Hiç unsuz kek yaptınız mı? Bunun yerine sıradan krakerler kullanıyoruz ve inanılmaz lezzetli, neredeyse havadar ve çok yumuşak bir pasta hazırlıyoruz. Lezzetli! Devam edin ve krakerlerden bir pasta hazırlayın ve ailenizi şaşırtın.
10 yemek kaşığı. l - hamurun içine, 4 - kremanın içine
ceviz veya fındık, badem
Sarıları beyazlardan ayırın. Beyazları 5 yemek kaşığı şekerle iyice köpürene kadar, doruğa ulaşıncaya kadar çırpın.
Sarıları kalan 5 yemek kaşığı şekerle kabarıncaya kadar çırpın. Daha sonra üzerlerine öğütülmüş fındık ve kraker ekleyin. Dikkatlice ve iyice karıştırın.
Yumurta sarısı karışımına çok dikkatli bir şekilde biraz protein ekleyin. Dikkatlice ve hafifçe karıştırın.
Kalıbı pişirme kağıdıyla kaplayın ve hamuru içine dökün. Önceden 190 dereceye ısıtılmış fırına 1 saat kadar koyun (daha fazlası da mümkündür, fırınınızı kontrol edin).
Bitmiş kek soğutulmalıdır. İdeal olarak bir gün bekletin, ancak pastaya acilen ihtiyacınız varsa pastayı soğuk bir yere göndeririz.
Bu pastaya herhangi bir krema uygundur. En sevdiğiniz yemeği pişirebilirsiniz. Benim krema versiyonum şekeri puding tozuyla karıştırıp süt eklemek. Pudingi kısık ateşte sürekli karıştırarak pişirin.
Bitmiş pudingi soğutun ve çırpılmış kremayla karıştırın.
Pastayı iki parçaya kesin. İlk pastayı bir tabağa koyun ve kremayla iyice yağlayın. İkinci katı da üstüne koyun ve pastayı dilediğiniz gibi süsleyin.
Elmalı turta (bademli pandispanya ile)
Doldurmak için:
Soyulmuş 5 orta boy elma (ekşi veya yarı ekşi çeşitler).
40 g s.l. tereyağı
3/4 yemek kaşığı. koyu kahverengi şeker
Hamur:
4 yumurta
1/2 yemek kaşığı (100 gr) şeker
200 gr badem un haline getirilmiş
50 gr rendelenmiş bitter çikolata
2 yemek kaşığı kraker veya kırılmış bisküvi
1/2 çay kaşığı kabartma tozu.
Kalıp 20*30 (pişirme kağıdı ile kaplı) veya yuvarlak -26 cm (bölünmeyen kalıp kullanılması tavsiye edilir. Pişirme kağıdı ile hizaladığınızdan emin olun.)
Fırın 185 gr
pişirme süresi - 40-45 dakika.
1. Tereyağını bir tavada eritin ve biraz şeker ekleyin.
2. Şeker-tereyağı karışımını kalıbın tabanına yayın.
3. Elmaları ikiye bölün, ortasını soyun ve her yarımı 5-6 dilime bölün.
4.Elmaları şekerin üzerine yayın.
5. Yumurtaları şekerle mikserde 5 dakika çırpın. yüksek hızda
6.Karıştırıcının hızını düşürüp diğer tüm ürünleri ekleyin ve 2 dakika karıştırın.
7. Hamuru elmanın üzerine dökün ve düzeltin.
1/2 saat sonra üzerini folyo ile kapatın.
8. Keki fırından çıkarın, 5 dakika soğutun ve sonra ters çevirin... (Peki, bir yere çevirin... Nerede gerekli olduğunu düşünüyorsanız ters çevirin... Sadece yemeği karıştırmayın) ve çöp kutusu... :))) O zaman çöp atmak gerekli bir şey.... ama bizim pastamız için değil :)))
İlaveler:
Esmer şekeriniz yoksa... Umutsuzluğa kapılmayın... Anladınız mı... karamelli elma olmayacak... ama yine de lezzetli olacak. Ama bu durumda 1+1/ kullanın. Hamur için 4 yemek kaşığı. şeker. ve elma katmanını daha basit hale getirin... Tereyağıyla iyice yağlayın, üzerine bir kaşık tarçın ve 2 yemek kaşığı şeker (normal) serpin ve elmaları dizin.
Bu arada tarçın, orijinal elma tabakası tarifine iyi bir katkı olacaktır.
Ve kahverengi... ve tatlı elmaları olanlar için... elma katmanındaki şeker miktarı 1/2 bardağa düşürülmelidir.
Evet, hatta... Bu tür turtaların dondurmayla birlikte sıcak olarak servis edilmesi tavsiye edilir... Ama inanın... soğuk bile... çok lezzetlidirler.
Bu arada pasta kolayca ve sorunsuz bir şekilde dönüyor. Ben sadece altına kağıt koydum ama siz muhtemelen tüm kalıbı kaplayabilirsiniz... Ben seramik kalıpta pişirdim...
| 0 | 0 | 0 |
Basit jöleli kek
İhtiyacımız olacak:
1. Bir paket jöle
2. Yumurtalar - 3 adet.
3. Un - 2 yemek kaşığı
4. 1 çay kaşığı. sirke ile ıslatılmış (hamur için 1 çay kaşığı kabartma tozu kullandım)
5. ekşi krema - 200g
6. vanilya şekeri ve normal şeker
7. Dekorasyon için çikolata ve hindistan cevizi
Öncelikle briketi kırıntılara öğütmemiz gerekiyor. Benim için neredeyse anında dağıldı. "Güçlü" bir örnekle karşılaşırsanız, onu rendelemeyi deneyin. Ve toplu jöle almak daha da kolay.
Yumurtaları, söndürülmüş sodayı, unu ekleyin ve karıştırın. Akışkan bir hamur olduğu ortaya çıkıyor.
Tavayı tereyağıyla yağlayın veya galeta unu serpin... Hamur tavadan pek iyi çıkmıyor. Ve bu miktardaki hamurdan 2 kek elde ettim (şeklim 26 cm). Daha küçük çaplı bir kalıbınız varsa 3 kat kek elde edeceksiniz. Hamuru tam anlamıyla en alta dökün ve 180C'de 5-8 dakika pişirin. Kekler çok çabuk pişiyor.
Kekler soğurken kremasını yapalım. Ekşi kremayı vanilya şekeriyle çırpın, ayrıca tadına göre normal şeker (veya pudra şekeri) ekleyin. Bu bizim kremamız olacak
Kekleri ekşi krema ile yağlayın
Pastayı isteğinize göre süslüyoruz. Benim için sadece rendelenmiş çikolata ve hindistan ceviziydi. Pastayı birkaç saat bekletin. Ve keyfini çıkarın! Tadı çok hassastır!
Fasulye keki
Hamur:
kuru fasulye 1 yemek kaşığı
yumurta 5 adet
1 yemek kaşığı şeker
1 yemek kaşığı öğütülmüş ekmek kırıntısı,
1,5 çay kaşığı kabartma tozu
Cam 240 ml
Krem:
200g yağ boşaltma odası sıcaklığı
1 b haşlanmış yoğunlaştırılmış süt.
Fasulyeleri bir gece önceden ıslatın, ertesi gün yumuşayana kadar haşlayın, soğutun ve kıyma makinesinden geçirin. Yumurtaları beyazlara ve sarılara bölün. Sarıları şekerle çırpın, kraker, kabartma tozu ve fasulyeyi ekleyin. Beyazları güçlü bir köpük haline getirin. Bir kaşıkla hafifçe karıştırarak hamurla birleştirin. d=20 cm'lik bir kalıbı parşömenle kaplayın, yağla yağlayın ve hamuru yerleştirin. 180* sıcaklıkta yaklaşık 50 dakika (kürdanla kontrol edin) pişirin. Tereyağını yoğunlaştırılmış sütle çırpın. Soğutulmuş keki 2-3 kat halinde kesin, şurup veya tatlı suya batırın (çok fazla değil), kremayla yağlayın. İstediğiniz gibi dekore edin.
| 0 | 0 | 0 |
Pandispanya hamurundan yapılan kek tarifleri - Basit tarifler Ovkuse.ru
Pasta "Rüya"
4 yumurta, 120 gr toz şeker, 120 gr un, 30 gr tereyağı.
Yumurtaları şekerle, kalın köpüklü bir kütle oluşana kadar çırpma teli ile çırpın, yavaş yavaş un ve eritilmiş ancak sıcak olmayan tereyağı ekleyin. Hamuru yağlanmış ve unlanmış kısa bir kalıba dökün ve sıcak fırında yarım saat kadar pişirin. Bitmiş bisküviyi kalıptan çıkarın ve düz bir tabağa koyun.
Emdirme şurubu: 100 gr şeker ve 100 gr suyu karıştırın ve şurubu hafif koyulaşana kadar pişirin. Hazırlanan şuruba 50 gr konyak dökün ve soğutun.
Kreması için: 500 gr muhallebi, 250 gr çikolata, 150 gr tereyağı, 50 gr toz şeker, 1 su bardağı süt, 2 yumurta sarısı, 1 tatlı kaşığı un veya nişasta, isteğe göre vanilya.
Bir kaseye 5 çay kaşığı su dökün, çikolatayı ekleyin ve su banyosunda karıştırarak eritin. Ateşten alın, tereyağı ekleyin, pürüzsüz hale gelinceye kadar karıştırın, ayrı olarak hazırlanan muhallebiyi ekleyin, her şeyi tekrar karıştırın ve kütle sertleşmeye başlayana kadar iyice soğutun.
Bisküvinin üst kabuğunu dikkatlice çıkarın ve kenarlarını eşit şekilde kesin. Bisküviyi, üzerinde 8-10 cm yüksekliğinde kenarlar oluşacak şekilde yanlarına 2-3 kat folyo ile sıkıca sarın ve hazırlanan soğutulmuş şurupla ıslatın. Üzerine kremayı dökün ve buzdolabına koyun. Pastanın yüzeyini rendelenmiş çikolata, fındıkla süsleyebilir ve üzerine pudra şekeri serpebilirsiniz.
Kek "Ayı"
1 su bardağı ekşi krema, 1 su bardağı şeker, 1 çay kaşığı soda, 1 cm. kaşık sirke, 3 su bardağı un, 0,5 çay kaşığı tuz.
Tüm malzemeleri hamur haline getirin ve 2 eşit parçaya bölün. Yarısına 1,5 yemek kaşığı ekleyin. kaşık kakao ve karıştırın. Daha sonra her iki parçayı da 3'e bölün ve ince kekler halinde yuvarlayın. Temiz ve kuru bir tabaka üzerinde 6 özdeş kek katmanını pişirin - 3 açık ve 3 koyu.
Krema için: 1,5 yemek kaşığı. ekşi krema kaşığı, 1 bardak şekerle çırpın.
Pastayı renklerine göre katmanları değiştirerek katlayın. Üstte - biraz krema, üstüne fondan dökün.
Şekerleme: 3 yemek kaşığı. şeker kaşığı, 1 yemek kaşığı. kaşık süt, 50 gr tereyağı, 2 yemek kaşığı. Kaşık kakaoyu öğütün ve şeker tamamen eriyene kadar ısıtın.
Pastanın bir gün önceden hazırlanıp soğukta saklanması gerekmektedir.
Kek "An"
4 yumurta, 150 gr şeker, 75 gr patates nişastası, 1/2 limon suyu.
Sarıları şekerle iyice öğütün, nişasta ekleyin, karıştırın ve yumurta aklarını kalın bir köpük haline gelene kadar dikkatlice katlayın. Hamuru yağlanmış derin bir tavaya veya kalıba dökün ve orta derecede ısıtılmış bir fırında pişene kadar pişirin.
Meyveli krema için:
Tatlı elmaları fırında pişirin, bir elekle ovalayın ve kavrulmuş kıyılmış fındıklarla karıştırın. Elma püresi biraz cıvıksa, galeta unu ile koyulaştırabilirsiniz.
Soğutulmuş pastayı kalın bir meyve kreması tabakasıyla kaplayın (önce hafifçe şeker şurubuna batırabilirsiniz) ve çırpılmış ekşi krema ve fındıkla süsleyin.
| 0 | 0 | 0 |
"Patatesli-mantarlı kek" için malzemeler
Patates - 1 kg
Mantarlar - 300 gr
Rendelenmiş peynir - 100 gr
Yumurta - 4 adet
Yeşillik
Galeta unu
Tarif "Patates-mantar keki"
Patatesleri haşlayın, soğutun ve ezin. Islaksa, fırında kurutun, un kullanarak şekillendirin ve üç parçaya bölün... iki parça katman görevi görecek... üçüncüsü dekorasyon için
Haşlanmış mantarlar (dondurulmuş beyaz olanları aldım) ve soğan ve sarımsakla kızarttım. Kıyma makinesinden geçirilir, rendelenmiş peynir ve otlarla karıştırılır.
Bir fırın tepsisini kağıtla kapladım, biraz bitkisel yağla yağladım, ilk kat patatesi yaptım, ardından ikinci kat kıyma mantarını, üçüncü katını yine patatesle yaptım, kenarları iyice şekillendirdim.
Patates kütlesinin bir kısmını kornete koyup kekimizin üzerine bukleler şeklinde sıkarak süsliyoruz, pastamızı yumurtayla yağlıyoruz, galeta unu serpiyoruz, ardından tekrar bitkisel yağla fırçalıyoruz.
Boyutuna ve kalınlığına bağlı olarak en yüksek sıcaklıkta (250C) fırında 15-20 dakika bekletin.
Afiyet olsun!
| 0 | 0 | 0 |
Vişneli kek “Caprice” Ürün bileşimi: 300g. un Tereyağı ambalajı 150g. şeker 200g. çikolata 7 yumurta 100g. nişasta 100g. ekmek kırıntıları 10 gr. vanilya şekeri 1 çay kaşığı. kaşık söndürülmüş soda Krema için: 500g. taze kiraz 500ml. ekşi krema 200g. şeker Hazırlanışı: Çikolatayı su banyosunda eritin. Tereyağını vanilya ve toz şekerle karıştırın. Sarıları beyazlardan ayırın, sarıları tereyağlı karışıma ekleyin ve iyice karıştırın. Daha sonra eritilmiş çikolatayı, galeta ununu ve nişastayı ekleyip hafifçe karıştırın. Unu, çırpılmış beyazları ve kabartma tozunu ekleyin, iyice karıştırın. Kütleyi 2 parçaya bölün ve yağlanmış bir pişirme kabında iki kek pişirin (her biri yaklaşık 20-30 dakika pişirin). Her pastayı yatay olarak kesiyoruz. Kremamız için ekşi kremayı şekerle karıştırın, kirazların çekirdeklerini çıkarın. Alt katı kremayla yağlayın, ikinci kek katını kapatın. İkinci katı kremayla yağlayın, üzerine tüm kirazları yerleştirin, düzeltin ve üçüncü kek katıyla vb. örtün. Pastayı zevkinize göre süsleyin ve birkaç saat buzdolabında bekletin. Hazır! Hiç şüphesiz tatlı dişinizi memnun edecek mükemmel bir pasta. Kesinlikle çok hassas ve taze tadı beğeneceksiniz!
| 0 | 0 | 0 |
Kuş üzümü ile bademli kek
İçindekiler:
Test için:
| 0 | 0 | 0 |
Kuş üzümü ile bademli kek
İçindekiler:
700 gr siyah kuş üzümü; 150 gram toz şeker; 2 çay kaşığı vanilya şekeri; 150 ml krema (%35 yağ); 50 gram Nutella çikolata kreması; 20 gr jelatin.
Test için:
100 gram öğütülmüş badem; 4 yumurta; 100 gram az yağlı süzme peynir; 3 yemek kaşığı. Sahra; 1 limonun rendelenmiş kabuğu; 1 yemek kaşığı. Roma; 50 gr ekmek kırıntısı; 1 tutam tarçın; tuz.
Az miktarda soğuk su alın, jelatini içine batırın ve 20 dakika bekletin. Sarıları beyazlardan ayırın ve şekerli bir kapta öğütün. Daha sonra badem, rom, süzme peynir, limon kabuğu rendesi ve tarçın ekleyin. Her şeyi iyice karıştırın.
Bu kaseye ekmek kırıntılarını dökün. Beyazları bir tutam tuzla kabarık bir köpük haline getirin ve dikkatlice hamurun içine katlayın.
Fırını önceden 180°C'ye ısıtın. Kelepçeli bir tava (24 cm çapında) alın ve tereyağıyla yağlayın. Kalıbın altını parşömenle örtün. Hamuru içine yerleştirin ve yüzeyi düzeltin. 25-30 dakika pişirin. Ortaya çıkan pastayı kalıptan çıkarın ve soğumaya bırakın.
Kuş üzümlerini bir tencereye alıp şekeri ekleyin ve kısık ateşte pişirin. Sürekli karıştırarak 5 dakika ısıtın. Jelatini sıcak meyve karışımında çözün. Şimdi ocaktan alın ve soğumaya bırakın.
Nutela'yı su banyosunda eritin ve kabuğunu bununla fırçalayın.
Keki tekrar kelepçeli kalıba yerleştirin ve üzerine kuş üzümlerini yerleştirin. Pastayı 2-3 saat buzdolabına koyun.
Pastayı servis etmeden önce kremayı vanilya şekeri ile kalın bir köpük haline getirin ve pastamızın üstünü süsleyin.
| 0 | 0 | 0 |
Kek "Prag" (küçük eklemelerle 1989 tarihli bir şekerleme kitabından)
20 cm çapındaki kalıp için (3 kat, uzun kek)
Veya 24-26 cm'lik bir kalıp için (düşük 2 kat)
bardak 250ml (ölçü)
Hamurun Hazırlanışı:
karışım
2 yumurta
1 su bardağı ekşi krema
1 su bardağı toz şeker (ben yarım su bardağından biraz az ekliyorum)
1 paket vanilya şekeri (veya vanilin, yaklaşık 0,5 çay kaşığı)
0,5 kutu yoğunlaştırılmış süt
1 çay kaşığı karbonat, sirke veya limon suyuyla söndürülmüş (1 çay kaşığı kabartma tozu ekliyorum)
2 çay kaşığı kakao (tatlı değil)
yaklaşık 1,5 su bardağı un (kalın fakat dökülebilir bir hamur oluşturmak için unu eleyin).
Bir pişirme kabını (bölünmüş bir tavam var) tereyağıyla hafifçe yağlayın, galeta unu serpin, elde edilen hamuru içine dökün ve pişene kadar 180 derece fırına koyun (hazırlığını tahta bir çubuk veya kürdan ile kontrol edin).
Krem:
karışım
0,5 kutu yoğunlaştırılmış süt
2 çay kaşığı. kakao,
200 gr yumuşatılmış tereyağı
20 cm çapındaki bir pasta için krema miktarını iki katına çıkarıyorum ama kimden hoşlandığınıza bağlı, ben kremanın daha fazla olmasını seviyorum).
Bitmiş pastayı soğutun, yüksekliğini 2 veya 3 parçaya (çapa bağlı olarak) kesin ve pastanın katmanlarını ve yanlarını kremayla fırçalayın. (Pastanın üstünü yağlamayın).
Sır:
4 yemek kaşığı. toz şeker, 1 yemek kaşığı. l. kakao, 1 yemek kaşığı. l. Süt, 1 yemek kaşığı ekşi krema ve 50 gram tereyağını küçük bir kase veya tencerede karıştırın, karıştırın, kaynatın, hafifçe soğutun.
Pastanın üzerine glazürü dökün.
(İsteğe göre pastanın üstünü kayısı reçeli ile kaplayıp üzerine glazür dökebilirim, ben eklemiyorum)
İstediğiniz gibi dekore edebilirsiniz. Ben bunu sade bir şekilde sırlı olarak seviyorum.
Pastayı tercihen gece boyunca ıslatmak için buzdolabına koyun.
Servis yapmadan önce pastayı 15 dakika oda sıcaklığında bekletin.
Afiyet olsun)
| 0 | 0 | 0 |
Noel haşhaşlı kek (Tort makowy)
Başka bir harika Polonya tatili tarifi. Elma, fındık ve kuru üzüm ile haşhaş tohumu keki. Lezzet açısından o kadar zengin ki yanında kremaya gerek kalmıyor.
1 adet 28 cm çapında kek
750 gram süt
450 gram haşhaş tohumu
5 yumurta
100 gram tereyağı, oda sıcaklığında
400 ml ayçiçek yağı
500 gram un
30 gram kıyılmış ceviz
30 gram badem, doğranmış
3 elma soyulmuş ve rendelenmiş
100 gram kuru üzüm
2 yemek kaşığı. krakerler
1 çay kaşığı badem özü veya birkaç damla badem özü
2 çay kaşığı kabartma tozu (kabartma tozu)
2 yemek kaşığı. Bal
2 yemek kaşığı. doğranmış portakal kabuğu rendesi
300 gram şeker
Ayrıca:
200 gram bitter çikolata
50 gram tereyağı, oda sıcaklığında
Tavaları yağlamak için tereyağı ve un
1) Haşhaş tohumlarının üzerine sütü dökün ve kısık ateşte kaynatın. Ateşten alın, tamamen soğumaya bırakın ve süzün.
2) Fırını 180°C'ye önceden ısıtın. Sarıları beyazlardan ayırın. Beyazları sert zirveler oluşana kadar çırpın.
3) Tereyağı ve bitkisel yağı yumurta sarısı, bal ve şekerle pürüzsüz hale gelinceye kadar çırpın. Bal, elma, un ve kalan malzemeleri ekleyin. İyice karıştırın. Çırpılmış beyazları ekleyin.
4) Fırın tepsisini tereyağıyla yağlayın ve üzerine un serpin. Fazla ununu silkeleyin ve haşhaş karışımını kalıba dökün.
5) Pastayı önceden ısıtılmış fırına yerleştirin ve pişene kadar 50-60 dakika pişirin. Kekin ortasına batırılan kürdan temiz çıkmalıdır. Pastanın yüzeyi çatlayacak ama olması gereken de bu.
6) Keki çıkarın ve tavada hafifçe soğumasını bekleyin. Kalıbın kenarları boyunca bir bıçak gezdirin, pastayı dikkatlice ayırıp kalıptan çıkarın ve tamamen soğumasını bekleyin.
7) Çikolatayı su banyosunda eritin. Yağ ekleyin ve pürüzsüz hale gelinceye kadar çırpın. Soğuyan kekin üzerine çikolatayı bolca gezdirin. Tadına göre dekore edin.
| 0 | 0 | 0 |
İyi pişirmenin sırları
5. Fırın kapağını çarpmayın - kek çökebilir.
11. Kutuya yarım taze elma koyarsanız pandispanya kurumaz.
| 0 | 0 | 0 |
İyi hamur nasıl yapılır?
1. Meyveli turta pişirirken, üzerine meyveleri koymadan önce hamurun üzerine beyaz ekmek kırıntıları serpin. Krakerler fazla nemi emecektir.
2. Meyveli bir turta pişirmeye karar verirseniz, dolguya şeker koymayın, hamuru daha tatlı hale getirmek ve bitmiş turtanın üzerine pudra şekeri serpmek daha iyidir.
3. Turta reçeli cıvık çıkarsa kaynatın veya 2-3 yemek kaşığı ezilmiş kraker veya mısır gevreği ekleyin - çok lezzetli olacaktır.
4. Turtayı hemen fırına koymayın, 15-20 dakika bekletin. Kek kabaracak ve daha kabarık hale gelecektir.
6. Pandispanyanın veya kekin hazır olup olmadığını anlamak için parmağınızla veya kaşıkla bastırın. Hamur elastikse ve basıldığında yükseliyorsa hazırdır.
7. Taze pişmiş kek tavadan hemen çıkarılmamalıdır. Biraz nefes almasına izin verin ve soğumaya bırakın. Ancak onu fırın tepsisinde çok uzun süre bırakmayın, çünkü bu onun nemli olmasına ve demir gibi kokmasına neden olur.
8. Kekin piştikten sonra kabarık ve yumuşak kalmasını sağlamak için üzerini kalın bir bezle örtün.
9. Sıcak pastayı kesmemek daha iyidir. Ancak gerçekten ihtiyacınız varsa, bıçağı sıcak suda tutun ve ardından hızla silerek kurulayın ve kesin.
10. Kek tavadan çıkmazsa, birkaç saniye soğuk suya koyun veya buharın üzerinde tutun.
12. Renkli pasta kremasını kendiniz yapabilirsiniz. Buna çeşitli meyve suları ekleyin: kırmızı renk için pancar. sarı için turuncu, yeşil için ıspanak.
13. Kremayı kekin üzerine dökmeden önce üzerine patates unu serpin. Bu sırın akmasını önleyecektir.
14. Bitmiş pastayı kalıptan çıkarmadan soğuk bir havlunun üzerine koyun, kalıptan kolayca çıkacaktır. Pastayı soğuğa çıkarmayın - çökebilir.
| 0 | 0 | 0 |
Beşik:
1. Meyveli turta pişirirken, üzerine meyveleri koymadan önce hamurun üzerine beyaz ekmek kırıntıları serpin. Krakerler fazla nemi emecektir.
2. Meyveli bir turta pişirmeye karar verirseniz, dolguya şeker koymayın, hamuru daha tatlı hale getirmek ve bitmiş turtanın üzerine pudra şekeri serpmek daha iyidir.
3. Turta reçeli cıvık çıkarsa kaynatın veya 2-3 yemek kaşığı ezilmiş kraker veya mısır gevreği ekleyin - çok lezzetli olacaktır.
4. Turtayı hemen fırına koymayın, 15-20 dakika bekletin. Kek kabaracak ve daha kabarık hale gelecektir.
5. Fırın kapağını çarpmayın - kek çökebilir.
6. Pandispanyanın veya kekin hazır olup olmadığını anlamak için parmağınızla veya kaşıkla bastırın. Hamur elastikse ve basıldığında yükseliyorsa hazırdır.
7. Taze pişmiş kek tavadan hemen çıkarılmamalıdır. Biraz nefes almasına izin verin ve soğumaya bırakın. Ancak onu fırın tepsisinde çok uzun süre bırakmayın, çünkü bu onun nemli olmasına ve demir gibi kokmasına neden olur.
8. Kekin piştikten sonra kabarık ve yumuşak kalmasını sağlamak için üzerini kalın bir bezle örtün.
9. Sıcak pastayı kesmemek daha iyidir. Ancak gerçekten ihtiyacınız varsa, bıçağı sıcak suda tutun ve ardından hızla silerek kurulayın ve kesin.
10. Kek tavadan çıkmazsa, birkaç saniye soğuk suya koyun veya buharın üzerinde tutun.
11. Kutuya yarım taze elmayı çürükle birlikte koyarsanız pandispanya kurumaz.
12. Renkli pasta kremasını kendiniz yapabilirsiniz. Buna çeşitli meyve suları ekleyin: kırmızı renk için pancar. sarı için turuncu, yeşil için ıspanak.
13. Kremayı kekin üzerine dökmeden önce üzerine patates unu serpin. Bu sırın akmasını önleyecektir.
14. Bitmiş pastayı kalıptan çıkarmadan soğuk bir havlunun üzerine koyun, kalıptan kolayca çıkacaktır. Pastayı soğuğa çıkarmayın - çökebilir.
| 0 | 0 | 0 |
4. Elde edilen homojen kalın kütleyi suyla nemlendirilmiş bir kalıba yerleştirin ve buzdolabına koyun.
Hamur için: bir torba galeta unu, 50 gr ()
Yaban Mersinli Tereyağlı Kek (Kaesesahne mit Heidelbeerguss)
Hamur için: bir torba galeta unu, 50 gr tereyağı, 40 gr şeker.
Krema için: 6 yumurta sarısı, 300 gr şeker, bir limonun rendelenmiş kabuğu rendesi, 375 ml süt, 12 poşet jelatin, 750 gr az yağlı süzme peynir, 750 gr krem şanti.
Dekorasyon için: 2 su bardağı yaban mersini, 2 poşet jelatin.
Hamuru hazırlayın. Krakerleri kızartın. Yağı ısıt. Krakerleri tereyağı ve şekerle karıştırın, 28 cm çapında bir kalıba yerleştirin ve hafifçe sıkıştırın.
Krema hazırlanıyor. Jelatini ıslatın (talimatlara göre). Sarıları şeker, lezzet ve sütle karıştırın, ateşe verin ve kaynatın. Islatılmış jelatini ekleyin ve karışımın koyulaşmaya başlayana kadar soğumasını bekleyin. Hafifçe koyulaşan karışıma süzme peynir ve çırpılmış krema ekleyin.
Elde edilen kremayı pişmiş kekin üzerine koyun ve pastayı en az 3 saat (krema sertleşene kadar) buzdolabına koyun.
Dekorasyonun hazırlanması. Yaban mersini sıkın ve suyunu toplayın. Sıkılmış yaban mersinlerini soğumuş kekin üzerine yerleştirin ve paketin üzerindeki talimatlara göre yaban mersini suyundan jöle yapın. Biraz soğumasını bekleyip kekin üzerine dökün. Bitmiş pastayı soğuğa koyun.
| 0 | 0 | 0 |
Fasulye keki.
Çok lezzetli bir pasta, fasulyenin tadını hiç alamıyorsunuz.
Hamur:
kuru fasulye 1 yemek kaşığı
yumurta 5 adet
1 yemek kaşığı şeker
1 yemek kaşığı öğütülmüş ekmek kırıntısı,
1,5 çay kaşığı kabartma tozu
Cam 240 ml
Krem:
200 gr erik yağ odası sıcaklık
1 b haşlanmış yoğunlaştırılmış süt.
Fasulyeleri bir gece önceden ıslatın, ertesi gün yumuşayana kadar haşlayın, soğutun ve kıyma makinesinden geçirin. Yumurtaları beyazlara ve sarılara bölün. Sarıları şekerle çırpın, kraker, kabartma tozu ve fasulyeyi ekleyin. Beyazları güçlü bir köpük haline getirin. Bir kaşıkla hafifçe karıştırarak hamurla birleştirin. d=20 cm'lik bir kalıbı parşömenle kaplayın, yağla yağlayın ve hamuru yerleştirin. 180* sıcaklıkta yaklaşık 50 dakika (kürdanla kontrol edin) pişirin. Tereyağını yoğunlaştırılmış sütle çırpın. Soğutulmuş keki 2-3 kat halinde kesin, şurup veya tatlı suya batırın (çok fazla değil), kremayla yağlayın. İstediğiniz gibi dekore edin. Afiyet olsun!
| 0 | 0 | 0 |
Pançolu kek. İçindekiler:
2/5 su bardağı şeker
3 yumurta
350 gr ekşi krema %15 yağ
1 su bardağı beyaz kraker (tepeleme)
0,5 çay kaşığı soda
2 yemek kaşığı kakao
krem:
400 ml ekşi krema %15 yağ 2 yemek kaşığı. Sahra
bir avuç kuru erik
bir avuç kıyılmış ceviz
2 adet 20 cm çapında kelepçeli tava
Dekorasyon için:
çikolatalı gofret - 1 adet
tereyağlı kraker - 2-3 adet
Kek "Pancho" - "Kıvırcık Pinscher" olarak da bilinir.
Hızlı ekşi kremalı kek. Hazırlanması çok kolay ve 2. hatta 3. günde daha da lezzetli oluyor.
Adım adım hazırlık
Kuru erikleri yıkayın ve kaynar su ile buharlayın.
Kelepçeli fırın kalıplarını tereyağıyla yağlayın ve ekmek kırıntılarını serpin.
Fırını önceden 200C'ye ısıtın.
Yumurtaları şekerle çırpın.
Çırpılmış yumurtalara yavaşça, küçük porsiyonlar halinde ekşi krema ve sodayla karıştırılmış krakerleri tek tek ekleyin.
Hamurun üçte birini 1. forma yerleştirin.
Kalan hamura kakaoyu ekleyip karıştırın ve koyu renkli hamuru 2. forma dökün.
Doldurulan formları hemen fırına yerleştirin.
Panço keklerini 200C'de 15 dakika pişirin, ardından fırını kapatın ve kekleri 5 dakika daha fırında bırakın.
Kuru erikleri doğrayın.
Ekşi kremayı (krema için) şekerle karıştırın.
Soğuyan kekleri kalıplardan çıkarın.
Koyu keki küpler halinde kesin.
Hafif pastayı ekşi krema ile yağlayın, üstüne bir kat doğranmış "küp" koyu hamur ve üzerine bir kat kuru erik ve fındık koyun.
Ekşi kremanın bir kısmını her şeyin üzerine dökün.
Kalan koyu renkli hamur "küplerini" dikkatlice üstüne yerleştirin ("kaydırmalı" olmaları gerekir), her şeyin üzerine ekşi krema dökün.
Pancho pastası isteğe göre dekore edilebilir:
çikolata sosu, rendelenmiş çikolata, waffle veya kurabiye kırıntıları vb.
Bu sefer pastanın üstünü süslemek için waffle kırıntıları kullandım (waffleleri rendeleyin).
Kalori bombası)! Erikli peksimetli kek
Kalori bombası)! Erikli peksimetli kek
DİKKAT! KALORİ BOMBASI! KİLO VERENLER LÜTFEN ENDİŞELENMEYİN))))))
Yaklaşık oranlar: kraker - 350 gr, tam yağlı ekşi krema - 500 gr, şeker - yarım bardak, 5 yumurta, tereyağı veya bitkisel yağ. margarin – 150 gr, erik – 1 kg, ezilmiş badem veya fındık – yarım bardak, rendelenmiş badem – yarım bardak, kayısı reçeli – yarım bardak, limon kabuğu rendesi ve tarçın (isteğe bağlı)
Erikleri dörde bölün. Krakerleri plastik bir torbaya dökün ve oklava ile büyük parçalara (kırıntılara değil!) ezin.
Tereyağını (margarini) eritin, yumurta, ekşi krema, şekerle karıştırın, bir tutam tuz, tarçın, lezzet ekleyin, her şeyi çırpın. Oraya ezilmiş krakerleri ekleyin ve karıştırın. Bu kütlenin yarısını bir kalıba yerleştirin, üzerine ezilmiş fındıkların yarısını serpin ve eriklerin yarısını bir daire içine yerleştirin. Aynı sırayla tekrarlayın - "hamur", fındık, erik. 180 gr'da 1 saat pişirin, rendelenmiş bademleri yağsız olarak sürekli karıştırarak açık kahverengi olana kadar kızartın. Reçeli sıvı hale gelinceye kadar eritin. Bitmiş pastayı eşit şekilde reçelle dökün ve üzerine kavrulmuş badem serpin. Serin. Krem şanti ile servis yapın.
| 0 | 0 | 0 |
Dondurmaya çok benzeyen, çıtır bir tabanla birleştirilmiş meyve tabakasına sahip narin lor sufle.
İçindekiler:
- 10 gr jelatin;
- 50 mi su;
- 100 gr bitter çikolata;
- 70 gr tereyağı;
- 100 gr mısır gevreği;
- 200 gr süzme peynir;
- 1 yemek kaşığı şeker;
- ½ çay kaşığı vanilya şekeri;
- 100 ml süt;
- 100 gr beyaz çikolata;
- 200 ml ağır krema;
- 200 gr çilek.
Hazırlık
Jelatini ıslatın. Suyla doldurun ve paketin üzerinde belirtilen süre kadar şişmeye bırakın.
Bitter çikolatayı tereyağıyla birlikte su banyosunda veya mikrodalgada eritin. Sıvı çikolatayı mısır gevreğinin üzerine dökün ve karıştırın. Bu pastanın temeli olacak.
Kesme tahtasını parşömenle hizalayın. Üzerine yaylı bir pişirme kabı yerleştirin. Yanlarının içlerini de pişirme kağıdıyla kaplayın. Daha iyi yapışmasını sağlamak için yanlarını bitkisel yağla yağlayın.
Pulları tavaya düz ve hafifçe sıkıştırılmış şekilde yerleştirin. Bunu patates eziciyle yapmak uygundur. Yarım saat kadar buzdolabına koyun.
Süzme peynirini normal ve vanilya şekeriyle bir karıştırıcıda çırpın. Sütü kaynatın ve üzerine şişmiş jelatini ekleyin. Jelatin tamamen eriyene kadar iyice karıştırın. Sütü süzme peynirle birleştirin, karıştırın. Daha sonra eritilmiş beyaz çikolatayı ekleyip tekrar karıştırın.
Soğutulmuş kremayı çırpın ve lor ve çikolata kütlesi oda sıcaklığına soğuduğunda bunları birleştirin.
Musun yarısını kalıba tabanın üzerine dökün ve 10 dakika dondurucuya koyun. Dilimler halinde kesilmiş bir kat çilek koyun (zevkinize göre herhangi bir meyve ve meyve kullanabilirsiniz) ve köpüğün ikinci yarısını dökün. Buzdolabına iki ila üç saat koyun.
Parşömeni alttan soyun ve pastayı halkadan çıkarın. Bir pasta halkası kullanıyorsanız, biraz ovalayın. Pastayı ısıtacak ve kolayca “serbest bırakacaktır”.
2. Napolyon
youtube.com Hane halkı bu kadar ince, lezzetli keklerin neden yapıldığını tahmin etmek için uzun zaman harcayacak.
İçindekiler:
- 1 yumurta;
- 100 gr şeker;
- 1 yemek kaşığı mısır nişastası;
- 5 gr vanilya şekeri;
- ½ limon;
- 250 mililitre süt;
- 70 gr tereyağı;
- 2 ince pide ekmeği;
- 100 gr ceviz.
Hazırlık
Yumurta, şeker ve vanilya şekeri, nişasta, yarım limon kabuğu rendesini karıştırın, içine dökün ve koyulaşana kadar kısık ateşte koyun. Sıcak kremaya tereyağı ekleyin.
Pide ekmeğini yaklaşık 15 x 15 santimetre boyutunda katmanlar halinde kesin. Fındıkları bir blender veya mutfak robotunda öğütün.
Pastayı katmanlar halinde birleştirin: pide, krema, biraz fındık, pide, krema, fındık vb. Son krema katmanını da ekledikten sonra, pastanın kenarları da dahil olmak üzere cömertçe fındık serpin.
Pastayı bir veya iki saat ıslanmaya bırakın.
3. Karınca yuvası
youtube.com İnanılmaz derecede çıtır ve yapımı çok kolay. Kurabiye yerine kuru kahvaltı topları.
İçindekiler:
- 250 gr yoğunlaştırılmış süt;
- 180 gr tereyağı (%80-85 yağ);
- 250 gr çikolata topları;
- 100 gr kavrulmuş fıstık.
Hazırlık
Yumuşatılmış tereyağını mikserle çırpın. Çırpmaya devam ederek yağın içine dökün. Kremaya yer fıstığı ve çikolata topları (kahvaltılık gevrek) ekleyin. İyice karıştırın.
Hamur işi halkasının iç duvarlarını parşömenle kaplayın ve içine çikolata-tereyağı karışımını yerleştirin. Tamamen sertleşene kadar sıkıştırın ve soğutun. Pastayı halkadan çıkarın ve istediğiniz gibi süsleyin.
4. Pişirmesiz Çikolatalı Muzlu Kek
youtube.com Narin muhallebi ve muzlar sayesinde kurabiyeler tamamen ıslanır ve pandispanya kıvamına gelir.
İçindekiler:
- 200 gr şeker;
- 10 gr vanilya şekeri;
- 4 yumurta;
- 50 gr un;
- 600 ml süt;
- 50 gr tereyağı;
- 500 gr çikolatalı kurabiye;
- 3-4 büyük muz;
- ½ bar bitter çikolata;
- 1 yemek kaşığı ayçiçek yağı.
Hazırlık
Sarıları beyazlardan ayırın ve normal ve vanilya şekeriyle öğütün. Karışım çok kalınsa iki ila üç yemek kaşığı süt ekleyin. Kütle beyaza döndüğünde, sürekli karıştırarak dikkatlice un ekleyin. Sütü ısıtın ancak kaynatmayın. Karıştırmayı bırakmadan yumurtalı karışıma dökün.
Yumurta-süt karışımını bir tencereye dökün ve koyulaşana kadar kısık ateşte pişirin. Krema sürekli karıştırılmalıdır. Ateşten alın, tereyağı ekleyin, karıştırın.
Kenarları olan bir kalıp alın ve altını soğutulmuş kremayla doldurun. Üzerine bir kat kurabiye yerleştirin. Şekil yuvarlak ve kurabiyeler kare ise kırın. Emdirmeden sonra fark edilmeyecektir.
Kurabiyeleri bir kat kremayla ve ardından bir kat ince dilimlenmiş muzla kaplayın. Kalıbın kenarına ulaşana kadar tekrarlayın. Son katman kremsi olmalıdır.
Sır hazırlayın: Çikolatayı dilimler halinde bölün, birkaç yemek kaşığı süt ve bir kaşık ayçiçek yağı ekleyin. Mikrodalgada veya su banyosunda eritin.
Sırları pastanın üzerine dökün ve buzdolabında üç ila dört saat veya tercihen bir gece bekletin.
5. Smetannik
youtube.com 7. Fırınlanmayan fındıklı kek
youtube.com Sıradışı kekler cevizli notalar verir ve yumuşak olanı tam anlamıyla ağzınızda erir.
İçindekiler:
- 2 yumurta;
- 150 gr şeker;
- 10 gr vanilya şekeri;
- 2 yemek kaşığı mısır nişastası;
- 500 mililitre süt;
- 90 gr tereyağı;
- 160 gr ekmek kırıntısı;
- 160 gr ceviz;
- 3 yemek kaşığı yoğunlaştırılmış süt.
Hazırlık
Muhallebi hazırlayın: Yumurtaları normal ve vanilya şekeriyle karıştırın, nişastayı (patates nişastası veya sadece un) ekleyin, sütü dökün ve yüksek ateşte ısıtın, ancak kaynamasına izin vermeyin. Isıyı azaltın, koyulaşana kadar karıştırın. Hala sıcak olan kremaya 50 gr tereyağı ekleyin.
Bir blender veya mutfak robotunda öğütün. Bunları ekmek kırıntıları, eritilmiş tereyağı (40 g) ve yoğunlaştırılmış sütle karıştırın. İyice karıştırın.
Kalıbın tabanına yaklaşık bir santimetre kalınlığında bir tabaka fındık karışımı koyun. Sıkıştırın ve kremayla yağlayın. Malzemeler bitene kadar tekrarlayın. Son kat krem olmalıdır.
Pastayı buzdolabında birkaç saat bekletin ve bekletin. Servis yapmadan önce fındık kırıntıları veya bütün fındıklarla süsleyin.
youtube.com Çok sevilen ballı kekin kirazlı basitleştirilmiş versiyonu.
İçindekiler:
- 2 yumurta;
- 270 gr şeker;
- 10 gr vanilya şekeri;
- 1 litre süt;
- 200 gr un;
- 1½ yemek kaşığı nişasta;
- %30-35 yağ içeriğine sahip 250 ml krema;
- 1 kg hazır puf böreği veya kirazlı turta;
- 50 gr bitter çikolata.
Hazırlık
Vanilya ve normal şekeri yumurtalarla çırpın. Ayrı bir kapta unu nişastayla karıştırın, yumurta-şeker karışımına ekleyin. Daha iyi karışması için bunu porsiyonlar halinde yapın.
Sütü ısıtın. Kaynatmadan birkaç dakika önce yumurta-un karışımını ince bir akıntı halinde yavaşça içine dökün. Sürekli karıştırın. Isıyı en aza indirin ve krema kalınlaşana kadar pişirin.
Muhallebi tamamen soğutun. İçine soğutulmuş ağır kremayı dökün. Her porsiyonu karıştırarak yavaş yavaş dökün.
Bir tabağa birkaç kat yerleştirin ve cömertçe kremayla kaplayın. Sonraki her katmanın çapı bir öncekinden biraz daha küçük olmalı, o zaman bir ev alacaksınız. Kullanılan böreğin kısa hamurlu börekten yapılmış olması önemlidir, aksi takdirde ıslanmayacaktır.
Pastanın üzerine rendelenmiş çikolata serpin veya beğeninize göre süsleyin. Gece boyunca buzdolabına koyun.
9. Kırık cam
ivona.bigmir.net Marmelat sevenler için güzel bir kremalı pasta.
İçindekiler:
- Toz halinde 100 g çok renkli jöle;
- 20 gr jelatin;
- 100 mi su;
- 3 kivi;
- Yağ içeriği% 10-15 olan 400 gr ekşi krema;
- 100 gr şeker;
- bir paket vanilin.
Hazırlık
Jöleyi hazırlayın: Her 50 g toz için 100 ml kaynar su dökün, karıştırın, soğutun ve tamamen sertleşene kadar buzdolabına koyun. Hazır renkli jöleniz yoksa normal jelatini meyve suları veya gıda boyası kullanarak renklendirin.
Jöle sertleştiğinde rastgele kesmeniz gerekecektir. Parçalar kırık cam gibi oldukça büyük ve düzensiz olmalıdır. Kiviyi soyun ve büyük küpler halinde kesin.
Soğutulmuş ekşi kremayı şeker ve vanilyayla çırpın. Jelatini suda eritin. Şiştiğinde eritin (ancak kaynatmayın). İnce bir akışta çırpmaya devam ederek ekşi kremaya ekleyin.
Ekşi krema kütlesini jöle ve kivi ile birleştirin, iyice karıştırın ve silikon bir kalıba yerleştirin. Hiçbir jöle parçası dışarı çıkmayacak şekilde düzeltin. Tamamen donuncaya kadar buzdolabına koyun.
10. Haşlanmış yoğunlaştırılmış sütle pişmeyen kek
youtube.com Buttercream'in fındık ve hurmalarla harika birleşimi.
İçindekiler:
- 100 gr ceviz;
- 150 gr hurma;
- 1 yemek kaşığı tereyağı;
- 80 gr bitter çikolata;
- 50 gr mısır gevreği;
- 15 gr jelatin;
- 80 mi su;
- %20 yağ içeriğine sahip 200 gr ekşi krema;
- 200 gr;
- 400 ml ryazhenka.
Hazırlık
Bir mutfak robotunda veya karıştırıcıda tarihleri (kuru erik ile değiştirilebilir) ve fındıkları tereyağı ile öğütün.
Kelepçeli tavayı veya pasta halkasını düz bir tabağa yerleştirin. Tavanın iç duvarlarını bir parşömen şeridi ile hizalayın. Fındık-hurma karışımını içine pürüzsüz ve kompakt bir şekilde yerleştirin. 10-20 dakika kadar buzdolabına koyun.
Eritilmiş çikolatayı mısır gevreği ile karıştırın. Tüm mısır gevreği çikolatayla kaplanana kadar karıştırın. Bunları parşömen üzerine yerleştirin ve zar zor dokunacak şekilde dağıtın. Dondurucuya koyun.
Jelatini ıslatın: suyla seyreltin ve paketin üzerinde belirtilen süre boyunca bırakın.
Kremayı hazırlayın: Önce ekşi kremayı yoğunlaştırılmış sütle çırpın, ardından fermente pişmiş sütü ekleyin ve tekrar iyice çırpın. Şişmiş jelatini eritin - tamamen çözülmeli ancak kaynatılmamalıdır. Biraz soğutun ve kremaya dökün. Tekrar çırpın. Kremayı kekin tabanına dökün ve yarım saat kadar buzdolabında bekletin.
Üstünü çikolata kaplı mısır gevreği ile süsleyin ve pastayı tamamen katılaşana kadar soğutun. Bu yaklaşık dört saat sürecektir.
Yılbaşı tatilleri, hafif kremalı ve meyveli tatlılar yapma pratiği yapmak için mükemmel bir zamandır: sonuçta masada pek çok doyurucu ve tatlı şey olacak! Rusya'nın en iyi şekercisi Alexander Seleznev'in kitabından 5 muhteşem ve hazırlaması kolay tarifi özel olarak seçtik. Ve hiçbir şey pişirmenize gerek kalmayacak - belki clafoutis dışında...
Norman Bavaroise
İçindekiler
- 4 elma
- 140 ml krema (%33)
- 100 gr Philadelphia krem peyniri
- 80 gr yoğunlaştırılmış süt
- 5 gr jelatin
- 30 gr tereyağı
- 2 yemek kaşığı. l. Sahra
- 2 yemek kaşığı. l. eritilmiş kayısı reçeli
- 50 ml elma suyu
- bir tutam tarçın
- 50 gr kavrulmuş badem gevreği
Pişirme metodu
- Elmaları soyun.
- İki elmayı küp küp doğrayın, üzerine bir yemek kaşığı şeker serpin, biraz su ekleyip ocakta yumuşayana kadar pişirin.
- Soğutun ve tarçın serpin.
- Daha sonra elmaları püre haline getirin ve kaselerin dibine yerleştirin.
- Jelatini az miktarda suyla şişene kadar bekletin. Daha sonra eritin.
- Krem peyniri yoğunlaştırılmış sütle karıştırın. Sabit bir kütle oluşana kadar kremayı ayrı ayrı çırpın.
- Daha sonra peynire jelatin, elma suyu ve çırpılmış krema ekleyin.
- Karışımı kaselere aktarın ve sertleşmesi için buzdolabına koyun.
- Kalan iki elmayı dilimler halinde kesin ve tereyağında kızartın, yavaş yavaş bir çorba kaşığı şeker ekleyin.
- Dondurulmuş kremayı elmalarla süsleyin. Servis yapmadan önce üzerine reçel dökün ve üzerine kızarmış badem yaprakları serpin.
Fesleğenli çikolatalı tatlı
İçindekiler
Fesleğen kreması:
- 150 mi süt
- 100 gr krem şanti
- 1 yumurta
- 20 gr pudra şekeri
- 5 gr mısır nişastası
- 15 fesleğen yaprağı
- 100 gr bisküvi çubukları
Çikolata kreması:
- 10 fesleğen yaprağı
- 150 mi süt
- 2 yumurta sarısı
- 25 gr pudra şekeri
- 75 gr çikolata
- 100 mi krema
Pişirme metodu
Fesleğen kreması:
- Sütü doğranmış fesleğenle karıştırın ve kaynatın.
- Yumurtayı pudra şekeri ve nişastayla karıştırın, hafifçe çırpın.
- Yumurta karışımını süt karışımıyla karıştırın.
- Kremayı ocakta pürüzsüz hale gelene kadar demleyin.
- Daha sonra kremayı soğutun, çırpılmış kremayla karıştırın ve bir kaseye koyun.
- Bisküvi çubuklarını parçalara ayırın.
- Fesleğen kremasının üzerine çubuk parçalarını yerleştirin.
Çikolata kreması:
- Fesleğen yapraklarını yıkayıp küçük parçalar halinde kesin.
- Sütü krema ve doğranmış fesleğenle karıştırıp kaynatın.
- Sarıları pudra şekeriyle karıştırıp süte ekleyin.
- Karışımı 85 ° C'ye ısıtın ancak kaynatmayın. Ateşten alın.
- Kırılmış çikolatayı ekleyip eriyene kadar karıştırın.
- Kremayı soğutun, çırpılmış kremayla karıştırın ve bir kaseye bisküvi çubuklarının üzerine koyun.
- Tatlıyı donana kadar 1 saat buzdolabına koyun.
Kirazlı Clafoutis
Clafoutis, 19. yüzyılda Fransa'ya yayıldığı Limoges'ten geliyor. Clafoutis, bazen clafoutis olarak telaffuz edilen, Fransız usulü pişmiş bir tatlıdır. Clafoutis'in temeli un, süt ve yumurtadan yapılan gözleme hamurudur.
Clafoutis hazır olduğunda pastaya benzer, ancak krep benzeri bir hamurdan pişirildiği için clafoutis'in tadı daha çok dolgulu krep gibi olur. Klasik versiyon kirazlı clafoutis'tir.
İçindekiler
- 80 gr antep fıstığı
- 80 gr pudra şekeri
- 50 gr nişasta
- 3 yumurta
- 200 mi süt
- 200 ml krema (%33)
- 400 gr kiraz
Pişirme metodu
- Antep fıstıklarını doğrayıp pudra şekeri ve nişastayla karıştırın.
- Daha sonra yumurtaları ekleyip tekrar karıştırın.
- Sütü kremayla karıştırın.
- Yumurtalı karışımı sütlü karışıma aktarıp hamuru yoğurun.
- Hamuru bir fırın tepsisine dökün.
- Kirazları üstüne yerleştirin.
- Clafoutis ramekinini yerleştirebileceğiniz daha büyük bir kap alın. Kabın içine sıcak su dökün.
- Clafoutis kalıplarını bir su kabına yerleştirin ve su banyosunda fırında 180°C'de 30 dakika pişirin.
Tropikal tatlı
İçindekiler
- 6 yemek kaşığı. l. mango veya kayısı reçeli
- 2 yumurta sarısı
- 2 yemek kaşığı. l. toz şeker
- 50 mi süt
- 6 gr jelatin
- 200 gr krem şanti
- 4 su bardağı konserve ananas
- 100 gr mango püresi
Pişirme metodu
- Stabil bir köpük oluşana kadar sarıları pudra şekeri ile çırpın.
- Jelatini az miktarda suyla dökün ve şişene kadar bırakın. Daha sonra eritin.
- Mango püresini sütle karıştırın ve kaynatın, ocaktan alın.
- Daha sonra çırpılmış sarıları ekleyin, her şeyi iyice karıştırın ve soğutun.
- Jelatin ekleyin, karıştırın ve daha da soğutun.
- Elde edilen karışımı çırpılmış kremayla karıştırın.
- Reçeli bardağın altına yerleştirin.
- Kremayı reçel tabakasının üzerine koyun, üzerine doğranmış ananasları ve biraz mango püresini ekleyin.
- Tatlıyı sertleşene kadar buzdolabına koyun.
Karamelli tiramisu
İçindekiler
- 120 gr şeker
- 80 mi krema
- 50 gr tereyağı
- bir tutam tuz
Krem
- 3 yumurta
- 60 gr pudra şekeri
- 250 gr Philadelphia krem peyniri
- 6 bisküvi çubuğu
- üzerine serpmek için kakao
Pişirme metodu
- Şekeri karamel haline getirin. Kalın duvarlı, yapışmaz bir tavayı ocakta ısıtın. Dibine az miktarda şeker dökün. Şeker eridikten sonra şekerin bir sonraki kısmını ekleyin ve karıştırın. Şeker bitene kadar eklemeyi tekrarlayın. Kaynamasına izin vermemek, yeni şeker ekleyerek sıcaklığı sürekli düşürmek önemlidir.
- Kremayı kaynatın ve karamel ile karıştırın.
- Karamel karışımını ocaktan alıp tereyağını ve bir tutam tuzu ekleyin.
- Soğurken her şeyi iyice karıştırın.
Krem
- Beyazları sarılardan ayırın.
- Sarıları, pudra şekerinin yarısı ile sabit bir köpük oluşana kadar çırpın.
- Daha sonra sarıları krem peynirle karıştırın ve pürüzsüz hale gelinceye kadar 1 dakika çırpın.
- Ayrı ayrı, beyazları pudra şekerinin ikinci yarısıyla zirveler oluşana kadar çırpın. Sarıları beyazlarla yavaşça karıştırın.
- Karamelli kremayı, kırılmış bisküvi çubuklarını ve yumurta kremasını bir bardağa yerleştirin. Tatlının üzerine kakao serpin.
"Alexander Seleznev'den 5 kolay tatlı. Üstelik pişirmenize de hiç gerek yok!"
“Seleznev'den Tiramisu tarifi” konusu hakkında daha fazlası:
Kocamın reaktif pankreatit ile birlikte çok fazla kolesistit hastası var... Neredeyse bir aydır diyet yapıyor ve yılbaşından önce kesinlikle bundan vazgeçmeyecek... Yeni Yıl masasına ne hazırlamalıyım yani onun da yiyebileceğini ve lezzetli olacağını mı? Yağlı-baharatlı-tuzlu-ekşi-füme-kızarmış niya... yardım et bana!
tiramisu ve cheesecake. Sana yemek yapmayı öğret! Yemek pişirmek. Mutfak tarifleri, yemek hazırlama konusunda yardım ve tavsiyeler, tatil menüleri ve misafirleri eğlendirme, yemek seçimi. Seleznev aşağıda tiramisudan bahsediyor.
Tiramisu. Sana yemek yapmayı öğret! Yemek pişirmek. Yemek tarifleri, yemek hazırlama konusunda yardım ve tavsiyeler, tatil menüleri ve misafirleri eğlendirme, seçim Bölümü: Yemek yapmayı öğretin! (Bana kanıtlanmış bir tarif verin. İndirime kandım ve 500 gr mascarpone aldım). Tiramisu.
İhtiyacın olan şey bu! Ve hiçbir şey pişirmenize gerek yok. Meyve şekerlemesi de koymayacağım, bende yok. Alexander Seleznev'den fotoğraf ve tarif. Çikolata sırını hazırlayın. Çikolatayı su banyosunda eritin ve bitkisel yağla iyice karıştırın - bu, sır katacaktır...
Alexander Seleznev 8 Mart'ta 7. Amerikalıları tebrik ediyor! ...Bölüm seçmekte zorlanıyorum. Yemek pişirmek. Mutfak tarifleri, yemek hazırlama konusunda yardım ve tavsiyeler, tatil menüleri ve misafirleri eğlendirme, seçim Aynı "Tiramisu" için yüzlerce tarif, mutfak İnternet portallarını sular altında bıraktı.
Tiramisu hakkındaki fikrim. Fırın. Yemek pişirmek. Yemek tarifleri, yemek pişirme konusunda yardım ve tavsiyeler, tatil menüsü Öyle. Sonunda en azından kendim için tiramisu'nun ne olduğunu anlamaya karar verdim??? Farklı restoranlarda - kesinlikle tutarsız. . .
Ve hiç pişirmenize gerek yok! Alexander Seleznev'den tatlılar - tiramisu, clafoutis, çikolatalı ve meyveli tatlılar için tarifler. Aptalca bir soru soracağım. Badem ezmesi kitlesini nereden alabilirim? Auchan'da satıyorlar mı? veya 7 kıtanın kavşağında (yakınlarda başka hiçbir şeyim yok).
Tiramisu. Sana yemek yapmayı öğret! Yemek pişirmek. Mutfak tarifleri, yemek hazırlama konusunda yardım ve tavsiyeler, tatil menüleri ve misafirleri eğlendirme, yemek seçimi. Kızlar lütfen bana tiramisudan bahsedin. Hazırlayan var mı, ne gibi incelikler var? Kocam onu çok seviyor.
Alexander Seleznev'den 5 hafif tatlı. Alexander Seleznev'den tatlılar - tiramisu, clafoutis, çikolatalı ve meyveli tatlılar için tarifler. Pavlova gibi!”
Tiramisu hakkında düşünceler. Fırın. Yemek pişirmek. Yemek tarifleri, yemek pişirme konusunda yardım ve tavsiyeler, tatil menüsü ve tiramisu hakkında Duma resepsiyonu. Burada tiramisu uzmanı var mı? Sonuçta tiramisu veya tiramitsu7 ne kadar doğrudur ve vurgu ikincisindedir...
Yemek pişirmek. Yemek tarifleri, yemek hazırlama konusunda yardım ve tavsiyeler, tatil menüleri ve Tiramisu için kabuğun "kenarları" yeterliydi. Kalan kek bir iplik kullanılarak ikiye bölünür, Alexander Seleznev'den 5 hafif tatlı reçel ile yayılır. Ve hiç pişirmenize gerek yok!
Tiramisu. Tatlı yemekler. Yemek pişirmek. Yemek tarifleri, yemek pişirme, tatil menüsü ve resepsiyon konusunda yardım ve tavsiyeler Savoyardi - tiramisu için kurabiye 4 yumurta 2/3 su bardağı şeker 3/4 su bardağı un 1 çay kaşığı. vanilya şekeri 1/8 çay kaşığı tuz Fırın tepsisi...
Tiramisu. Sana yemek yapmayı öğret! Yemek pişirmek. Mutfak tarifleri, yemek pişirme konusunda yardım ve tavsiyeler, Alexander Seleznev'den şenlikli 5 hafif tatlı. Ünlü pasta şefinden Tiramisu, clafoutis ve diğer tarifler. Dünya Aşçılık Kupası'nın sahibi...
Diğer tartışmalara göz atın: Alexander Seleznev'den 5 hafif tatlı. Ve hiç pişirmenize gerek yok! Konveksiyonlu ve ızgaralı bir mikrodalga aldım. Talimatları okudum ama kanıtlanmış tavsiyelere ihtiyacım var. 1. Fırının konveksiyon modunda olması gerekiyor mu?
Alexander Seleznev'den 5 hafif tatlı. Ve hiç pişirmenize gerek yok! Alexander Seleznev'den tatlılar - tiramisu, clafoutis, çikolatalı ve meyveli tatlılar için tarifler.
Alexander Seleznev'den 5 hafif tatlı. Ve hiç pişirmenize gerek yok! Yılbaşı tatilleri hafif, kremalı ve meyveli tatlılar hazırlamak için mükemmel bir zamandır: Sonuçta İtalyan mutfağı, zengin ve tatlı lezzetleriyle tüm dünyada ünlüdür...
Tiramisu. Sana yemek yapmayı öğret! Yemek pişirmek. Mutfak tarifleri, yemek pişirme, tatil menüsü ve resepsiyon konusunda yardım ve tavsiyeler İtalyan tatlısı "Tiramisu". 12-15 cm ölçülerinde hazır uzun bisküvi Mascarpone peyniri (2 paket), 4 yumurta, 6 yemek kaşığı...
