një listë e vogël e mikroelementeve thelbësore të përfshira në qull:

• Biotina: përmirëson mirëqenien e përgjithshme dhe forcon sistemin imunitar të trupit;
• Vitamina K: mund të parandalojë osteoporozën, ndihmon në normalizimin e funksionimit të sistemit gjenitourinar dhe përmirëson koagulimin e gjakut;
• Tiamina, tokoferoli, riboflavina, karotina dhe shumë të tjera: mbushni trupin me energji, rivendosni mburojën mbrojtëse të trupit kundër baktereve, etj.

Përfitimet dhe dëmet e tërshërës në mëngjes janë me interes të veçantë për atletët, sepse kjo pjatë është pothuajse pjata kryesore në dietën e tyre, pasi ndihmon në ndërtimin e muskujve duke kontrolluar peshën trupore.

Nuk është vendi ynë të flasim për degradimin e mjedisit. Por vetëm një porcion qull mund të pastrojë natyrshëm trupin nga toksinat dhe kripërat e metaleve të rënda që grumbullohen në të.

Epo, ku tjetër mund të gjeni një produkt kaq të shijshëm dhe të shëndetshëm?

Si punon

Nutricionistët këshillojnë ta nisni mëngjesin me tërshërë të shëndetshme, sepse ky opsion i veçantë për përgatitjen e gjellës konsiderohet më i dobishëm për pastrimin e zorrëve dhe normalizimin e funksionimit të traktit gastrointestinal. Si punon?

Ndërsa qullja tretet, mbulon muret e stomakut, duke lehtësuar tretjen. Në të njëjtën kohë, edhe kokrrat e tërshërës të grimcuara në miell veprojnë si një "furçë", duke hequr "plehra" që grumbullohen atje.

Mukoza e formuar kur tërshëra gatuhet në ujë është një ilaç i mrekullueshëm për parandalimin dhe trajtimin e ulçerës duodenale dhe stomakut.

Përveç kësaj, tërshëra përmban shumë fibra, e cila është aq e nevojshme për trupin pas një operacioni ose sëmundjeje. Është për këtë arsye që u jepet pacientëve pas operacionit. Mos harroni - një tas me qull i jep trupit një të katërtën e fibrave që i nevojiten në ditë! Tërshëra e thatë në sasinë e një gote e rikthen plotësisht këtë furnizim!

Recetë me bollgur me ujë

Për të përgatitur këtë qull të shëndetshëm, na duhen dy gota të plota me ujë të pastruar dhe një gotë tërshërë.

Vendoseni ujin të ziejë në zjarr mesatar, më pas shtoni me kujdes drithërat dhe zvogëloni zjarrin. Gatuani masën duke e përzier herë pas here derisa të gatuhet, duke shtuar tre lugë çaji gjalpë dhe pak kripë në fund. Sidoqoftë, nëse vendosni të humbni disa kilogramë, atëherë mund të bëni pa dy pikët e fundit.

Fetat e ngrira ose të freskëta të frutave që shtoni përpara se ta shërbeni gjellën do ta bëjnë atë jo vetëm më të bukur, por edhe më të shëndetshëm. Sigurisht që nuk do të ketë asnjë dëm nga kjo!

Shumica prej nesh nuk duan të ngarkojnë stomakun me ushqim në mëngjes, por trupi thjesht ka nevojë për energji për ditën tjetër. Kjo është arsyeja pse tërshëra është fillimi më i mirë i ditës për të gjithë.

Duke qenë një ushqim i lehtë, qulli i tërshërës përmban proteinat dhe energjinë që i nevojitet trupit. Pajtohem - një alternativë e shkëlqyeshme për sanduiçe të rënda dhe të pashëndetshme.

Përveç kësaj, edhe nëse pas një mëngjesi të tillë dëshironi të shijoni diçka tjetër, ushqimi i marrë pas qullës do të përthithet shumë më shpejt, gjë që është shumë e dobishme kur humbni peshë. Nga rruga, kjo pjatë në mëngjes do të ndihmojë në rivendosjen dhe normalizimin e shpejtë dhe efektiv të proceseve metabolike, të cilat do t'ju ndihmojnë të humbni peshën e tepërt shumë më shpejt!

Gjithashtu, mos harroni se për tretje të duhur dhe humbje peshe, tërshëra duhet të lahet me qumësht.(me pak yndyrë ose soje) ose çaj të shijshëm, për të cilin folëm në një artikull të mrekullueshëm! Sigurohuni që ta lexoni pas kësaj!

Këtu janë tre arsye të tjera që mund t'ju bindin më tej për nevojën për të përfshirë tërshërën në dietën tuaj të mëngjesit:

1. shije pa vëmendje që mund të dekorohet dhe të diversifikohet edhe me një kokrra të kuqe ose një lugë mjaltë;
2. lehtësia e përgatitjes që mund të përballojë edhe një nxënës i shkollës;
3. aksesueshmëri dhe kosto e ulët, ndryshe nga të gjitha llojet e mueslit, bukës dhe aditivëve ushqimorë.

Recetë bollgur me qumësht

Le të shohim tani një tjetër recetë të njohur të tërshërës. Një pjatë e përgatitur me qumësht, sipas shumë njerëzve, ka një gamë më të madhe shije se ajo e përgatitur me ujë.

Bollguri përfshihet në një dietë të shëndetshme. Ai përmban vitamina, minerale dhe antioksidantë.

Bollguri ul sheqerin në gjak dhe kolesterolin, mbron lëkurën nga acarimi, zvogëlon kapsllëkun dhe ju ndihmon të humbni peshë.

Bollguri përgatitet nga tërshëra në ujë ose qumësht. Drithërat integrale kërkojnë një kohë të gjatë për t'u gatuar, kështu që shumë njerëz hanë drithëra ose qull të menjëhershëm për mëngjes.

Përbërja dhe përmbajtja kalorike e tërshërës

Bollguri është një burim i vitaminave, mineraleve dhe fibrave të rëndësishme. Është i pasur me antioksidantë, omega-3 dhe acid folik. Ndryshe nga drithërat e tjera, tërshëra nuk përmban gluten.

Si përqindje e vlerës ditore:

Përmbajtja kalorike e një porcioni qull në ujë është 68 kcal.

Përfitimet shëndetësore të tërshërës përfshijnë ndihmën për të humbur peshë, uljen e niveleve të sheqerit në gjak dhe uljen e rrezikut të sëmundjeve të zemrës.

Përfitimet e tërshërës me qumësht janë të shkëlqyera për kockat për shkak të përmbajtjes së kalciumit dhe fosforit. Produkti rekomandohet për fëmijët dhe të moshuarit.

Bollguri është i pasur me polifenole dhe fibra, të cilat ulin kolesterolin dhe presionin e gjakut.

Tërshëra redukton faktorët e rrezikut për sëmundjet e zemrës.

Futja e tërshërës në dietën e fëmijëve nën 6 muaj reduktoi rrezikun e zhvillimit të astmës.

Përfitimet e tërshërës për tretjen janë për shkak të përmbajtjes së fibrave. Ato nxisin ndjenjën e ngopjes, rrisin rritjen e baktereve të dobishme në traktin tretës dhe lehtësojnë kapsllëkun.

Për një dietë të ekuilibruar, njerëzit me diabet duhet të hanë ushqime me një indeks të ulët glicemik. Bollguri përmban B-glukane, të cilat ndihmojnë në ruajtjen e kontrollit të glicemisë. Qull ul nivelin e sheqerit në gjak, veçanërisht te njerëzit mbipeshë me diabet të tipit 2. Redukton nevojën për injeksione të insulinës.

Në pacientët me diabet të tipit 2 dhe ndjeshmëri të rëndë ndaj insulinës, një dietë 4-javore me tërshërë rezultoi në një ulje prej 40% të dozës së insulinës.

Bollguri përmban aventramide, të cilat lehtësojnë kruajtjen dhe inflamacionin. Produktet me bazë tërshërën lehtësojnë simptomat e ekzemës.

Bollguri merr rreth 3 orë për t'u tretur në trup dhe çliron energji gjatë procesit të tretjes. Ndjenja e ngopjes mbetet për 3-4 orë.

Kjo nuk u ndodh të gjithëve: gjysmë ore pas një tasi me tërshërë, ndiheni edhe më të uritur. Ky efekt shpjegohet nga A.M. Ugolev. në "Teoria e të ushqyerit adekuat". Akademiku përshkroi se tërshëra e papërpunuar përmban enzima të nevojshme për përthithje. Por shumë drithëra që shiten në dyqan i janë nënshtruar trajtimit paraprak termik, për shkak të të cilit janë shkatërruar të gjitha enzimat në to. Kur futet në stomak, qulli nuk tretet dhe trupi duhet të shpenzojë shumë energji për përthithjen e tij: dhe kjo është gjysma e vlerës së qullës.

Bollgur gjatë shtatzënisë

Bollguri është një produkt i domosdoshëm për trupin e grave shtatzëna. Ai shërben si një burim i vitaminave dhe mineraleve për të cilat nëna e ardhshme dhe foshnja e saj kanë nevojë.

Ngrënia e tërshërës normalizon tretjen, lehtëson kapsllëkun dhe ju lejon të ruani peshën normale. Bollguri përmirëson gjendjen e lëkurës, thonjve dhe flokëve gjatë shtatzënisë dhe redukton sulmet e ankthit.

Bollgur për humbje peshe

Ngrënia e tërshërës do të reduktojë marrjen e kalorive dhe do të ulë rrezikun e obezitetit. Një mëngjes i shëndetshëm përmban ushqime ushqyese që japin energji dhe ju bëjnë të ndiheni të ngopur. Studimi zbuloi se njerëzit që hanin tërshërë për mëngjes ndiheshin më të ngopur dhe hanin më pak në drekë sesa njerëzit që hanin drithëra për mëngjes.

Të dhënat u analizuan midis konsumit të tërshërës dhe parametrave fiziologjikë te njerëzit mbi 19 vjeç. Konsumatorët e tërshërës përjetuan ulje të perimetrit të belit dhe indeksit të masës trupore. Përfitimet e tërshërës me ujë për humbje peshe do të shfaqen më shpejt se ato të gatuara me qumësht.

Ekziston një dietë, përbërësi kryesor i së cilës është tërshëra. Dieta me tërshërë është një dietë me kalori të ulët. Është më mirë të konsultoheni me një mjek përpara se ta filloni.

Dëmi dhe kundërindikacionet e tërshërës

Testimi i produkteve të tërshërës, duke përfshirë tërshërën për foshnjat, gjeti glyphosate. Ka shumë në produktet e ushqimit të shpejtë me aditivë. Agjencia Ndërkombëtare për Kërkimin e Kancerit ka sqaruar se glifosati është kancerogjen dhe shkakton kancer.

Tërshëra e pastër përmban një proteinë të quajtur avenin, e cila është e ngjashme me glutenin. Shumica e njerëzve që janë të ndjeshëm ndaj glutenit nuk reagojnë ndaj tij. Mund të shkaktojë një reagim në një përqindje të vogël të njerëzve me sëmundje celiac.

Kur shkencëtarët sovjetikë studiuan thekon tërshërë, ata kishin një produkt me cilësi të lartë, miqësore me mjedisin, pa papastërti ose grimca të huaja. Në Dhjetor 2016, sindikata e konsumatorëve Roskontrol mësoi se prodhuesit e paskrupullt përfshijnë gjithashtu përbërës të tjerë në përbërjen kimike të tërshërës:

• grimca metalike;
• myk;
• pesticide;
• papastërti organike: pjesë të bimëve të tjera, filma kokrrizash.

Përbërësit mund të futen në thekon nëse shkelen rregullat e përpunimit të grurit, teknologjitë e prodhimit dhe rregullat e ruajtjes së produktit. Përveç elementeve inorganike, paketa mund të përmbajë krijesa "të gjalla" që hynë në drithërat në dyqan. Nëse magazina e supermarketit është josanitare dhe kërkesat e magazinimit nuk plotësohen, atëherë mola, marimangat dhe kërpudhat do të strehohen rehat në një pako me tërshërë.

Nutricionistët kanë vërtetuar prej kohësh se mëngjesi më i shëndetshëm është tërshëra.

Ai shëron trupin në tërësi, ka një efekt rinovues dhe gjithashtu ndikon në jetëgjatësinë.

Bollguri është mjaft ushqyes në përbërjen e tij, sepse përmban shumë proteina me origjinë bimore, si dhe karbohidrate komplekse, të cilat janë një burim kolosal energjie për trupin e njeriut.

Bollgur: vitamina, minerale, lëndë ushqyese

Askush nuk dyshon në përfitimet shëndetësore të tërshërës, por për disa arsye jo të gjithë nxitojnë ta shtojnë atë në dietën e tyre.

Në fund të fundit, konsumimi i rregullt i këtij qulli të mrekullueshëm parandalon formimin e mpiksjes së gjakut, ul kolesterolin, përmirëson kujtesën dhe proceset e të menduarit dhe në përgjithësi ka një efekt të dobishëm në gjendjen e sistemit kardiovaskular.

Bollguri është një burim thelbësor i vitaminave dhe mineraleve.

Mund të përmirësojë disponimin dhe tonin, dhe gjithashtu ka një efekt anti-stres - kjo shpjegohet me praninë e vitaminës B6 në të.

Bollguri përmban gjithashtu vitaminë A, karotinë, riboflavinë, tokoferol dhe tiaminë.

Vitamina K e përmbajtur në thekon parandalon osteoporozën, përmirëson koagulimin e gjakut dhe promovon funksionin normal të veshkave.

Biotina ndikon në forcimin e përgjithshëm të trupit dhe përmirëson mirëqenien.

Ky qull përdoret me sukses në ushqimin sportiv sepse ndihmon në ndërtimin e muskujve dhe kontrollin e peshës.

Bollguri është një antioksidant i shkëlqyer që i jep bukuri lëkurës, thonjve, flokëve dhe gjithashtu zgjat rininë.

Një porcion i tërshërës në mëngjes për banorët e qyteteve të mëdha me ekologji të dobët do të ndihmojë në largimin e kripërave të metaleve të rënda dhe toksinave të dëmshme nga trupi.

Dihet gjithashtu se tërshëra zvogëlon aciditetin e lëngut të stomakut, normalizon funksionimin e gjëndrës tiroide dhe mëlçisë dhe ndihmon në eliminimin e kolitit, dispepsisë dhe kapsllëkut.

Nuk ka asnjë produkt tjetër të ngjashëm që ka kaq shumë veti të dobishme për pothuajse të gjitha sistemet e trupit.

Bollgur me ujë - kursejmë të gjitha vitaminat

Nutricionistët rekomandojnë fillimin e ditës me një porcion tërshërë me ujë, sepse ky opsion gatimi është jashtëzakonisht i dobishëm për stomakun dhe zorrët.

Qull duket se mbështjell stomakun me një film, i cili lehtëson shumë tretjen.

Edhe të grimcuara në thekon, kokrrat e tërshërës pastrojnë në mënyrë të përsosur zorrët dhe veprojnë si një lloj "furça" për të hequr "plehra" të grumbulluara.

Mukusi që krijohet gjatë gatimit të qullës në ujë është një ilaç i shkëlqyer për trajtimin e ulçerës gastrike dhe duodenale.

Konsumimi i rregullt i tërshërës së gatuar në ujë në mëngjes ndihmon për të eliminuar pothuajse plotësisht problemet me traktin gastrointestinal.

Bollguri është gjithashtu një nga ushqimet më të mira kur shëroheni nga një sëmundje e rëndë, sepse një tas me këtë qull përmban një të katërtën e kërkesës ditore për fibra.

Dhe drithërat e thatë në sasinë prej tre të katërtat e gotës mbulojnë plotësisht nevojën ditore të trupit për fibra.

Një pjatë shumë e shijshme është brokoli. Kjo është padyshim e shijshme dhe e shëndetshme. Mund të mësoni se si të gatuani nga. Unë rekomandoj brokoli në brumë.

Vlen gjithashtu të kujtohen përfitimet imagjinare të tërshërës së menjëhershme, e cila nuk kërkon gatim.

Dhe një shumëllojshmëri e aditivëve artificialë, aromatizues dhe ëmbëlsues jo vetëm që nuk do të sjellin ndonjë përfitim, por do të dëmtojnë ndjeshëm trupin.

Sido që të jenë emrat e substancave të dobishme dhe çfarëdo sasie të jenë ato në tërshërë, përfitimet e tërshërës mund t'i provoni vetëm ju, thjesht duhet t'i jepni atij vendin kryesor në dietën tuaj të përditshme!

Video ëmbëlsirë

Fakte interesante rreth tërshërës nga programi "Mëngjesi i Rusisë".

Bollgur, zotëri! Kjo frazë është bërë një shenjë dalluese jo vetëm e stilit të jetesës aristokratike, por edhe një sinonim i stabilitetit, qëndrueshmërisë dhe prosperitetit. Për shekuj me radhë, qulli i tërshërës është njohur si një nga pjatat më të shëndetshme në dietën njerëzore. Ai jo vetëm që ndihmon për të marrë energjinë dhe vitaminat e nevojshme, por gjithashtu vepron si një lloj furçe për muret e stomakut dhe zorrëve, pasi fibrat e tij janë në gjendje të mbledhin dhe largojnë nga trupi toksinat që grumbullohen në to dhe madje shërojnë dëme të vogla. Ata thonë se produkti është i pajisur me jo vetëm përfitime, por gjithashtu mund të shkaktojë dëm për disa kategori. A është me të vërtetë?

Përbërja kimike dhe përfitimet për trupin

Vetëm të shurdhërit nuk kanë dëgjuar kurrë për përfitimet e tërshërës për mëngjes. Nga e gjithë përzgjedhja e drithërave që mund të përgatiten sot, produkti përmban sasinë maksimale të fibrave, e cila i lejon jo vetëm të mbajë një person të ndihet i ngopur për një kohë të gjatë, por edhe të pastrojë plotësisht zorrët, sepse nuk është për asgjë se ai konsiderohet një antioksidant i shkëlqyer. Cilat janë vetitë e dobishme të tërshërës?

Qulli i tërshërës është konsideruar gjithmonë si mëngjesi më i shëndetshëm

Tabela: Përbërja kimike e tërshërës (për 100 g produkt të gatuar në ujë)

Përkundër faktit se pothuajse një e katërta e përbërjes së tërshërës është karbohidrate, ajo ka një indeks glicemik mjaft të ulët (për qullin e gatuar në ujë është vetëm 40). Kjo do të thotë se ky produkt nuk ka pothuajse asnjë efekt në rritjen e nivelit të sheqerit. Kjo veti e bën qullën e tërshërës një pjatë të dëshirueshme për njerëzit me diabet. Përveç kësaj, është vërtetuar aftësia e tërshërës për të lidhur dhe hequr kolesterolin "të keq" nga trupi.

Kalciumi në përbërjen e tij ndihmon në forcimin e kockave, flokëve, pllakave të thonjve dhe smaltit të dhëmbëve.

Gjithashtu do të mbështesë shëndetin e zemrës dhe enëve të gjakut.

Fibra ndihmon në pastrimin e traktit të zorrëve, normalizimin e jashtëqitjes dhe largimin e mbetjeve dhe toksinave që depozitohen në to nga trupi. Kjo jo vetëm që shërben si një parandalim i sëmundjeve të zorrëve, veçanërisht gastritit, ulçerës së stomakut dhe duodenale, por gjithashtu redukton rrezikun e zhvillimit të kancerit. Përveç kësaj, fibrat e tërshërës kanë disa veti shëruese të plagëve dhe mund të përshpejtojnë shërimin e mikroçarjeve në muret e stomakut dhe zorrëve.

Falë pranisë së vitaminave B, tërshëra përmirëson disponimin, forcon sistemin nervor dhe mund të përdoret si antidepresant në situata të ndryshme stresuese.

Përmbajtja e tij e ulët kalori e bën atë të popullarizuar në dietën e atyre që po luftojnë me kilogramët e tepërt.

Cila është më e shëndetshme?

Por a është çdo qull i shëndetshëm, sepse sot në raftet e dyqaneve mund të gjeni një sërë llojesh drithërash dhe thekonash për përgatitjen e tij.

Besohet se qulli i gatuar nga drithërat në ujë, pa përdorimin e sheqerit dhe qumështit, ruan vetitë maksimale të dobishme. Gjatë përpunimit, guaska dhe embrioni i kokrrave të tërshërës nuk hiqen, gjë që u lejon atyre të ruajnë të gjitha vetitë e tyre të dobishme. Sigurisht, qullit nga një produkt i tillë kërkon më shumë kohë për t'u përgatitur, dhe kokrrat praktikisht nuk zihen as në pjatën e përfunduar, gjë që kërkon përtypje më të mirë të qullës, por rezultati ia vlen.

Hercules, i cili është më i popullarizuari nga thekonet e tërshërës, është kokrra e tërshërës që është qëruar, avulluar dhe rrafshuar në feta të holla. Sot mund të gjeni shumë lloje produktesh të ngjashme, përgatitja e të cilave zgjat nga disa minuta deri në gjysmë ore. Nëse përqendroheni në përfitimet, atëherë duhet të zgjidhni ato, gatimi i të cilëve zgjat të paktën 10 minuta, pasi kokrrat e përdorura për prodhimin e tyre ruajnë një përbërje më të plotë dhe, në përputhje me rrethanat, veti të dobishme. Drithërat e çastit, të cilat thjesht duhet të derdhen me ujë të valë për disa minuta, nuk kanë pothuajse asnjë përfitim. Përkundrazi, për shkak të aditivëve aromatizues që shpesh "fortifikojnë" produkte të tilla, ato mund të shkaktojnë dëm të vërtetë për shëndetin. Mund të shprehet ose nga një grup kilogramësh shtesë ose nga një përkeqësim i sëmundjeve të stomakut dhe zorrëve.

Ekziston një mendim se tërshëra është më e shëndetshme për mëngjes, dhe nuk rekomandohet të hahet për drekë, e veçanërisht për darkë. Në një farë mase, kjo deklaratë është e gabuar. Qull i bërë nga drithërat mund të hahet në çdo kohë të ditës. Një tjetër gjë është se gjatë përgatitjes nuk keni nevojë të përdorni sheqer, shumë kripë (është më mirë të shtoni pak kripë në pjatën e përfunduar), qumësht dhe krem. Në këtë rast, qulli nuk do të dëmtojë as për darkë, me kusht që të kenë mbetur të paktën 2 orë para gjumit. Nga rruga, për të zvogëluar kohën e gatimit, kokrrat e tërshërës mund të ngjyhen gjatë natës. Në të njëjtën kohë, pronat e dobishme ruhen dhe koha e gatimit zvogëlohet.

Për sa i përket tërshërës, nutricionistët këshillojnë përdorimin e tyre në dietë jo më shumë se 4 herë në javë, ndërsa sasia totale mund të jetë afërsisht 200 g në ditë. Nuk rekomandohet përdorimi i vetëm tërshërës në dietë, pasi, përkundër të gjitha vetive të tij të dobishme, nuk mund të plotësojë plotësisht nevojat ushqyese të trupit. Kjo është arsyeja pse nuk rekomandohet të vazhdoni një dietë për më shumë se një javë.

Qull me grurë integrale ka veti ushqyese superiore ndaj gjellës për të cilën janë përdorur thekon.

Për shtatzëna

Shtatzënia nuk është një arsye për të hequr dorë nga qulli i bërë nga tërshëra; përkundrazi, aftësia e tij për të pastruar trupin dhe për të zvogëluar ënjtjet po bëhet më e kërkuar se kurrë. Nënat e ardhshme do të përfitojnë gjithashtu nga aftësia e këtij produkti për të përmirësuar gjendjen shpirtërore dhe për t'i rezistuar stresit. Është vërtetuar se gratë që hanë rregullisht tërshërë janë shumë më pak të ndjeshme ndaj ndryshimeve të humorit gjatë shtatzënisë. Një tjetër avantazh i pamohueshëm i këtij produkti për gratë shtatzëna do të jetë përmbajtja e lartë e vitaminave B. Besohet se këto substanca mund të zvogëlojnë manifestimet e toksikozës. Dhe, sigurisht, tërshëra është një parandalim i shkëlqyer i kapsllëkut. Fibra në përbërjen e saj do të ndihmojë në pastrimin e butë të zorrëve dhe sigurimin e jashtëqitjes konstante gjatë gjithë shtatzënisë.

Por ju nuk duhet të tërhiqeni shumë me këtë produkt. Studimet kanë treguar se konsumimi i tepërt i tërshërës mund të çojë në një ulje të sasisë së kalciumit në trup, e cila, nga ana tjetër, do të çojë në brishtësi të thonjve dhe flokëve, si dhe një rritje të ndjeshmërisë ndaj frakturave. Thjesht duhet të ndiqni normën dhe të mos e hani pjatën për mëngjes, drekë dhe darkë. Një pjesë e vogël e tërshërës për mëngjes (150–200 g) 4 ditë në javë do të jetë e mjaftueshme për të sjellë përfitime të vërteta për trupin dhe për të shmangur surprizat e pakëndshme. Ju mund ta mbani kalciumin në nivelin e kërkuar nëse shtoni produkte qumështi në pjatën e përfunduar.

Kur ushqehet me gji

Bollguri nuk është më pak i dobishëm gjatë ushqyerjes me gji. Është më mirë ta përgatisni duke përdorur qumësht, duke i dhënë përparësi produkteve me drithëra integrale ose atyre thekoneve që duhen zier për të paktën 10 minuta. Nuk rekomandohet përdorimi i thaseve me aroma të ndryshme dhe aditivë aromatizues në dietë, për përgatitjen e të cilave përmbajtja e tyre thjesht duhet të derdhet me ujë të valë ose të mbahet në mikrovalë për disa minuta. Jo vetëm që nuk do të përfitoni absolutisht nga ngrënia e një qull të tillë, por ka shumë të ngjarë të shkaktojë alergji tek fëmija juaj. Në çdo rast, nëse bollgur përdoret në meny për herë të parë pas lindjes së një fëmije, duhet të monitoroni me kujdes se si ai reagon ndaj produktit të ri në menunë e nënës. Nëse nuk shfaqen simptoma alarmante (jashtëqitja ndryshon, shfaqet një skuqje në lëkurë), atëherë mund të vazhdoni me siguri të shijoni përfitimet që ofron ky qull.

Bollgur për fëmijë

Të gjitha vetitë e dobishme të këtij produkti, natyrisht, janë të kërkuara jo vetëm në dietën e të rriturve, por edhe në menunë e fëmijëve. Nuk është çudi që tërshëra konsiderohet si një nga ushqimet më të shëndetshme në ushqimin për fëmijë. Ndihmon në shmangien e kapsllëkut, pasuron trupin me vitamina, mbështet sistemin imunitar dhe karbohidratet e tij përballen në mënyrë të përsosur me nevojat gjigante energjetike të një trupi në rritje dhe në zhvillim. Por ka një ndërlikim të vogël. Fijet e këtij produkti përmbajnë gluten - një substancë komplekse që zorrët e foshnjës nuk janë në gjendje ta tresin. Kjo është për shkak të mungesës së disa enzimave tek të porsalindurit, të cilat fillojnë të prodhohen vetëm nga 8-10 muajsh. Kjo është arsyeja pse produkti rekomandohet të futet si ushqime plotësuese gjatë kësaj periudhe. Por kjo nuk do të thotë se duhet të prisni 8 muaj. Disa fëmijë, veçanërisht ata që ushqehen me shishe, e tretin mirë këtë qull edhe në moshën shtatë muajshe. Gjëja kryesore është të ndiqni rregullin bazë të të ushqyerit - filloni të prezantoni një produkt të ri me porcione të vogla (rreth gjysmë luge çaji), gradualisht, nëse foshnja nuk tregon shqetësim, duke e rritur atë.

Për ta bërë më të lehtë që fëmija të mësohet me shijen e re, rekomandohet të shtoni pak qumësht gjiri ose formulë në qullën e përfunduar. Një shije e njohur do t'ju ndihmojë të mësoheni shpejt me një pjatë të pazakontë dhe nuk do të shkaktojë refuzim.

Për fëmijët nën një vjeç preferohet të përgatitet qull nga drithërat. Ata ruajnë substancat më të dobishme. Derisa fëmija të mësohet me pjatën e re, duhet të përdorni vetëm ujë për gatim, pa shtuar sheqer, gjalpë apo produkte qumështi. Qulli i gatuar duhet të jetë i lëngshëm, pa gunga.

Foshnjave zakonisht rekomandohet të përgatisin qull 5%. Për të, kokrrat e tërshërës grihen në miell në një blender ose mulli kafeje dhe merren 1 lugë. (afërsisht 5 g) për 100 ml ujë. Hidhni tërshërën në ujë të vluar dhe duke e përzier vazhdimisht, mbajeni në zjarr të ulët për 5 minuta. Kur fëmija rehatohet me këtë qull, mund të përgatisni 10%; për këtë sasia e tërshërës së bluar dyfishohet.

Pas një viti, mund të përgatisni qull nga drithërat ose të përdorni thekon (duhet të zgjidhni ato që kërkojnë të paktën 10 minuta gatim). Derisa zorrët e fëmijës të jenë mësuar me produktin, është më mirë të përgatisni qull me një përbërës. Pra, në rast të një alergjie, do të jetë më e lehtë të identifikohet se çfarë saktësisht ka ndodhur reagimi. Nëse zorrët e foshnjës përballen me siguri me tërshërën, mund të shtoni fruta ose perime në të. Përsëri, përpiquni të keni vetëm një shtesë në fillim. Kjo do ta bëjë më të lehtë identifikimin e fajtorit të një alergjie të mundshme.

Sa më gjatë që drithërat të gatuhen, aq më shumë lëndë ushqyese përmban.

Mësoni më shumë rreth përdorimit të produktit

Për humbje peshe

Sot ka shumë mundësi për humbje peshe duke përdorur bollgur. Kjo përfshin një mono-dietë (duhet theksuar se mund të jetë mjaft e vështirë për t'u mbajtur, dhe nuk rekomandohet të hani në këtë mënyrë për më shumë se një javë), dhe ditë të ndryshme agjërimi për këtë produkt. Por mënyra më e lehtë do të ishte të filloni ditën me këtë pjatë për mëngjes. Duhet të theksohet se ata që humbin peshë duhet të përgatisin bollgur ekskluzivisht me ujë, pa sheqer dhe me një sasi minimale kripe. Këtu janë disa receta të tërshërës për të shtuar shumëllojshmëri në dietën tuaj.

Zakonisht merrni 2 gota ujë për një gotë drithëra. Pasi e hidhni në një tenxhere dhe e vini të ziejë, hidhni thekonet, përzieni dhe gatuajeni në zjarr të ulët sipas rekomandimeve në paketim. Nëse përdorni drithëra, atëherë duhet të jeni të durueshëm - procesi i gatimit në këtë rast mund të zgjasë 40–50 minuta.

Nëse nuk mund ta imagjinoni jetën pa qull qumështi, atëherë është më mirë të shtoni qumësht të plotë në pjatën e përfunduar. Në këtë mënyrë, ju mund ta mbani pjatën me pak kalori dhe të merrni më shumë vitamina.

Qullës së përgatitur mund t'i shtoni mollë të prera në kubikë. Për të siguruar që tërshëra të përmbajë një minimum kalori, është më mirë të zgjidhni varietete të pangopura. Është më mirë të prisni lëkurën para përdorimit.

Ata që duan të humbin peshë nuk duhet të shtojnë sheqer në tërshërën, por askush nuk ju ndalon të ëmbëlsoni sadopak jetën tuaj duke shtuar një lugë çaji mjaltë në qullin e gatshëm. Ai jo vetëm që do të pasurojë përbërjen e tij, por gjithashtu do të shtojë shumëllojshmëri në dietë. Megjithatë, para kësaj, qulli duhet të ftohet pak, sepse mjalti humb pothuajse të gjitha vetitë e tij të dobishme kur nxehet në 60°.

Për të rritur efektin pastrues të tërshërës, mund të shtoni çdo krunde në të. Por nëse nuk e keni futur kurrë më parë këtë produkt në dietën tuaj, duhet të filloni ta bëni këtë gradualisht, me 1 lugë. Pastaj kjo sasi mund të rritet në 1 lugë gjelle. l.

Një tjetër pjatë me tërshërë që do t'ju ndihmojë të humbni peshë është një pjatë me kefir. Avantazhi i tij nuk është vetëm efekti i përgjithshëm i mjeshtrave të tillë të njohur të humbjes së peshës si kefiri dhe bollguri, por edhe lehtësia e përgatitjes. Mund ta përgatisni në një kavanoz qelqi të thjeshtë. Për këtë, 2-3 lugë gjelle. l. bollgur (është më mirë të merrni ato që duhet të gatuhen për më shumë se 5 minuta) derdhni një gotë kefir. Në këtë rast, nuk ka nevojë të zgjidhni një produkt me pak yndyrë. Sado paradoksale të duket, mungesa e yndyrës nuk do të sjellë përfitime. Është mirë të përdorni pak kalori, domethënë 2.5% yndyrë. Përziejini thekonet dhe kefirin, mbulojeni me kapak dhe vendoseni në frigorifer gjatë natës. Në mëngjes, një mëngjes i shëndetshëm dhe i shijshëm do të jetë gati. Për shumëllojshmëri, mund të shtoni një shumëllojshmëri frutash dhe perimesh në këtë pjatë duke i prerë ato së pari. Nëse nuk jeni adhurues i kefirit, mund ta zëvendësoni lehtësisht me kos natyral. Shija do të bëhet më e butë, por përfitimet nuk do të vuajnë. Meqë ra fjala, mund ta ruani këtë pjatë në frigorifer për 2-3 ditë.

Pelte me bollgur

Një mënyrë tjetër për të humbur në mënyrë të këndshme kilogramët është përdorimi i pelte tërshërës gjatë ditës. Nga rruga, pirja e tij para ngrënies jo vetëm që mund të përmirësojë figurën tuaj, por edhe të përmirësojë ndjeshëm gjendjen tuaj në sëmundje të tilla si gastriti ose ulçera. Për të përgatitur pelte duhet të keni durim, por rezultati ia vlen.

Së pari ju duhet të përgatisni starterin. Për ta bërë këtë, hidhni 3 gota ujë të ftohtë të vluar mbi një gotë tërshërë, shtoni një kore bukë thekre dhe lëreni për 2 ditë në temperaturën e dhomës. Kur të mbarojë koha, masa filtrohet, dhe thekonet e mbetura fërkohen përmes një sitë të imët ose napë dhe kombinohen me lëngun që rezulton. Fillesa hidhet në një kavanoz transparent dhe vendoset në frigorifer. Pas disa orësh do të ndahet. Shtresa e sipërme transparente kullohet dhe bazat përdoren gjatë përgatitjes së gjellës. Për ta bërë këtë, shtoni një gotë starter në një gotë me ujë të ftohtë (nëse ju pëlqen një produkt më i lëngshëm, mund ta kaloni me 2-3 lugë gjelle) dhe, duke e trazuar, lëreni të ziejë. Pelte e gatshme kripet sipas shijes. Për gatim, ju mund të përdorni qumësht në vend të ujit, por vetitë dietike të një produkti të tillë janë ulur ndjeshëm.

Për të diversifikuar dietën tuaj, tërshëra mund të kombinohet me shumë ushqime.

Për të fituar masë muskulore

Ata që duan të rrisin masën muskulore, ose, më thjesht, të pompohen, kanë pikërisht detyrën e kundërt me një person që humb peshë. Ata, ndryshe nga këto të fundit, duhet të konsumojnë sa më shumë kalori në mënyrë që të kenë nga çfarë të ndërtojnë muskuj. Në këtë drejtim, bollguri i zier është absolutisht i papërshtatshëm, sepse është e pamundur të hani 2 pjata në të njëjtën kohë në vend të 1. Një produkt i thatë do të vijë në shpëtim. Njerëzit e përfshirë në bodybuilding rekomandohen të përfshijnë në dietën e tyre pjata të bëra nga bollgur "të papërpunuar".. Ato thjesht janë të mbushura me qumësht.

Për shembull, për mëngjes mund të merrni 2 gota tërshërë, hidhni një gotë qumësht mbi të dhe shtoni një banane të copëtuar. Kjo pjatë jo vetëm që do t'i japë trupit energji, por do të ketë edhe kalori të mjaftueshme për të ndërtuar muskuj.

Për sëmundjet

Disbakterioza

Disbakterioza është një fenomen mjaft i zakonshëm këto ditë. Shpesh kjo sëmundje shoqërohet me fryrje, diarre ose kapsllëk dhe dhimbje barku. Konsumimi i rregullt i tërshërës për mëngjes do të ndihmojë në rivendosjen e ekuilibrit të saktë të mikroorganizmave në zorrët. Fijet e kësaj pjate stimulojnë lëvizshmërinë e zorrëve, thithin dhe largojnë toksinat nga trupi, duke ndihmuar kështu në përhapjen e mikroflorës së dobishme. Për të rritur efektin, mund të përgatisni të ashtuquajturin pastrim të zorrëve.

5 lugë gjelle. l. derdhni tërshërën me të njëjtën sasi uji, përzieni dhe lëreni brenda natës. Në mëngjes shtoni 1 lugë gjelle. l. qumësht ose krem, si dhe një grusht arra të copëtuara. Duke e ngrënë këtë pjatë me stomakun bosh 3 herë në javë, do të siguroni një procedurë pastrimi me cilësi të lartë për zorrët tuaja.

Për kapsllëk

Qull i tërshërës do të ndihmojë në zgjidhjen e këtij problemi. Por këtu është e rëndësishme të mbani mend se vetëm drithërat mund të përdoren për gatim. Thekonet e buta nuk do ta zgjidhin rrënjësisht këtë problem. Dhe një nuancë tjetër - qumështi nuk përdoret për të përgatitur qull për kapsllëk. Madje është kundërindikuar për këtë problem. Është mirë që të hani bollgur për kapsllëk në mëngjes me stomak bosh.

Shtimi i kumbullave të thata në qull do të ndihmojë në rritjen e efektit. Nuk është e nevojshme ta gatuani me të. Përkundrazi, efekti maksimal laksativ mund të arrihet nëse kumbullat e thata zihen me ujë të vluar në një tas të veçantë për 4-5 minuta, copëtohen dhe përzihen me qullën e përgatitur tashmë.

Për sëmundjet e stomakut

Bollguri konsiderohet si një nga gatimet më të shëndetshme për gastrite dhe ulçera të ndryshme. Është gjithashtu më mirë ta gatuani me ujë nga drithërat me drithëra. Nëse planifikoni të përdorni thekon në gatim, ato duhet të zihen dhe jo vetëm të derdhen me ujë të valë. Qumështi nuk është i ndaluar gjatë përkeqësimit të patologjive gastrike, por meqenëse shpesh tolerohet dobët nga pacientët, nuk rekomandohet përdorimi i tij në përgatitje. Kripa dhe sheqeri për këto sëmundje gjithashtu duhet të kufizohen.

Dietën për këto sëmundje mund ta pasuroni duke shtuar përbërës të ndryshëm në qullën e përgatitur.

Dashamirët e qumështit me siguri do të shijojnë 2-3 lugë gjelle. l. gjizë me pak yndyrë të shtuar në qull të gatshëm. Ata do t'i japin gjellës një shije delikate dhe gjithashtu do ta pasurojnë atë me vitamina.

Një mënyrë tjetër për të diversifikuar këtë pjatë është ta kombinoni me fruta të thata. Megjithatë, nuk duhet t'i gatuani me qull. Është shumë më e shëndetshme t'i hedhim ujë të vluar duke i lënë gjysmë ore, më pas i presim dhe i bashkojmë me tërshërën tashmë të përgatitur. Duhet mbajtur mend se me gastrit, ushqimi nuk duhet të jetë shumë i nxehtë.

Përndryshe, mund të përdorni fruta të freskëta. Mollët, mjedrat dhe luleshtrydhet janë perfekte. Por ato mund të shtohen vetëm nëse aciditeti i lëngut gastrik është normal ose i reduktuar. Nëse është e ngritur, atëherë frutat e papjekura mund të bëhen burim i urthit.

Bollguri i përgatitur siç duhet mund të ndihmojë në përballimin e shumë sëmundjeve.

Pankreatiti

Bollguri është një nga qullët e parë që i lejohet pacientit pas përfundimit të sulmit. Përgatitet nga kokrra ose thekon tërshërë të bluar në miell në ujë pa shtuar sheqer ose vaj. Nuk lejohet përdorimi i drithërave në gatim. Dhe mos u hutoni me këtë produkt. Mund të filloni me 50 g qull, duke e rritur gradualisht porcionin në 100-150 g.

Diabeti

Për diabetikët, tërshëra është një nga ushqimet më të dobishme. Substancat e tij absorbohen ngadalë në gjak, gjë që shmang një kërcim të mprehtë të sheqerit. Përveç kësaj, ato ulin nivelet e kolesterolit dhe mund të luftojnë peshën e tepërt. Prandaj rekomandohet jo vetëm për ata që vuajnë nga diabeti i tipit I, por edhe nëse diagnostikohet tipi II i kësaj sëmundjeje.

Përdhes

Dermatiti atopik

Shumica e mjekëve besojnë se është e mundur të hahet bollgur për këtë sëmundje, por vetëm kur gatuhet në ujë dhe duke përdorur drithëra me drithëra. Shumë që janë përballur nga afër me këtë problem këshillojnë të bëni banjë duke shtuar kokrra ose thekon të kësaj bime të bluar në gjendjen e miellit në ujë. Për këtë, 5 lugë gjelle. l. tërshëra e bluar dhe e situr hollohet në 1 litër ujë të vakët dhe hidhet në banjën e mbushur. Kohëzgjatja e procedurës është 15-20 minuta.

Koliti ulceroz

Mund të hani edhe bollgur nëse keni këtë sëmundje. Përgatitet në ujë, pa shtuar qumësht, i cili është kundërindikuar për këtë patologji. Qulli duhet të ketë një konsistencë gjysmë të lëngshme dhe pa gunga. Është mirë që ta grini pas gatimit për të shmangur acarimin e mundshëm të zorrëve. Qullja duhet të jetë e ngrohtë gjatë ngrënies.

Kundërindikimet dhe dëmet

Bollguri mund të konsiderohet një ushqim i dëmshëm për ata që vuajnë nga sëmundja celiac. Kjo sëmundje (e quajtur edhe sëmundja celiac) është e trashëguar dhe shprehet në një alergji ndaj disa proteinave në drithërat dhe qumështin e lopës.

Një rrezik tjetër i kësaj pjate është se nëse nuk konsumohet me masë, në organizëm grumbullohet acid fitik, i cili bllokon përthithjen e kalciumit. Kështu, sasia e këtij elementi zvogëlohet dhe shfaqet një tendencë për osteoporozë.

Video: Edhe një herë për përfitimet e tërshërës

Qull i tërshërës ose i drithërave është një pjatë ideale për mëngjes. Përveç faktit se shija e tij është në harmoni të përsosur me shumë ushqime, do të ndihmojë në përballimin e shumë sëmundjeve. Por duhet të mbani mend se çantat e bukura, përmbajtja e të cilave thjesht duhet të derdhet me ujë të valë, përmbajnë shumë pak veti të dobishme. Është më mirë të kaloni gjysmë ore nga koha juaj dhe më pas të shijoni shpirtin e lartë dhe energjinë që merrni nga qulli juaj i preferuar gjatë gjithë ditës.