Si të piqni siç duhet krahët në furrë. Recetë hap pas hapi për krahët e pulës në furrë. Krahë pule me mjaltë dhe mustardë

Si të gatuajmë krahë pule në furrë? Receta për gatimin e krahëve të pulës në furrë nuk është e ndërlikuar. Edhe një kuzhinier fillestar mund ta përgatisë këtë pjatë. Vetëm ai duhet të kuptojë qartë se çfarë lloj recete i nevojitet. Në fund të fundit, krahët e pulës në furrë përgatiten sipas recetave të ndryshme dhe rezultati mund të jenë pjata të ndryshme: krahë pule me patate në furrë, krahë pule në furrë në salcë soje, krahë pule krokante në furrë, krahë pule me mjaltë në furrë. furrë, krahë pule pikante në furrë, krahë pule me oriz në furrë, krahë pule në majonezë në furrë.

Dëshironi tashmë të gatuani krahë të shijshëm pule në furrë? Pastaj shkoni në punë! Fillimisht përgatisni marinadën për krahët e pulës në furrë. Ka edhe shumë receta për marinadat, mund të eksperimentoni. Si rregull, një grup erëzash (për shije), verë e thatë e kuqe ose e bardhë, majonezë, salcë soje dhe përsëri një grup perimesh për shije përdoren për marinadë. Nëse dëshironi një pjatë të shijshme, gatuajini krahët e pulës në salcë mjalti në furrë. Krahët e pulës në furrë me mjaltë janë një pjatë e shijshme. Krahët krokantë janë veçanërisht të popullarizuar. Si të gatuajmë krahë pule krokante në furrë? E gjitha varet nga marinada, temperatura dhe koha e pjekjes. Recetat tona përmbajnë një përshkrim të hollësishëm të të gjitha ndërlikimeve. Dhe gjithashtu fotografi të pjatave të gatshme. Kjo sigurisht që do t'ju ndihmojë në zgjedhjen e një recete. Për shembull, keni dashur të gatuani krahë pule me patate në furrë. Një foto e kësaj pjate do t'ju tregojë nëse e dëshironi apo jo. Është vetëm për të ardhur keq që fotografia e krahëve në furrë nuk përcjell shijen dhe erën. Nga rruga, nëse përgatitni pjatën tuaj "krahët e pulës në furrë", receta dhe fotografia e krijimit tuaj të dërguar tek ne do të dekorojnë faqen tonë të internetit dhe gjithashtu do të kënaqin fansat e tjerë të kësaj pjate. Për shembull, një recetë për krahë pule në furrë me patate, një recetë për krahë pule me një kore krokante në furrë, një recetë për krahë pule në mëngë në furrë mund të jetë e ndryshme, dhe për këtë arsye përvoja juaj në gatimin e krahëve të pulës është shumë e rëndësishme për ne.

Shpresojmë ta kuptoni se gatimi i krahëve të pulës në furrë nuk është vetëm një proces i vështirë, por edhe interesant. Rezultati është shumë i shijshëm. Si të gatuajmë krahë të shijshëm pule në furrë? Si të piqni krahët e pulës në furrë? Si të gatuajmë krahë pule me patate në furrë? Ju mund t'i gjeni përgjigjet së pari në faqen e internetit, dhe më pas në sobë.

Ne mund të ofrojmë disa këshilla për përgatitjen e krahëve të pulës:

Piqini krahët e pulës në furrë në temperaturë 180-200 gradë në raftin e mesëm deri në kafe të artë. Koha e pjekjes është rreth 40-50 minuta.

Nga lëngu që mbetet si rezultat i gatimit të gjellës, përgatitet lëngu i mishit, i cili përdoret për të larë krahët gjatë servirjes së gjellës.

Për të krijuar një kore më ngjyrë kafe të artë, para se të gatuhen krahët me pak yndyrë, ato lyhen me salcë mjalti ose salcë kosi.

Si pjatë anësore për krahët e gatuar në furrë, mund të shërbeni sallatë jeshile, sallatë me lakër të kuqe ose të bardhë, manaferra dhe fruta turshi dhe mollë të njomura në një tas sallate, vazo ose në një pjatë byreku.

Krahët e pulës piqen në furrë, skuqen në tigan dhe skuqen, prej tyre zihet lëngu dhe përgatitet pilafi. Krahët më të shijshëm janë të pjekur dhe të skuqur. Për t'i bërë ato krokante dhe të shijshme, ato janë marinuar paraprakisht.

Falangat e fundit, më të holla të krahëve janë prerë. Gjatë zierjes digjen dhe prishin pamjen dhe shijen e gjellës, por mund të përdoren për të përgatitur lëng mishi. Në vend të prerjes, mund të mbështillni falangat me copa petë - kjo është gjithashtu një zgjidhje.

Si të marinoni krahët e pulës

Marinat kombinojnë acidet - lëng limoni, kos, uthull, salca, vajra vegjetale (ulliri, susam, sojë, misri, etj.), dhe përbërësit aromatizues: kripë, piper, barishte, fruta, mustardë, mjaltë, susam, xhenxhefil, etj. Këtu janë disa këshilla se si të marinoni krahët e pulës:

1. Marinojini në temperaturën e dhomës jo më shumë se 1 orë, mundësisht gjysmë ore. Mund ta ruani më gjatë në frigorifer.
2. Për ta bërë marinadën më të shijshme, mos përdorni shumë vaj vegjetal. Marinata më harmonike fitohet kur vaji dhe acidi përzihen 1 me 1.
3. Krahët e pulës marinohen jo më shumë se sa është përcaktuar në recetë. Mishi mund të bëhet shumë i butë nëse marinohet për një kohë të gjatë, pasi acidi do ta shkatërrojë atë.
4. Përdorni barishte të freskëta sa herë që është e mundur. Thërrmoni barishtet e thata midis gishtërinjve për të çliruar vajrat aromatikë përpara se t'i shtoni në marinadë.
5. Është ideale të përzieni krahët e pulës dhe marinadën në një qese plastike me zinxhir për ruajtjen e ushqimit, por nëse nuk e keni një enë qelqi.
6. Pasi copat e mishit të jenë zhytur në masën aromatike, mos i lani dhe mos i thani me peshqir letre, por vendosini menjëherë në një tigan ose enë pjekjeje. Më e shumta që mund të kërkojnë udhëzimet është të shtrydhni lehtë krahët.
7. Marinada mund të shtohet 2-3 herë gjatë procesit të gatimit, por mos harroni se shtimi i fundit duhet të ndodhë jo më vonë se 5 minuta para përfundimit të gatimit. Kjo është një kërkesë e sigurisë ushqimore.
8. Hidhni çdo marinadë të freskët të mbetur. Mund ta vendosni në një tenxhere të vogël dhe ta zieni për 2-3 minuta përpara se ta përdorni si salcë për pulën.

Një përzgjedhje e recetave më të mira të krahëve të pulës nga koleksioni i kuzhinës Magic Food

Krahë pule me djathë blu

Djathi si dor blu do t'u japë krahëve të pulës një shije të veçantë franceze.

Përbërësit: 1,5 kg krahë pule, 70 g gjalpë, 50 g salcë të nxehtë ose ketchup, 1 lugë gjelle. l. uthull molle natyrale, kripë dhe piper për shije

Përgatitja: Kriposini dhe piperoni mishin. Ngrohni vajin në një tigan të thellë në 185° dhe skuqni krahët derisa të bëhen krokante. Hiqni yndyrën me peshqir letre. Shkrini gjalpin, salcën e nxehtë dhe uthullën e mollës në një tigan. Hidhni këtë përzierje mbi krahë dhe sipër me salcë djathi blu.

Salca e djathit blu: 2 gota salcë kosi jo më shumë se 20% yndyrë 2 të verdha veze të rrahura, thelpinj hudhër të grirë, 3 lugë majdanoz të grirë, 1 lugë gjelle lëng limoni, 2 lugë gjelle uthull molle, 200 g djathë Dor Blue i grimcuar, kripë dhe piper. Përgatitja e salcës: Përziejini të gjithë përbërësit dhe vendosini në frigorifer për 2 orë.

Krahët e pulës në salcë goca deti

Përbërësit: 3 kg krahë pule (rreth 15 copë)

Marinadë: 2 lugë gjelle salcë goca deti (në raftet “orientale” të supermarketeve), 2 lugë salcë soje (mundësisht e lehtë), 3 lugë gjelle verë të thatë sheri ose orizi, të grira 1 thelpi i madh hudhër, 1 qepë jeshile (qepucët janë edhe më të mira) prerë në kubikë, kripë dhe piper për shije.

Përgatitja: Përziejini të gjithë përbërësit e marinadës në një enë qelqi. Vendoseni mishin në një tepsi me thellësi mesatare dhe lyejeni sipër me marinadë. I pjekim ne furre ne 190 grade celcius per rreth 1 ore duke i rrotulluar te pakten nje here dhe duke i lyer me marinade 2-3 here gjate gatimit. Shërbejeni mishin të nxehtë ose të ftohtë si meze.

Krahët mund të skuqen thellë: për ta bërë këtë, rrokullisni plotësisht në një përzierje me miell gruri dhe misri dhe skuqini derisa të gatuhen nga të dyja anët. Mos harroni t'i pastroni nga yndyra më pas (“dhjami i skuqur” është i dëmshëm!).

Krahët e pulës me mjaltë panje

Një recetë luksoze me krahë pule për pushime nga Britania e Madhe.

Përbërësit: Për 2 kg krahë pule, 100 g mjaltë, 100 g sheqer kaf, 2 thelpinj hudhër, 3 qepë të gjelbra të grira, 50 g salcë soje të errët, ¼ lugë çaji piper të zi të sapo bluar, piper kajen në majë të thikës (opsionale ). Për servirje: farat e cilantros, farat e susamit ose qepët e njoma.

Përgatitja: Shpëlajeni mishin dhe thajeni. Duke përdorur gërshërë, prisni çdo krah në gjysmë në nyje. Në një tas të vogël përzieni mjaltin, sheqerin, hudhrën, qepën, salcën e sojës, ketchup-in dhe piperin.

Vendoseni në një enë të madhe pjekjeje dhe sipër me salcë. E pjekim per 1 ore ne 160-170° duke e rrotulluar 3-4 here. Më pas rrisni temperaturën e furrës në 200 dhe piqini për rreth 30 minuta, duke i kthyer krahët çdo 10 minuta derisa të skuqen në mënyrë të barabartë. I heqim nga furra dhe i zbukurojmë me koriandër, susam ose qepë të njoma të grira.

Krahët e pulës në gjalpë kikiriku

Përbërësit: 80 gr gjalpë kikiriku, 2 kg krahë pule (15-20 krahë), 8 lugë gjalpë, 4 lugë salcë tabasko, 1,5 lugë çaji kripë, lugë çaji secili piper i zi, kajen dhe i bardhë.

Përgatitja: Lyejmë dy fletë të mëdha pjekjeje duke përdorur 2 lugë secila. l. gjalpë kikiriku për secilin.Prini krahët në 2 pjesë.

Për të bërë marinadën, kombinoni të gjithë përbërësit (duke përfshirë gjalpin e mbetur të kikirikut) në një tenxhere të vogël dhe përzieni derisa gjalpi të shkrihet (mund të dëshironi ta ngrohni pak). Vendoseni mishin në një tas të madh, shtoni marinadën dhe përzieni për të mbuluar në mënyrë të barabartë krahët e pulës. Marinoni për 30 minuta në temperaturën e dhomës ose disa orë në frigorifer (mund të lihet gjatë natës).

Përziejini disa herë përpara se ta vendosni në furrë. Piqeni në marinadë në 200 gradë C për 30 minuta. Kullojeni lëngun, ktheni krahët dhe piqni për 20 minuta të tjera. Koha e gatimit mund të ndryshojë në varësi të madhësisë së krahëve.

Krahë pule pikante me xham

Përbërësit e recetës: 18 krahë pule, 100 g salcë soje të lehtë, 50 g verë të bardhë të thatë, 50 g vaj soje, nga një çerek lugë kanellë të bluar, karafil, fara kopër të grimcuara dhe piper të zi të sapo bluar.

Përgatitja: Pritini çdo krah përgjatë vijave të bashkimit në tre pjesë dhe hidhni atë më të hollë (nuk keni nevojë ta përdorni). Përziejini të gjithë përbërësit për marinadën në një qese plastike marinuese. Shtoni aty krahët e pulës, tundni disa herë dhe vendoseni në frigorifer për 3 orë. Më pas kullojeni marinadën dhe piqni mishin në 190°C për 25-30 minuta, duke i kthyer të paktën një herë gjatë gatimit. Shërbejeni me salcë mustardë ose marinadë të përdorur tashmë.

Përveç recetave të krahëve të pulës -

Krahë pule pikante në salcë BBQ

Përbërësit: 1,5 kg krahë pule (18 copë), kripë dhe piper për shije, 300 g (bujarisht) çdo salcë Barbecue, 50 g mjaltë të shkrirë, 2 lugë çaji secila salca Tabasco dhe Worcestershire dhe mustardë e nxehtë.

Përgatitja: Shpëlajeni zogun dhe thajeni. Pritini krahët në gjysmë, duke hedhur poshtë pjesët më të holla. I rregullojmë me kripë dhe piper, më pas vendosim në një tepsi të thellë të lyer me pak yndyrë. Skuqini në furrë në 180 gradë për 10 minuta nga secila anë derisa të marrin një ngjyrë kafe pak të artë.

Përziejini përbërësit e mbetur në një tas. Hidhni salcën mbi mishin në tigan. Mbulojeni me kapak dhe ziejini në zjarr shumë të ulët për 4-5 orë ose në mesatare për 2-2,5 orë.

Krahët e pulës të pjekur në verë

Përbërësit: Krahë pule 2-2,5 kg. Për marinadën: 120 g gjalpë ose margarinë, 200 g sheqer kaf, 100 ml salcë soje, 100 g verë të kuqe, 2 lugë çaji të thatë Përgatitja: Përzieni dhe ngrohni përbërësit e marinadës. Vendosni krahët e pulës në një tigan të sheshtë dhe derdhni mbi marinadë. E vendosim në një vend të freskët për një orë dhe më pas e pjekim në furrë me salcën në 170 gradë. Nëse salca nuk është thithur plotësisht nga mishi, kullojeni dhe thajeni mishin pak në furrë përpara se ta shërbeni.

Krahë pule aziatike

Përbërësit: 1 kg krahë pule, 100 g ujë, 1 lugë gjelle lëng limoni të freskët, 100 g salcë soje të lehtë, 3 thelpinj hudhër të grira.

Përgatitja: Pritini çdo krahë pule në të tretat, duke hequr pjesët e majës. Kombinoni të gjithë përbërësit në një qese plastike. Shtoni mish në to dhe mbyllni qesen. Marinojini në frigorifer për 3 orë duke e tundur qesen herë pas here. Më pas kullojmë marinadën dhe i pjekim krahët e pulës në letër në temperaturë 170 gradë për 40-50 minuta.

Krahët e pulës në salcë mustardë

Përbërësit: 1,5 kg krahë pule, 20 g vaj ulliri, hudhër pluhur - 3 lugë gjelle, lëng 2 limonësh, 5 deri në 6 lugë gjelle, 1 lugë mustardë plus 1 lugë çaji salcë Worcestershire, 50 g ketchup, 3 qepë të njoma, të grira, plus më shumë për dekorim, 1 lugë gjelle salcë tabasko, lugë çaji çdo trumzë, piper kajen i bluar, piper i zi i sapo bluar, 2 lugë sheqer kaf. Për glazurën: marinada e mbetur, 2 lugë mjaltë të shkrirë, majë piper kajen (sipas dëshirës).

Përgatitja: Lani, thajeni dhe priteni në 2 pjesë (hiqni skajet). Në një qese plastike ose enë qelqi, kombinoni vajin, hudhrën, lëngun e limonit, salcën Worcestershire, ketchup, qepët e gjelbra të copëtuara, tabaskon, trumzën, specin kajen, sheqerin kaf dhe piperin e zi. Shtoni krahët e pulës, përzieni, mbyllni enën dhe marinojini në frigorifer për 4 orë.

Rreshtoni një enë pjekjeje (ose kallëpe, nëse ka dy) me letër, derdhni mishin me glazurë. Për ta bërë këtë, përzieni marinadën e mbetur, 2 lugë gjelle mjaltë dhe 1/2 lugë çaji piper kajen. I pjekim krahët për 50 deri në 60 minuta në 170 gradë duke i kthyer 1-2 herë. Vendosini krahët në një enë për servirje dhe spërkatini me qiqra të freskëta të grira.

Krahë pule me salcë xhenxhefil-hudhër

Përbërësit: 6 krahë pule, 2 qepë të kuqe të grira, 1 lugë vaj vegjetal, 1 kanaçe domate të prera në copa të vogla, 2 lugë çaji xhenxhefil të grirë me hudhër (1:1).

Përgatitja: Ngrohni vajin në një tigan. Pritini krahët në 3 pjesë, më të hollin e hidhni (i hidhni) dhe pjesën tjetër e vendosni në vajin e nxehtë. Shtoni qepën dhe skuqeni mirë. Shtoni salcën xhenxhefil-hudhër dhe ziejini për dy minuta të tjera. Shtoni domatet, përziejini mirë dhe vazhdoni zierjen edhe për 5 minuta të tjera. Shtoni 2 gota ujë, përzieni mirë dhe gatuajeni derisa mishi të zbutet.

Krahët e pulës domenikane

Përbërësit: 1500 gr krahë pule. Për marinadën: 1 gotë lëng limoni, 20 ml salcë soje, 20 ml salcë Worcestershire, të grira 4 thelpinj hudhër. Për bukë: 350 g miell, 2 lugë çaji paprika, nga një lugë çaji piper të zi dhe kripë, vaj soje për skuqje.

Përgatitja: Përzieni përbërësit për marinadën. Shtoni krahët e pulës të përgjysmuar dhe marinojini për të paktën 30 minuta në temperaturën e dhomës ose 2 orë në frigorifer.

Përzieni miellin, paprikën, piperin dhe kripën në një enë qelqi, vendosni mishin në këtë përzierje. Hidhni vajin vegjetal për tiganisje në një tigan të thellë ose përdorni një tigan të thellë. Skuqini deri në kafe. Hiqni yndyrën e tepërt me një peshqir letre.

Krahë pule të pjekura për fëmijë

Përbërësit: 3 kg krahë pule, kripë dhe piper për shije, 100 g salcë soje me pak kripë, 2 lugë gjelle. l. sipër me niseshte misri, 20 g ketchup, 15 g mjaltë, 1-3 lugë gjelle. l. vaj misri, të grira 2 thelpinj hudhër.

Përgatitja: Pritini krahët në 3 pjesë, duke hedhur pjesën më të hollë. I rregullojmë me kripë dhe piper dhe e vendosim në pjesën e poshtme të furrës.

Vendoseni salcën e sojës në një tenxhere të vogël dhe ngadalë shtoni niseshte misri derisa të treten plotësisht, përzieni përbërësit e mbetur dhe vendoseni në zjarr mesatar. Më pas e derdhim mbi krahët e pulës, i kthejmë të lyhen plotësisht dhe e mbulojmë tavën me folie. Piqeni në 180 gradë Celsius për 45 minuta. Hiqni folenë dhe vazhdoni të piqni mishin derisa salca ta ketë karamelizuar (rreth 15 minuta).

Krahë pule koreane

Përbërësit: 1 kg krahë pule, 2.5 cm copë xhenxhefil të freskët, që duhet grirë, 15 g vaj susami, 50 g salcë soje, 50 g sheqer, 50 g mjaltë, 5 thelpinj hudhër, gjysmë qepë të grirë, 2 lugë çaji të kuqe. piper .

Përgatitja: Përziejini të gjithë përbërësit për salcën (përveç pulës). Marinojini krahët në salcë për një orë (disa orë është edhe më mirë).

Në sobë, në një tigan të nxehur, skuqni krahët e pulës derisa të marrin ngjyrë kafe të artë, më pas kalojini në një tenxhere, derdhni salcën dhe vendosini në furrë të piqen në 200 gradë. Gatuani gjithsej 40-50 minuta me kapak të mbyllur.

Krahë pule qumështore

Përbërësit: 18 krahë pule, 200 gr miell gruri dhe misri, kripë dhe piper kajen sipas shijes, 1 lugë çaji hudhër të grirë, gjysmë litër qumësht, vaj vegjetal.

Përgatitja: Përgatitni një marinadë qumështi duke përzier qumështin, miellin, kripën, piperin dhe hudhrën. Vendosini krahët në marinadë dhe tundini në enë ose qese derisa të lyhen në mënyrë të barabartë me marinadë. Më pas vendoseni në 2 fletë pjekjeje. Me një furçë i lyejmë sipër me vaj vegjetal. E pjekim ne furre te parangrohur ne 200 grade per 30 minuta. Kthejeni, spërkatni me pak ujë dhe piqni derisa të marrin ngjyrë të artë dhe të freskët.

Krahët e pulës në salcë balsamike

Përbërësit: për 12 krahë pule të skuqura - gjysmë tufe borzilok të freskët të grirë, 50 g verë të kuqe, një lugë çaji kripë dhe piper të zi të sapobluar, 50 g uthull balsamike, 30 g sheqer.

Përgatitja: Kombinoni të gjithë përbërësit përveç krahëve në një tigan të vogël dhe ziejini në zjarr mesatar derisa lëngu të pakësohet përgjysmë. Hiqeni nga zjarri dhe kullojeni në një tas të madh dhe lëreni të qëndrojë për 5 minuta. Hidhni salcën mbi krahët e skuqur të ngrohur dhe shërbejeni menjëherë.

Krahë pule me lëng portokalli dhe hoisin

Përbërësit: 1/2 filxhan lëng portokalli të pastër, 3 lugë lëng limoni të freskët, 1/4 filxhan salcë soje hoisin, 1 lugë vaj vegjetal, 1/4 filxhan sheqer, 3 lugë xhenxhefil të freskët të grirë, 3 thelpinj hudhër të freskët (të grirë), 1 kg pulë krahë, 3 qepë jeshile mesatare për servirje

Përgatitja: Kombinoni të gjithë përbërësit përveç krahëve të pulës dhe qepëve të njoma në një qese plastike me zinxhir ose enë qelqi që mbyllet fort. Shtoni pulën në marinadë, tundeni mirë dhe vendoseni në frigorifer gjatë natës. Ngroheni furrën në 200 gradë. Mbuloni një fletë të madhe pjekjeje me letër alumini. Mbi të vendosim krahët dhe i pjekim për 45 minuta derisa të marrin ngjyrë kafe të artë. Shërbejeni në një pjatë servirjeje, sipër me qepë të grirë hollë.

Krahë pule me shafran të Indisë

Përbërësit: Të grira 4 thelpinj hudhër, 1 spec djegës të kuq të grirë, 1 qepë të grirë hollë, 1 lugë. shafran i Indisë pluhur, 1 lugë çaji kripë, 1 lugë gjelle sheqer kaf, 2 lugë çaji vaj ulliri, 12 krahë pule, të ndara në 2 pjesë

Përgatitja: Përzieni të gjithë përbërësit e marinadës përveç mishit. Hidhni sipër marinadën, mbulojeni dhe vendoseni në frigorifer për të paktën 1 orë. Ngroheni furrën në 200 gradë C. Vini pjesën e poshtme të një enë pjekjeje me letër alumini, vendosni krahët sipër dhe piqini deri në kafe të artë.

Receta bazë për krahët e pulës të pjekur në skarë

Përbërësit: 1,5 kg krahë pule, të ndara përgjatë vijave të bashkimit, 1/2 filxhan gjalpë, 1 filxhan salcë domate të nxehtë, 1/2 lugë çaji piper kajen, 1/4 lugë çaji piper i zi i sapo bluar.

Përgatitja: Ngrohni skarën në nxehtësi të lartë. Me vaj të lehtë grilin e grilës. Gatuani krahët për 8-12 minuta nga secila anë derisa mishi të lëshojë lëngjet e tij. Shkrini gjalpin në një tenxhere dhe shtoni salcën djegëse, piper kajen, piper të zi. Vendoseni mishin në një enë të madhe me kapak të mbyllur. Hidhni salcën mbi krahë dhe mbyllni enën me kapak. Pas 2 orësh shtrydhim lehtë krahët dhe i pjekim në 180 gradë.

Krahët e pulës në salcë me vezë dhe qumësht

Përbërësit: vaj për skuqje të thellë, 1 filxhan miell gruri, 2 lugë çaji kripë, 1/2 lugë çaji piper i zi i bluar, 1/2 lugë çaji piper kajen, 1/4 lugë çaji hudhër pluhur, 1/2 lugë çaji paprika, 1 vezë 1 gotë qumësht, 2 kg krahë pule, 1 lugë gjelle gjalpë.

Përgatitja: Ngrohni vajin në një tigan të thellë ose në një tigan të madh në 190 gradë Celsius. Kombinoni miellin, kripën, piperin e zi, piperin e kuq, hudhrën pluhur dhe paprikën në një tas të madh. Rrihni vezët dhe qumështin në një tas të vogël. Lyejeni secilën pjesë të mishit në përzierjen qumësht-vezë dhe më pas mbështilleni në miell. Përsëriteni këtë me çdo pjesë të mishit. Vendoseni në frigorifer për 20 minuta. Më pas i largojmë nga aty dhe i skuqim krahët e pulës në vaj të nxehtë derisa të marrin ngjyrë rozë për 10 minuta. Shkrini gjalpin në mikrovalë. Hidheni mbi krahë.

Krahë pule në salcë mjaltë-hudhër-sojë

Përbërësit: 1 1/2 filxhan mjaltë, 6 lugë salcë soje, 2 thelpinj hudhër të grira, 1 kg krahë.

Përgatitja: Vendosni mjaltin, salcën e sojës, hudhrën në një tenxhere, vendoseni në zjarr dhe lërini të ziejnë. Vendoseni mishin në një tepsi të shtruar me letër pjekjeje dhe mbi të derdhni masën e përgatitur. Mbështilleni letrën në mënyrë që krahët të mbeten brenda dhe marinojini në frigorifer për disa orë. E pjekim ne 190 grade per 1 ore me pas e kthejme dhe e pjekim edhe gjysme ore. Më pas hapni letrën dhe mbajeni në zjarr në furrë edhe për 15 minuta të tjera.

Krahë pule me salcë të karamelizuar

Përbërësit: 1,5 kg krahë pule, 2 lugë vaj ulliri, 1/2 filxhan salcë soje, 2 lugë ketchup, 1 filxhan mjaltë, 1 thelpi hudhër, mish të grirë, kripë dhe piper sipas shijes.

Përgatitja: Ngroheni furrën në 190 gradë Celsius. Përzieni vajin, salcën e sojës, ketchup-in, mjaltin, hudhrën, kripën dhe piperin. Vendoseni mishin në një tenxhere dhe derdhni salcën. Piqeni në furrën e parangrohur për një orë, ose derisa salca të karamelizohet.

Krahë pule me oriz dhe perime

Përbërësit: 1 kg krahë pule, 2 qepë të grira hollë, 1/4 filxhan kërcell selino të grirë, 1 lugë çaji salcë tabasko, 4 gota ujë, 2 gota oriz të bardhë, gjysmë të ziera, 1 filxhan bizele të njoma, 3 domate të prera në kubikë, 1 filxhan të grirë karota, 1 lugë çaji kripë.

Përgatitja: Lajeni mirë, thajeni dhe aromatizoni sipas shijes. Ngrohni vajin në një tigan të madh. Shtoni mishin, skuqeni derisa të skuqet, më pas shtoni qepën, selinon, salcën Tabasco dhe skuqeni derisa qepa dhe selino të zbuten. Më pas, shtoni ujin, orizin, bizelet, domatet, karotat dhe kripën dhe përzieni gjithçka. Ulni nxehtësinë në mesatare dhe ziejini për 25 deri në 35 minuta ose derisa orizi dhe bizelet të jenë të buta, por ende me kokrra (al dente).

Krahët e pulës "lollipops"

Përbërësit: 10 krahë pule, 1 lugë çaji kripë, 1 lugë çaji salcë soje, 1/2 lugë çaji djegës pluhur, 1 pikë ngjyrë ushqimore të kuqe, 1 lugë çaji uthull të bardhë, 1 lugë çaji hudhër të grirë, 1 lugë çaji djegës jeshil të grirë imët, 4 lugë niseshte.

Përgatitja: Së pari ju duhet të bëni marinadën: kombinoni salcën e sojës, pluhur djegës të kuq, ngjyrosjen e kuqe ushqimore, uthullën, hudhrën dhe djegësin jeshil. Përziejini mirë. Në secilin krah, hiqni mishin nga njëri skaj në mënyrë që t'ju mbetet një "shkop" mishi. Marinojini për të paktën 30 minuta. Hiqeni nga marinada dhe shtoni niseshte në lëng për të formuar një brumë (brumi). Lyejeni mishin në brumë dhe piqeni në një tepsi të lyer me vaj. Kthejeni një herë gjatë gatimit.

Krahë pule orientale

Përbërësit: 1 kg krahë pule, 1 filxhan miell, 2 lugë gjelle gjalpë, 1 qepë, të prera në kubikë, 2/3 filxhan lëng portokalli, 1/3 filxhan ketchup, 1 lugë gjelle sheqer kaf, 1 lugë gjelle salcë soje, 1/4 lugë çaji xhenxhefil të bluar, 1 lugë çaji hudhra e bluar e thatë (opsionale)

Përgatitja: Ngroheni furrën në 190 gradë. Thërrmoni krahët e pulës në miell dhe skuqini në gjalpë ose margarinë në një tigan. Më pas vendosini në një enë pjekjeje. Kombinoni qepën, lëngun e portokallit, ketchup-in, sheqerin kaf, salcën e sojës, xhenxhefilin e bluar dhe hudhrën pluhur/kripë në një tigan. Ziejnë. Këtë masë e hedhim sipër mishit dhe e pjekim në furrë të parangrohur për 30-60 minuta duke e kthyer 1-2 herë gjatë gatimit.

Krahë pule me dhallë

Përbërësit: 2 vezë, 2 filxhanë dhallë, 1,8 kg krahë pule, 3 filxhanë miell, 1 filxhan kripur të grimcuar, 1 lugë çaji piper i zi i bluar, 1 lugë çaji trumzë e thatë, 1/4 lugë çaji piper kajane, 1 lugë çaji kripë 2 kafe 1/ pluhur, vaj kikiriku për tiganisje, kripë për shije.

Përgatitja: Rrihni vezët dhe dhallën së bashku në beze. Hidheni këtë mbi krahët e pulës, mbulojeni dhe vendoseni në frigorifer për 30 minuta. Kombinoni miellin, thërrimet e specit të grirë, trumzën, piperin e kuq, kripën dhe pluhurin e hudhrës në një tas të madh. Ngrohni vajin në një tenxhere të madhe në 175 gradë C.

Hiqni marinadën e dhallës nga tasi, rrotulloni mishin në bukën e përgatitur dhe vendoseni në tiganin e parangrohur. Skuqini derisa të marrin ngjyrë kafe të artë, rreth 10 minuta nga secila anë, kullojini në peshqir letre, hiqni yndyrën dhe rregulloni me kripë.

Krahë pule me oriz dhe erëza

Përbërësit: 1,5 kg krahë pule, 1,5-2 filxhanë salcë domate, 2 lugë çaji karafil të bluar, 2 thelpinj hudhër, të shtypura, 8 gjethe dafine, 1 lugë çaji piper kajen, kripë dhe piper sipas shijes, 2 filxhanë oriz me kokërr të gjatë, i shpëlarë dhe i kulluar, 4 filxhanë ujë, 1 lugë çaji karafil, 1 1/2 lugë çaji kripë, 2 lugë çaji shafran i Indisë, 1/3 filxhan bajame të grira, 1/3 filxhan rrush të artë.

Përgatitja: Nxehni furrën në 200 gradë. Hidhni salcën e domates në një tigan të madh për pjekje. Përzieni karafilin, hudhrën, gjethen e dafinës, specin kajen, kripën, piperin. Vendosni krahët në tigan dhe shtoni një lugë salcë në secilën prej tyre. E vendosim tavën në furrë dhe e pjekim në furrë për 30 minuta. Ulni nxehtësinë në 350 gradë dhe piqni derisa salca të trashet, rreth 1 1/2 orë.

Gatuani orizin me karafil, shafran i Indisë, bajame, rrush të thatë në një tenxhere të madhe në zjarr të fortë. Përgatit një pjatë anësore shumë të shijshme për krahët e pulës.

Krahë pule me rozmarinë

Përbërësit: 2 kg krahë pule, 10 degë rozmarinë, 1/2 kokë hudhër, të ndara në thelpinj dhe të prera në katërsh, 1-2 lugë vaj ulliri, 1 lugë çaji piper limoni, kripë sipas shijes.

Përgatitja: Ngroheni furrën në 175 gradë. Vendosni krahët e pulës, rozmarinën, hudhrën dhe thelpinjtë në një tepsi. Hidhni sipër vaj ulliri, mishit i hidhni rozmarinë, shtoni hudhër, piper limoni, karafil dhe kripë. Piqeni mishin në furrë derisa të lëshojë lëngjet dhe të marrë ngjyrë rozë (35-40 minuta). Diku në mes të procesit, hiqni hudhrën dhe rozmarinën, më pas shtoni në një pjatë anësore me patate, oriz ose makarona.

Krahë pule portokalli

Përbërësit: 1 lugë gjelle vaj vegjetal, 18 krahë pule, të prera në gjysmë, 1/2 filxhan marmelatë portokalli, 1/4 filxhan mustardë Dijon, 2 lugë salcë soje.

Përgatitja: Nxehni vajin në një tigan të madh mbi nxehtësinë mesatare-të lartë. Skuqini deri në kafe të artë nga të gjitha anët. Hiqni yndyrën e tepërt me peshqir letre, më pas shkrini marmeladën e portokallit në një tigan dhe përzieni salcën e sojës dhe mustardën. Këtë masë e hedhim sipër mishit dhe e ziejmë në zjarr mesatar për 8-10 minuta derisa salca të kthehet në një lustër në krahë. Shërbejeni të nxehtë.

Krahë pule me rum dhe kikirikë

Përbërësit: 1/3 filxhan rum, 1/3 filxhan mjaltë, 1/4 filxhan salcë soje, 2 lugë salcë djegëse të nxehtë, 1 paketë përzierje erëzash të ndryshme për shije, 2 lugë çaji hudhër të shtypur, 2 kg krahë pule, 3 copë. qepë të njoma, të grira hollë, 1/4 filxhan kikirikë të grirë.

Përgatitja: Në një tas të madh, kombinoni rumin, mjaltin, salcën e sojës, salcën djegëse, erëzat dhe hudhrën. Shtoni mishin. E mbulojmë me mbështjellje plastike dhe e marinojmë në frigorifer për të paktën 3 orë, mundësisht gjatë natës, më pas e ndajmë mishin nga marinada. Vendosni nxehtësinë e skarës në mesatare. Gatuani krahët, duke i kthyer, për 12-20 minuta. Spërkateni me qepë të gjelbra të grira dhe kikirikë.

Krahë pule me cilantro

Përbërësit: 8 krahë pule, 2 lugë vaj vegjetal, 4 thelpinj hudhër, të grira, 1/2 qepë të kuqe të grirë, 3 speca zile të grira, 4 lugë salcë soje, 1/2 lugë çaji kripë, 1/2 lugë. përzierje specash të thata, 1 lugë çaji sheqer, 1 ¾ filxhan lëng pule, 2 tufa cilantro të freskët.

Përgatitja: Pritini në tre pjesë, duke hequr pjesët e holla. Ngrohni vajin në një tigan derisa të nxehet shumë, më pas shtoni hudhrën dhe skuqeni derisa të marrë ngjyrë kafe të artë. Shtoni mishin dhe gatuajeni duke e trazuar. Shtoni qepën dhe piperin. Më pas përziejmë salcën e sojës, kripën, piperin, sheqerin dhe e hedhim në tigan. Shtoni edhe lëngun e pulës. Ulni nxehtësinë në minimum dhe ziejini për 20 minuta. Prisni cilantron e grirë një minutë para përfundimit të gatimit, më pas fikni zjarrin dhe lëreni enën për 5 minuta. Shërbejeni me oriz.

Krahë pule - qebapë

Përbërësit: 36 krahë pule, 1 1/2 filxhan vaj ulliri, 1/2 filxhan lëng limoni, 1 lugë gjelle piper i kuq i thatë, 1 lugë gjelle piper i zi, kripë sipas shijes.

Përgatitja: Kombinoni të gjithë përbërësit në një tenxhere të madhe, përveç krahëve. Shtoni mishin, mbulojeni dhe marinoni në frigorifer gjatë natës. Ngrohni grilën në nxehtësi të lartë. Kaloni copat e mishit në një hell në një interval prej 15 cm nga njëra-tjetra. Hidhni sipër tyre marinadën e mbetur dhe gatuajeni nga secila anë për 8 minuta.

Krahë pule mjaltë me lëng molle

Përbërësit e recetës: 2 1/2 lugë piper të zi të bluar, 1 lugë gjelle pluhur qepë, 1 lugë djegës pluhur, 1 lugë pluhur hudhër, 1 lugë gjelle kripë, 2 250 g krahë pule, 1 filxhan mjaltë, 1/2 filxhan salcë të nxehtë për Barbecue (ose ndonjë salcë tjetër sipas dëshirës tuaj), 5 lugë gjelle lëng molle, disa mollë.

Përgatitja: Përzieni në një enë piper të zi, pluhur qepë, piper të kuq të bluar, hudhër pluhur dhe kripë. Vendoseni mishin në një qese të madhe plastike me zinxhir. Hidhni masën e thatë në të dhe tundeni derisa krahët të mbulohen plotësisht. Marinojini për 30 minuta në temperaturën e dhomës.

Përgatitni skarën dhe shtoni mollët në qymyr për t'i dhënë shije tymit. Kombinoni mjaltin, salcën e Barbecue dhe lëngun e mollës në një tenxhere të vogël. Lyejini me to hellet e krahëve të pulës dhe ziejini në tym për 20-30 minuta. Nëse dëshironi, në vend të hellit mund të përdorni një tenxhere, duke e vendosur direkt mbi thëngjij.

Krahë pule "të dehur".

Përbërësit: 1,5 kg krahë pule, 350 g birrë (ose kola), 1/2 filxhan salcë barbekju, 1/4 lugë. piper i zi i bluar, 1/4 lugë. piper kajen, 1 lugë gjelle salcë soje.

Përgatitja: Kombinoni salcën djegëse, birrën, piperin e zi, specin kajen dhe salcën e sojës në një tenxhere të madhe. Shtoni mishin në salcë. Ngrohni grilën mbi nxehtësinë mesatare. Vendoseni tiganin larg nga hekura, duke ju lejuar të gatuani gjellën me nxehtësi indirekte në zjarr të ulët. Kur salca të fillojë të ziejë, hiqni krahët nga tigani me darë dhe vendoseni në skarë. Gatuani për 8-10 minuta, më pas kthejini në salcë dhe përsëriteni këtë procedurë çdo 10 minuta për 50 minuta. Salca do të trashet dhe karamelizohet mbi mish.

Krahët e pjekur të pulës janë të vështira për t'u tharë, pothuajse e pamundur të gatuhen të papërpunuara dhe kërkojnë shumë përpjekje për t'i bërë ato pa shije. Me një fjalë, prishja e kësaj pjese të kufomës është aq e lehtë sa të marrësh ar nga plumbi pa gurin e filozofit. Për të shërbyer krahë krokantë dhe me lëng për drekë ose darkë, nuk keni nevojë të monitoroni nga afër temperaturën në furrë ose të kërkoni përbërës ekzotikë për marinim. Ata piqen jashtëzakonisht shpejt dhe lehtë. Përgatitni marinadën tuaj të preferuar (për fat të mirë shumica e erëzave dhe erëzave të gatshme shkojnë mirë me pulën), vendoseni zogun në një tepsi dhe vendoseni në furrë. Të gjitha! Ju mund të shkoni me qetësi në biznesin tuaj ose t'i kushtoni kohën tuaj të lirë një pjate anësore, sallate ose ëmbëlsirë. Ende nuk jeni i sigurt nëse duhet të gatuani krahë pule në furrë? Receta me foto do t'ju tregojë hap pas hapi dhe në detaje për të gjitha detajet e përgatitjes së pjatës. Dhe në fund të artikullit publikova disa nga marinadat më të njohura për çdo shije.

Produktet e kërkuara:

Si të piqni krahët e pulës në furrë (recetë e thjeshtë me foto hap pas hapi):

Krahët e pulës së brojlerit janë më të përshtatshëm për pjekje. Ata janë më të mishit dhe të yndyrshëm. Shpendët kanë lëkurë më të ashpër dhe më pak mish në krahët e saj. Me të vërtetë nuk do të ketë asgjë për të ngrënë atje. Kjo pjatë është e përshtatshme, ndoshta, si një meze të lehtë për birrë (në vend të kallamarit të tharë :-) ose krisur). Përgatitni përbërësin kryesor. Lani krahët e pulës tërësisht. Mund ta njomni edhe për 30-60 minuta në ujë të ftohtë. E thatë. A ka trungje pendësh? I grijini mbi një djegës me gaz ose i nxirrni me piskatore kuzhine. Falangën e fundit mund ta këpusësh pa dridhje ndërgjegje. Gjithashtu, nëse dëshironi, ndani krahët në gjysmë (në tendin). Për ta bërë më të lehtë prerjen, fillimisht kthejeni nyjen.
Fillimisht vendosni krahët e përgatitur të pulës në një kullesë. Dhe më pas thajeni me peceta letre.
Përziejini përbërësit. Hidhni mbi krahë pule.
Lyejeni çdo krah me marinadë. Mbuloni tasin. Lëreni të marinohet në temperaturën e dhomës për 30-40 minuta. A planifikoni të marinoni më gjatë? Sigurohuni që ta zhvendosni pulën në një vend të freskët.
Lyeni një fletë pjekjeje ose një enë të madhe pjekjeje me vaj luledielli. Vendosni krahët. Këshillohet që ato të zënë një rresht. Në këtë mënyrë do të dalin më të kuqërremta dhe më krokante.
Sipas dëshirës, ​​sipër spërkatni farat e susamit të thekur në një tigan të thatë, si në foto. I vendosim krahët e pulës në furrë të parangrohur në 180 gradë. Koha e përafërt e gatimit është 35-45 minuta. Për t'u siguruar që gjella të jetë gati, shponi krahun në pjesën më të trashë (afër kockës). Nuk ka ichor? Pula është gati.
Shërbejini krahët e pulës sapo të dalin nga furra. Shumë e shijshme me një pjatë anësore me patate ose oriz, ose me makarona të ziera.

Disa receta të tjera marinimi për krahë të pjekur krokantë:

• Një përzierje pikante në një stil oriental. Për një kilogram pulë do t'ju nevojiten 100 ml salcë soje, 3-4 thelpinj hudhër të freskët dhe 1 lugë gjelle. l. mjaltë artificial ose natyral, 3/4 lugë. xhenxhefil i bluar, një majë e një përzierje specash, 50 ml vaj vegjetal dhe kripë tryezë - për shije. Qëroni hudhrën. Bluajeni në një mënyrë të përshtatshme. Ngroheni mjaltin në një banjë uji derisa të bëhet i lëngshëm. E përziejmë me salcë soje, vaj vegjetal (luledielli ose susam), hudhër, kripë dhe erëza të bluara. Përziejini mirë. Përzierjen e derdhni mbi krahë. Marinojini për 30 minuta deri në disa orë. Mjalti dhe salca e sojës do të piqen në sipërfaqen e pulës, duke rezultuar në një kore me shkëlqim dhe të shijshme. Dhe pjesa e brendshme e krahëve do të mbetet e lëngshme dhe e butë.
• Marinadë me mustardë. Për përgatitje do t'ju duhet mustardë e gatshme (3 lugë gjelle), mjaltë - 1 lugë gjelle. l. vaj luledielli i deodorizuar - 2 lugë gjelle. l., hudhër - 3-4 karafil dhe një majë e madhe kripë. Përzierja është e mjaftueshme për të marinuar 600-800 g krahë pule. Kombinoni të gjithë përbërësit (së pari copëtoni hudhrën). Fërkoni krahët. Piqni në furrë siç përshkruhet në recetën kryesore.
• Mundësia më e thjeshtë është të përzieni erëzat tuaja të preferuara të thata me vaj vegjetal dhe kripë. Adjika e thatë, borziloku, shafrani i Indisë, përzierja e kerit, paprika e ëmbël, trumza, rozmarina, e shijshme, borziloku ose barishtet e thata provansale janë perfekte për pulën. Shtoni marinadën në krahët e pulës. Lëreni të "pushojë" për 40-60 minuta. Dhe filloni të piqni në furrë..

Sot do të pjekim krahë pule të marinuar në një përzierje erëzash të Lindjes së Mesme në furrë. Këto kafshime aromatike dhe pikante mund të shërbehen si meze të lehtë birre në një mbrëmje të freskët të së premtes.

Shiko gjithashtu:

Receta: Krahë pule pikante të pjekura në furrë

Përbërësit:

1. Njëzet e pesë krahë të mëdhenj pule (rreth një kilogram krahë).
2. Një çerek filxhani vaj ulliri.
3. Dy lugë çaji qimnon
4. Një lugë çaji paprika.
5. Një lugë çaji piper kajen.
6. Tre të katërtat e një luge çaji shafran i Indisë.
7. Gjysmë lugë çaji me aromë.
8. Një lugë çaji kripë.
9. Një çerek lugë çaji piper i zi.
10. Një gotë salcë tahini - recetë mund të jetë

Pajisjet opsionale:

1. Qese plastike me zinxhir.
2. 1 ose 2 fletë pjekjeje.
3. Gërshërë kuzhine.
4. Darë kuzhine.
5. Petë (opsionale).

Mënyra e gatimit:

Si të presim krahët e pulës

Përgatitni marinadën për krahët

• Në një tas të vogël, përzieni një çerek filxhani vaj ulliri me erëza, kripë dhe piper. Nëse dëshironi që krahët tuaja të pulës të gatuara të jenë mesatarisht pikante, zvogëloni sasinë e piperit të kuq në gjysmë luge çaji. Nëse dëshironi të merrni një produkt të nxehtë, shtoni një lugë dhe një të katërtën piper të kuq

Si të marinoni krahët

• Merrni një qese plastike me zinxhir. Vendosni copat e mishit të përgatitur në të. Derdhni marinadën në qese dhe fiksoni kapësin, pasi e keni nxjerrë më parë ajrin nga qesja. Përzieni mishin tërësisht në qese në mënyrë që secila pjesë të mbulohet me një shtresë të barabartë marinade.
• Nëse nuk keni një çantë me zinxhir, mund të përdorni një të zakonshme. Thjesht lidhni një nyjë në qafë dhe ndiqni procedurën e mësipërme.
• Vendoseni qesen plastike në frigorifer dhe marinojini krahët për gjashtë orë.
• Ju lutemi vini re se kjo metodë mund të përdoret gjithashtu për të marinuar shpendët për Barbecue. Ju gjithashtu mund të marinoni mishin e shpendëve për Barbecue në salcë soje ose kefir.

Krahët e pulës janë një produkt shumë praktik. Janë shumë të shijshme, të lira dhe shumë të lehta për t'u përgatitur. Ndonjëherë mjafton vetëm t'i kriposni dhe skuqni - në vetëm gjysmë ore produkti do të jetë gati për konsum. Por, nëse dëshironi një pjatë më të rafinuar, duke përdorur të njëjtat krahë pule të lira, shikoni recetat e mëposhtme. Ata përshkruajnë mënyra të ndryshme për të pjekur krahë në furrë. Kjo metodë është shumë e përshtatshme, sepse nuk duhet ta monitoroni dhe rrotulloni vazhdimisht pjatën, siç duhet të bëni në një tigan.

Krahë pule krokante në furrë

Një produkt i tillë si pula mund të quhet me siguri universale. Nga pula mund të përgatitet një shumëllojshmëri e gjerë pjatash, për të cilat përdoret jo vetëm në tërësi, por edhe në "pjesë" individuale (kofshët, këmbët, të pasmet, krahët). Ju sugjerojmë të piqni krahë pule krokante në furrë. Kjo pjatë do të përshtatet në mënyrë të përkryer si në menynë e festave ashtu edhe në atë të përditshme.

Informacioni i shijes Kurset kryesore të shpendëve

Përbërësit

• Krahët e pulës - 800 g;
• Erëza për pulën - 2 lugë çaji;
• salcë soje - 30 ml;
• majonezë - 2 lugë gjelle;
• kripë - 2 majë;
• Vaj perimesh - 3 lugë gjelle.

Si të gatuajmë krahë pule të pjekura në furrë

Meqenëse krahët do të gatuhen në furrë, zgjidhni një enë pjekjeje të papërshkueshme nga furra për pjatën. Dedikojini fillimin e gatimit përpunimit të krahëve të pulës. Nga rruga, ato duhet të shkrihen. Kujdesuni për gjendjen e dëshiruar paraprakisht; është më mirë që fillimisht ta hiqni produktin nga frigoriferi. Inspektoni çdo krah. Nëse ka pupla mbi to, hiqni ato. Shpëlajini pjesët e pulës nën ujë të ftohtë të rrjedhshëm. Më pas thani çdo krah duke përdorur një peshqir letre. Thaji shpejt me një peshqir në mënyrë që të mos mbetet asnjë letër në sipërfaqe. Vendosni krahët e përgatitur të pulës në një tas të madh.

I rregullojmë krahët me kripë. Mos shtoni shumë kripë, sepse krahët do të gatuhen në salcë soje në furrë. Ky produkt tashmë përmban kripë.

Përbërësi tjetër për marinimin është majoneza. Në parim, ju mund të përdorni çdo majonezë.

Pas majonezës, shtoni salcë klasike të sojës në krahë.

Janë përdorur të gjithë përbërësit e nevojshëm për marinim, përzieni përbërësit tërësisht në një tas. Erëzat, majoneza dhe salca e sojës duhet të shpërndahen në mënyrë të barabartë në krahët e pulës. I vendosim në raftin e frigoriferit të marinohen për gjysmë ore.

Ndezni furrën dhe vendosni temperaturën e saj në 200 gradë. Merrni një enë pjekjeje të papërshkueshme nga furra dhe lyeni pjesën e poshtme me vaj vegjetal. Vendosni krahët e marinuar në tigan.

I pjekim krahët në furrë për rreth 45-50 minuta. Përqendrohuni në "aftësitë" e furrës suaj. Krahët duhet të jenë krokante.

Hiqeni tavën nga furra - krahët krokantë janë gati në furrë! Ato mund të shërbehen ose të nxehta ose tashmë të ftohura.

Rrjeti ngacmues

Krahë pule me hudhër në furrë

Krahët krokantë aromatikë me hudhër janë një pjatë e shijshme për darkë dhe një nga ushqimet më të mira për birrën. Mesatarisht yndyrore, me një shije pikante dhe aromë hudhre, ato janë të përshtatshme për një pije me shkumë.

Përbërësit:

• Krahët e pulës - 10 copë;
• Erëza për pulë ose kerri - 1 lugë gjelle;
• hudhër - 3-4 thelpinj të mëdhenj;
• Vaj vegjetal - për lyerjen e mykut;
• Kripë - për shije.

Përgatitja:

1. Para së gjithash, ju duhet të përgatisni krahët. Duhet të lahen dhe thahen mirë (mund t'i vendosni në një kullesë dhe t'i lini për 30-40 minuta ose të përdorni peceta letre). Pastaj krahët duhet të pastrohen nga çdo pendë e mbetur, nëse ka.
2. Krahët e përgatitur në këtë mënyrë i vendosni në një tas të thellë. Sezoni me përzierjen e erëzave të pulës dhe kripën. Kini kujdes: shumë erëza tashmë përmbajnë kripë. Nëse merrni një të tillë, nuk keni më nevojë t'i shtoni kripë pulës. Përziejini mirë krahët me erëzat në mënyrë që të lyhen në mënyrë të barabartë me një shtresë pikante dhe lërini mënjanë për 30 minuta që të marinohen.
3. Ndërkohë përgatisni hudhrën. Pastrojeni nga lëvozhgat dhe filmat. Karafili i përgatitur duhet të copëtohet. Për ta bërë këtë, mund të përdorni një shtypës speciale hudhre, t'i grini thelpinjtë në një rende të imët ose thjesht t'i grini shumë imët me thikë.
4. Shtoni gjysmën e hudhrës së grirë në krahët e marinimit dhe përzieni. Hidhni mënjanë hudhrën e mbetur tani për tani - do t'ju duhet më vonë.
5. Lyejeni një enë pjekjeje ose një tigan rezistent ndaj nxehtësisë me vaj vegjetal në mënyrë që krahët të mos ngjiten në fund të enës gjatë pjekjes. Nëse përdorni një tavë të mirë që nuk ngjit, nuk keni pse ta lyeni me yndyrë. Vetë krahët janë një produkt mjaft yndyror, kështu që yndyra e tyre mjafton që të skuqen.
6. I vendosim krahët në kallëp, i mbulojmë me folie dhe i vendosim në furrë të nxehur në 190-200 gradë.
7. Pas 15-20 minutash, nxirrni tavën me krahë, hiqni letrën dhe shtoni hudhrën e mbetur. Përziejini krahët me të dhe dërgoni përsëri në furrë.
8. Pas 10 minutash të tjera, krahët e shijshëm të pjekur në furrë janë gati!

Këshillë: Për të marrë krahë më pikantë, mund të shtoni më shumë hudhër.

Krahë pule me mjaltë dhe mustardë

Krahët në salcën e mustardës së mjaltit janë një pjatë tepër e shijshme, e lëngshme dhe shumë aromatike. Ata kanë një shije të ëmbël-pikante. Nga rruga, ju mund ta rregulloni pikantën sipas shijes tuaj duke eksperimentuar me lloje të ndryshme mustardë. Mund të merrni pikante, të ëmbël dhe madje me kokrra. Kjo zgjedhje do të ndryshojë shijen e pjatës së ardhshme. Por lloji i mjaltit nuk do të ndikojë veçanërisht në shijen. Qëllimi i tij kryesor është të shtojë ëmbëlsi në gjellë dhe të lyejë krahët me një lustër të shijshme. Mund të merrni edhe mjaltë të ëmbëlsuar.

Përbërësit:

• Krahët e pulës - 10 copë;
• mjaltë - 3 lugë gjelle;
• Mustardë - 2-3 lugë gjelle;
• salcë soje - 2-3 lugë gjelle;
• ujë - 60-70 ml;
• Një majë kripë dhe piper - për shije;
• Vaj vegjetal - për lyerjen e mykut.

Përgatitja:

1. Lani krahët, thajini dhe hiqni pendët. Për ta bërë gjellën e përfunduar më të përshtatshme për t'u ngrënë, mund t'i ndani krahët në falangat paraprakisht. Për ta bërë këtë, prerë ato me një thikë të mprehtë në kryqëzimin e nyjeve.
2. Kriposini dhe piperni krahët. Ju lutemi vini re se ato do të gatuhen me mustardë dhe salcë soje. Këto produkte tashmë kanë një shije pikante dhe të kripur, prandaj përdorni më pak piper dhe kripë se sa për krahët e zakonshëm.
3. Lyejeni tavën e pjekjes me vaj vegjetal ose merrni një tavë që nuk ngjit. Vendosni krahët e kalitur në të dhe vendosini në një furrë të nxehtë. Temperatura duhet të jetë e lartë - rreth 250 gradë në mënyrë që krahët të skuqen siç duhet.
4. Ndërkohë përgatisni salcën: bashkoni mjaltin, mustardën dhe salcën e sojës në një tas të thellë. Përziejini përbërësit me lugë ose rrahëse. Duhet të merrni një masë homogjene. Ngroheni pak ujin - duhet të jetë i ngrohtë, por jo i nxehtë. E shtojmë në tasin me pjesën tjetër të përbërësve dhe e përziejmë sërish mirë.
5. Pas 10 minutash hiqeni pulën nga furra dhe hidhni sipër salcën e mustardës me mjaltë. Sigurohuni që çdo krah të ujitet.
6. Uleni temperaturën në furrë në 180 gradë - tani pula nuk do të skuqet, por do të ziejë në një salcë aromatik. Vendosim tavën me krahë në furrë.
7. Gatuani krahët për 20-25 minuta të tjera. Çdo 5 minuta i hiqni nga furra dhe sipër i lyeni me salcë. Mënyra më e lehtë për ta bërë këtë është të përdorni një furçë pastiçerie. Ju gjithashtu thjesht mund t'i hidhni salcën me një lugë.
8. Krahët e shijshëm në salcën e mustardës së mjaltit janë gati.

Krahë BBQ në furrë

Në kohën tuaj të lirë, provoni të bëni krahë pule BBQ. Kjo recetë do të marrë pak më shumë kohë se ato të mëparshme, por rezultati do të përmbushë pritjet. Shija do të jetë e ëmbël me thartirë, shumë e pasur.

Përbërësit:

• Krahët e pulës - 1 kg;
• Qepë - 2 qepë të mëdha ose 3 të vogla;
• mjaltë - 1/4 filxhan;
• Limon - 1 copë. (shtrydhni lëngun);
• Mustardë - 3 lugë gjelle;
• Ketchup - 1 gotë;
• vaj vegjetal - për tiganisje;
• Kripë dhe piper - për shije;
• Salcë soje - 3-4 lugë gjelle.

Përgatitja:

1. Lani krahët dhe thajini me peceta. Inspektoni çdo krah për ndonjë pendë të mbetur. Nëse gjenden të tilla, atëherë pastroni produktin prej tyre.
2. Kriposni dhe piperni krahët, shtoni salcën e sojës dhe lërini mënjanë të marinohen.
3. Qëroni qepën. Lyejeni një thikë në ujë të ftohtë dhe qepën e prisni në kubikë të vegjël. E vendosim në një tigan dhe e skuqim në zjarr mesatar duke i shtuar vaj dhe pak kripë. Kur qepa të jetë skuqur pak, shtoni në të ketchup dhe mustardë. Përziejini përbërësit dhe ziejini salcën për 2-3 minuta duke e trazuar me një shpatull.
4. Hiqeni salcën nga zjarri dhe shtrydhni lëngun e një limoni të plotë në të, përzieni.
5. I vendosim krahët e pulës në një enë pjekjeje dhe i hedhim salcën e përgatitur. I dërgojmë në furrë të nxehur në 200 gradë për 30-40 minuta (në varësi të madhësisë së krahëve).
6. Transferoni krahët e përfunduar në pjata dhe shërbejeni. Salca e mbetur në enën e pjekjes mund të kalohet në një sitë dhe të shërbehet mbi krahë.

Këshillë: mund ta bëni pjatën edhe më të shijshme duke i skuqur krahët paraprakisht. Do të mjaftojnë disa minuta që ato të bëhen kore.

• Sipas ndonjë prej këtyre recetave, ju mund të përgatisni jo vetëm krahë, por edhe pjesë të tjera - kofshët e pulës, kofshët ose këmbët e tëra. Megjithatë, në këtë rast do t'ju duhet të rrisni kohën e pjekjes.
• Gjatë pjekjes, provoni të shtoni një degë rozmarine ose trumzë në tigan - ato do t'i shtojnë një aromë delikate pulës.
• Për të njëjtin qëllim, mund të vendosni në kallëp një thelpi hudhër pak të shtypur.
• Nëse nuk keni erëza të gatshme për pulën, përdorni erëzat veçmas. Piperi i zi dhe i kuq, përzierja e kerit, pluhuri i paprikës, shafrani i Indisë dhe koriandër e bluar janë të përshtatshme për krahët.
• Ju gjithashtu mund të eksperimentoni me lëngun dhe lëkurën e agrumeve të ndryshme - ato nxjerrin në pah shijen e pulës.
• Për të kontrolluar nëse një krah është bërë, prerë deri në kockë. Mishi brenda nuk duhet të jetë rozë dhe, veçanërisht, i kuq.
• Shërbejeni pjatën e përfunduar me sallatë perimesh të freskëta, patate të ziera ose oriz. Ju mund të shërbeni krahë pa pjatë anësore si meze.