फलों की रेसिपी के साथ रेत की टोकरियाँ। "बास्केट" केक बनाने की चरण-दर-चरण विधि। टेंजेरीन जेली से भरी शॉर्टब्रेड टोकरियों की रेसिपी

08/07/2018 से

कचौड़ी का आटा बहुत स्वादिष्ट होता है. टेढ़ा-मेढ़ा, यह आपके मुंह में जाते ही पिघल जाता है। और यदि आप इसे नाजुक कस्टर्ड और अपने पसंदीदा फलों के साथ पूरक करते हैं, तो आपको एक अविश्वसनीय रूप से सुंदर और स्वादिष्ट मिठाई मिलेगी, जैसा कि फोटो में है। आप अपने आप को टोकरियों से लाड़-प्यार कर सकते हैं या इस मीठे व्यंजन को छुट्टी की मेज पर परोस सकते हैं।

पूरी प्रक्रिया को तीन चरणों में विभाजित किया जा सकता है: आटे की टोकरियाँ तैयार करना, कस्टर्ड प्राप्त करना, उत्पादों को इकट्ठा करना और उन्हें फलों या जामुनों से सजाना (यह सामग्री और इसकी मात्रा स्वाद के अनुसार है)।

सामग्री

• परीक्षण के लिए आपको निम्नलिखित घटकों की आवश्यकता होगी:
• मक्खन (बहुत ठंडा नहीं) - 200 ग्राम (1 पैक)
• सफेद के बिना जर्दी - 2 टुकड़े
• चीनी - 1 गिलास (200 ग्राम, आप आंशिक ले सकते हैं)
• आटा - 2.5 कप (कुछ आटे में लगेगा, कुछ आटा गूथने में लगेगा)
• ठंडा पानी - 2-3 बड़े चम्मच
• कस्टर्ड के लिए आवश्यक सामग्री:
• दूध - 500 मिली
• चीनी - 1 कप (200 ग्राम)
• स्टार्च (कोई भी - आलू या मकई से) - 2 बड़े चम्मच
• जर्दी - 2 टुकड़े
• वैनिलिन - एक चम्मच का एक तिहाई

पकाने हेतु निर्देश

टोकरियों की चरण-दर-चरण तैयारी

सलाह! अपने बच्चों के लिए दही भरकर ये छोटी टोकरियाँ बनाएँ। यह न सिर्फ स्वादिष्ट होगा, बल्कि बेहद हेल्दी भी होगा.

कस्टर्ड तैयार हो रहा है

इस स्वादिष्ट व्यंजन की विधि कई लोगों से परिचित है। ट्यूब, मेवे, पाई, मफिन और अन्य मिठाइयाँ अक्सर कस्टर्ड से तैयार की जाती हैं।

तैयार रेत की टोकरियाँ क्रीम से भरी होनी चाहिए, हमेशा ठंडी (अन्यथा वे गीली हो जाएँगी)। और फिर किसी भी फल से सजाएं. लगभग एक घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में रखें।

सलाह! आप टोकरियों के लिए प्रोटीन क्रीम बना सकते हैं। ऐसा करने के लिए, 4 अंडे की सफेदी को 1 कप चीनी (अधिमानतः पाउडर) के साथ तब तक फेंटें जब तक कि स्थिर चोटियाँ न बन जाएँ। पेस्ट्री बैग का उपयोग करके भरें।

• आटा टार्टलेट छुट्टी की पूर्व संध्या पर तैयार किए जा सकते हैं, और मिठास परोसने से ठीक पहले एकत्र की जा सकती है।
• इस तरह के व्यंजन सब्जी की भराई के साथ भी बनाए जा सकते हैं, लेकिन फिर आटे में चीनी मिलाने की जरूरत नहीं है।
• ये जेली टोकरियाँ सुंदर दिखती हैं। ऐसा करने के लिए, तैयार टोकरियों में थोड़ी सी क्रीम डालें और ऊपर जिलेटिन के साथ पहले से तैयार मिश्रण के टुकड़े डालें।
• पहले से पकी हुई क्रीम को रेफ्रिजरेटर में लगभग एक दिन तक संग्रहीत किया जा सकता है। अगर चाहें तो आप खाने का रंग, थोड़ा सा कोको और चॉकलेट मिला सकते हैं।
• ताजे फल के बजाय, आप कैंडिड फल, जैम, बीज रहित प्रिजर्व (कोई भी भराई जो आप पाई के लिए उपयोग करते हैं) का उपयोग कर सकते हैं।
• केक को कद्दूकस की हुई चॉकलेट, नारियल के टुकड़े, कटे हुए मेवे, वेफर क्रम्ब्स और कन्फेक्शनरी स्प्रिंकल्स से सजाना भी अच्छा है।

फलों से भरी शॉर्टक्रस्ट पेस्ट्री से बनी टोकरियाँ - बचपन का एक अविस्मरणीय स्वाद। इन्हें घर पर तैयार करना मुश्किल नहीं है. हालाँकि, वे बहुत विविध हो सकते हैं। स्वादों के साथ प्रयोग करने से न डरें।

मक्खन को कमरे के तापमान तक गर्म करने के लिए रेफ्रिजरेटर से निकालें। आटा छान लें, उसमें चुटकी भर नमक मिला लें। चाकू का उपयोग करके, आटे के साथ मक्खन को छोटे टुकड़ों में काट लें।

एक कटोरी आटे में जर्दी, खट्टा क्रीम और चीनी डालकर आटा गूंथ लें। जर्दी और खट्टा क्रीम बहुत ठंडा होना चाहिए, इसलिए उन्हें रेफ्रिजरेटर में रखा जाना चाहिए।

जल्दी से आटा गूथ लीजिये. इसे क्लिंग फिल्म से ढककर 30 मिनट के लिए छोड़ दें। ठंड को. यह आटा पहले से तैयार किया जा सकता है और रेफ्रिजरेटर में 3 दिनों तक संग्रहीत किया जा सकता है।

टोकरियों के साँचे को 2-3 घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में रखें। इसके बाद इन्हें तेल से चिकना करने की जरूरत नहीं पड़ती. ओवन को पहले से 200°C पर गरम कर लें। प्रत्येक साँचे में आटे का एक छोटा टुकड़ा रखें और इसे अपने हाथों से पूरी सतह पर फैलाएँ। आटे की मोटाई 2-3 मिमी होनी चाहिए। 10 मिनट के लिए ओवन में रखें. ओवन से निकालें, तौलिये से ढकें और ठंडा होने दें।

सूखे खुबानी को धोएं, ठंडा पानी डालें, उबाल लें और आंच से उतार लें। एक ब्लेंडर का उपयोग करके सूखे खुबानी को पीसकर प्यूरी बना लें। क्रीम को गाढ़े झाग में फेंटें। व्हीप्ड क्रीम को सूखे खुबानी प्यूरी के साथ मिलाएं और हल्के आंदोलनों के साथ जल्दी से मिलाएं। जिलेटिन को 1 गिलास ठंडे पानी में भिगो दें। जब यह फूल जाए तो इसे पानी के स्नान में रखें, संतरे का रस डालें और लगातार हिलाते हुए उबाल लें, लेकिन उबालें नहीं।

कीवी और खुबानी जैसे ताजे या डिब्बाबंद फलों को छीलकर पतली पंखुड़ियों में काट लें। जामुनों को धोकर कागज़ के तौलिये से सुखा लें। प्रत्येक टोकरी के तल पर 2-3 बड़े चम्मच रखें। एल व्हीप्ड क्रीम और सूखे खुबानी। शीर्ष पर कीवी, खुबानी और जामुन रखें। ब्रश का उपयोग करके, जेली की एक परत से ढक दें।

शॉर्टक्रस्ट पेस्ट्री बास्केट बच्चों के मेनू को मीठे केक या बुफे टेबल के साथ मूल स्नैक्स के साथ पूरक करने के लिए एक अच्छा समाधान है। वे विभिन्न प्रकार की क्रीम, फल और जामुन और जेली से भरे हुए हैं। यह स्वादिष्ट और खूबसूरत व्यंजन हर किसी को जरूर पसंद आएगा.

शॉर्टब्रेड टोकरियाँ एक सरल रेसिपी है जिसके लिए जटिल कौशल या पाक ज्ञान की आवश्यकता नहीं होती है। आटा तैयार करने की मुख्य विशेषताओं को ध्यान में रखते हुए, सब कुछ उच्चतम स्तर पर निकलेगा। टोकरियाँ भुरभुरी और थोड़ी परतदार निकलने के लिए, उत्पादों को ठंडा होना चाहिए, और तैयार आटे को भी पकाने से पहले कम से कम एक घंटे के लिए ठंडा किया जाना चाहिए।

सामग्री:

• जमे हुए मक्खन - 100 ग्राम;
• अंडे - 2 पीसी ।;
• चीनी - ½ बड़ा चम्मच;
• बेकिंग पाउडर;
• वनीला;
• आटा - 2-3 बड़े चम्मच।

तैयारी

1. मैदा और बेकिंग पाउडर को एक कन्टेनर में छान लीजिये और जमा हुआ मक्खन भी इसमें कद्दूकस कर लीजिये.
2. सूखे टुकड़े बनने तक हिलाएँ, यदि आवश्यक हो तो आटा मिलाएँ।
3. आटे में अंडे डालें, गांठ को फिल्म में इकट्ठा करें और एक घंटे के लिए फ्रिज में रखें।
4. आटे को एक परत में बेल लें, गोले काट लें और उन्हें सांचों में रखें।
5. पैन को चर्मपत्र से ढकें और सेम या मटर से भरें।
6. शॉर्टक्रस्ट पेस्ट्री टोकरियों को 190 डिग्री पर 10 मिनट तक बेक करें।

बचपन से सभी को परिचित एक क्लासिक केक -। उन्हें स्वयं बनाना मुश्किल नहीं है, मुख्य बात यह है कि मेरिंग्यू को सही ढंग से फेंटना है। यदि क्रीम एकदम सही निकलती है, तो आप दिलचस्प और सुंदर आकार दे सकते हैं; यदि यह थोड़ी तरल निकलती है, तो इसे टोकरियों में वितरित करें और 2 मिनट के लिए ग्रिल के नीचे रखें या बर्नर से भूरा करें।

सामग्री:

• रेत की टोकरियाँ - 12 पीसी ।;
• प्रोटीन - 2 पीसी ।;
• पिसी चीनी - 200 ग्राम;
• गाढ़ा जैम - 12 चम्मच।

तैयारी

1. ठंडे अंडे की सफेदी को कड़ी चोटियाँ बनने तक फेंटें, धीरे-धीरे पाउडर चीनी मिलाएं।
2. प्रत्येक टोकरी के तल पर एक चम्मच जैम रखें।
3. अंडे की सफेदी क्रीम को पाइप करने के लिए पेस्ट्री बैग का उपयोग करें।
4. परोसने से पहले शॉर्टक्रस्ट पेस्ट्री क्रीम टार्ट को 30 मिनट तक ठंडा होने दें।

फलों के साथ शॉर्टक्रस्ट पेस्ट्री टोकरियाँ

स्वादिष्ट केक न केवल क्रीम से, बल्कि फलों से भी भरे जा सकते हैं। ये मूल वाले निश्चित रूप से हर किसी को पसंद आएंगे। फलों के साथ रेत की टोकरियाँ हल्की क्रीम से पूरित होती हैं; यह साधारण कस्टर्ड, साइट्रस दही या हल्का मस्कारपोन क्रीम पनीर हो सकता है। नाजुक परत रस को अंदर नहीं जाने देती और टोकरियाँ लंबे समय तक कुरकुरी रहती हैं।

सामग्री:

• रेत की टोकरियाँ - 12 पीसी ।;
• कीवी, आड़ू, जामुन;
• मस्कारपोन - 200 ग्राम;
• पिसी चीनी - 70 ग्राम;
• नींबू का रस - 50 मि.ली.

तैयारी

1. मस्कारपोन को पाउडर के साथ फेंटें और टोकरियों को क्रीम से भरें।
2. फलों को काटें और नींबू का रस छिड़कें।
3. फलों और जामुनों को खूबसूरती से व्यवस्थित करें और परोसें।

अलग-अलग फिलिंग वाली शॉर्टक्रस्ट पेस्ट्री टोकरियों की रेसिपी बहुत सरल और लगभग परेशानी मुक्त है। साधारण सामग्री से भी आप एक असाधारण व्यंजन बना सकते हैं, और दही क्रीम से भी यह स्वास्थ्यवर्धक हो सकता है। यदि आप नहीं जानते कि किसी नन्हें बच्चे को पनीर कैसे खिलाएं, तो उसके लिए एक स्वादिष्ट केक बनाएं और उसके ऊपर जामुन डालें।

सामग्री:

• रेत की टोकरियाँ - 6 पीसी ।;
• पनीर 9% - 200 ग्राम;
• पिसी चीनी - 150 ग्राम;
• क्रीम - 100 मिलीलीटर;
• वनीला शकर;
• गाढ़ा जैम - 6 चम्मच।

तैयारी

1. पनीर को पाउडर चीनी के साथ ब्लेंडर में फेंटें।
2. क्रीम डालें, फेंटना जारी रखें, लेकिन मिक्सर से।
3. वेनिला चीनी डालें और मिलाएँ। शॉर्टक्रस्ट पेस्ट्री बास्केट तैयार है, इसे 30 मिनट के लिए फ्रिज में रखें।
4. टोकरियों में एक चम्मच जैम रखें, दही क्रीम भरें और जामुन से सजाएँ।

क्रीम के साथ स्वादिष्ट शॉर्टब्रेड टोकरियाँ बजट रेसिपी के अनुसार तैयार की जा सकती हैं। यह केक उन गृहिणियों के लिए एक वास्तविक वरदान होगा जो किसी उत्सव के लिए केक तैयार करने की जहमत नहीं उठाना चाहतीं। क्रीम अल्कोहल मिलाकर तैयार की जाती है, लेकिन यदि आप बच्चों की पार्टी की योजना बना रहे हैं, तो इसे रचना से बाहर कर दें।

सामग्री:

• रेत की टोकरियाँ - 12 पीसी ।;
• दूध - 1 बड़ा चम्मच;
• जर्दी - 2 पीसी ।;
• मक्खन - 100 ग्राम;
• चीनी - 150 ग्राम;
• चॉकलेट लिकर - 100 मिली।

तैयारी

1. चीनी के साथ जर्दी मिलाएं।
2. दूध को गर्म करें और धीरे-धीरे जर्दी का मिश्रण डालें।
3. क्रीम को लगातार चलाते हुए गाढ़ा होने तक पकाएं।
4. मक्खन और लिकर डालें, क्रीम को ठंडा करें।
5. शॉर्टक्रस्ट पेस्ट्री टार्ट में क्रीम भरें और तुरंत परोसें।

कस्टर्ड और जामुन के साथ रेत की टोकरियाँ

जामुन और क्लासिक कस्टर्ड के साथ स्वादिष्ट और वास्तव में उत्सवपूर्ण शॉर्टब्रेड टोकरियाँ बहुत जल्दी तैयार की जा सकती हैं। रसभरी, स्ट्रॉबेरी या चेरी का खट्टा स्वाद मलाईदार फिलिंग की मिठास से पूरी तरह मेल खाता है। ऐसे में चीनी की मात्रा कम करके टोकरियों को बेक किया जा सकता है.

सामग्री:

• रेत की टोकरियाँ - 12 पीसी ।;
• दूध - 1 बड़ा चम्मच;
• चीनी - 200 ग्राम;
• वनीला;
• आटा - 1 बड़ा चम्मच। एल.;
• जर्दी - 2 पीसी ।;
• मक्खन - 150 ग्राम;
• जामुन.

तैयारी

1. जर्दी को चीनी, वैनिलिन और आटे के साथ पीस लें।
2. दूध डालें, अच्छी तरह मिलाएँ, लगातार हिलाते हुए गाढ़ा होने तक गरम करें।
3. मक्खन डालें, हिलाएँ, ठंडा करें, मिक्सर से फेंटें।
4. क्रीम भरें, ऊपर से जामुन डालें और परोसें।

आप एक ही समय में भरने के साथ शॉर्टब्रेड आटा टोकरियाँ बेक कर सकते हैं। सेबों को पहले से शहद और चीनी के साथ कैरामेलाइज़ किया जाना चाहिए, तैयारियों में भरा जाना चाहिए और सभी को एक साथ पकाया जाना चाहिए। परिणाम बजट संरचना और असाधारण स्वाद के साथ एक अद्भुत केक होगा। आप इस व्यंजन में मेवे और दालचीनी मिला सकते हैं, और इसे बाकी आटे से सजा सकते हैं, इसमें से छोटी-छोटी आकृतियाँ काट सकते हैं।

सामग्री:

• शॉर्टब्रेड आटा - 0.5 किलो;
• सेब - 3 पीसी ।;
• शहद - 2 बड़े चम्मच। एल.;
• मक्खन - 50 ग्राम;
• दालचीनी;
• अखरोट - ½ बड़ा चम्मच।

तैयारी

1. सेब को छीलकर मध्यम क्यूब्स में काटने की जरूरत है।
2. एक फ्राइंग पैन में मक्खन पिघलाएं, सेब डालें, शहद डालें और 15 मिनट तक उबालें।
3. दालचीनी डालें, हिलाएँ, ठंडा करें।
4. आटे को बेलिये, गोले काटिये, सांचों में रखिये.
5. भरावन रखें और बचे हुए आटे से सजाएँ।
6. शॉर्टब्रेड को 190 डिग्री पर 20 मिनट तक बेक किया जाता है।

शॉर्टक्रस्ट पेस्ट्री से बनी चेरी की टोकरियाँ

आश्चर्य के साथ एक असली केक - चेरी और चॉकलेट के साथ शॉर्टब्रेड टोकरियाँ। जामुन टार्टलेट में गैनाचे की एक मोटी परत के नीचे छिपे होते हैं और कुचले हुए मेवे रचना को पूरा करते हैं। यह स्वादिष्ट व्यंजन बुफ़े टेबल पर धूम मचा देगा, और इसे तैयार करना अविश्वसनीय रूप से आसान है। टोकरियों को पहले से बेक कर लें, चॉकलेट क्रीम बना लें और चेरी को गड्ढा खोदकर सुखा लें।

सामग्री:

• रेत की टोकरियाँ - 12 पीसी।
• चेरी - 200 ग्राम;
• डार्क चॉकलेट - 200 ग्राम;
• क्रीम 35% - 200 मिली;
• पिसी चीनी - 100 ग्राम;
• मक्खन - 100 ग्राम;
• सजावट के लिए कुचले हुए मेवे।

तैयारी

1. क्रीम और पाउडर को पानी के स्नान में बिना उबाले गर्म करें।
2. चॉकलेट तोड़ें, गर्म क्रीम डालें, टुकड़ों के घुलने तक व्हिस्क से हिलाएँ।
3. मक्खन डालें और क्रीम को ठंडा करें।
4. टार्टलेट में 3-4 गुठलीदार चेरी रखें।
5. चॉकलेट गनाचे से ढकें और नट्स से गार्निश करें।

जेली में फलों के साथ रेत की टोकरियाँ

बच्चे निश्चित रूप से शॉर्टक्रस्ट पेस्ट्री से बनी इन फलों की टोकरियों की सराहना करेंगे। टोकरियों को निचली सतह पर बेक किया जा सकता है; स्टोर से खरीदी गई जेली भी उपयुक्त है, या आप इसे जिलेटिन और जूस या मीठी प्यूरी से स्वयं बना सकते हैं। जामुन और फलों को भी जेल करना बेहतर है ताकि वे रस न छोड़ें और बिना मौसम के सुंदर रूप में लंबे समय तक टिके रहें।

सामग्री:

• टोकरियाँ - 10 पीसी ।;
• किशमिश अंगूर - 1 किलो;
• जिलेटिन - 30 ग्राम;
• सजावट के लिए जामुन और फल.

तैयारी

1. सुल्ताना को ब्लेंडर से पंच करें और छलनी से छान लें, आपको एक सजातीय प्यूरी मिलनी चाहिए।
2. जिलेटिन के ऊपर गर्म पानी डालें और उसके फूलने तक प्रतीक्षा करें।
3. प्यूरी को थोड़ा गर्म करें, जिलेटिन डालें, हिलाएं।
4. टोकरियों को जेली से भरें, जामुन से सजाएँ और 2-3 घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में छोड़ दें।

इस ऐपेटाइज़र ने बुफ़े आयोजनों में खुद को साबित किया है। सलाद के लिए बिना चीनी वाली शॉर्टक्रस्ट पेस्ट्री टोकरियाँ पकाने का प्रयास करें। बोरिंग व्यंजनों को मूल रूप से आंशिक रूप से परोसने के लिए यह एक अच्छा समाधान है। एक साधारण केकड़ा या ओलिवियर व्यंजन अगर इतने दिलचस्प तरीके से परोसा जाए तो एक नए स्वाद के साथ चमक उठेगा।

कुछ टोकरियाँ भेजीं अनास्तासिया खलिनत्सेवा. मैंने इसे पहले ही चख लिया है, यह सचमुच बहुत स्वादिष्ट बनता है। आटा और भरावन दोनों ही उत्कृष्ट हैं। इसलिए मैं पूरे विश्वास के साथ आपको यह नुस्खा सुझाता हूं।

एकमात्र कठिनाई अगर-अगर ढूंढने में हो सकती है, क्योंकि यह हर जगह नहीं बेचा जाता है। लेकिन अगर आप कोशिश करें, तो आप इसे उदाहरण के लिए, भारतीय मसालों, बेकरी स्टोर और ऑनलाइन स्टोर में पा सकते हैं।

अगर अगरएक शाकाहारी जिलेटिन विकल्प है। यह समुद्री शैवाल से बनाया जाता है और इसका उपयोग न केवल खाना पकाने में, बल्कि औषधीय और कॉस्मेटिक उद्देश्यों के लिए भी किया जाता है। यह विषाक्त पदार्थों को पूरी तरह से हटा देता है और वजन घटाने को बढ़ावा देता है। तो बहुत काम की बात है. जेली बनाने के लिए हमें इसकी आवश्यकता होगी. वैसे आप इस पर स्वादिष्ट इटैलियन मिठाई भी बना सकते हैं-.

तो, मैं आपके ध्यान में प्रस्तुत करता हूँ फलों की टोकरी रेसिपीअनास्तासिया और मेरी कुछ तस्वीरों के साथ।

मिश्रण:

गुँथा हुआ आटा:

• 250 जीआर. आटा
• 100 जीआर. मक्खन नरम हो गया)
• 100 जीआर. सहारा
• 1/2 छोटा चम्मच. नमक
• 1/2 पाउच (या 2 चम्मच) बेकिंग पाउडर
• 1 पैकेट वेनिला चीनी
• 1/3 कप दूध

भरने:

• 200 जीआर. कॉटेज चीज़
• गाढ़ा दूध का 1/3 कैन
• 1 चम्मच। स्टार्च

जेली:

• 1 चम्मच। अगर अगर
• 1 गिलास पानी
• 1/2 कप चीनी

और:

• फल: कीनू, कीवी, स्ट्रॉबेरी, अंगूर या अपनी पसंद के अन्य

फलों की टोकरियाँ तैयार करना:

1. - आटे में दूध को छोड़कर बाकी सारी सामग्री मिलाकर अच्छी तरह गूंद लें.

   आटा तैयार करना

2. - दूध डालकर नरम आटा गूंथ लें. यदि आवश्यक हो तो और आटा डालें।

   अंडे के बिना टोकरियों के लिए शॉर्टक्रस्ट पेस्ट्री
   

3. अब आपको दही की फिलिंग बनाने की जरूरत है. ऐसा करने के लिए, पनीर, गाढ़ा दूध और स्टार्च को एक सजातीय द्रव्यमान में गूंध लें। मैंने गाढ़ा दूध उबाला था, इसलिए भराई भूरे रंग की हो गई। आगे देखते हुए, मैं कहूंगा कि यह बहुत स्वादिष्ट निकला, हालांकि मूल नुस्खा में अनास्तासिया कच्चे गाढ़े दूध का उपयोग करती है।

   दही भरना
   

4. छोटे मफिन टिन्स या एक बड़े टिन्स को वनस्पति तेल से चिकना करें।
5. आटे को पतला बेल लें और पैन में रखें ताकि नीचे और किनारे ढक जाएं. सिलिकॉन मोल्ड्स का उपयोग करना सबसे सुविधाजनक है, लेकिन मैंने कागज़ वाले मोल्ड्स का उपयोग किया।

   शॉर्टक्रस्ट पेस्ट्री टोकरियाँ बनाना

6. दही की भराई को सांचे की ऊंचाई के 1/3 भाग तक रखें।

   दही की भराई से भरी टोकरियाँ

7. 200°C पर पहले से गरम ओवन में रखें और पैन के आकार के आधार पर 15-30 मिनट तक बेक करें, जब तक कि आटे के किनारे सुनहरे भूरे रंग के न हो जाएं और भरावन पीले धब्बों से ढक न जाए।

   फलों की टोकरियाँ तैयार करना

8. जब तक यह ठंडा हो जाए, जेली बना लें। ऐसा करने के लिए, पानी, चीनी और अगर-अगर मिलाएं और उबाल लें।
9. कटे हुए फलों को ठंडी टोकरियों में रखें।

   फलों से भरी रेत की टोकरियाँ

   

10. ऊपर से गरम जेली डालें. और सख्त होने तक छोड़ दें.

    

जब जेली सख्त हो जाए तो आप इसे आज़मा सकते हैं। यह बहुत स्वादिष्ट और सुंदर बनता है!

बॉन एपेतीत!

पी.एस. ताकि नए स्वादिष्ट व्यंजनों को न चूकें;)।

जूलियानुस्खा के लेखक

अंडे की ताजगी से ही प्रोटीन क्रीम की गुणवत्ता प्रभावित होती है। बाजार के अंडों की सफेदी तुरंत गाढ़ी क्रीम में बदल जाती है, और स्टोर से खरीदे गए पैकेज एक आश्चर्य पेश कर सकते हैं: "पुराने" अंडे कभी भी फेंटे जाने पर स्थिर झाग नहीं बनाते हैं।

मार्जरीन को पहले ही रेफ्रिजरेटर से निकाल लिया जाता है, फिर नरम ब्लॉक को क्यूब्स में काट दिया जाता है।

चीनी के साथ मार्जरीन छिड़कें और मिश्रण को कांटे से छान लें। चीनी को घोलने की जरूरत नहीं है, बस सामग्री को मिला लें।

ताजे बड़े अंडे डालें।

आटा बाहर निकालें और सोडा को सिरके से बुझाएँ।

आटा गूंधा जाता है, रोल किया जाता है और फिल्म से ढक दिया जाता है। "पकने" के लिए डेढ़ घंटे का समय आवंटित किया जाता है, इस दौरान आटा रेफ्रिजरेटर में होना चाहिए। इसे रेफ्रिजरेटर में दो दिनों तक संग्रहीत किया जा सकता है, टोकरियों की गुणवत्ता प्रभावित नहीं होगी।

केक के सांचों को सूरजमुखी तेल या मार्जरीन से चिकना किया जाता है। सांचे के प्रत्येक उभार को कोट करना आवश्यक है ताकि तैयार केक टोकरियाँ टूटें या उखड़ें नहीं। आटे को बेलिये, परत की मोटाई 5 मिलीमीटर है. गोलों को निचोड़ने के लिए एक कप का उपयोग करें, फिर उन्हें सांचे में रखें। भविष्य की टोकरियों के तले में छेद किया जाता है।

टोकरियों को पहले से गरम ओवन में रखा जाता है, तापमान - 180 डिग्री। 30 मिनट के बाद टोकरियाँ सुनहरी हो जाएँगी और “टोकरी की दीवारों” की मोटाई डेढ़ से दो सेंटीमीटर तक बढ़ जाएगी। टोकरियों को सांचों से बाहर निकाला जाता है और स्तंभों में रखा जाता है।

केक टोकरियों के लिए प्रोटीन क्रीम तैयार करना

तीन ठंडी सफेदी को एक कटोरे में रखें और अधिकतम गति से ब्लेंडर से फेंटें।

जब प्रोटीन द्रव्यमान गाढ़ा हो जाए, तो साइट्रिक एसिड और कुछ बड़े चम्मच चीनी मिलाएं। तब तक फेंटना जारी रखें जब तक कि मीठे क्रिस्टल पूरी तरह से घुल न जाएं, फिर दो बड़े चम्मच चीनी डालें और फिर से फेंटें। बची हुई चीनी के साथ भी ऐसा ही करें।

दांतेदार नोजल वाले कुकिंग बैग में क्रीम भरें। सर्पिल के रूप में प्रोटीन क्रीम को निचोड़ें।

कीवी को छीलकर छल्ले और आधे छल्ले में काट लिया जाता है। पहले कैंची से चीरा लगाकर फिल्म को टेंजेरीन खंडों से हटा दिया जाता है।

केक की टोकरियों को फलों से सजाया जाता है और तुरंत परोसा जाता है। ऐसे केक को लंबे समय तक संग्रहीत नहीं किया जा सकता है, क्योंकि दीर्घकालिक भंडारण के लिए जेलिंग संरचना के साथ फलों के स्लाइस के अनिवार्य स्नेहन की आवश्यकता होती है।