En lezzetli barbekünün geleneksel olarak temiz havada, doğayla iç içe ve iyi arkadaşlıklarla pişirilen barbekü olduğu düşünülür. Ancak ne yazık ki eğlenceli bir hafta sonu düzenlemek her zaman mümkün olmuyor ve hava durumu çoğu zaman tahmin edilemez. Ancak bu, çubukta et yemenin zevkini kendinize inkar etmeniz için bir neden değil, çünkü örneğin lezzetli tavuk şişlerini şiş üzerinde evden çıkmadan bir tavada kızartabilirsiniz. Elbette temiz havanın ve hoş kokulu dumanın yerini alamayacaklar ama tadı ızgarada tavuk kebabından daha kötü olmayacak!

Et yiyenler ve daha doyurucu yemeklerden hoşlananlar için domuz eti denemenizi öneririz.

İçindekiler:

• tavuk filetosu - yaklaşık 500 g;
• soya sosu - 5 yemek kaşığı. kaşık;
• sirke %6 (veya limon suyu) - 1 yemek kaşığı. kaşık;
• sarımsak - 2-3 diş;
• tuz, baharatlar - tatmak;
• bitkisel yağ - 1 yemek kaşığı. marine için kaşık (kebabı kızartmak için +3-4 yemek kaşığı).

Bir tavada şiş üzerinde tavuk şiş tarifi

Şiş üzerinde tavuk şişleri nasıl kızartılır

1. Yıkanan kümes hayvanı filetosunu uzunlamasına yaklaşık 1,5-2 cm genişliğinde şeritler halinde kesin.
   
2. Tavukları geniş bir kaseye koyun. En sevdiğiniz baharatları/otları serpin. Biraz tuz ekleyebilirsiniz ancak aşırıya kaçmamak önemlidir çünkü kebap tuzlu soya sosuyla marine edilecektir.
   
3. Marine etmek için ayrı bir kapta bitkisel yağı sirke (veya limon suyu), soya sosu ve presten geçirilen soyulmuş sarımsak dişleriyle karıştırın. Elde edilen karışımı tavuğun üzerine dökün, iyice karıştırın, böylece her et parçası sosla ıslansın. En az bir saat marine edilmeye bırakın.
   
4. Belirtilen sürenin sonunda önceden marine edilmiş tavuk fileto şeritlerini şişlere geçirin.
   
5. Daha sonra eti saat yönünde çevirin. Sonuç olarak bir tür “spiral” elde ediyoruz.
   
6. Derin, kalın tabanlı bir tavaya bir veya iki yemek kaşığı bitkisel yağ dökün ve iyice ısıtın. İlk parti kebapları sıcak, yağlı bir yüzeye yerleştirin. Orta ateşte 2-3 dakika kızartın, ardından diğer tarafa çevirin ve tavuğu birkaç dakika daha kızartmaya devam edin.
   
7. Daha sonra ısıyı azaltın, tavayı bir kapakla kapatın ve filetoyu 5 dakika içinde tamamen pişene kadar pişirin. Bir sonraki kebap partisini aynı şekilde kızartın.
   
8. Tavuk şişlerini herhangi bir garnitürle birlikte şiş üzerinde servis edin. Yumuşak et, patates püresi, haşlanmış pirinç ve/veya taze sebze salatası ile iyi gider. Bitmiş yemeğe otlar eklemeyi unutmayın!
   

Kızartma tavasında şişlere geçirilmiş tavuk şişleri hazır! Afiyet olsun!

Fırında şiş üzerinde tavuk kebabı sadece lezzetli değil aynı zamanda hem yetişkinlere hem de çocuklara hitap edecek sağlıklı bir yemektir. Tavuk etinin en büyük avantajı, çok sayıda turşuyu kullanabilmeniz ve yemeği her zevke uygun sebzelerle tamamlayabilmenizdir.

Aşağıda bir tatil için veya her gün için özgün ve lezzetli yemekler hazırlayabileceğiniz en basit ve en ilginç tarifler bulunmaktadır.

Bu tarifin hazırlanması çok kolaydır ve çok sayıda malzeme gerektirmez.

Hem minyatür metal hem de ahşap şişler şiş olarak kullanılabilir. İkincisinin fırında yanmaması için birkaç saat suya batırılması gerekir.

Tavuk fileto şişlerinde klasik bir şiş kebap için aşağıdaki bileşenlere ihtiyacınız vardır:

• yarım kilo tavuk fileto;
• 10 gr tuz;
• 1 büyük soğan;
• 0,5 çay kaşığı. kurutulmuş sarımsak;
• biraz karabiber;
• biraz limon suyu.

1. Et iyice yıkanır, yağ ve film parçalarından arındırılır ve küçük parçalar halinde kesilir.
2. Turşusu şu şekilde yapılır: Bir blenderde soğanı doğrayın, üzerine tuz, sarımsak, karabiber ve limon suyu ekleyin, homojen bir kütle elde edilinceye kadar iyice karıştırın.
3. Tavuk parçalarını turşunun içine koyun ve iyice karıştırın, böylece tüm etler eşit şekilde ince bir karışım tabakasıyla kaplanır.
4. Ortaya çıkan preparat, demlenmesi için 12 saat buzdolabına gönderilir.
5. Fırın 200 dereceye kadar ısıtılır. Marine edilmiş fileto şişlere geçirilir ve pişirme kağıdıyla kaplı bir fırın tepsisine yerleştirilir. Eşit bir kabuk elde etmek için şişleri periyodik olarak çevirerek en az 20 dakika pişirin.

Sıcak servis yapın. Onlara mükemmel bir katkı sebze salatası, patates veya makarna olacaktır.

Tavuk fileto

Kuşun butlarından ve butlarından kesilmiş fileto bu yemek için mükemmeldir. Turşusu basit malzemelerden hazırlanır ve yemek soğuduğunda bile sulu ve yumuşak olur.

Aşağıdaki bileşenler gerekli olacaktır:

• bacaklardan ve kalçalardan kesilmiş yarım kilo tavuk fileto;
• 1 büyük soğan;
• 1 yemek kaşığı. l. hardal;
• yarım orta boy limonun suyu;
• tuz, karabiber - tatmak;
• ayrıca en sevdiğiniz baharatları ekleyin.

Şiş kebabını şu şekilde hazırlayın:

1. Fileto küçük parçalar halinde kesilir. Onları çok küçük yapmayın - yemek kuru olacaktır.
2. Turşuyu hazırlayın: Soğanı ince yarım halkalar halinde kesin, hardal, limon suyu, tuz, karabiber ve dilediğiniz baharatları ekleyin, iyice karıştırın.
3. Eti elde edilen karışımda bir gün marine edin.
4. Fırını önceden 200 dereceye ısıtın, fırın tepsisini önceden parşömenle kaplayın. Filetoyu şişlere geçirin ve fırın tepsisine dizin.
5. Eşit pişmesini sağlamak için şişleri ara sıra çevirerek yaklaşık yarım saat pişirin.

Yemek sıcak olarak servis edilir ve patates püresi ve sebze salatası ile iyi gider.

Ananaslı sıradışı tarif

Tatil masası için mükemmel bir seçenek. Yemeğin aromatik, lezzetli ve sulu olduğu ortaya çıkıyor ve konuklar her zaman daha fazlasını istiyor.

Bu kebap için şuruplu ananas dilimlerine ve büyük göğüs filetosuna ihtiyacınız olacak. Kebap'a özel bir şekil vermek için bu gereklidir. Ayrıca pişirme sırasında yemek şişlerden düşmeyecek.

Gerekli bileşenlerin tam miktarları aşağıda belirtilmiştir:

• 1 büyük derisiz, kemiksiz tavuk göğsü;
• yarım bardak domates ketçapı (istenirse, posalı kalın domates suyuyla değiştirebilirsiniz);
• yarım bardak soya sosu;
• Şuruplu 1 küçük kutu ananas, halkalar halinde kesilmiş.

Yemeği şu şekilde hazırlayın:

1. Fileto uzun ince şeritler halinde kesilir, ananas küçük parçalar halinde doğranır.
2. Turşunun hazırlanması kolaydır - domates suyunu ve soya sosunu iyice karıştırmanız, ardından elde edilen karışımı fileto şeritlerinin üzerine dökmeniz gerekir. 12 saat buzdolabında bekletin.
3. En önemli an geldi; etleri ve ananasları şişlere dizmek. Fileto, bir yılan oluşturacak şekilde delinir ve her dönüşte ek bir ananas katmanı delinir.
4. Ortaya çıkan yarı mamul ürün bir folyo tabakası üzerine serilir ve 25-30 dakika boyunca 200 dereceye kadar önceden ısıtılmış fırına gönderilir.

Bitmiş yemeği hafifçe soğutun ve servis edilebilir.

Çocuklar için tavuk kebabı

Bu tarif sadece çocuklara değil ebeveynlerine de hitap edecek. Yemeğin sulu ve yumuşak olduğu ortaya çıkıyor ve tahta şişler çocukları memnun ediyor. Bu tarif ile diğerleri arasındaki temel fark, sıcak baharatların bulunmaması ve minimum miktarda tuzdur, çünkü bu bileşenler büyüyen bir vücut için faydalı değildir.

"Çocuk" tavuk kebabı için aşağıdaki malzemeleri stoklamalısınız:

• yarım kilo derisiz ve kemiksiz tavuk fileto;
• 4 yemek kaşığı. l. yağlı ekşi krema;
• 4 yemek kaşığı. l. zeytin yağı;
• 2 çay kaşığı. limon suyu;
• 2 orta boy soğan;
• tatmak için biraz tuz.

Yemeğin hazırlanması çok basittir:

1. Fileto küçük porsiyonlu parçalar halinde kesilir.
2. Turşuyu elde etmek için tereyağı, ekşi krema, limon suyu, tuz ve ince doğranmış soğanı karıştırın.
3. Filetoyu elde edilen karışımda bir gün marine edin.
4. Marine edilmiş etleri şişlere geçirin ve ızgara tavasında altın rengi oluncaya kadar kızartın. Önemli durum! Yemeği hazır hale getirmeye gerek yok.
5. Ortaya çıkan yarı mamul ürünleri, daha sonra sarılması gereken pişirme folyosuna yerleştirin.
6. Kebabı önceden 180 derece ısıtılmış fırına yarım saat kadar koyun.

Servis yapmadan önce yemek hafifçe soğutulur. Mini kebap yetişkinlere çok yumuşak geliyorsa, tadına herhangi bir acı sos ekleyebilirsiniz, etin nötr tadı onunla çelişmeyecektir.

Sebzelerle yemek pişirmek

Şiş kebap bağımsız bir yemek olarak servis edilebilir, garnitür gerektirmez. Başlıca avantajı, herhangi bir sebzenin yemek pişirmeye uygun olmasıdır, hepsi ev hanımının zevkine bağlıdır.

Bu yemek için aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız olacak:

• 1 kg tavuk fileto, göğüs ve but karışımını alabilirsiniz;
• 2 büyük soğan;
• tuz, karabiber, tavuk baharatı - tatmak;
• kiraz domates, dolmalık biber, patlıcan, kabak, havuç - tadına bakmak.

Bu şiş kebabı hazırlamak çok kolay:

1. Eti küçük parçalar halinde kesin, tuz ve karabiber ekleyin, halka şeklinde doğranmış soğanı ekleyin. Birkaç saat buzdolabında bekletin.
2. Sebzeleri iyice yıkayın, gerekirse soyun. Kabak ve patlıcanı küpler halinde, domatesleri ve havuçları halkalar halinde kesin.
3. Kebabı, et sebzelerle dönüşümlü olacak şekilde şişlerin üzerine dizmeniz gerekiyor.
4. Elde edilen yarı mamul ürünleri folyoyla kaplı bir fırın tepsisine yerleştirin ve 190 derece sıcaklıkta en az yarım saat pişirin.

Kebabı bir tabağa koyun, otlarla süsleyin ve servis yapın.

Bir bankada nasıl yapılır

Minimum sayıda malzemeyle basit ve orijinal bir tarif.

Önemli bir durum, pişirme işlemi sırasında camın çatlamasını önlemek için soğuk fırına yerleştirilmesi gereken 3 litrelik temiz bir kavanoza ihtiyacınız olmasıdır.

Aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız olacak:

• 500 gr tavuk fileto;
• 250 gr kiraz domates;
• 1 büyük soğan;
• 2 çay kaşığı. tuz;
• biraz öğütülmüş karabiber;
• tatmak için herhangi bir baharat;
• 4 yemek kaşığı. l. sebze yağı.

Şiş kebabını bir kavanozda şu şekilde hazırlayın:

1. Fileto küçük porsiyonlara kesilir, domatesler ikiye bölünür, soğan büyük parçalar halinde kesilir.
2. Turşuyu elde etmek için tuzu, karabiberi, baharatları, soğanları ve bitkisel yağı karıştırın, elde edilen karışımla eti kaplayın ve 12 saat buzdolabına koyun.
3. Alternatif olarak tavukları ve sebzeleri şişlere geçirin. Ortaya çıkan boşluklar bir kavanoza doldurulur, ardından folyo kapakla kapatılır ve soğuk bir fırına yerleştirilir.
4. Kebabı 190 derece sıcaklıkta en az bir buçuk saat pişirin. Etin üzerinde iştah açıcı bir kabuk oluştuğunda yemek hazırdır.

Kavanoz soğumaya bırakılır, ardından kebap çıkarılır ve otlar ve sebze salatası ile servis edilir. Bu tarife göre etler sulu ve lezzetlidir.

Ev yapımı tavuk kebabı hem yetişkinlerin hem de çocukların takdir edeceği basit, ucuz, lezzetli ve en önemlisi sağlıklı bir yemektir. En başarılı marinatlar için çeşitli seçenekler seçebilir ve evinizi düzenli olarak orijinal bir yemekle şımartabilirsiniz.

23.02.2018, 10:48

Şiş üzerinde fırında tavuk kebabı - tavuk kebabı yapmak için 5 lezzetli tarif

23 Şubat 2018'de yayınlandı

İyi günler sevgili okuyucular. Tavuk şiş kebabının hazırlanması zor değildir. Tavuk eti çabuk marine edilir ve çabuk pişirilir ve bu durumda et ve marine malzemeleri pahalı olmadığından maliyetler çok düşüktür.

Tabii ki, istediğiniz zaman gidip barbekü için hazır marine edilmiş et satın alabilir ve turşu ve benzerleriyle uğraşmadan mümkün olan herhangi bir şekilde kızartabilirsiniz. Ama yine de kendi turşunuzla pişmiş kebabın mağazadan satın alınanlardan çok daha lezzetli ve sağlıklı olacağına inanıyorum. Çünkü tüm malzemeler en çok sevdiğiniz malzemeler olacaktır.

İçindekiler.

• 1 kg tavuk fileto.
• 1 soğan.
• 3-4 diş sarımsak.
• 2-3 çay kaşığı kırmızı tatlı kırmızı biber.
• Sebze yağı.
• 1-2 çay kaşığı öğütülmüş siyah yenibahar.
• Tatmak için tuz.

Pişirme işlemi.

Tabii ki, filetoyu soğutulmuş olarak almanız tavsiye edilir, çünkü dondurulmuş etten yapılan kebap, en hafif deyimiyle, özellikle lezzetli olmayacaktır. Çünkü dondurmak eti öldürür. Böylece soğumuş filetoyu en az 3-4 cm'lik parçalar halinde kesip ortak bir kaseye koyuyoruz. Henüz tuz eklemeyin.

Daha sonra turşuyu hazırlayacağız. Daha önce herkes eti marine etmek için sirke kullanıyordu ama bu doğru değildi. Eti marine etmenin en iyi yolu soğan suyudur. Bu nedenle soğanı alıyoruz, soyuyoruz ve bir blender kullanarak püre haline getiriyoruz.

Lezzet vermesi açısından sarımsak eklenir. Ayrıca soğan gibi doğranması gerekir, bu nedenle bu iki malzemeyi birlikte soyarsanız birlikte doğrayabilirsiniz.

Eti karıştırıp 2-3 saat marinemizde bekletin. Ayrıca biraz tuz eklemeyi de unutmayın. Ama sadece biraz. Eti az tuzlu pişirmek, fazla tuzlamaktan daha iyidir.

Et 2-3 saat marinede bekletildikten sonra pişirebilirsiniz. Şişleri alıyoruz ve üzerlerine et parçalarını eşit şekilde batırıyoruz. Nerede olduğunu hatırlamıyorum ama bir zamanlar bu küçük şişlere rastlamıştım. Özellikle fırında barbekü hazırlamak için küçük, kullanışlı ve kompakttırlar. Ama elbette bunları her zaman normal şişlerle değiştirebilirsiniz. Hemen hemen her mutfak mağazasından satın alınabilir.

Daha sonra tek yapmanız gereken bir fırın tepsisini parşömenle kaplamak, üzerine şişleri dağıtmak ve pişirmek için fırına koymak. Sıcaklığı 230-240 dereceye ayarlayın ve fırın tepsisini fırına koyun. Fırında ızgaranız da varsa, bu harika. Kebaplar kamp ateşindeymiş gibi çıkacak. Aynı derecede kırmızı ve yanık tenli.Fırında et pişirirken, etin her tarafının iyi pişmesi için eti birkaç kez çevirmeniz gerekecektir.

Kebap hazır, afiyet olsun.

Kolda tavuk kebabı

İçindekiler.

• 1 kg tavuk budu.
• 2-3 soğan.
• 2-3 yemek kaşığı. kaşık soya sosu.
• 1 limonun suyu.
• Karabiber.
• Sebze yağı.

Pişirme işlemi.

Butlarımız olduğu ve aşağı yukarı aynı büyüklükte olduğu için eti kesmemize gerek yok. Hemen turşuyu hazırlamaya başlayalım.

Marine için sadece en önemli iki malzemeyi doğramanız gerekir: soğan ve sarımsak. Ve elbette, ilerlemenin gelişmesiyle birlikte bunu yapmak artık çok kolay. Soğanları ve sarımsakları soyun, blender kasesine koyun ve 1 dakika sonra her şey hazır. Eskiden şefler soğan dilimlerken gözyaşı dökerdi ama bugün sadece düğmeye basıyorsunuz ve işlem tamam.

Soya sosunu yenibahar, limon suyu ve dilediğiniz baharatlarla karıştırın. Soya sosu oldukça tuzlu olduğu için tuz eklemenize gerek yok, fazla tuz eklerseniz yemeği bozabilirsiniz.

Malzemeleri karıştırın ve bitkisel yağ ekleyin. Marinedeki yağ da ana bileşenlerden biridir, çünkü her bir et parçasını sarar ve böylece ete baharat aroması katar.

Kalçaları büyük bir kaseye yerleştirin. Onlara doğranmış soğanı ve sarımsağı ekleyin. Ellerinizle iyice karıştırın. Turşunun ikinci kısmını ekleyin ve her şeyi tekrar elinizle iyice karıştırın. Her bir uyluk turşunun içinde olacak şekilde karıştırın. Kapağını kapatıp serin bir yerde 3-4 saat bekletin.

Turşunun bu versiyonu sadece fırında mangal pişirmek için kullanılamaz. Kömürde pişirmeye de uygundur.

Ama bugün manşonda şiş kebap hazırlıyoruz, bu yüzden tavuk butlarını manşonun içine koyup her iki tarafını kapatıyoruz ve buharın çıkabilmesi için üstüne birkaç delik açıyoruz. 200-220 sıcaklıkta yaklaşık 30-40 dakika pişirin. Hazırlanmadan 10 dakika önce, altın kahverengi bir kabuk oluşturmak için kılıfı açabilirsiniz. Afiyet olsun.

Kavanozda tavuk kebabı için alışılmadık tarif

İçindekiler.

• 1 kg tavuk eti.
• 500 gr. Domates.
• 1-2 soğan.
• Sebze yağı. Tatmak için biber ve tuz.
• Barbekü için baharatlar.

Pişirme işlemi.

Soğanı ve sarımsağı doğrayın, biber, bitkisel yağ ve tuzla karıştırın.

Eti parçalara ayırın, üzerine turşuyu dökün, baharatları ekleyin ve karıştırın. Buzdolabında veya serin bir yerde 1-2 saat bekletin.

Domatesleri şişlerin üzerinde kalacak şekilde büyük halkalara yerleştirin. Domatesler çok büyük değilse ikiye bölebilirsiniz.

Etleri ve domatesleri dönüşümlü olarak şişlerin üzerine yerleştirin. Bitmiş adımları bir kavanoza koyuyoruz. Ekstra baharatlılık için kavanoza 3-4 adet sarımsak koyabilirsiniz.

Kavanozu folyo kapakla kapatın ve soğuk bir fırına koyun. Sıcak bir yere koyarsanız sıcaklık değişimlerinden dolayı camın patlama riski vardır.

Şiş kebabı kavanozda 190-200 derece sıcaklıkta pişiriyoruz, bu kebabın pişmesi yaklaşık 1-2 saat sürüyor. Dönüm noktası, et parçaları üzerinde altın kahverengi bir kabuğun ortaya çıkmasıdır.

Daha sonra fırını kapatın ve cam kavanozun hafifçe soğumasını bekleyin. Daha sonra şişleri dikkatlice çıkarıp doğranmış otlar ve taze sebzelerle servis ediyoruz.

Afiyet olsun.

Ananaslı tavuk şaşlık tarifi

İçindekiler.

• 500 gr. Tavuk göğsü.
• 100 soya sosu.
• 100 domates ketçapı.
• 1 kutu konserve ananas.

Pişirme işlemi.

Göğsü bu şekilde şeritler halinde kesin.

Soya sosunu ketçapla karıştırın ve ketçapın dağılması için iyice karıştırın.

Doğranmış parçaları bir kaseye koyun ve turşuyu üzerine dökün. 1-2 saat bekletin.

Ananasları halka şeklinde almanız tavsiye edilir, çünkü onları bu şekilde üçgen şeklinde kesmek daha kolaydır.

Hazırlanan eti alıp bir yılanla diziyoruz ama her fırsatta bir ananas tabakası yapıyoruz.

Bir fırın tepsisini veya tavayı folyo ile kaplayın ve şişleri yerleştirin.

Sıcak fırına verip eti 180-200 derecede 30-40 dakika kadar pişirin. Bu kadar lezzetli yiyecekleri ikram etmek zorunda kalanların çoğu daha fazlasını istedi, bu yüzden bu tür kebapları birden fazla kez yapmaya hazır olun. Herkese afiyet olsun.

Fırında tavuk kebabı için hardal turşusu tarifi

İçindekiler.

• 2 tavuk göğsü.
• 2 yemek kaşığı hardal.
• 2 yemek kaşığı mayonez.
• 1 büyük havuç.
• Tatmak için biber ve tuz.

Pişirme işlemi.

Göğsü yıkayın ve eşit parçalara bölün. Marine edilip kızarması için uzun süre beklememek adına çok büyük olmaması tavsiye edilir.

Eti bir kaseye koyun, hardalla baharatlayın ve karıştırın.

Daha sonra tatmak için mayonez, tuz ve karabiber ekleyin ve her şeyi tekrar iyice karıştırın. En sevdiğiniz baharatları da ekleyebilirsiniz. Veya sadece tavuk kebabı için baharat satın alın. İyice karıştırıp 1-1,5 bekletin, hemen odaya koyabilirsiniz, bir buçuk saatte buzdolabına koymanıza gerek yok, iki saat ete kötü bir şey olmaz.

Ortalama olarak kabuk 15-20 dakika içinde ortaya çıkar. Yani her şeyi yapmak yaklaşık 40 dakika sürüyor.

Kebaplar hazır, afiyet olsun.

Fırında tavuk kebabı - bir şekilde alışılmadık geliyor. Ancak burada olağandışı bir durum yok. Şiş kebap ocaktakinden daha kötü değil.
Tarif içeriği:

Elbette tarifin başlığını okuyan birçok kişinin hemen soruları vardı. Mesela nasıl pişirilir? Nasıl pişirilir? Marine etmeli miyim kullanmamalı mıyım? Eğer öyleyse hangisi? Ve ne kadar süre marine edilmeli? Tüm bu sorunlar özellikle acemi ev hanımlarının başına bela oluyor. Yemeğin buna değer olduğunu hemen cevaplayacağım! Güzel kokulu ve yumuşak çıkıyor. Önemli olan bazı yemek pişirme sırlarını bilmek. Ama bunları sizlerle paylaşacağım.

Peki mükemmel tavuk kebabı nasıl yapılır, hatta fırında mı?

• Kebabın yağlı olması için but filetosu uygundur. Onlar sayesinde yemek özellikle yumuşak olacak.
• Diyet kebabı sadece göğüs etinden yapılacak. Ancak önce onu marine etmeniz ve tercihen bir çekiçle biraz dövmeniz gerekir, böylece baharatlar ve turşunun liflere daha derin nüfuz etmesi sağlanır.
• Et çok ince kesilmez. Aksi takdirde pişirme sırasında kuruyacaktır. En ideal parçalar ortalama en az 1,5 cm boyutundadır.
• Et sadece taneye karşı dişlidir. Bu meyve suyunu koruyacaktır.
• Şiş olarak tahta şiş kullanın çünkü... normal olanlar fırına sığmaz. Bambu veya huş ağacından yapılmış büyük şişler idealdir.
• Turşunun içine asitli maddeler ekleyin, çünkü... asit lifleri parçalar ve bu da onların yumuşamasını sağlar. Kefir, balzamik sirke, portakal veya kivi bu amaç için uygundur.

• 100 g - 104 kcal başına kalori içeriği.
• Porsiyon sayısı - 7-8 şiş
• Pişirme süresi - 1 saat

İçindekiler:

• Tavuk filetosu - 2 adet. (Daha yağlı bir kebap istiyorsanız but kullanın)
• Kefir - 250 ml
• Safran - 0,5 çay kaşığı.
• Tuz - 2/3 çay kaşığı. veya tatmak
• Öğütülmüş karabiber - 1/3 çay kaşığı. veya tatmak

Fırında tavuk kebabı pişirme

1. Filetoyu akan su altında durulayın ve bir havluyla kurulayın. Bir çekiçle biraz vurun, ancak aşırıya kaçmayın, aksi takdirde et çok ince olacak ve yanacaktır. Daha sonra yaklaşık 3 cm büyüklüğünde parçalar halinde kesin.

2. Eti derin bir kaba koyun ve kefirle doldurun. Yaklaşık 40 dakika kadar orada bırakın. Bu süre zarfında kefir liflere nüfuz ederek onları yumuşatacak ve bu da kebabın daha yumuşak ve yumuşak olmasını sağlayacaktır.

3. Daha sonra eti başka bir kaba aktarın, safran ve karabiberle tatlandırın.

4. Ürünleri iyice karıştırın. Safran sayesinde et hemen sarı-altın rengini alır. Özel bir tat vermiyor, dolayısıyla başka şeylerin içine koymanıza gerek kalmıyor. Burada diğer baharatlar da uygun olacaktır. Örneğin hindistan cevizi, zencefil, suneli şerbetçiotu vb. uygundur.

5. Et marine edilirken tahta şişleri soğuk suya batırın. Bu, pişirme sırasında yanmamaları için gereklidir. Islatmak için onlar için yeterli olacaktır, sadece 30 dakika.

Daha sonra etleri tek tek şişlere geçirin.

6. Kebapları, etin dibe değmemesi için kenarları yüksek bir fırın tepsisine yerleştirin. Aksi takdirde, yemeği altında bir fırın tepsisi bulunan bir tel ızgara üzerinde pişirin. Daha sonra et eşit şekilde pişecektir.

7. Fırını 200 dereceye ısıtın ve kebabı pişmek üzere fırına yerleştirin. Kebabı ızgaraya koymadan önce tuzlayın. 10 dakika piştikten sonra sıcaklığı 180 dereceye düşürün ve eti 5-7 dakika daha bekletin.

İçindekiler

• Tavuk filetosu - 1 kg
• Kefir - 1 bardak
• Soğan - 1 adet
• Tuz - ¼ çay kaşığı
• Herbes de Provence baharatları - ½ çay kaşığı
• Tatlı biber - 1 adet
• Taze petrol - 200 gram
• Maydanoz - 1 demet.

Pişirme süresi 40 dakika + pişirme için 20 dakika.

Verim: 8 porsiyon.

Tavuk filetosu tüm aile için harika bir üründür. Erkekler için burası, kas kütlesi oluşturmak için çok gerekli olan bir hayvansal protein deposudur; İnsanlığın adil yarısı için kilolarına dikkat eden yağsız ve ucuz tavuk, yağlı domuz etinin ve daha pahalı hindi ve sığır etinin yerini alıyor. Çocuklar, en seçici olanlar bile, yumuşaklığı ve sulu olması nedeniyle tavuk filetoyu asla reddetmeyeceklerdir.

Ve kefir turşusu tavuk şişlerine sululuk katacaktır, hazırlanması kolaydır, ancak kuru filetolar için turşunun önemi fazla tahmin edilemez. Kefir, etin liflerini yumuşatarak onu hem küçük çocuklar hem de yaşlı yetişkinler için yumuşak ve uygun fiyatlı bir ana yemek haline getirir. Kefir turşusunu kullanarak en sevdiğiniz yemeğin birçok çeşidini hazırlayabilir ve aşağıdaki tariflerde olduğu gibi sofrayı çeşitlendirebilirsiniz. İlk tarifte tavuk şişlerinin garnitürü tatlı biber ve petroldür, etin tadını vurgulayacak ve sulandıracaktır. Tekrar şiş üzerinde kefir turşusunda tavuk şiş pişirmek istediğinizde mutlaka bu tarife geri döneceksiniz ve fotoğraflı tarif size bu konuda adım adım yardımcı olacaktır.

Kefir turşusunda fırında şiş üzerinde tavuk şiş nasıl pişirilir

Tüm malzemeleri hazırlayın. Eti ve sebzeleri akan su altında yıkayın, yeşillikleri kurutun.

Emaye bir marine etme kabında doğranmış tavuk filetoyu, ince doğranmış soğanı, doğranmış maydanozu küçük parçalar halinde karıştırın, kefir dökün, baharat ve tuz ekleyin.

İyice karıştırın, serin bir yerde 30 dakika - 2 saat marine etmeye bırakın.

Kebap için sebze hazırlayın - mantarları soyun ve biberleri kare parçalar halinde kesin.

Tahta şişleri kullanarak tavuk şişleri oluşturun. Birer birer ip atmanız, biberleri ve soyulmuş bütün küçük petrolleri değiştirmeniz gerekir. Şişleri bir fırın tepsisine veya fırın tepsisine yerleştirin, böylece et yüzeye değmeyecek, böylece her tarafı eşit şekilde pişecektir.

Önceden 200 dereceye ısıtılmış fırında 20-25 dakika, üzeri kızarıncaya kadar pişirin.

Sıcak servis yapın. Taze sebzeler, patates püresi veya buharda pişirilmiş karnabahar ile süsleyin. Ailenizi veya misafirlerinizi fırında şiş üzerinde tavuk şiş gibi hızlı, doyurucu ve güzel bir yemekle beslemeniz gerekiyorsa, adım adım fotoğraflar içeren bir tarif, bunu hızlı ve fazla uğraşmadan yapmanıza yardımcı olacaktır.

Fırında patatesli şiş üzerinde tavuk şiş

2 adet tavuk göğsü filetosunu mayonez, 1 diş sarımsak, 1 çay kaşığı bal, köri baharatı, tuz ve karabiber karışımında 1-2 saat marine edin. 100-12 küçük patatesi (ne kadar az olursa o kadar iyi) soyun ve yarı pişene kadar kaynatın, soğutun, dönüşümlü olarak tavuk filetoyla birlikte şişlerin üzerine koyun ve fırında 170 derecede 30-40 dakika pişirin.

Ekşi kremalı çocuklar için fırında şiş üzerinde tavuk şiş

1 kg doğranmış tavuk filetoyu marine ile dökün (2 yemek kaşığı zeytinyağı, 3 yemek kaşığı ekşi krema ve limon suyu, tuz ve karabiberi birleştirin), ince doğranmış soğanı ekleyin. Buzdolabında 3-5 saat bekletin. Filetoyu şişlere geçirin ve pişene kadar fırında pişirin.

Ananaslı fırında şiş üzerinde tavuk şiş

500 gr tavuk filetoyu ve 400 gr konserve ananas'ı küçük parçalar halinde kesin. Marine için 150 ml soya sosu ve 150 gr ketçapı bir cam kasede karıştırıp tavuğun üzerine dökün. Yaklaşık 1 saat kadar marine edilmeye bırakın. Filetoları ve ananasları dönüşümlü olarak şişlere geçirin ve fırına koyun. 180 derecede 35 dakika pişirin.

Soya sosu ve bal ile fırında şiş üzerinde tavuk şiş

1 kg doğranmış tavuk filetoyu marine ile dökün (turşusu için 2 yemek kaşığı zeytinyağı, 3 yemek kaşığı soya sosu ve 1 çay kaşığı balı bir emaye kapta birleştirin, tadına göre tuz ve karabiber ekleyin), ince doğranmış soğanları ekleyin. Buzdolabında 3-5 saat bekletin. Filetoyu şişlere geçirin ve pişene kadar fırında pişirin. Buharda pişmiş sebzeler veya sebze püresi ile servis yapın.

Fırında sebzeli şiş üzerinde tavuk şiş

800 gr doğranmış tavuk filetoyu kefir turşusunda marine edin (300 gr kefir, 3 diş sarımsak, tuz ve tatmak için baharatlar). Dönüşümlü olarak tavuk filetoyu, domatesi, patlıcanı, dolmalık biberi ve filetoyu şişlere geçirin. Marine edip üzerine dökün ve önceden 200 dereceye ısıtılmış fırında 30-40 dakika pişirin. Sıcak servis yapın.