शहद के साथ ओवन में चिकन विंग्स। शहद सरसों की चटनी में पंख एक स्वादिष्ट व्यंजन के लिए सबसे स्वादिष्ट व्यंजन हैं। आस्तीन में आलू डालकर बेक करें

मुझे डर है कि आज मेरे लिए "ओवन में शहद पंख" नामक नुस्खा की सुंदरता को व्यक्त करने के लिए सही शब्द ढूंढना मुश्किल होगा। और सब इसलिए क्योंकि "स्वादिष्ट", "स्वादिष्ट" और इसी तरह के शब्द ओवन में पकाए गए शहद के पंखों के स्वाद का वर्णन करने के करीब भी नहीं हैं।

यह मेरा पहली बार था जब मैं हनी विंग्स बना रहा था। सामान्य तौर पर, मैं अक्सर चिकन विंग्स नहीं पकाती, लेकिन मैं यहां विरोध नहीं कर सकती। जब मैं इंटरनेट पर तैयार भोजन की तस्वीरें देख रहा था और यह तय कर रहा था कि क्या पकाना है, तो मुझे गलती से शहद की चटनी में पंख मिले, इतने चमकीले और चमकदार, साफ-सुथरे, और यहां तक ​​कि सॉस के साथ - बस एक सपना, एक डिश नहीं! और बजट पर, जो महत्वपूर्ण भी है। सामान्य तौर पर, उन्हें पकाने का निर्णय तुरंत आया, और मुझे इसका कभी अफसोस नहीं हुआ। इन शहद चिकन विंग्स को ख़राब नहीं किया जा सकता या गलत तरीके से पकाया नहीं जा सकता। आप अवश्य सफल होंगे. और यह शहद-आधारित सॉस मेरे द्वारा अब तक चखे गए सबसे सफल सॉस में से एक साबित हुआ।

ओवन में शहद के पंखों को पकाने की विधि में पंखों को टुकड़ों में विभाजित करने का सुझाव दिया गया है, इससे यह और अधिक सुंदर हो जाता है और इसके अलावा, ऐसे भागों को खाने में अधिक सुविधाजनक होता है। लेकिन आप इस रेसिपी का उपयोग पूरे पंख, या यहां तक ​​कि चिकन ड्रमस्टिक्स या जांघें बनाने के लिए भी कर सकते हैं।

पकाने का समय: 80 मिनट

सर्विंग्स की संख्या - 4

सामग्री:

• 1 किलो चिकन पंख
• 3 बड़े चम्मच. शहद
• 3 बड़े चम्मच. सोया सॉस
• 3 बड़े चम्मच. चटनी
• 0.3 चम्मच नमक + 1 और चम्मच। नमक
• 0.3 चम्मच पीसी हुई काली मिर्च

ओवन में हनी विंग्स, फोटो के साथ चरण-दर-चरण नुस्खा

एक किलोग्राम चिकन विंग्स को धोकर हल्का सुखा लें।

अधिकांश लोग, जिनमें मैं भी शामिल हूँ, साबूत चिकन विंग्स पकाने के आदी हैं। लेकिन आज ऐसा नहीं है. हमें चिकन विंग्स को क्रम में रखना है, यानी उन्हें टुकड़ों में बांटना है। कुल मिलाकर, हमने प्रत्येक पंख को 3 भागों में काटा (जोड़ों के बीच काटा)। फोटो से पता चलता है कि तीन भागों में से दो निश्चित रूप से खाना पकाने के लिए उपयुक्त हैं, और तीसरा भाग (सबसे छोटा) त्वचा से ढका हड्डी का एक टुकड़ा है। यह सबसे छोटा हिस्सा डिश में नहीं जाएगा.

सभी पंखों को काट कर एक बाउल में रख लें.

चिकन विंग्स के कटोरे में एक चम्मच नमक और एक तिहाई चम्मच पिसी हुई काली मिर्च डालें। हमें किसी और मसाले की जरूरत नहीं है. अपने हाथों का उपयोग करके, पंखों को नमक के साथ अच्छी तरह मिलाएं।

हम अपने चिकन विंग्स को बेकिंग शीट पर स्थानांतरित करते हैं। इस प्रयोजन के लिए मेरे पास एक आयताकार बेकिंग डिश और एक ढक्कन है। सभी पंख बिल्कुल सही फिट बैठते हैं।

पंखों वाली बेकिंग शीट (या पंखों वाले सांचे) को 200 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में रखें और लगभग 40 मिनट तक बेक करें जब तक कि एक सुनहरा क्रस्ट दिखाई न दे। यदि आप पंखों को ऐसे ओवन में रखते हैं जो अभी तक पहले से गरम नहीं हुआ है, तो 40 मिनट में अतिरिक्त प्रीहीटिंग समय जोड़ें।

इस तरह ओवन में 40 मिनट के बाद हमारे चिकन विंग्स हल्के भूरे हो गए।

- अब पंखों के लिए शहद की चटनी तैयार करें. ऐसा करने के लिए एक गहरे कंटेनर में 3 बड़े चम्मच शहद रखें।

इनमें 3 बड़े चम्मच सोया सॉस और उतनी ही मात्रा में केचप मिलाएं। सॉस में हल्का नमक डालें (0.3 चम्मच पर्याप्त होगा) और इसे तब तक अच्छी तरह मिलाएँ जब तक कि सभी सामग्रियाँ पूरी तरह से मिल न जाएँ।

परिणामी सॉस का आधा भाग पके हुए चिकन विंग्स के ऊपर डालें और उन्हें 20 मिनट के लिए ओवन में लौटा दें।

अब चिकन विंग्स बिल्कुल तैयार हैं. वे बहुत अच्छे लगते हैं - सुर्ख, चमकीले, चमकदार।

अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट चिकन विंग्स को घर पर सुगंधित शहद की चटनी में तैयार किया जा सकता है! तेज़, बहुत स्वादिष्ट और सरल।

ओवन में शहद की चटनी में पकाए गए चिकन विंग्स इतने स्वादिष्ट और सुगंधित होते हैं कि आप इस डिश को बार-बार बनाना चाहेंगे। नुस्खा बहुत सरल और काफी त्वरित है. इन पंखों को रात के खाने में चावल या मसले हुए आलू के साथ या बीयर के साथ परोसा जा सकता है। इसे अवश्य आज़माएँ!

• शहद - 1 बड़ा चम्मच। एल.;
• नमक - 0.5 चम्मच। या स्वाद के लिए;
• टमाटर का पेस्ट - 1 बड़ा चम्मच। एल.;
• पिसी हुई लाल मिर्च - 0.5 चम्मच;
• पिसी हुई काली मिर्च - 0.5 चम्मच;
• चिकन पंख - 0.5 किलो;
• वनस्पति तेल - 2 चम्मच। (साँचे को चिकना करने के लिए)।

पकाने की विधि 2: लहसुन के साथ शहद-सोया सॉस में पंख

नतीजा एक मसालेदार स्वाद वाला व्यंजन है। आप साधारण दोपहर के भोजन (रात के खाने) और उत्सव की मेज दोनों के लिए पंख तैयार कर सकते हैं; तली हुई सुनहरी परत और स्वादिष्ट गंध किसी को भी पकवान के प्रति उदासीन नहीं छोड़ेगी। मसालेदार चिकन के लिए साइड डिश के रूप में, आप सब्जियों, उबले या मसले हुए आलू, उबली हुई सब्जियों, ताजी सब्जियों या सलाद के साथ चावल बना सकते हैं। हम इस व्यंजन को गर्म, ताजा तैयार परोसने की सलाह देते हैं।

• चिकन पंख - 1 किलो;
• सोया सॉस - 130 मिली (¾ बड़ा चम्मच);
• शहद - 3 चम्मच;
• लहसुन (लौंग) - 2 पीसी।

खरीदे गए पंखों को पानी से धोना चाहिए और अतिरिक्त तरल निकालने के लिए सूखे, साफ तौलिये पर रखना चाहिए। एक कटिंग बोर्ड पर पंखों को 3 भागों में काटें, यह जोड़ पर किया जाना चाहिए। हम सबसे पतले किनारे को हटा देते हैं, इसे भूनना संभव नहीं होगा, आप उन्हें चिकन शोरबा में एक तरफ रख सकते हैं।

आइए शहद और सोया सॉस का उपयोग करके पंखों के लिए मैरिनेड तैयार करने के लिए आगे बढ़ें। कंटेनर में जहां चिकन को मैरीनेट किया जाएगा, आपको आवश्यक मात्रा में सोया सॉस डालना होगा, कटे हुए पंख डालना होगा और शहद मिलाना होगा। सभी चीजों को अच्छी तरह मिला लें.

लहसुन की कलियाँ छीलें, धोएँ और प्रेस से गुजारें। चिकन के साथ एक कटोरे में रखें और हिलाएँ। कन्टेनर को ढककर 4 घंटे के लिए फ्रिज में रख दीजिये. अगर संभव हो तो आप इसे रात भर मैरिनेट होने के लिए छोड़ सकते हैं। पंख जितने लंबे समय तक मैरीनेट किए जाएंगे, वे उतने ही स्वादिष्ट होंगे।

समय बीत जाने के बाद, बेकिंग डिश को थोड़ी मात्रा में वनस्पति तेल से चिकना करना चाहिए। मैरीनेट किए हुए पंखों को मिलाएं और उन्हें सावधानीपूर्वक व्यवस्थित करें, मैरिनेड को सांचे में डालने की कोई आवश्यकता नहीं है। अधिक तीखा स्वाद जोड़ने के लिए, आप बचे हुए मैरिनेड से टुकड़ों को ब्रश कर सकते हैं।

पैन को सामग्री के साथ ओवन में रखें, तापमान को 30 मिनट के लिए 180 डिग्री पर सेट करें। यदि आपके ओवन में ग्रिल फ़ंक्शन है, तो आप इसे चालू कर सकते हैं। घर पर ग्रिल्ड डिश प्राप्त करें।

पके हुए पंखों को शहद-सोया सॉस में एक साफ, सपाट डिश पर रखें। आप किसी भी सॉस - खट्टा क्रीम, टमाटर के साथ परोस सकते हैं। ताजी जड़ी-बूटियों से सजाएँ।

पकाने की विधि 3: शहद सॉस में मसालेदार चिकन विंग्स

• 1 किलो चिकन पंख
• 2 टीबीएसपी। शहद
• 2 टीबीएसपी। टमाटर का पेस्ट
• 1.5 चम्मच. नमक
• 1 चम्मच लाल शिमला मिर्च
• 1 चम्मच मूल काली मिर्च

मैंने पंखों को अच्छी तरह से धोने और उन्हें अपने आप थोड़ा सूखने देने से शुरुआत की। और फिर इसे कागज़ के तौलिये से सुखा लें।

एक बार जब वे तैयार हो गए, तो मैंने सॉस खाना शुरू कर दिया। शहद के साथ टमाटर का पेस्ट मिलाएं। आपको तरल पदार्थ लेने की ज़रूरत नहीं है, मैंने कैंडिड लिया है, लेकिन फिर भी प्लास्टिक। आप चाहें तो इसे पानी के स्नान में गर्म कर सकते हैं। यहां मुख्य बात यह है कि इसे अगले चरण में अच्छी तरह हिलाया जाए।

अच्छी तरह हिलाएं ताकि सभी घटक अलग हो जाएं।

मैंने दोनों तरफ के सभी पंखों पर सॉस लगा दी। सबसे पहले मैंने पैसे बचाए, इसलिए सॉस बनी रही। मैं दूसरी बार उनके पंखों के ऊपर से गुजरा।

मैंने पंखों को 1.5 घंटे (कम से कम 1 घंटे) के लिए इसी रूप में छोड़ दिया। फिर मैंने पैन को चर्मपत्र से ढक दिया और पंख फैला दिए।

यदि पहली परत टूट जाए तो कागज की दोहरी परत का उपयोग करना बेहतर है। अन्यथा, आपको शहद के सांचे को धोना होगा, जो इस मामले में कारमेलाइज़ हो जाता है।

मैंने पंखों को 40 मिनट के लिए 180-200"C के तापमान पर ओवन में रख दिया।

यदि साइड डिश के साथ परोसा जाए, तो मेरे स्वाद के लिए सबसे उपयुक्त विकल्प मसले हुए आलू होंगे।

पकाने की विधि 4: ओवन में शहद की चटनी में पंख (कदम दर कदम)

ओवन में शहद-सोया सॉस में चिकन विंग्स, फोटो के साथ सुझाई गई रेसिपी के अनुसार तैयार किए गए, किसी भी अवसर के लिए एक बेहतरीन ऐपेटाइज़र हैं। यदि घर में मेहमान हैं, तो पकवान उत्सवपूर्ण भी हो सकता है, और यदि आप सब्जी सलाद और उबले चावल के साइड डिश के साथ ऐसा स्वादिष्ट स्वादिष्ट ऐपेटाइज़र परोसते हैं, तो यह पूरे परिवार के लिए एक अद्भुत हार्दिक दोपहर का भोजन होगा।

वैसे, मैरिनेड की संरचना काफी असामान्य है, क्योंकि इसे तैयार करने के लिए आपको सोया सॉस को शहद और कटा हुआ लहसुन के साथ मिलाना होगा। परिणाम स्वादों (मीठा, नमकीन और मसालेदार) का एक बिल्कुल सही मिश्रण है, जो तैयार पकवान को एक विशेष परिष्कार और सूक्ष्मता देता है।

• विंग (चिकन, ताजा) - 1 किलो,
• सॉस (सोया) - 200 मिली,
• शहद (तरल) - 2-3 बड़े चम्मच,
• लहसुन - 2 कलियाँ,
• चिकन के लिए मसाले - 0.5 चम्मच।

सबसे पहले आपको मांस तैयार करने की आवश्यकता है। यह एक सरल प्रक्रिया है, यदि आवश्यक हो तो आपको केवल शेष पंखों को निकालना होगा, फिर जोड़ों पर पंखों को तीन भागों में काट देना होगा। सबसे छोटे जोड़ का उपयोग बेकिंग के लिए नहीं किया जा सकता, क्योंकि इसमें व्यावहारिक रूप से कोई मांस नहीं होता है।

अब शहद को सोया सॉस के साथ मिलाएं (यदि शहद क्रिस्टलीकृत हो गया है, तो आप इसे पतला करने के लिए इसमें थोड़ा सा पानी मिला सकते हैं)। छिले हुए लहसुन को गार्लिक प्रेस से काट लें या बस चाकू से काट लें और मैरिनेड में मिला दें। मसाले भी मिला दीजिये.

फिर पंखों को चुपड़ी हुई बेकिंग शीट या रोस्टिंग पैन पर रखें।

मध्यम आंच पर ओवन में पकने तक बेक करें।

रेसिपी 5, चरण दर चरण: शहद सरसों की चटनी में पंख

चिकन विंग्स को स्वादिष्ट तरीके से पकाने के कुछ रहस्य। यदि आप इस रेसिपी में लिखे अनुसार सब कुछ करते हैं, तो आपको कुरकुरे क्रस्ट के साथ स्वादिष्ट पंखों की गारंटी है!

• चिकन पंख - 5 पीसी। (500-600 ग्राम)
• सोया सॉस - 70 मिली (4 बड़े चम्मच)
• प्राकृतिक शहद (अधिमानतः तरल) - लगभग 20 ग्राम (1 बड़ा चम्मच)
• सरसों - 7 ग्राम (1 चम्मच)
• लहसुन - 2-3 मध्यम आकार की कलियाँ
• नींबू - ¼ भाग

सबसे पहले, हम पंखों के लिए एक अचार बनाते हैं, जिसमें वे 2 घंटे से लेकर एक दिन तक "तैरेंगे"। इन्हें आप 2 घंटे से भी कम समय तक रख सकते हैं, लेकिन स्वाद पहले जैसा नहीं रहेगा. सामान्य तौर पर, वे जितनी देर तक मैरीनेट करेंगे, डिश उतनी ही स्वादिष्ट बनेगी। रात के खाने के लिए पंख तैयार करते समय सबसे अच्छा विकल्प सुबह काम पर जाने से पहले उन्हें मैरीनेट करना है।

एक छोटे कटोरे में शहद डालें, उसमें सरसों और निचोड़ा हुआ लहसुन डालें।

यदि आपको यह बहुत तीखा पसंद है, तो आप सुरक्षित रूप से 4 लौंग निचोड़ सकते हैं और अधिक सरसों डाल सकते हैं। मध्यम मसालेदार भोजन के प्रेमियों के लिए, रेसिपी में दी गई मात्रा पर्याप्त से अधिक है।

सभी घटकों को अच्छी तरह मिला लें.

फिर सोया सॉस डालें. सिद्धांत रूप में, मैं आमतौर पर 5-6 बड़े चम्मच देता हूं। लेकिन यहां आपको अपने स्वाद पर भी ध्यान देने की जरूरत है. और न केवल उस पर, बल्कि सॉस पर भी। यदि यह बहुत नमकीन है, तो इसे मैरिनेड में थोड़ा कम (3 बड़े चम्मच) डालें, और एक दो बड़े चम्मच उबला हुआ पानी डालें।

और अंतिम स्पर्श के रूप में, परिणामी मैरिनेड में एक चौथाई नींबू का रस निचोड़ें। मैं आपको सलाह देता हूं कि यहां भी जल्दबाजी न करें: थोड़ा निचोड़ें, मैरिनेड मिलाएं और जो होता है उसे आजमाएं। हमें थोड़ा खट्टापन वाला स्वाद पसंद है, और चूंकि नींबू बहुत खट्टे नहीं होते हैं, और कुछ ऐसे होते हैं कि एक गिलास पानी भी मदद नहीं करेगा, मैं हमेशा इस नियम का पालन करता हूं!

तैयार मैरिनेड को पंखों के ऊपर डालें, पहले एक छोटे कटोरे में कसकर पैक किया हुआ।

मैंने तुरंत उन्हें फ्राइंग पैन में डाल दिया, जिसमें मैंने उन्हें पकाया - यह सुविधाजनक है और बाद में अतिरिक्त कटोरे धोने की कोई आवश्यकता नहीं है। पंखों को पानी दें ताकि मैरिनेड हर क्षेत्र में पहुंच जाए।

फिर आप प्रत्येक पंख को दो-चार बार घुमा भी सकते हैं ताकि यह पूरी तरह से शहद-सरसों के मिश्रण से ढक जाए।

इन्हें ऊपर से उपयुक्त आकार की प्लेट से ढक दें, जिस पर पानी का एक जार रखें ताकि पंख दबाव में रहें और अच्छी तरह से मैरीनेट हो जाएं।

चिकन विंग्स को अच्छी तरह से मैरीनेट करने के लिए कुछ घंटे पर्याप्त हैं, लेकिन आप विंग्स को रात भर भी मैरीनेट करने के लिए छोड़ सकते हैं। यदि मैरीनेट करने की प्रक्रिया में आपको कुछ घंटे लगते हैं, तो आप उन्हें मेज पर छोड़ सकते हैं, लेकिन यदि इसमें अधिक समय लगता है, तो पंखों को रेफ्रिजरेटर में रखना बेहतर है।

यह हमारे शहद सरसों के पंखों को सेंकने का समय है। ओवन को 200°C पर पहले से गरम कर लें, पंखों को चुपड़ी हुई बेकिंग शीट पर रखें, अतिरिक्त मैरिनेड हटा दें और पंखों को बेक करने के लिए ओवन में रखें। 20 मिनट के बाद हम चिकन की स्थिति की जांच करते हैं। यदि यह पहले से ही सुनहरा भूरा होना शुरू हो गया है, तो ओवन में गर्मी को लगभग अधिकतम तक बढ़ा दें और पंखों को सुनहरा कुरकुरा क्रस्ट प्राप्त करने दें और तरल को वाष्पित होने दें।

शहद सरसों की चटनी में पकाया हुआ गर्म चिकन विंग्स परोसें। इसे साइड डिश के साथ या बस एक अलग डिश के रूप में परोसा जा सकता है। मेरा विश्वास करो, आपका चिकन किसी भी परोसने में अच्छा होगा!

पकाने की विधि 6, सरल: शहद सरसों की चटनी में पंख

शहद सरसों की चटनी में चिकन विंग्स पारिवारिक मेज के लिए एक उत्कृष्ट व्यंजन के रूप में काम कर सकते हैं। एक नियम के रूप में, ऐसे मांस को ओवन में पकाया जाता है। हालाँकि, कुछ रसोइये इसे धीमी कुकर में पकाना पसंद करते हैं।

• बिना चीनी वाला शहद - लगभग 100 ग्राम;
• ताजा या जमे हुए चिकन पंख - कम से कम 850 ग्राम;
• अनाज सरसों - 100 ग्राम;
• ताजा नींबू का रस - 50 मिलीलीटर;
• लहसुन की कलियाँ - 2-3 पीसी ।;
• ताजा साग - 40 ग्राम;
• विभिन्न मसाले - स्वाद के लिए उपयोग करें (टेबल नमक सहित)।

आपको शहद सरसों की चटनी में पंखों को कैसे मैरीनेट करना चाहिए? ऐसे व्यंजनों के व्यंजनों के लिए पोल्ट्री मांस के सावधानीपूर्वक प्रसंस्करण की आवश्यकता होती है। इसे पूरी तरह से पिघलने दिया जाता है (यदि यह जमी हुई थी), और फिर सभी अनावश्यक तत्वों को काटकर, अच्छी तरह से धोया जाता है। यदि पंखों की त्वचा पर बाल हैं, तो उन्हें जलते हुए बर्नर पर जलाया जाता है।

चिकन पंखों को संसाधित करने के बाद, उन्हें पाक आस्तीन में रखा जाता है, और फिर नींबू का रस (ताजा निचोड़ा हुआ), दानेदार सरसों, बिना चीनी वाला शहद, कसा हुआ लहसुन की कलियाँ और कटी हुई जड़ी-बूटियाँ वहाँ मिलाई जाती हैं। मांस उत्पाद को टेबल नमक सहित मसालों से भी स्वादिष्ट बनाया जाता है।

खाना पकाने वाली आस्तीन में सभी सामग्रियां आ जाने के बाद, इसे कसकर बांधें और इसे जोर से हिलाएं ताकि पंख समान रूप से सुगंधित मैरिनेड से ढक जाएं। इस रूप में, मांस को रात भर या कई घंटों (इच्छानुसार) के लिए रेफ्रिजरेटर में भेजा जाता है।

ऐसा करने के लिए, एक गहरी गर्मी प्रतिरोधी डिश लें और इसे तेल से चिकना करें। फिर कुकिंग स्लीव की पूरी सामग्री को सांचे में डाल दिया जाता है। इस रूप में, पोल्ट्री मांस को पहले से गरम ओवन में भेजा जाता है। चिकन विंग्स को 200 डिग्री के तापमान पर एक घंटे तक बेक किया जाता है. इस समय के दौरान, मांस उत्पाद पूरी तरह से नरम हो जाएगा और एक स्वादिष्ट चमकदार परत से ढक जाएगा।

पकाने की विधि 7: धीमी कुकर में शहद की चटनी में पंख (फोटो के साथ)

सारा रहस्य शहद-सरसों की चटनी में है जो पंखों को भिगो देती है। परिणामस्वरूप, वे हल्की मसालेदार सुगंध के साथ एक सुखद मीठा और खट्टा स्वाद प्राप्त करते हैं, और पकने पर वे भूरे-सुनहरे रंग के हो जाते हैं और शीर्ष पर कारमेलाइज़्ड प्रतीत होते हैं।

• चिकन पंख - 0.5 किलो (5-6 पीसी);
• शहद - 1 बड़ा चम्मच। शीर्ष के बिना;
• फ्रेंच सरसों - 1 बड़ा चम्मच;
• टमाटर का पेस्ट या केचप - 1 बड़ा चम्मच;
• चिकन मसाला मिश्रण - स्वाद के लिए;
• थोड़ी सी पिसी हुई काली मिर्च और नमक;
• वनस्पति तेल (तलने के लिए) - 1-2 बड़े चम्मच।

शहद की चटनी में चिकन पंख कटे हुए और बिना कटे दोनों पंखों से तैयार किए जाते हैं (मेरे पास बाद वाला था)। इन्हें अच्छे से धोएं, सुखाएं और जोड़ पर दो हिस्सों में काट लें (आपको इन्हें काटना नहीं है, बल्कि पूरा मैरीनेट करना है)। सिद्धांत रूप में, पंख तैयार हैं।

अब हम सरसों-शहद का मैरिनेड बनाते हैं। ऐसा करने के लिए शहद लें, अगर यह थोड़ा गाढ़ा हो गया है तो इसे माइक्रोवेव में या पानी के स्नान में पिघला लें।

शहद बेस में टमाटर का पेस्ट या केचप, मसाले, नमक और काली मिर्च मिलाएं। सभी चीजों को अच्छे से मिला लीजिए.

मैरिनेड को पंखों के ऊपर डालें और मालिश करते हुए अपने हाथों से अच्छी तरह मिलाएँ।

हम डिश के शीर्ष को क्लिंग फिल्म से ढक देते हैं और इसे एक घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में रख देते हैं ताकि मैरिनेड पक्षी को अच्छी तरह से संतृप्त कर सके।

इसके बाद, मल्टीकुकर को "बेकिंग" मोड में चालू करें, कटोरे के तल में थोड़ा सा वनस्पति तेल डालें और पंखों को एक परत में दोनों तरफ से तलने के लिए गर्म तेल में रखें (यदि आप एक डबल भाग तैयार कर रहे हैं, तो) आपको 2 बुकमार्क बनाने होंगे)। इसे तलने में मुझे 10-15 मिनिट लग गये.

जब शहद सॉस में सभी चिकन विंग्स तल जाएं, तो उन्हें वापस धीमी कुकर में डालें, बचा हुआ मैरिनेड ऊपर से डालें, मोड को "स्टू/स्टू" में बदलें और 30 मिनट के लिए और पकाएं; यदि सॉस पर्याप्त नहीं है, तो आप थोड़ा सा पानी मिला सकते हैं.

शहद की चटनी में इन चिकन विंग्स को किसी भी साइड डिश के साथ परोसा जा सकता है, और ये बीयर स्नैक के रूप में भी बहुत अच्छे होंगे।

ओवन में या फ्राइंग पैन में शहद के साथ पंख एक वास्तविक विनम्रता हैं। मीठी चटनी की बदौलत चिकन को एक अलग सुगंध और स्वाद मिलता है। अक्सर इस घटक में सोया सॉस मिलाया जाता है, जिससे पंख एक एशियाई व्यंजन की तरह दिखते हैं। यह भी ध्यान देने योग्य है कि हर कोई अपने लिए एक नुस्खा पा सकता है, न्यूनतम सामग्री के साथ सबसे सरल से लेकर, वाइन के साथ जटिल तक। हालाँकि, मेनू में कोई भी विकल्प शामिल किया जा सकता है।

स्वादिष्ट चिकन विंग्स कैसे पकाएं

शहद में स्वादिष्ट और कोमल पंखों की इस रेसिपी के लिए, लें:

• 500 ग्राम पंख;
• तरल शहद का एक बड़ा चमचा;
• अदजिका का एक चम्मच;
• सोया सॉस का एक चम्मच;
• जैतून का तेल की समान मात्रा।

सबसे पहले, पंख तैयार करें। उन्हें धोया जाता है, सबसे पतले हिस्से को काट दिया जाता है जहां थोड़ा मांस होता है, और कागज़ के तौलिये से सुखाया जाता है।

अब स्वादिष्ट मैरिनेड का समय आ गया है। ऐसा करने के लिए शहद, सोया सॉस और एडजिका मिलाएं। इस मिश्रण से पंखों को चिकना करें। एक बेकिंग शीट को तेल से ढक दें और उस पर पंख रख दें। सभी चीज़ों को 200 डिग्री पर बीस मिनट के लिए ओवन में रखें।

सरसों और लाल शिमला मिर्च के साथ पंख

शहद में पंखों के इस संस्करण के लिए, लें:

• 1 किलोग्राम ;
• शहद के दो बड़े चम्मच;
• सरसों की समान मात्रा;
• वनस्पति तेल;
• लाल शिमला मिर्च के दो बड़े चम्मच;
• नमक और मिर्च।

सबसे पहले मैरिनेड तैयार करें. ऐसा करने के लिए शहद, जैतून या कोई वनस्पति तेल, सरसों और लाल शिमला मिर्च मिलाएं। सरसों को जितना संभव हो उतना गर्म लेना बेहतर है, इससे शहद में पंखों को एक विशेष तीखापन मिलेगा। स्वाद के लिए नमक और काली मिर्च मिलाएं।

पंखों को धोया जाता है, तौलिए से सुखाया जाता है और एक कटोरे में रखा जाता है। चिकन के ऊपर मैरिनेड डालें और लगभग पंद्रह मिनट के लिए छोड़ दें। इस हनी चिकन विंग्स रेसिपी का क्या फायदा है? इन्हें लगभग किसी भी तरह से तैयार किया जा सकता है. एक एयर फ्रायर में, एक फ्राइंग पैन में, ओवन में। बाहर ग्रिल पर पकाए गए पंख विशेष रूप से स्वादिष्ट होते हैं।

लहसुन के साथ पंख

इस रेसिपी के लिए मैरिनेड सुगंधित और कोमल है। उसके लिए वे लेते हैं:

• एक तिहाई गिलास तरल शहद;
• सोया सॉस और सफेद वाइन की समान मात्रा;
• साइट्रस सिरका के तीन बड़े चम्मच;
• दानेदार चीनी का एक बड़ा चमचा;
• लहसुन की 6-7 कलियाँ;
• पिसी हुई सफेद मिर्च - आधा चम्मच;
• आधा चम्मच कद्दूकस की हुई अदरक की जड़।

सामग्री की इस मात्रा का उपयोग शहद में एक किलोग्राम चिकन विंग्स तैयार करने के लिए किया जाता है।

स्वादिष्ट पंख तैयार करना

आरंभ करने के लिए, पंख तैयार करें, उन्हें धो लें, पतले हिस्से को काट लें, उन्हें सुखा लें, और फिर मैरिनेड के लिए आगे बढ़ें।

लहसुन को बारीक काट कर मोर्टार में कुचल दिया जाता है। सॉस के लिए सभी सामग्रियां, जैसे शहद, अदरक, लहसुन, सभी मसाले, वाइन और सिरका, एक साथ मिलाएं। अच्छी तरह मिलाओ। इस मैरिनेड को पंखों के ऊपर डालें और एक घंटे के लिए छोड़ दें। यह समय उनके भीगने के लिए काफी है।

ओवन को 200 डिग्री तक गर्म किया जाता है। पंखों को बेकिंग शीट पर रखें और 30 मिनट तक भूनें। फिर उन्हें पलट दें, उनके ऊपर सॉस डालें और अगले बीस मिनट तक पकाएँ। यह व्यंजन ठंडा, बियर के साथ नाश्ते के रूप में परोसा जाने वाला बहुत स्वादिष्ट है।

सबसे आसान पंख नुस्खा

ऐसा व्यंजन तैयार करने के लिए आपको केवल कुछ सामग्रियों की आवश्यकता होगी, अर्थात्:

• 700 ग्राम पंख;
• सोया सॉस के दो बड़े चम्मच;
• तरल शहद का एक बड़ा चमचा;
• इच्छानुसार नमक;
• तलने के लिए वनस्पति तेल.

ध्यान देने योग्य बात यह है कि सोया सॉस स्वयं नमकीन होता है, इसलिए आपको नमक से सावधान रहना चाहिए।

शहद के साथ सोया सॉस में पंख बहुत जल्दी पक जाते हैं। इस रेसिपी में उन्हें मैरीनेट करने की आवश्यकता नहीं है। आरंभ करने के लिए, पंखों को धोया जाता है और फालेंजों के साथ तीन भागों में विभाजित किया जाता है। टुकड़ों को तौलिये से सुखाया जाता है।

एक फ्राइंग पैन में वनस्पति तेल डालें, पंख डालें और थोड़ा नमक डालें। लगभग दस मिनट तक चिकन को सभी तरफ से भूनें। फिर शहद डालें, अच्छी तरह मिलाएँ और चिकन के नरम होने तक पकाएँ। तैयार होने से पांच मिनट पहले सोया सॉस डालें। आप पकवान को सूखे लहसुन या तुलसी जैसे किसी भी मसाले के साथ भी छिड़क सकते हैं।

अखरोट के साथ पंख

इस रेसिपी के अनुसार शहद और सोया सॉस के साथ पंख विशेष रूप से तीखे होते हैं। ले जाना है:

• पंखों का एक किलोग्राम;
• तरल शहद के तीन बड़े चम्मच;
• सोया सॉस के तीन चम्मच;
• मुट्ठी भर छिलके वाले मेवे;
• वनस्पति तेल के तीन बड़े चम्मच;
• कोई मसाला.

सोया सॉस को शहद के साथ मिलाया जाता है। अखरोट को कुचल दिया जाता है. आप इसे चाकू, ब्लेंडर से कर सकते हैं या उन्हें मीट ग्राइंडर से गुजार सकते हैं। सॉस और शहद में मेवे मिलाएं। वनस्पति तेल डालें, सब कुछ अच्छी तरह मिलाएँ।

पंखों को धोया जाता है, सुखाया जाता है और सॉस से लेपित किया जाता है। बेकिंग शीट पर पन्नी फैलाएं और पंख बिछा दें। इन्हें ओवन में धीमी आंच पर लगभग 20 मिनट तक भूनें। फिर तापमान बढ़ाएं और 10 मिनट तक और भूनें। पंखों को कभी-कभी हिलाया जा सकता है।

कारमेल पंख. स्वादिष्ट और सुंदर

इस नुस्खे के लिए आपको यह लेना होगा:

• पंखों का एक किलोग्राम;
• सोया सॉस - कुछ चम्मच;
• शहद के पांच बड़े चम्मच;
• तलने के लिए वनस्पति तेल.

पंखों का रंग भूरा हो जाए और वे जलें नहीं, लेकिन कच्चे भी न रहें, इसके लिए आपको उन्हें आधा पकने तक पहले से उबालना होगा। ऐसा करने के लिए, पंखों को उबलते पानी के एक पैन में पांच मिनट के लिए रखें।

फिर उन्हें बाहर निकाला जाता है, तीन भागों में काटा जाता है, सोया सॉस के साथ एक कटोरे में रखा जाता है और मिलाया जाता है। इसके बाद, वनस्पति तेल और तलना के साथ गर्म फ्राइंग पैन में स्थानांतरित करें। इसमें लगभग 10 मिनट का समय लगता है. अब मुख्य चरण - पंखों पर शहद डाला जाता है। चलाते हुए सॉस के गाढ़ा होने तक भूनें. नतीजतन, चिकन को एक स्वादिष्ट कारमेल जैसा क्रस्ट प्राप्त होता है।

शहद की चटनी के साथ पंख वास्तव में स्वादिष्ट होते हैं। उन्हें सब्जियों, एक जटिल साइड डिश के साथ परोसा जा सकता है, या ऐपेटाइज़र के रूप में खाया जा सकता है। गौरतलब है कि ठंडे होने पर भी ये कम स्वादिष्ट नहीं होते. आप पंखों को सोया सॉस में मीठा शहद मिलाकर भी तैयार कर सकते हैं। यह व्यंजन काफी विदेशी माना जाता है, लेकिन बहुत से लोग इसे पसंद करते हैं।

आज, एशियाई व्यंजन विशेष रूप से लोकप्रिय हैं। लगभग हर गृहिणी की रसोई की किताब में कुछ स्वादिष्ट और मुंह में पानी ला देने वाले व्यंजन होते हैं। शहद-सोया सॉस में चिकन विंग्स कोई अपवाद नहीं हैं। एशियाई सॉस या मैरिनेड के साथ पोल्ट्री अच्छी लगती है। एक सामान्य विविधता में दो मुख्य सामग्रियां शामिल होती हैं - शहद और सोया सॉस। नतीजा एक मसालेदार स्वाद वाला व्यंजन है। आप साधारण दोपहर के भोजन (रात के खाने) और उत्सव की मेज दोनों के लिए पंख तैयार कर सकते हैं; तली हुई सुनहरी परत और स्वादिष्ट गंध किसी को भी पकवान के प्रति उदासीन नहीं छोड़ेगी। मसालेदार चिकन के लिए साइड डिश के रूप में, आप सब्जियों, उबले या मसले हुए आलू, उबली हुई सब्जियों, ताजी सब्जियों या सलाद के साथ चावल बना सकते हैं। हम इस व्यंजन को गर्म, ताजा तैयार परोसने की सलाह देते हैं।

स्वाद की जानकारी पोल्ट्री मुख्य पाठ्यक्रम

सामग्री

• चिकन पंख - 1 किलो;
• सोया सॉस - 130 मिली (3/4 बड़े चम्मच);
• शहद - 3 चम्मच;
• लहसुन (लौंग) - 2 पीसी।

ओवन में शहद-सोया सॉस में पंख कैसे पकाएं

खरीदे गए पंखों को पानी से धोना चाहिए और अतिरिक्त तरल निकालने के लिए सूखे, साफ तौलिये पर रखना चाहिए। एक कटिंग बोर्ड पर पंखों को 3 भागों में काटें, यह जोड़ पर किया जाना चाहिए। हम सबसे पतले किनारे को हटा देते हैं, इसे भूनना संभव नहीं होगा, आप उन्हें चिकन शोरबा में एक तरफ रख सकते हैं।

आइए शहद और सोया सॉस का उपयोग करके पंखों के लिए मैरिनेड तैयार करने के लिए आगे बढ़ें। कंटेनर में जहां चिकन को मैरीनेट किया जाएगा, आपको आवश्यक मात्रा में सोया सॉस डालना होगा, कटे हुए पंख डालना होगा और शहद मिलाना होगा। सभी चीजों को अच्छी तरह मिला लें.

लहसुन की कलियाँ छीलें, धोएँ और प्रेस से गुजारें। चिकन के साथ एक कटोरे में रखें और हिलाएँ। कन्टेनर को ढककर 4 घंटे के लिए फ्रिज में रख दीजिये. अगर संभव हो तो आप इसे रात भर मैरिनेट होने के लिए छोड़ सकते हैं। पंख जितने लंबे समय तक मैरीनेट किए जाएंगे, वे उतने ही स्वादिष्ट होंगे।

समय बीत जाने के बाद, बेकिंग डिश को थोड़ी मात्रा में वनस्पति तेल से चिकना करना चाहिए। मैरीनेट किए हुए पंखों को मिलाएं और उन्हें सावधानीपूर्वक व्यवस्थित करें, मैरिनेड को सांचे में डालने की कोई आवश्यकता नहीं है। अधिक तीखा स्वाद जोड़ने के लिए, आप बचे हुए मैरिनेड से टुकड़ों को ब्रश कर सकते हैं।

पैन को सामग्री के साथ ओवन में रखें, तापमान को 30 मिनट के लिए 180 डिग्री पर सेट करें। यदि आपके ओवन में ग्रिल फ़ंक्शन है, तो आप इसे चालू कर सकते हैं। घर पर ग्रिल्ड डिश प्राप्त करें।

पके हुए पंखों को शहद-सोया सॉस में एक साफ, सपाट डिश पर रखें। आप किसी भी सॉस - खट्टा क्रीम, टमाटर के साथ परोस सकते हैं। ताजी जड़ी-बूटियों से सजाएँ।

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शुरुआती रसोइयों के लिए युक्तियाँ

खाना पकाने में शुरुआती लोगों को नीचे प्रस्तुत व्यावहारिक सुझावों से इस तरह के अद्भुत और स्वादिष्ट व्यंजन की तैयारी को समझने में मदद मिलेगी।

• आप कुरकुरे पंख तभी पा सकते हैं जब आप ओवन का तापमान 200 से 220 डिग्री तक बढ़ा दें।
• यदि आप तैयार मैरिनेड को धीमी आंच पर 5 मिनट तक गर्म करते हैं, तो चिकन के टुकड़ों पर एक स्वादिष्ट चमकदार परत बन जाएगी।
• मैरिनेड तैयार करने के लिए आपको केवल ताजी सामग्री का ही उपयोग करना चाहिए। खाना पकाने से पहले, सॉस और शहद की समाप्ति तिथि की जांच करना महत्वपूर्ण है।
• आप शहद को चीनी से नहीं बदल सकते, अन्यथा पकवान का स्वाद और उसका स्वरूप काफी भिन्न हो जाएगा।
• पंखों को न केवल ओवन में, बल्कि कोयले पर भी पकाया जा सकता है। सीखों पर रखें या ग्रिल ग्रेट पर कसकर रखें। उन्हें काटने की कोई आवश्यकता नहीं है, बस अंतिम जोड़ को हटा दें, क्योंकि यह वह जोड़ है जो जल जाएगा और उत्पाद को एक अप्रिय स्वाद देगा।
• चिकन के लिए शहद चुनते समय, फूलों की किस्मों या एक प्रकार का अनाज चुनना बेहतर होता है।
• लहसुन के अलावा, मैरिनेड में अन्य विभिन्न मसालों को जोड़ने की सिफारिश नहीं की जाती है, क्योंकि उनकी सुगंध पकवान के असली स्वाद को बाधित कर सकती है।

शहद की चटनी में पंख घर के खाने, छुट्टी की दावत या बीयर के साथ परोसे जाने वाला एक अद्भुत सार्वभौमिक व्यंजन है। उपयोग किए गए मैरिनेड के गुण स्वाद संयोजनों में एक असामान्य विरोधाभास पैदा करते हैं और एक सुनहरा, स्वादिष्ट क्रस्ट प्राप्त करने में योगदान करते हैं।

शहद की चटनी में पंख कैसे पकाएं?

शहद की चटनी में चिकन विंग्स पकाने के लिए, आपको बहुत सारे पाक कौशल के साथ एक अनुभवी शेफ होने की आवश्यकता नहीं है। आपको बस चुने हुए नुस्खे की सलाह का पालन करना होगा और निम्नलिखित को याद रखना होगा:

1. आगे की प्रक्रिया से पहले चिकन को धोया और सुखाया जाना चाहिए।
2. यदि वांछित है, तो पंखों को बाहरी फालानक्स से हटा दिया जाता है और जोड़ के साथ काट दिया जाता है।
3. मांस को मसालों, जड़ी-बूटियों, मैरिनेड के साथ पकाया जाता है और भिगोने दिया जाता है।
4. शहद के साथ पंखों के लिए मैरिनेड उत्पादों को तेजी से भूरा होने में मदद करता है, इसलिए जलने से बचने के लिए तलने या पकाने की प्रक्रिया को नियंत्रित करना आवश्यक है।

शहद सरसों की चटनी में चिकन विंग्स

त्वरित, किफायती और स्वादिष्ट रात्रिभोज का विकल्प चुनते समय, नीचे दी गई सिफारिशों का उपयोग करें और शहद और सरसों में मैरीनेट किए हुए चिकन विंग्स तैयार करें। इस मैरिनेड में, चिकन मध्यम मसालेदार, सुगंधित, मीठे शहद के नोट और स्वादिष्ट सुनहरे भूरे रंग की परत के साथ निकलता है।

सामग्री:

• चिकन पंख - 1 किलो;
• सोया सॉस - 70 मिलीलीटर;
• शहद - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
• सरसों - 1 चम्मच;
• लहसुन - 3 लौंग;
• नींबू का रस - 1 चम्मच.

तैयारी

1. मैरिनेड के लिए सभी सामग्रियों को मिलाएं और तैयार पंखों को इसके साथ सीज़न करें।
2. चिकन के कंटेनर को कई घंटों के लिए रेफ्रिजरेटर में मैरीनेट होने के लिए छोड़ दें।
3. पंखों को शहद-सरसों की चटनी में ओवन में 200 डिग्री पर 40 मिनट तक बेक करें।

शहद के साथ सोया सॉस में पंख

आस्तीन में शहद-सोया सॉस में पंख आश्चर्यजनक रूप से नरम, रसदार और कोमल हैं। मैरिनेड के अतिरिक्त घटकों के रूप में संतरे का रस, लहसुन और सुगंधित मसालों का उपयोग करके, आप सभी प्रकार से एक आदर्श तीखा स्वाद पैलेट प्राप्त करने में सक्षम होंगे। डिश को कटी हुई सब्जियों के साथ परोसा जा सकता है या किसी साइड डिश में जोड़ा जा सकता है।

सामग्री:

• चिकन पंख - 1 किलो;
• सोया सॉस - 100 मिलीलीटर;
• शहद - 2.5 बड़े चम्मच। चम्मच;
• हल्दी और लाल शिमला मिर्च - 1 चम्मच प्रत्येक;
• लहसुन - 3 लौंग;
• संतरे का रस - 40 मिलीलीटर;
• मूल काली मिर्च।

तैयारी

1. सूची में से सभी सामग्रियों को एक कटोरे में मिला लें।
2. परिणामस्वरूप मिश्रण के साथ उचित रूप से तैयार पंखों को सीज़न करें, अच्छी तरह से मिलाएं, मैरिनेड में रगड़ें।
3. कुछ घंटों या एक दिन के बाद, वे पंखों को एक आस्तीन में स्थानांतरित करते हैं, किनारों को बांधते हैं और कई स्थानों पर शीर्ष पर फिल्म को छेदते हैं।
4. पंखों को शहद की चटनी में 200 डिग्री पर 50 मिनट तक बेक करें।

टमाटर-शहद सॉस में पंख

एक सरल और सरल व्यंजन, जिसकी रेसिपी नीचे दी गई है, जल्दी तैयार हो जाती है और सबसे सुखद प्रभाव डालती है। शहद की चटनी में टमाटर के साथ ओवन में पकाए गए पंख, आदर्श रूप से आलू के साइड डिश के पूरक होंगे या बीयर के साथ परोसने के लिए एक स्वादिष्ट स्नैक बन जाएंगे। पंखों को पहले 30 मिनट के लिए पन्नी के नीचे पकाया जाता है, और बाकी समय इसके बिना।

सामग्री:

• चिकन पंख - 1 किलो;
• टमाटर सॉस और शहद - 100 ग्राम प्रत्येक;
• नमक और काली मिर्च - 2 चम्मच प्रत्येक;
• लाल मिर्च - 1 चम्मच.

तैयारी

1. एक बाउल में टमाटर, शहद, नमक, काली और लाल मिर्च मिला लें।
2. परिणामी मिश्रण को पंखों पर रगड़ें और कई घंटों के लिए मैरीनेट होने के लिए छोड़ दें।
3. पंखों को शहद की चटनी में ओवन में 180 डिग्री पर 50 मिनट तक बेक करें।

शहद के साथ ओरिएंटल पंख

शहद के साथ पंखों के लिए निम्नलिखित नुस्खा आपको प्राच्य लहजे के साथ एक व्यंजन तैयार करने की अनुमति देगा। मैरिनेड में करी और हॉप-सनेली मिश्रण मिलाने से आवश्यक परिणाम प्राप्त होगा। नुस्खा में तरल घटक के रूप में संतरे के रस का उपयोग किया जाता है, जिसे यदि वांछित हो, तो केवल पानी या अर्ध-मीठी शराब से बदला जा सकता है।

सामग्री:

• चिकन पंख - 1 किलो;
• संतरे का रस - 250 मिलीलीटर;
• शहद - 2 बड़े चम्मच। चम्मच;
• करी और सनली हॉप्स - 2 चम्मच प्रत्येक;
• लहसुन - 2 लौंग;
• नमक काली मिर्च।

तैयारी

1. मैरिनेड की सभी सामग्री को मिला लें और तैयार पंखों को इसमें कई घंटों के लिए भिगो दें।
2. मसालेदार चिकन के हिस्सों को मसालेदार तरल से निकालें, सुखाएं और 190 डिग्री पर पकने और सुनहरा भूरा होने तक एक सांचे में बेक करें।
3. तैयार पंखों को शहद की चटनी में परोसा जाता है जो मैरीनेट करने के बाद बची रहती है। इसे एक करछुल में डाला जाता है और कुछ मिनट तक उबाला जाता है।

शहद के साथ मसालेदार चिकन पंख

हनी चिकन विंग्स की निम्नलिखित रेसिपी मसालेदार प्रेमियों के लिए है। काली मिर्च का तीखा स्वाद शहद की मिठास से कुछ हद तक नरम हो जाता है और साथ ही अदरक और लहसुन का तीखापन इसे बढ़ा देता है। अगर चाहें तो रेसिपी में इस्तेमाल की गई मिर्च की मात्रा कम करके तीखापन कुछ हद तक कम किया जा सकता है।

सामग्री:

• चिकन पंख - 1 किलो;
• मिर्च की फली - 1 पीसी ।;
• मिर्च पाउडर और कसा हुआ अदरक - 1 चम्मच प्रत्येक;
• शहद - 3 बड़े चम्मच। चम्मच;
• सोया सॉस - 3 बड़े चम्मच। चम्मच;
• वनस्पति तेल - 20 मिलीलीटर;
• कसा हुआ लहसुन - 2 लौंग;
• एक नीबू का छिलका, सीताफल।

तैयारी

1. मिर्च की फली को बारीक काट लिया जाता है और मैरिनेड की बाकी सामग्री के साथ मिलाया जाता है।
2. मिश्रण को पंखों पर रगड़ें और कई घंटों के लिए मैरीनेट होने के लिए छोड़ दें।
3. पंखों को गर्म शहद की चटनी में ओवन में 190 डिग्री पर 50 मिनट तक बेक करें।

शहद-लहसुन की चटनी में पंख

शहद और लहसुन के साथ पके हुए पंख सुगंधित, गुलाबी और स्वादिष्ट बनते हैं। प्री-मैरिनेटिंग का सहारा लिए बिना भी, इस तरीके से आप बीयर के लिए एक स्वादिष्ट स्नैक या रात के खाने के लिए साइड डिश के रूप में एक स्वादिष्ट डिश तैयार कर सकते हैं। हालाँकि, यदि समय मिले, तो मांस को भीगने देने का अवसर न चूकें।

सामग्री:

• चिकन पंख - 1 किलो;
• लहसुन - 6 लौंग;
• मेयोनेज़ - 2 बड़े चम्मच। चम्मच;
• शहद - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
• सोया सॉस - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
• वनस्पति तेल - 20 मिलीलीटर;
• नमक, काली मिर्च, जड़ी बूटी।

तैयारी

1. तैयार पंखों को नमकीन, काली मिर्च, जड़ी-बूटियों के साथ पकाया जाता है और तेलयुक्त रूप में रखा जाता है।
2. मेयोनेज़, शहद, सोया सॉस और कसा हुआ लहसुन मिलाएं और ऊपर से परिणामी मिश्रण से पंखों को ब्रश करें।
3. तुरंत या कुछ देर बाद कंटेनर को पहले से गरम ओवन में रखें और 200 डिग्री पर 50 मिनट तक बेक करें.

एक फ्राइंग पैन में शहद की चटनी में पंख

फ्राइंग पैन में शहद-सोया सॉस में पंख भी कम स्वादिष्ट नहीं हैं। इस मामले में, चिकन को शुरू में सुनहरा भूरा होने तक तला जाता है, और फिर सॉस की सामग्री डाली जाती है, जो न केवल मांस को वांछित स्वाद देगा, बल्कि एक समृद्ध सुनहरा भूरा क्रस्ट प्राप्त करने में भी मदद करेगा।

सामग्री:

• चिकन पंख - 0.5 किलो;
• लहसुन - 2 लौंग;
• सोया सॉस - 3 बड़े चम्मच। चम्मच;
• शहद और टमाटर का पेस्ट - 2 बड़े चम्मच। चम्मच;
• नींबू का रस - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
• वनस्पति तेल - 100 मिलीलीटर;
• नमक काली मिर्च।

तैयारी

1. चिकन पंखों को जोड़ के साथ काटा जाता है और एक फ्राइंग पैन में गर्म तेल में रखा जाता है।
2. मांस में थोड़ा नमक, काली मिर्च डालें और तेज़ आंच पर भूरा होने दें।
3. ब्राउन चिकन पर नींबू का रस छिड़कें, कटा हुआ लहसुन डालें और मिलाएँ।
4. इसके बाद टमाटर, शहद और सोया सॉस डालें।
5. पैन की सामग्री को हिलाएं और पकने और स्वादिष्ट सुनहरा भूरा होने तक, बार-बार हिलाते हुए भूनें।

धीमी कुकर में शहद की चटनी में चिकन विंग्स

शहद के साथ अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट चिकन विंग्स को मल्टी-कुकर का उपयोग करके तैयार किया जा सकता है। यदि वांछित है, तो समृद्ध रंग और स्वाद के लिए सोया सॉस और तीखापन और सुगंध के लिए लहसुन मिलाकर मैरिनेड की संरचना का विस्तार किया जा सकता है। मैरिनेट करने के समय को ध्यान में रखे बिना, खाना पकाने की प्रक्रिया में कुल मिलाकर एक घंटे से थोड़ा अधिक समय लगेगा।

सामग्री:

• चिकन पंख - 0.5 किलो;
• शहद - 2 बड़े चम्मच। चम्मच;
• टमाटर सॉस - 100 ग्राम;
• पोल्ट्री के लिए मसाला - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
• वनस्पति तेल - 40 मिलीलीटर;
• नमक काली मिर्च।

तैयारी

1. पक्षी को नमकीन बनाया जाता है, काली मिर्च लगाई जाती है, मसालों के साथ मला जाता है, टमाटर और शहद के मिश्रण से ब्रश किया जाता है और कुछ घंटों के लिए छोड़ दिया जाता है।
2. मैरीनेट किए हुए पंखों को 15 मिनट के लिए बैचों में भूनें।
3. सुनहरे भूरे चिकन को एक कटोरे में रखें, बचा हुआ मैरिनेड डालें और "स्टू" पर 40 मिनट तक पकाएं।