स्ट्रॉबेरी पाई बनाने की स्टेप बाई स्टेप रेसिपी। स्ट्रॉबेरी के साथ पफ पेस्ट्री स्ट्रॉबेरी रेसिपी के साथ पफ पेस्ट्री लिफाफे

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कभी-कभी आप चाय के लिए कुछ स्वादिष्ट बनाना चाहते हैं, लेकिन रोजमर्रा की भागदौड़ में मिठाई के बारे में गंभीरता से सोचने का समय नहीं मिल पाता है। इस मामले में, स्ट्रॉबेरी पफ पेस्ट्री पफ मदद करेंगे। इन्हें तैयार करना बहुत आसान है और परिणाम हमेशा उत्तम होते हैं। इस व्यंजन के दो मुख्य फायदे हैं: त्वरित तैयारी और बढ़िया स्वाद। इसके अलावा, स्टोर में हमेशा पफ पेस्ट्री होती है, जिससे समय की काफी बचत होगी।

ताज़ी स्ट्रॉबेरी वाली पफ पेस्ट्री हमेशा स्वादिष्ट लगती है

खाना पकाने के रहस्य

प्रत्येक, यहां तक ​​कि सबसे सरल नुस्खा की भी तैयारी में कुछ सूक्ष्मताएं होती हैं जिन्हें ध्यान में रखा जाना चाहिए। स्ट्रॉबेरी पफ पेस्ट्री बनाने के लिए, आपको निम्नलिखित नियमों का पालन करना होगा:

1. आप आटा स्वयं बना सकते हैं, या आप इसे स्टोर में खरीद सकते हैं। दूसरा बेहतर है, खासकर यदि आप खाना पकाने में नए हैं। इसे बस परतों में विभाजित करने और वांछित मोटाई में रोल करने की आवश्यकता है। स्टोर से खरीदे गए खमीर के आटे से बने उत्पाद अधिक फूले हुए होते हैं, लेकिन कुछ लोगों को उनका स्वाद पसंद नहीं आता। इसके विपरीत, अन्य लोग इसी से उनकी ओर आकर्षित होते हैं।
2. यदि आप स्वयं आटा बनाना चाहते हैं, तो इस प्रक्रिया पर कम से कम डेढ़ घंटा खर्च करने के लिए तैयार रहें। यहां लाभ स्पष्ट हैं: गुणवत्तापूर्ण सामग्री, उत्कृष्ट स्वाद और बनावट। और यह भी - अतिरिक्त को फ्रीजर में रखने का अवसर ताकि आप समय-समय पर स्वादिष्ट बेक किया हुआ सामान तैयार कर सकें।
3. ऐसी बेकिंग की एक बहुत ही महत्वपूर्ण बारीकियाँ स्ट्रॉबेरी की ख़ासियत है। यह एक रसदार बेरी है जिसका उपयोग करना कठिन है क्योंकि गर्म करने पर यह बहुत अधिक तरल छोड़ता है। इस परेशानी से छुटकारा पाने के दो तरीके हैं: पहले दानेदार चीनी डालें और फिर चाशनी को छान लें, या स्ट्रॉबेरी-चीनी के मिश्रण को स्टार्च के साथ मिलाएं।

इन रहस्यों को जानकर आप विश्वसनीय परिणाम प्राप्त कर सकते हैं।

शुरुआत करने के लिए सबसे अच्छी जगह जमी हुई स्ट्रॉबेरी के साथ पफ पेस्ट्री बनाने का प्रयास करना है। नीचे तस्वीरों के साथ एक नुस्खा है जो दिखाता है कि आटे को सही तरीके से कैसे मोड़ना है। विधि काफी सरल है, लेकिन तैयार बेक किया हुआ माल बहुत प्रभावशाली दिखता है:

तैयार और बेली हुई पफ पेस्ट्री, चौकोर टुकड़ों में कटी हुई, काटनी चाहिए, कोनों तक 1.5-2 सेमी तक नहीं पहुंचनी चाहिए, जैसा कि फोटो में है

परिधि के चारों ओर बनी पट्टियों से भुजाएँ बनाएं, बस उन्हें स्थानों में बदल दें

अवयव

• खमीर के बिना तैयार पफ पेस्ट्री - 1 पैकेज;
• मीठा क्रीम पनीर या सफेद चॉकलेट - 200 ग्राम;
• जमे हुए स्ट्रॉबेरी - 10-14 टुकड़े (परिणामस्वरूप वर्गों की संख्या के आधार पर);
• जमे हुए चेरी - 10-14 टुकड़े;
• सजावट के लिए पुदीने की पत्तियां।

तैयारी

1. - तैयार आटे को परतों में बांट लें. निर्माता के आधार पर, पैक में 2 से 4 परतें होती हैं। प्रत्येक को 3-4 मिमी मोटा बेलें।
2. लगभग 15 सेमी की भुजा वाले चौकोर टुकड़े काटें। फोटो की तरह किनारों को काटें और पलटें।
3. ओवन को 180 डिग्री पर पहले से गरम कर लीजिये.
4. ब्राउन होने तक ओवन में बेक करें।
5. चेरी और स्ट्रॉबेरी को पिघलाएं।
6. क्रीम चीज़ को हल्का गर्म कर लीजिये. यदि पनीर नहीं है, तो सफेद चॉकलेट को पानी के स्नान में नरम होने तक गर्म करें, लेकिन तरल नहीं।
7. प्रत्येक अर्द्ध-तैयार उत्पाद में 1-1.5 बड़े चम्मच डालें।
8. यदि स्ट्रॉबेरी पूरी तरह से डीफ़्रॉस्ट नहीं हुई है, तो कोई बात नहीं। आपको इसे एक तौलिये पर थोड़ा सुखाना है ताकि यह अतिरिक्त रस सोख ले और प्रत्येक को 2 हिस्सों में काट लें। फिर इसे ऊपर रखें, जैसा कि फोटो में है।
9. चेरी को बीच में रखें.
10. कुछ और मिनटों के लिए ओवन में रखें।

तैयार पफ पेस्ट्री को पुदीने की पत्तियों के साथ बिना खमीर वाली पफ पेस्ट्री की स्ट्रॉबेरी से सजाएं।

जमे हुए स्ट्रॉबेरी के साथ पफ पेस्ट्री

मेरिंग्यू और स्ट्रॉबेरी के साथ विकल्प

यह एक स्वादिष्ट, सरल मिठाई है जो अनुभवी गृहिणियों के लिए अधिक उपयुक्त है। लेकिन अगर आप नौसिखिया हैं, तो भी आप इस व्यंजन को पकाने का प्रयास कर सकते हैं। यह सीखने के लिए पर्याप्त है कि मेरिंग्यूज़ को सही तरीके से कैसे फेंटना है। मुख्य रहस्य: गोरों को तब तक फेंटें जब तक कि नरम चोटियाँ न बन जाएँ, जब द्रव्यमान एक एकल सफ़ेद फूले हुए द्रव्यमान में बदल जाता है। और उसके बाद ही इसमें धीरे-धीरे पिसी हुई चीनी डालें, लगातार चलाते रहें।

उचित रूप से फेंटे गए सफेद रंग का एक फूला हुआ, घना द्रव्यमान बनता है।

अवयव

• तैयार पफ पेस्ट्री आटा - 1 मानक शीट;
• 2 गिलहरी;
• 100 ग्राम पिसी चीनी;
• 200 ग्राम स्ट्रॉबेरी (ताजा या जमी हुई)।

तैयारी

1. ओवन को 180°C के तापमान पर गर्म करें।
2. आटे को 5 मिमी से अधिक की मोटाई में बेल लें।
3. त्रिकोण या आयत में काटें।
4. स्ट्रॉबेरी को काट लें.
5. ऊपर बताए अनुसार अंडे की सफेदी को पाउडर चीनी के साथ फेंटें।
6. त्रिकोणों पर कुछ कटी हुई स्ट्रॉबेरी रखें और ऊपर फेंटे हुए अंडे की सफेदी रखें।
7. ओवन में रखें और आटा तैयार होने तक बेक करें।

पफ पेस्ट्री से बने स्ट्रॉबेरी पफ का स्वाद बेहतर होगा यदि आप उनके ऊपर फेंटे हुए अंडे की सफेदी डालें।

स्ट्रॉबेरी बचपन के स्वाद वाली एक सनी बेरी है। यह अफ़सोस की बात है कि वह अवधि जब यह बड़ी मात्रा में बाज़ार में आती है, बहुत कम होती है। लेकिन यह कोई समस्या नहीं है, क्योंकि आप पाक कृतियों को तैयार कर सकते हैं - उदाहरण के लिए, सुगंधित पाई - न केवल ताजा से, बल्कि जमे हुए जामुन से भी। वैसे, जमे हुए स्ट्रॉबेरी जैम से बनी स्ट्रॉबेरी की तुलना में अधिक स्वास्थ्यवर्धक होते हैं, क्योंकि उनमें लगभग सभी विटामिन और खनिज बरकरार रहते हैं!

जमे हुए स्ट्रॉबेरी के साथ पफ पेस्ट्री पाई: फोटो के साथ नुस्खा

रसोईघर के उपकरण:बेकिंग शीट, बेकिंग पेपर, चाकू, कटिंग बोर्ड, बेलन, कटोरा, चम्मच।

सामग्री

• मस्कारपोन चीज़ के बजाय, आप इस रेसिपी में किसी अन्य क्रीम चीज़ का उपयोग कर सकते हैं: फिलाडेल्फिया, अल्मेट, या यहां तक ​​कि रिकोटा।
• याद रखें कि स्ट्रॉबेरी सख्त, पूरी होनी चाहिए और एक गांठ में चिपकी नहीं होनी चाहिए। यदि यह मामला नहीं है, तो इसका मतलब है कि उत्पाद को कई बार डीफ़्रॉस्ट किया गया है और फिर से फ़्रीज़ किया गया है।
• थोक जामुन देखने में आसान होते हैं, लेकिन वे अधिक गंदगी और धूल भी जमा करते हैं।

1. 250 ग्राम पफ पेस्ट्री पर चुटकी भर आटा छिड़कें और परत को एक समान आयत का आकार देने का प्रयास करते हुए बेल लें।
2. लगभग 230 ग्राम स्ट्रॉबेरी को प्री-डीफ्रॉस्ट करें।
   
   
3. एक अलग कटोरे में, 120 ग्राम मस्कारपोन चीज़, 60 ग्राम चीनी और एक चुटकी वैनिलिन को एक सजातीय द्रव्यमान प्राप्त होने तक मिलाएं।
   
   
4. आटे पर दो उथले कट बनाएं, जैसे कि इसे तीन बराबर भागों में विभाजित कर रहे हों।
   
   
5. अब आटे के बाहरी हिस्सों पर लगभग 45° के कोण पर गहरी चीरा लगाएं।
   
   
6. बीच में पनीर की फिलिंग और ऊपर स्ट्रॉबेरी रखें।
   
   
7. किनारों को सावधानी से दबाते हुए आटे की पट्टियों से एक चोटी बनाएं।
   
   
8. चिकन अंडे को फेंटें और इसे बनी हुई चोटी की सतह पर ब्रश करें, और ऊपर से एक बड़ा चम्मच चीनी छिड़कें।
   
   
9. ओवन को 200°C पर प्रीहीट करें और उसमें ब्रेड को 25-30 मिनट तक बेक करें। बस, अब सुगंधित पेस्ट्री के साथ चाय का आनंद लेने का समय है!
   
   

स्ट्रॉबेरी पफ पेस्ट्री पाई बनाने की वीडियो रेसिपी

क्या आपको अभी भी लगता है कि बेकिंग अभिजात वर्ग के लिए है? बल्कि, इस वीडियो को देखें, जिसका लेखक आपको आसानी से और ख़ुशी से दिखाएगा कि स्ट्रॉबेरी के साथ एक स्वादिष्ट ब्रैड कैसे तैयार किया जाए।

स्ट्रॉबेरी के साथ शॉर्टब्रेड पनीर पाई

खाना पकाने के समय: 1 घंटा।
सर्विंग्स की संख्या: 8-10.
रसोईघर के उपकरण:ब्लेंडर, मिक्सर, बेकिंग डिश, बेकिंग चर्मपत्र, कटोरा, चम्मच।

सामग्री

मक्खन	200 ग्राम
जमी हुई स्ट्रॉबेरी	400 ग्राम
मुर्गी के अंडे	4 बातें.
कॉटेज चीज़	500 ग्राम
आटा	1.5 कप
चीनी	1 गिलास
बेकिंग पाउडर (बेकिंग पाउडर)	1 चम्मच।

सही सामग्री का चुनाव कैसे करें

• यदि स्ट्रॉबेरी के साथ पैकेज में कुछ बर्फ है, तो उसके रंग पर ध्यान दें: एक पीला रंग बार-बार डीफ्रॉस्टिंग का संकेत देगा।
• जमने पर स्ट्रॉबेरी के एलर्जेनिक गुण थोड़े कम हो जाते हैं, इसलिए यदि आप ताजा और जमे हुए जामुन के बीच चयन कर रहे हैं, तो इस तथ्य को ध्यान में रखें।
• स्वाभाविक रूप से, पैकेजिंग की समाप्ति तिथि और अखंडता पर ध्यान देना न भूलें।

चरण-दर-चरण खाना पकाने की विधि

1. एक ब्लेंडर में 500 ग्राम पनीर, 4 चिकन अंडे और आधा गिलास चीनी को फेंट लें।
   
   
2. 200 ग्राम मक्खन को धीमी आंच पर पिघलाएं, उसमें आधा गिलास चीनी मिलाएं और मिक्सर से अच्छी तरह फेंटें।
   
   
3. मक्खन में 1 बड़ा चम्मच बेकिंग पाउडर और 1.5 कप छना हुआ आटा मिलाएं। आटे को मिक्सर से तब तक फेंटें जब तक वह मध्यम आकार के टुकड़ों जैसा न हो जाए।
   
   
4. बेकिंग चर्मपत्र के साथ एक बेकिंग पैन को लाइन करें।
   
   
5. - आटे को दो हिस्सों में बांट लें. उनमें से एक को पूरे फॉर्म पर समान रूप से डालें।
   
   
6. ऊपर दही की फिलिंग और पिघली हुई स्ट्रॉबेरी रखें और बचे हुए आटे को ऊपरी परत से ढक दें।
   
   
7. ओवन को 180°C पर प्रीहीट करें और उसमें पाई को स्वादिष्ट सुनहरा क्रस्ट होने तक बेक करें।
   
   

स्ट्रॉबेरी के साथ पनीर पाई बनाने की वीडियो रेसिपी

अनुभवी गृहिणियों के साथ संचार हमेशा दिलचस्प और शिक्षाप्रद होता है। तो इस वीडियो के लेखक आपको न केवल पनीर और स्ट्रॉबेरी के साथ एक अद्भुत पाई बनाने का तरीका बताएंगे, बल्कि एक बहुत ही उपयोगी जीवन हैक भी साझा करेंगे!

ओवन में स्ट्रॉबेरी के साथ जेली पाई बनाने की विधि

खाना पकाने के समय: 1 घंटा 30 मिनट + ठंडा होने का समय।
सर्विंग्स की संख्या: 6-8.
रसोईघर के उपकरण:मिक्सर, क्लिंग फिल्म, व्हिस्क, स्प्रिंगफॉर्म पैन, चर्मपत्र कागज, कटोरा, चम्मच।

सामग्री

सही सामग्री का चुनाव कैसे करें

• यदि आप खुली जमी हुई स्ट्रॉबेरी खरीदने का निर्णय लेते हैं, तो इसे केवल विश्वसनीय सुपरमार्केट में ही खरीदें जो उनकी प्रतिष्ठा को महत्व देते हैं।
• जमे हुए स्ट्रॉबेरी की पैकेजिंग पर कोई ठंढ नहीं होनी चाहिए।
• यह सबसे अच्छा है अगर स्ट्रॉबेरी को जल्दी, "शॉक" तरीके से जमाया जाए।

चरण-दर-चरण खाना पकाने की विधि

1. 2 अंडों को मिक्सर से 100 ग्राम चीनी और 20 ग्राम वेनिला चीनी के साथ सफेद झाग बनने तक फेंटें।
   
   
2. अंडे के मिश्रण में 120 ग्राम नरम मक्खन मिलाएं (पैन को चिकना करने के लिए एक टुकड़ा छोड़ दें) और चिकना होने तक फेंटें।
   
   
3. 350 ग्राम आटे में 1 चम्मच बेकिंग पाउडर डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
   
   
4. अंडे के मिश्रण में धीरे-धीरे आटा और बेकिंग पाउडर मिलाएं, मिक्सर से लगातार हिलाते रहें।
   
   
5. जब आटा बहुत गाढ़ा हो जाए, तो इसे सीधे अपने हाथों से गूंधना शुरू करें जब तक कि यह लोचदार और चिकना न हो जाए।
   
   
6. आटे को क्लिंग फिल्म में लपेटें और 30 मिनट के लिए फ्रिज में रखें।
   
   
7. एक अलग कंटेनर में, 120 ग्राम चीनी, 300 ग्राम खट्टा क्रीम, 20 ग्राम स्टार्च और 2 चिकन अंडे मिलाएं।
   
   
8. सभी चीजों को व्हिस्क से अच्छी तरह मिला लें और फिर मिक्सर से फेंट लें।
   
   
9. स्प्रिंगफॉर्म पैन के तल पर चर्मपत्र कागज रखें। किनारों और तली पर मक्खन लगाकर अच्छी तरह चिकना कर लें।
   
   
10. आटे को रेफ्रिजरेटर से निकालें और इसे सांचे के तल पर रखें, इसे समतल करें और छोटी-छोटी भुजाएँ बना लें।
    
    
11. खट्टा क्रीम की फिलिंग को सांचे में डालें और 200-250 ग्राम पिघली हुई स्ट्रॉबेरी को फिलिंग में डालें।
    
    
12. ओवन को 180°C तक गर्म करें और केक को 1 घंटे तक बेक करें। इसके बाद, तैयार पके हुए माल को अगले आधे घंटे के लिए ठंडे ओवन में छोड़ दें, और फिर उन्हें सांचे से निकाले बिना कमरे के तापमान पर पूरी तरह से ठंडा होने दें। कुछ घंटों के बाद, केक को पैन से निकाला जा सकता है और परोसा जा सकता है!
    
    

स्ट्रॉबेरी के साथ जेली पाई बनाने की वीडियो रेसिपी

यदि किसी परिवार में पुरुष और महिला दोनों व्यंजन तैयार करने में शामिल हैं, तो अच्छे व्यंजनों का आनंद लेना दोगुना सुखद होगा। इस वीडियो के लेखकों के उदाहरण का अनुसरण करें, अपने साथियों के पाक शौक में रुचि लें और अद्भुत पाई बनाएं!

स्ट्रॉबेरी पाई कैसे परोसें

स्ट्रॉबेरी पाई स्वाद का एक वास्तविक सिम्फनी है, इसलिए आपको इसे अन्य मिठाइयों के साथ नहीं परोसना चाहिए। मध्यम मीठा और मध्यम खट्टा, यह उन सभी लोगों को पसंद आएगा जो मीठा पसंद करते हैं। पाई को पाउडर चीनी, पुदीने की पत्तियों से सजाएँ, एक स्कूप वेनिला आइसक्रीम और कैमोमाइल चाय के साथ परोसें, और आपके मेहमान इस चाय पार्टी को लंबे समय तक पुरानी यादों के साथ याद रखेंगे!

स्ट्रॉबेरी पाई बनाने का रहस्य

• आप स्ट्रॉबेरी को गर्म (गर्म नहीं!) पानी की धारा के नीचे रखकर सीधे बैग में डीफ्रॉस्ट कर सकते हैं।
• भरावन में स्ट्रॉबेरी डालने से पहले, अतिरिक्त रस निकाल दें।
• ठंडे पानी में भिगोए हुए हाथों से आटे पर काम करने की सलाह दी जाती है।
• धीमी कुकर में फ्रोजन स्ट्रॉबेरी पाई बनाना बहुत आसान है। बस खट्टा क्रीम जैसा घोल बनाएं, इसे एक चिकने कटोरे में डालें और शीर्ष पर जामुन रखें।

बेकिंग के विकल्प

यदि आपका परिवार मिठाइयों के बिना नहीं रह सकता है, तो निश्चित रूप से आपके पास स्टॉक में सरल और त्वरित मिठाइयों के कई विकल्प होने चाहिए!

• भले ही आप उपवास कर रहे हों, आपको सभी मिठाइयों को स्पष्ट रूप से मना नहीं करना चाहिए। लेंटेन स्ट्रॉबेरी पाई आपके आहार में विविधता जोड़ देगी।
• स्वाद की समृद्धि की तुलना किसी भी चीज़ से नहीं की जा सकती - यह उन लोगों के लिए एक बेहतरीन उपचार है जो "चॉकलेट में चॉकलेट, चॉकलेट के साथ बूंदा बांदी" पसंद करते हैं।
• यदि किसी मिठाई का मूल स्वरूप आपके लिए महत्वपूर्ण है, तो आकर्षक को अपनी आवश्यक सूची में शामिल करें।
• खैर, इन दिनों हम चीज़केक के बिना कहाँ रहेंगे! क्लासिक रेसिपी के अलावा, आपको निश्चित रूप से एक ऐसी रेसिपी की आवश्यकता होगी जो आपको ऊर्जा बचाने और अपने प्रियजनों को कुछ स्वादिष्ट बनाने में मदद करेगी, भले ही इसके लिए तकनीकी क्षमताएं सीमित हों।

नए स्वाद संयोजनों की तलाश करें, उत्पादों के साथ प्रयोग करें और स्वादिष्ट तरीके से जिएं!और हां, टिप्पणियों में अपनी शुभकामनाएं साझा करना न भूलें। सभी को बोन एपीटिट!

इस पाई का बड़ा फायदा यह है कि इसे साल के किसी भी समय तैयार किया जा सकता है, न कि सिर्फ ताजा स्ट्रॉबेरी के छोटे सीजन के दौरान। सर्दियों में, जमे हुए जामुन भी इसके लिए अच्छे काम करेंगे। और सब इसलिए क्योंकि हम इसे चीनी के साथ थोड़ा पकाएंगे। और यह शायद हमारी पाई तैयार करने का सबसे कठिन चरण है। हम तैयार पफ पेस्ट्री का उपयोग करते हैं। इसके अलावा, इससे कोई फर्क नहीं पड़ता कि यह खमीरयुक्त है या ताजा। पहला वाला पके हुए माल को थोड़ा हवादार बना देगा, और खमीर रहित वाला अधिक कुरकुरा हो जाएगा। यदि आप गर्मियों में पकी हुई स्ट्रॉबेरी जमा कर रहे हैं और पास में फ्रीजर में पफ पेस्ट्री का एक पैकेज है, तो रसोई में जाएँ! हम इसे बाहर निकालते हैं और खाना बनाना शुरू करते हैं, फोटो के साथ चरण-दर-चरण नुस्खा देखते हैं, जो मैं आज आपको पेश करता हूं।

हमें क्या जरूरत है

• पफ पेस्ट्री (खमीर या खमीर रहित) - 400-500 ग्राम;
• स्ट्रॉबेरी (ताजा या जमे हुए) - 400 ग्राम;
• चीनी - 120-140 ग्राम;
• स्टार्च - 2 बड़े चम्मच;
• पानी - 2 बड़े चम्मच।
• दूध - 2 बड़े चम्मच।

आटे की निर्दिष्ट मात्रा से पाई की लगभग 5-6 सर्विंग्स बनती हैं। मेरे फॉर्म का आयाम 28 सेमी x 12 सेमी है।

स्ट्रॉबेरी के साथ पफ पेस्ट्री पाई कैसे बनाएं

1. सबसे पहले, आटे को फ्रीजर से बाहर निकालें। हमें इसे पूरी तरह से डीफ़्रॉस्ट करना होगा। हम इसे पैकेजिंग से निकालते हैं, कटिंग बोर्ड पर रखते हैं और फिल्म से ढक देते हैं ताकि सतह सूख न जाए।
2. इस बीच, आइए भरावन तैयार करें। स्ट्रॉबेरी को एक सॉस पैन में रखें। जमे हुए भोजन को डीफ्रॉस्ट करने की कोई आवश्यकता नहीं है।
3. पानी डालना। चीनी और स्टार्च मिलाएं और मध्यम आंच पर स्टोव पर रखें।
   
4. हम इसके उबलने का इंतजार कर रहे हैं. लगातार हिलाते हुए 5 मिनट तक पकाएं। चीनी घुल जाएगी, स्ट्रॉबेरी पिघल जाएगी, थोड़ा पक जाएगी और स्टार्च रस को बांध देगा और इसे थोड़ा गाढ़ा बना देगा। सामान्य तौर पर पूरी फिलिंग स्ट्रॉबेरी जैम जैसी ही होगी, लेकिन स्वाद इससे अलग होगा. यह ताज़ा (जमे हुए स्ट्रॉबेरी से भी) और कम मीठा निकलता है। वैसे, चीनी की मात्रा कम या ज्यादा जामुन की अम्लता और मिठाई के प्रति आपके प्यार पर निर्भर हो सकती है। तैयार भरावन को गर्म होने तक ठंडा करें।
   
5. यदि आपके पास शीटों में आटा है, तो पहले एक लें और इसे आटे से सनी सतह पर 5 मिमी की मोटाई में बेल लें। अगर आटा बेलने जैसा है तो आधा अलग करके बेल लीजिए.
   
6. बेली हुई पफ पेस्ट्री को किनारे वाले पैन में रखें। यदि आप अपने आकार के बारे में निश्चित नहीं हैं, तो आप इसे वनस्पति तेल से थोड़ा चिकना कर सकते हैं। हम इसे फैलाते हैं ताकि हमारे पास पाई का निचला भाग और किनारे हों।
   
7. भराई डालो.
   
8. हमारी पाई खुली है, लेकिन जो आटा हमने अलग रख दिया है, उससे हम एक जाली बना लेंगे. ऐसा करने के लिए, हल्के से रोल करें और स्ट्रिप्स में काट लें, जिसे हम स्ट्रॉबेरी की सतह पर एक दूसरे से समकोण पर या 45° के कोण पर बिछाते हैं।
   
9. हमने अतिरिक्त सिरे काट दिए। किनारों को चिकना करने के लिए ब्रश का उपयोग करें ताकि ग्रिल उन पर बेहतर तरीके से चिपक जाए। एक कांटा लें और स्ट्रिप्स के सिरों को कांटे के दांतों से पाई के किनारों पर कसकर दबाएं।
   
10. ऊपर से बचे हुए दूध से ब्रश करें ताकि पकाते समय पफ पेस्ट्री की सतह पर एक सुंदर चमकदार ब्लश बन जाए।
    
11. 20-25 मिनट के लिए 200 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में रखें। पाई पर नज़र रखें, तकनीक की विशेषताओं के कारण समय भिन्न हो सकता है।
    
12. - तय समय बीत जाने के बाद पाई को बाहर निकाल लें. इसे सांचे में थोड़ा ठंडा होने दें और निकाल लें.
    

पूरी तरह ठंडा करें. ठंडी स्ट्रॉबेरी पाई को ऊपर से पाउडर चीनी के साथ छिड़का जा सकता है।

हमारे लेयर केक में कुरकुरा, हवादार आटा और सुगंधित, थोड़ा पतला भराव है। परोसते समय, आप प्रत्येक प्लेट पर एक स्कूप क्रीमी आइसक्रीम या एक चम्मच व्हीप्ड क्रीम भी डाल सकते हैं।

क्या यह अद्भुत नहीं है? कितना सरल! अपनी चाय का आनंद लें!

अर्ध-तैयार आटे को पहले से ही पिघलने देना बेहतर है - धीरे-धीरे, रेफ्रिजरेटर शेल्फ पर, पैकेजिंग को हटाए बिना। यदि किसी विशेष निर्माता की ओर से विशेष सिफारिशें हैं, तो निर्देशों को ध्यान से पढ़ें और उनका पालन करें। आटे के पार्सल को नुकसान न पहुँचाने के लिए, और अंत में हल्का, हवादार और बहुस्तरीय स्ट्रॉबेरी पफ पेस्ट्री पफ प्राप्त करने के लिए, आपको बार-बार, विशेष रूप से बार-बार जमने से बचना चाहिए। यानी डीफ़्रॉस्ट करें, बेलें, बैगल पाई बनाएं और तुरंत ओवन में डालें।

पफ्स का बेकिंग तापमान भी महत्वपूर्ण है। अपने स्टोव की क्षमताओं पर ध्यान दें, लेकिन जब आप तैयारी के साथ बेकिंग शीट रखें तो हीटिंग उच्च (लगभग 200 डिग्री) होनी चाहिए। हम पहले 10-15 मिनट तक दरवाजा नहीं खोलते हैं, उत्पादों को पूरी तरह से ऊपर उठने देते हैं और नष्ट होने देते हैं।

स्ट्रॉबेरी पफ, अन्य समान बेक किए गए सामानों की तरह, कुरकुरे और मीठे क्रस्ट के लिए चीनी से ढके होते हैं; पानी या दूध के साथ अंडे की जर्दी को हिलाएं - चमक और भरपूर जलन के लिए; दुबला या मक्खन - एक नाजुक सुगंध और मैट शैल के लिए।

खाना पकाने का समय: 35 मिनट / सर्विंग्स की संख्या: 8 पीसी।

सामग्री

• पफ पेस्ट्री - 250 ग्राम
• स्ट्रॉबेरी - 150 ग्राम
• चीनी - 30 ग्राम
• वनस्पति तेल या पानी - 30 मिली

तैयारी

बड़ी तस्वीरें छोटी तस्वीरें

भरने के लिए, पके, सड़े-मुक्त जामुन चुनें - स्ट्रॉबेरी को ठंडे पानी से धोएं, "पूंछ" को फाड़ दें और उन्हें सूखने दें।



सख्त, जमे हुए आटे को बैग में पिघलने के लिए छोड़ दें, फिर पैकेजिंग हटा दें और आटे के रोल को सावधानीपूर्वक खोल दें। यदि आटा बिना किसी खराबी या फटे, चिकनी सतह वाला है, और एक साथ चिपकता नहीं है, तो इसके साथ काम करना बहुत आसान है, और पफ पेस्ट्री एकदम सही बनती है।



सिलवटों द्वारा छोड़े गए निशानों का उपयोग करके, हम खुली हुई परत को चौड़ी पट्टियों में विभाजित करते हैं। हम कटिंग बोर्ड, काउंटरटॉप या बेकिंग पेपर पर काम करते हैं। अतिरिक्त आटा छिड़कना आमतौर पर आवश्यक नहीं होता है।



फिर हमने बड़े आयतों को आड़े-तिरछे छोटे आयतों में काटा। यह स्ट्रॉबेरी पफ पेस्ट्री रेसिपी बनाने की सबसे सरल विधि दिखाती है।



छोटे जामुन पूरे रखे जा सकते हैं, बड़े जामुन आधे या चार भागों में काटे जा सकते हैं। मीठे दाँत वाले लोगों के लिए या खट्टे जामुन के लिए, स्ट्रॉबेरी के स्लाइस को किनारे के करीब रखें, दानेदार चीनी छिड़कें। कभी-कभी उन्हें पिसे हुए मसालों (दालचीनी, सौंफ, इलायची), ज़ेस्ट, चॉकलेट के टुकड़े, अन्य जामुन, फल ​​और मेवे मिलाए जाते हैं। यदि आप चिपचिपा, थोड़ा जेलीयुक्त भरावन चाहते हैं, तो स्ट्रॉबेरी को स्टार्च के साथ मिलाएं।



जामुन को आटे के आधार के मुक्त भाग से ढक दें - जोड़ों को पानी से चिकना करना बेहतर है ताकि वे बेहतर चिपक सकें। यहां सरल "लिफाफे" हैं, लेकिन आप उन्हें तिरछे जोड़ सकते हैं, त्रिकोण दिखाई देंगे। अक्सर वे खुली पफ पेस्ट्री पकाते हैं, जिसमें भरावन आटे के ऊपर रखा जाता है और ढका नहीं जाता, यह सुंदर और स्वादिष्ट भी होता है। उन लोगों के लिए जो जल्दी में हैं, मैं आपको जामुन के साथ एक बड़ी पफ पाई बेक करने, ठंडा करने और टुकड़ों में काटने की सलाह देता हूं।



अपनी उंगलियों या किसी अन्य उपयोगी उपकरण का उपयोग करके, हम किनारों को दबाते हैं - हम स्ट्रॉबेरी को सभी तरफ से छिपाते हैं और कोई छेद नहीं छोड़ते हैं। जैसा कि आप अंतिम तस्वीरों में देख सकते हैं, पफ पेस्ट्री से अभी भी कुछ स्थानों पर स्ट्रॉबेरी का रस लीक हो रहा है।



टुकड़ों को वनस्पति तेल से चिकना करें या पानी छिड़कें और चीनी छिड़कें - चर्मपत्र के साथ बेकिंग शीट पर स्थानांतरित करें। पफ पेस्ट्री को ओवन में रखें। ओवन को पहले से अधिकतम तक गर्म कर लें, फिर तापमान को 200 डिग्री पर सेट करें और लगभग 20-25 मिनट तक बेक करें। आटे को फूलने देने के लिए हम पहले 10-15 मिनट तक दरवाज़ा नहीं खोलते हैं।

ठंडे स्ट्रॉबेरी पफ्स को मेज पर परोसें। अपनी चाय का आनंद लें.

स्ट्रॉबेरी सीज़न के दौरान, अपने और अपने प्रियजनों को स्वादिष्ट पफ पेस्ट्री पफ का आनंद अवश्य लें! हवादार और कुरकुरा, वे मीठी बेरी भरने के साथ अच्छी तरह से मेल खाते हैं। घर पर बनी पफ पेस्ट्री विशेष रूप से अच्छी होती हैं जब वे अभी भी गर्म हों, ओवन से बाहर हों। चाशनी कुरकुरे आटे के टुकड़ों के अंदर फैलती है, उन्हें स्ट्रॉबेरी सिरप से भर देती है, गाढ़ी, ताज़ा और बहुत स्वादिष्ट!

यह कैसे सुनिश्चित करें कि स्ट्रॉबेरी की फिलिंग बाहर न निकले, बल्कि पफ पेस्ट्री के अंदर ही रहे?

आप पफ पेस्ट्री से स्ट्रॉबेरी के साथ पफ पेस्ट्री को विभिन्न तरीकों से तैयार कर सकते हैं: त्रिकोण, लिफाफा पफ या बैग के रूप में। मुख्य बात उत्पादों को आकार देना है ताकि भराव लीक न हो। आखिरकार, चीनी के संपर्क में आने पर, स्ट्रॉबेरी तुरंत रस का उत्पादन शुरू कर देती है, जो बेकिंग शीट पर "भागने" का प्रयास करती है। इस डर से कि वे सबसे स्वादिष्ट चीज़ खो देंगे, कुछ गृहिणियाँ बिना चीनी के स्ट्रॉबेरी के साथ पफ पेस्ट्री भी तैयार करती हैं, और फिर तैयार पके हुए माल को बड़ी मात्रा में पाउडर के साथ छिड़कती हैं। लेकिन इस मामले में, पके हुए माल के अंदर का सिरप उतना मीठा और गाढ़ा नहीं है जितना हम चाहेंगे। इसलिए, मैं अभी भी चीनी जोड़ने और बेरी के रस को स्टार्च के साथ गाढ़ा करने की सलाह देता हूं, जिसमें स्ट्रॉबेरी को काटने के तुरंत बाद रोल किया जाना चाहिए। नतीजा यह है कि स्ट्रॉबेरी सिरप से भरपूर कश, अंदर से अविश्वसनीय रूप से रसदार और बाहर से कुरकुरा - एक ऐसी मिठाई जिसका आप विरोध नहीं कर सकते!

सामग्री

• पफ पेस्ट्री 500 ग्राम
• स्ट्रॉबेरी 250 ग्राम
• चीनी 2 बड़े चम्मच. एल
• स्टार्च 1 बड़ा चम्मच। एल
• अंडे की जर्दी 1 पीसी।
• आटा छिड़कने के लिए 1-2 बड़े चम्मच. एल

स्ट्रॉबेरी पफ पेस्ट्री पफ कैसे बनाएं

तैयार मिठाई को गर्मागर्म परोसें, जब तक कि चाशनी पूरी तरह से आटे को संतृप्त न कर दे। अगर आपको लगता है कि मिठाई ज्यादा मीठी नहीं है, तो आप ऊपर से पिसी चीनी छिड़क सकते हैं.