चीनी के साथ और बिना चीनी वाली कॉफी में कैलोरी। कॉफ़ी कैलोरी

कुछ पेय कॉफी जैसे प्रशंसकों की इतनी बड़ी फौज का दावा कर सकते हैं। वे इसे नाश्ते के लिए पीते हैं, काम पर उनके पास कॉफी ब्रेक (कॉफी ब्रेक) होता है, और यहां तक ​​​​कि जब किसी से मिलते हैं, तो इस सुगंधित पेय के एक कप के लिए किसी व्यक्ति को कहीं आमंत्रित करना काफी उचित होता है। हालाँकि, यह ध्यान रखना ज़रूरी है कि एडिटिव्स से तैयार कॉफ़ी में काफी अधिक मात्रा होती है। अगर आप अपने फिगर पर नजर रख रही हैं तो आपको उन प्रकारों का चयन करना चाहिए जो आपके फिगर को नुकसान न पहुंचाएं।

ब्लैक कॉफ़ी की कैलोरी सामग्री

प्राकृतिक ब्लैक कॉफ़ी दिन की एक शानदार शुरुआत है और थके होने पर ताकत बहाल करने का एक शानदार तरीका है। इसके अलावा, यदि आप इसमें कोई चीनी या क्रीम नहीं मिलाते हैं, तो पेय का ऊर्जा मूल्य केवल 2 किलो कैलोरी प्रति 100 मिलीलीटर होगा, जिसका अर्थ है कि 200 मिलीलीटर कप कॉफी की कैलोरी सामग्री केवल 4 कैलोरी होगी! इससे कोई फर्क नहीं पड़ता कि आप कॉफी बीन्स या ग्राउंड कॉफी खरीदते हैं - इस मामले में तैयार पेय की कैलोरी सामग्री समान होगी।

यदि आप इंस्टेंट कॉफी पसंद करते हैं, तो 100 मिलीलीटर पेय की कैलोरी सामग्री 5 से 7 किलो कैलोरी तक भिन्न हो सकती है, जिससे एक कप कॉफी का ऊर्जा मूल्य 10-14 किलो कैलोरी तक बढ़ जाता है। बेशक, यह बहुत छोटा अंतर है, लेकिन यदि आप सख्त आहार पर हैं, तो प्रत्येक कैलोरी को गिनना आवश्यक है!

चीनी के साथ एक कप कॉफी में कैलोरी

यदि आप अपनी कॉफी में पारंपरिक दो बड़े चम्मच चीनी मिलाते हैं, तो आप पेय की कैलोरी सामग्री लगभग 48-50 किलो कैलोरी बढ़ा देते हैं। इस प्रकार, चीनी के साथ एक कप प्राकृतिक कॉफी में लगभग 54 किलो कैलोरी कैलोरी होगी, और तत्काल कॉफी में - 64 किलो कैलोरी होगी।

यहां खतरा कैलोरी की मात्रा में भी नहीं है, बल्कि उनकी गुणवत्ता में है: चीनी सबसे सरल कार्बोहाइड्रेट है, जो रक्त शर्करा के स्तर में वृद्धि का कारण बनता है, भूख की तीव्र वापसी को उत्तेजित करता है, और सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि यह बहुत आसानी से वसा ऊतकों में चला जाता है। इसलिए आहार पोषण में इससे परहेज करना ही बेहतर है।

यदि आप मीठे पेय के बहुत आदी हैं, तो भी एक सरल प्रयोग आज़माएँ। 10 दिनों तक, हर दिन बिना चीनी वाली चाय और कॉफी पिएं (और साथ ही अन्य चीनी युक्त पेय - जूस, कॉकटेल आदि पीने से बचें)। 10 दिनों के बाद, आप न केवल मीठे पेय पदार्थों की लालसा से मुक्त हो जाएंगे, बल्कि उनके स्वाद में बेमेलपन भी महसूस करेंगे! इस तरह के प्रयोग के बाद, कई लोग अपने आहार से चीनी के रूप में खाली कैलोरी को स्थायी रूप से समाप्त करने में सक्षम हुए।

क्रीम के साथ कॉफी की कैलोरी सामग्री

अगर आप क्रीम के साथ कॉफी पीते हैं तो इसकी मात्रा और वसा की मात्रा निर्णायक भूमिका निभाती है। हम देखेंगे कि आप किस प्रकार की क्रीम मिलाते हैं, इसके आधार पर आपके कप में कितनी कैलोरी बढ़ेगी:

• मलाई रहित दूध - 5 किलो कैलोरी;
• संपूर्ण दूध (3.2 - 4%) - 9 किलो कैलोरी;
• दूध और क्रीम का मिश्रण (1:1) - 20 किलो कैलोरी;
• क्रीम 20% - 52 किलो कैलोरी;
• सब्जी पाउडर क्रीम - 45 किलो कैलोरी;
• हल्की सूखी सब्जी क्रीम - 25 किलो कैलोरी;
• कम वसा वाली सूखी क्रीम - 40 किलो कैलोरी।

जैसा कि आप आसानी से देख सकते हैं, अपनी कॉफी में क्रीम के बजाय दूध मिलाकर, आप उत्पाद की अंतिम कैलोरी सामग्री को काफी कम कर सकते हैं। यह उन लोगों के लिए विशेष रूप से सच है जो काफी मात्रा में पानी डालते हैं आपके पेय में बहुत सारे डेयरी योजक।

अमेरिकनो कॉफी कैलोरी

अमेरिकनो कॉफी इन दिनों काफी लोकप्रिय है और कम कैलोरी वाला एक बेहतरीन पेय विकल्प है। इस कॉफी के प्रति 100 मिलीलीटर में केवल 1 किलो कैलोरी होती है - यह पारंपरिक उबली हुई कॉफी से भी कम है। यह मत भूलो कि इस तरह के पेय में चीनी मिलाने से, आप इसकी संरचना को काफी हद तक बदल देते हैं, जिससे कैलोरी की मात्रा 50 यूनिट तक बढ़ जाती है।

सामान्य तौर पर, कॉफी का उपयोग वजन घटाने वाले आहार में किया जा सकता है, लेकिन ऐसा करने के लिए आपको इसका सेवन बिना चीनी और क्रीम के ही करना होगा। और, निःसंदेह, जब भी संभव हो, प्राकृतिक, बनी हुई कॉफ़ी पियें, न कि उसकी तत्काल समकक्ष।

कॉफ़ी स्फूर्ति और खुशहाली का प्रतीक है। बहुत से लोग एक कप स्फूर्तिदायक पेय के बिना एक उत्पादक सुबह की कल्पना नहीं कर सकते। हालाँकि, अब स्वस्थ जीवनशैली और छरहरा शरीर फैशन में है। इसलिए, हर दूसरा व्यक्ति अतिरिक्त पाउंड के खिलाफ लड़ाई में अपनी सारी ताकत लगा देता है।

कॉफ़ी पेय के पारखी लोगों का केवल यह प्रश्न खुला रहता है: कॉफ़ी में कैलोरी की मात्रा क्या है? सुगंधित कॉफी का एक और कप आपके स्वास्थ्य को कैसे प्रभावित करता है? कैफे और रेस्तरां में कॉफी पेय की काफी संख्या में किस्में हैं; केवल चाय ही प्रतिस्पर्धा करेगी। इसलिए, पेश किए जाने वाले पेय की कैलोरी सामग्री की सावधानीपूर्वक निगरानी की जानी चाहिए।

क्या कॉफ़ी आपके फिगर के लिए हानिकारक है?

घबराएं नहीं - कॉफी आपके फिगर को नुकसान नहीं पहुंचाती। लेकिन केवल तभी जब यह एक शुद्ध पेय हो, बिना किसी मिलावट के। हालाँकि, चीनी और दूध के बिना ब्लैक कॉफ़ी का स्वाद अब उतना सुखद और हल्का नहीं रहा। क्या करें? पोषण विशेषज्ञ आपको आश्वस्त करते हैं कि आपको हमेशा के लिए पूरक आहार नहीं छोड़ना चाहिए। मुख्य बात यह है कि चीजों को समझदारी से अपनाएं।

पोषण विशेषज्ञ वजन कम करने वालों को सुबह एक कप सुगंधित पेय छोड़ने के लिए बाध्य नहीं करते हैं। आखिरकार, चीनी के बिना कॉफी की कैलोरी सामग्री केवल 2 कैलोरी है, तत्काल कॉफी - 4. सफल वजन घटाने के लिए और क्या आवश्यक है?

और अतिरिक्त पाउंड न हासिल करने के लिए, आपको दूध, चीनी, आइसक्रीम के रूप में अपने पसंदीदा एडिटिव्स का पूरी जिम्मेदारी के साथ इलाज करना चाहिए और कैलोरी सामग्री की सावधानीपूर्वक गणना करनी चाहिए।

चीनी के साथ या उसके बिना - यही सवाल है

शुद्ध प्राकृतिक कॉफी के बाद कैलोरी के मामले में दूसरे स्थान पर दूध और चीनी वाली कॉफी है। एक कप (250 मिली) में औसतन 50 कैलोरी होती है। - लगभग 24 किलो कैलोरी. ऐसा ड्रिंक फिगर को बिल्कुल भी नुकसान नहीं पहुंचाता, बल्कि मेटाबॉलिज्म को ही शुरू कर देता है। बिना दूध के चीनी वाली कॉफी की कैलोरी सामग्री थोड़ी अधिक होती है - लगभग 30 कैलोरी।

तीसरे स्थान पर सबका पसंदीदा आता है, जिसमें 75 किलो कैलोरी होती है। ऐसा इसलिए है क्योंकि ऐसे पेय में कई गुना अधिक दूध मिलाया जाता है। कई कॉफी दुकानें 0.4 मिलीलीटर आकार में कैप्पुकिनो पेश करती हैं, जिससे कैलोरी की मात्रा दोगुनी हो जाती है। यदि पेय में चीनी और मीठी चाशनी दोनों हों तो क्या होगा? कॉफी तुरंत अपनी हानिरहितता खो देती है, और कैलोरी सामग्री प्रति कप 400-500 किलो कैलोरी तक पहुंच सकती है। और यह एक पूर्ण स्वस्थ रात्रिभोज की कैलोरी सामग्री है।

क्या कॉफी वजन कम करने में आपकी मदद करती है?

वैज्ञानिकों ने साबित कर दिया है कि प्राकृतिक कॉफी केवल वजन घटाने को बढ़ावा देती है और सक्रिय रूप से उन नफरत वाले किलोग्राम से लड़ती है, क्योंकि यह शरीर में चयापचय प्रक्रियाओं को ट्रिगर करती है। यदि आप नाश्ते से 15-20 मिनट पहले एक कप कॉफी पीते हैं, तो आप अपने चयापचय को तेज कर सकते हैं, भोजन किनारों पर जमा नहीं होगा और तेजी से अवशोषित हो जाएगा। वजन कम करने वालों के बीच कॉफी शरीर से अतिरिक्त पानी निकालने की अपनी क्षमता के लिए जानी जाती है।

इसकी कम कैलोरी सामग्री के अलावा, प्राकृतिक कॉफी का उपयोग स्क्रब और एंटी-सेल्युलाईट मास्क के रूप में किया जाता है। ऐसे बहुक्रियाशील उत्पाद का हर व्यक्ति के घर में एक स्थान होता है।

प्राकृतिक या तात्कालिक?

कॉफ़ी खरीदने से पहले, आपको यह तय करना चाहिए कि यह क्या होगी - प्राकृतिक या तुरंत। ऐसा लगेगा, क्या अंतर है? हालाँकि, इंस्टेंट कॉफ़ी के लाभ और कैलोरी सामग्री दोनों एक दूसरे से काफी भिन्न हैं। सवाल उठता है कि ऐसा क्यों है. उत्तर सरल है - इंस्टेंट कॉफी के एक बैग में दूध पाउडर/क्रीम, चीनी और मूंगफली होती है। और यह पूरी सूची से बहुत दूर है.

औसतन, इंस्टेंट कॉफी बैग प्रति 250 मिलीलीटर में 50 किलो कैलोरी की कैलोरी सामग्री के साथ बेचे जाते हैं, जबकि चीनी और एडिटिव्स के बिना नियमित इंस्टेंट कॉफी 17 किलो कैलोरी होती है।

हैरानी की बात यह है कि कॉफी में प्रोटीन होता है जो मांसपेशियों के ऊतकों का निर्माण करता है। वजन कम करने वालों के लिए यह तथ्य महत्वपूर्ण है। हालाँकि, यदि आप बिना एडिटिव्स वाली प्राकृतिक कॉफ़ी के सच्चे पारखी हैं, तो किसी भी स्थिति में आपको अपने द्वारा पीने की मात्रा पर नज़र रखने की ज़रूरत है। आखिरकार, अत्यधिक कॉफी का सेवन वास्तविक लत का कारण बनता है, और हृदय और रक्त वाहिकाओं की स्थिति पर भी नकारात्मक प्रभाव डालता है।

सबसे लोकप्रिय प्रकार की कॉफ़ी की कैलोरी सामग्री

जैसा कि अभ्यास से पता चलता है, अक्सर कैफे और रेस्तरां में लोग लट्टे, कैप्पुकिनो और मोचाचिनो ऑर्डर करते हैं। दूध की अधिक मात्रा और गाढ़े झाग के कारण इन पेय पदार्थों का स्वाद हल्का होता है। हालाँकि, हानिरहित फोम की भी अपनी कैलोरी सामग्री होती है।

लट्टे में कितनी कैलोरी होती है?

आइए लट्टे से शुरुआत करें। पेय में एस्प्रेसो, दूध और फोम शामिल हैं। उपरोक्त सभी में से, यह दूध ही है जो पेय में कैलोरी जोड़ता है, इसलिए चीनी और सिरप के बिना एक मानक सर्विंग में लगभग 250 किलो कैलोरी होती है।

एक समान रूप से डराने वाला पेय कैप्पुकिनो है, जिसमें पूर्ण वसा वाले दूध या क्रीम से बना एस्प्रेसो और फूला हुआ फोम होता है। चीनी और क्रीम के साथ परोसे जाने वाले एक मानक 180 मिलीलीटर में लगभग 210 किलो कैलोरी होती है।

मोकासिनो किससे बनता है?

मोकासिनो, जिसमें एस्प्रेसो के अलावा दूध और चॉकलेट/सिरप होता है, कैलोरी सामग्री के सभी रिकॉर्ड तोड़ देता है। इसलिए, एक मानक भाग आपको अतिरिक्त 290 किलो कैलोरी देगा।

आइस्ड ग्लास में कैलोरी सामग्री

दिलचस्प स्वाद और उत्तम संयोजन - आइसक्रीम के साथ कॉफी। इस ड्रिंक का नाम ग्लास है. मानक सर्विंग - 125 किलो कैलोरी।

मिठाई कॉफी की कैलोरी सामग्री - फ्रैप्पुकिनो

कैलोरी के मामले में नंबर वन फ्रैप्पुकिनो है। उच्च कैलोरी सामग्री परोसे गए पेय की बड़ी मात्रा के कारण है। इसलिए, एक कॉफी शॉप में किसी दोस्त के साथ फ्रैप्पुकिनो साझा करना बेहतर होता है, क्योंकि एक सर्विंग की कैलोरी सामग्री 400 किलो कैलोरी तक पहुंच जाती है।

इंस्टेंट कॉफी की कैलोरी सामग्री

दुकानों में, प्रसिद्ध 3-इन-1 कॉफी कार्यालय कर्मचारियों के बीच विशेष रूप से लोकप्रिय है। उत्पाद की कैलोरी सामग्री निर्धारित करने के लिए, आपको इसकी संरचना को देखना चाहिए: कॉफी, चीनी, दूध पाउडर। मिश्रण का आधा भाग चीनी है। पेय में कॉफ़ी का केवल एक छोटा सा हिस्सा है। और पेय की कैलोरी सामग्री 70 किलो कैलोरी तक पहुंच जाती है।

पूरकों की कैलोरी सामग्री

बिना एडिटिव्स वाली प्राकृतिक कॉफी का तीखा स्वाद बहुत विशिष्ट होता है और हर किसी को यह पसंद नहीं आएगा। यदि आप पेय में चीनी, दूध/क्रीम, सिरप, गाढ़ा दूध, चॉकलेट, आइसक्रीम और बहुत कुछ मिलाते हैं तो स्वाद संवेदनाएं नाटकीय रूप से बदल जाती हैं। एक छोटा चम्मच चीनी और 2-4 किलो कैलोरी के बजाय हमें पूरी 30 कैलोरी मिलती है। आइए एडिटिव्स की कैलोरी सामग्री को अधिक विस्तार से देखें:

इसमें कोई शक नहीं कि कॉफ़ी एक कम कैलोरी वाला पेय है। प्रतिदिन इस सुगंधित पेय का एक कप कभी किसी को नुकसान नहीं पहुँचाता। यह भूलना महत्वपूर्ण नहीं है कि स्वादिष्ट योजक जोड़ने से पेय की हानिकारकता और कैलोरी सामग्री कैसे बढ़ जाती है। उदाहरण के लिए, एक चम्मच शुगर-फ्री गाढ़ा दूध स्वाद को नरम कर देगा, पेय को मीठा कर देगा और केवल 16 किलो कैलोरी जोड़ देगा। बिल्कुल सही विकल्प!

कॉफ़ी को दुनिया में सबसे लोकप्रिय पेय में से एक माना जाता है। कई निर्माता हैं: जैकब्स, हाउस, जार्डिन और अन्य। उनमें से प्रत्येक के उत्पादों का उपयोग सभी प्रकार की कॉफी तैयार करने के लिए किया जा सकता है, जैसे लट्टे, अमेरिकनो, कैप्पुकिनो, एस्प्रेसो। इन सभी प्रकारों में एक विशिष्ट विशिष्ट स्वाद, सुगंध और कैलोरी सामग्री होती है। इस लेख में हम चर्चा करेंगे कि एक कप कॉफी में कितनी कैलोरी होती है, रासायनिक संरचना का विश्लेषण करेंगे और पता लगाएंगे कि इस पेय को पीना क्यों उपयोगी है।

कॉफ़ी बीन्स की रासायनिक संरचना

100 ग्राम कॉफी के मग में कई उपयोगी पदार्थ होते हैं: कैल्शियम (5 मिलीग्राम), आयरन (1-3 मिलीग्राम), फॉस्फोरस (6-8 मिलीग्राम), नाइट्रोजन और सोडियम। यह पेय विटामिन बी1, बी2, पीपी से भी भरपूर है। अमेरिकनो या कैप्पुकिनो का एक मग न केवल आपके मूड को बेहतर बना सकता है, बल्कि कई घंटों के लिए सुखद स्वाद भी छोड़ सकता है।

100 ग्राम कॉफी में 0.6 ग्राम वसा और 0.1 ग्राम कार्बोहाइड्रेट होता है।

अधिकांश लोग जो आहार पर हैं वे किसी भी प्रकार की कॉफी पीना बंद कर देते हैं क्योंकि उनका मानना ​​है कि इस पेय में कैलोरी बहुत अधिक होती है। वास्तव में, प्राकृतिक कॉफी बीन्स वजन घटाने से जूझ रहे लोगों के लिए पूरी तरह से सुरक्षित हैं। यानी इस पेय में कैलोरी की मात्रा न्यूनतम होती है, इसलिए इसका सेवन किसी भी आहार के दौरान किया जा सकता है। लेकिन हम केवल प्राकृतिक कॉफी बीन्स के बारे में बात कर रहे हैं। थोड़ी ज्यादा कैलोरी होगी.

एस्प्रेसो और लट्टे

इन किस्मों ने हाल ही में अविश्वसनीय लोकप्रियता हासिल की है। जॉर्ज क्लूनी के साथ विज्ञापन के बाद एस्प्रेसो सबसे लोकप्रिय कॉफ़ी बन गई है। इस पेय में कितनी कैलोरी हैं?

एस्प्रेसो का एक कप न केवल आपको स्फूर्ति प्रदान कर सकता है, बल्कि आपको पूरे दिन के लिए आवश्यक ऊर्जा भी प्रदान कर सकता है। एक मानक सर्विंग (30 मिली) की कैलोरी सामग्री 2 किलो कैलोरी है। डबल एस्प्रेसो में 4 किलो कैलोरी होती है।

पेय तैयार करने की विधि काफी सरल है: 90 डिग्री सेल्सियस के तापमान पर उबला हुआ पानी उपकरण में डाला जाता है, दबाव में एक विशेष जाल के माध्यम से पारित किया जाता है जिस पर जमीन के अनाज रखे जाते हैं। इस प्रकार इस पेय का "जन्म" होता है। ग्राउंड कॉफ़ी में कैलोरी नहीं बदलती।

असली एस्प्रेसो में एडिटिव्स (दूध, चीनी या क्रीम) नहीं होना चाहिए। यह एक आत्मनिर्भर पेय है जिसमें अनोखा स्वाद और अद्भुत सुगंध है।

लट्टे दूध के साथ इतालवी कॉफी है। यह पेय एक डबल एस्प्रेसो और थोड़ा उबला हुआ दूध है। इसे केवल 220 मिलीलीटर के मध्यम गिलास में परोसा जाता है। एक लट्टे में कितनी कैलोरी होती है?

एक कप में 200 किलो कैलोरी तक हो सकता है। चूंकि असली लट्टे महंगा होता है, इसलिए इसे अक्सर घर पर ही तैयार किया जाता है:

• - सबसे पहले दूध को +70°C तक गर्म कर लें. इसके लिए आप माइक्रोवेव का इस्तेमाल कर सकते हैं.
• इसके बाद, एस्प्रेसो बनाएं और फोम को फेंटें।
• लट्टे को कपों में डालें, दूध डालें, ध्यान से ऊपर दूध का झाग फैलाएँ।

कुछ कॉफी प्रेमी तैयार पेय को चॉकलेट या हेज़लनट्स की बारीक कतरन के साथ छिड़कना पसंद करते हैं। इस तरह की अतिरिक्त सामग्री स्वाद में सुधार करती है, लेकिन कैलोरी भी बढ़ाती है।

इन्स्टैंट कॉफ़ी

आइए जानें इंस्टेंट कॉफी में कितनी कैलोरी होती है। इस पेय का सेवन वे लोग सुरक्षित रूप से कर सकते हैं जो वजन बढ़ने से डरते हैं। इसमें प्रति 100 मिलीलीटर उत्पाद में केवल 6-8 किलो कैलोरी होती है। सुबह एक नियमित मग (220-250 मिली) पीने से आपको 14 से 20 कैलोरी मिलेगी। इस पेय को सबसे स्वादिष्ट नहीं माना जाता है, इसलिए इसे किसी भी एडिटिव्स के साथ पतला किया जा सकता है जो इसकी कैलोरी सामग्री को काफी बढ़ा देता है।

मोचाचिनो और फ्रैप्पुकिनो

ये नाम दिलचस्प लगते हैं. मोचाचिनो रेसिपी बहुत सरल है। पिघली हुई चॉकलेट को कांच के प्याले में डाला जाता है और गर्म दूध (+70°C) डाला जाता है। चॉकलेट की जगह आप पतला सिरप, कोको पाउडर या किसी मिल्क चॉकलेट का इस्तेमाल कर सकते हैं।

कुछ लोग पूरे मिश्रण को चिकना होने तक हिलाना पसंद करते हैं, जबकि अन्य लोग परतदार मोचाचिनो पसंद करते हैं। ऐसा करने के लिए, आपको दूध जोड़ने की ज़रूरत है, जिसे गिलास की दीवारों पर डाला जाता है।

आप कई परतें बना सकते हैं, लेकिन आखिरी परत मजबूत एस्प्रेसो होनी चाहिए। तैयार पेय को व्हीप्ड क्रीम या पिसी हुई दालचीनी से सजाया जाता है। यदि आप सोच रहे हैं कि मोचाचिनो कॉफी में कितनी कैलोरी होती है, तो इसका उत्तर है: इसका ऊर्जा मूल्य 250 किलो कैलोरी प्रति 100 मिलीलीटर तक है।

विशेष अधिकार और "फ्रैप्पुकिनो" नाम ही स्टारबक्स का है। पहला पेय 1995 में तैयार किया गया था। 470 मिलीलीटर तक की एक मानक सर्विंग में लगभग 400 कैलोरी होती है।

फ्रैप्पुकिनो में शामिल हैं: 100 मिलीलीटर ठंडा दूध, कॉफी, 190 ग्राम बर्फ और 2 चम्मच चीनी। सभी सामग्रियों को एक ब्लेंडर का उपयोग करके चिकना होने तक मिलाया जाता है। पेय केवल एक लम्बे गिलास में और एक स्ट्रॉ के साथ ही परोसा जाना चाहिए।

कॉफ़ी एडिटिव्स की कैलोरी सामग्री

हर कोई शुद्ध कॉफी पसंद नहीं करता। इस पेय के कई प्रेमी स्वाद को बेहतर बनाने के लिए इसमें सभी प्रकार की सामग्री मिलाते हैं। यह सिर्फ चीनी नहीं है. सबसे आम योजक गाढ़ा दूध, दूध और क्रीम हैं।

चीनी

चीनी वाली कॉफी में कितनी कैलोरी होती है? यह सब सफेद मिठास के चम्मचों की संख्या पर निर्भर करता है। कैलोरी तालिका के अनुसार, 100 ग्राम चीनी में 400 किलो कैलोरी तक होती है। इसलिए, एक चम्मच में 25 से 43 कैलोरी होती है। चीनी के बिना प्राकृतिक कॉफी (अमेरिकनो और एस्प्रेसो) में 2-3 किलो कैलोरी होती है, और इसके साथ - 55 किलो कैलोरी तक। यह पता लगाने के लिए कि चीनी के साथ कॉफी में कितनी कैलोरी है, आपको चम्मचों की संख्या पर विचार करना होगा।

पूरा दूध और मलाई निकाला हुआ दूध

बहुत से लोग इस बात में रुचि रखते हैं कि दूध के साथ कॉफी में कितनी कैलोरी होती है। गायों से प्राप्त एक बहुत ही उपयोगी उत्पाद में प्रति 100 मिलीलीटर में 70 किलो कैलोरी तक हो सकता है। यानी एक चम्मच में 12 किलो कैलोरी होती है। पूरक की वसा सामग्री ऊर्जा मूल्य बढ़ाने में मदद करती है।

दूध के साथ कॉफी में कितनी कैलोरी होती है? यदि यह कम वसा (0.5%) है, तो 100 मिलीलीटर में 34-36 किलो कैलोरी होती है। इस तथ्य के बावजूद कि यह दूध लगभग पूरी तरह से वसा रहित है, इसे बहुत स्वास्थ्यवर्धक माना जाता है। इस डेयरी उत्पाद में विटामिन ए, सी, डी और पीपी, साथ ही फास्फोरस, मूल्यवान एंजाइम, पोटेशियम और अमीनो एसिड होते हैं।

गाढ़ा दूध और क्रीम

गाढ़ा दूध स्वाद को नरम कर देता है और कॉफी को मीठा बना देता है। इसे अक्सर कैप्पुकिनो, लट्टे और यहां तक ​​कि अमेरिकनो में भी मिलाया जाता है। इस उत्पाद की कैलोरी सामग्री प्रति 100 ग्राम 300 किलो कैलोरी तक है।

यह मानते हुए कि एक चम्मच में अधिकतम 12 ग्राम गाढ़ा दूध हो सकता है, तो प्रत्येक बाद के चम्मच में कैलोरी की मात्रा 36 यूनिट बढ़ जाती है।

कई लोगों की पसंदीदा क्रीम न केवल कॉफी के स्वाद को नरम करती है, बल्कि इसमें बड़ी संख्या में कैलोरी भी होती है। एक छोटे पैकेज (10 ग्राम) में 12 इकाइयाँ होती हैं, और 10 ग्राम क्रीम पाउडर में लगभग 45 कैलोरी होती हैं। यह पता चला है कि एक या दो चम्मच में 55 से 65 किलो कैलोरी शामिल है। आहार के दौरान इस उत्पाद का सेवन नहीं किया जाना चाहिए।

कॉफ़ी पीना क्यों अच्छा है?

इससे कोई खास फ़र्क नहीं पड़ता कि आप किस तरह की कॉफ़ी पीते हैं। चाहे वह लट्टे हो, अमेरिकनो हो, स्मूथ कैप्पुकिनो हो या एस्प्रेसो, आप अभी भी इसके संपर्क में हैं।

कॉफ़ी के किसी भी मग में कई उपयोगी गुण होते हैं:

• रक्त परिसंचरण में सुधार करता है, मांसपेशियों (हृदय) को मजबूत करता है और कोलेस्ट्रॉल को भी कम करता है।
• कॉफी सबसे अच्छा एंटीडिप्रेसेंट है। यह न केवल आपके मूड को बेहतर बनाता है, बल्कि आपको आगे के अवसाद और तनाव से भी बचाता है।
• कैफीन के लिए धन्यवाद, बड़ी मात्रा में सेरोटोनिन का उत्पादन होता है - खुशी का हार्मोन।
• कॉफी बीन्स में पाए जाने वाले एंटीऑक्सीडेंट पुरानी बीमारियों, मधुमेह और पार्किंसंस रोग के खतरे को कम करने में मदद करते हैं।
• दिन में दो से तीन कप कॉफी प्रतिक्रिया की गति बढ़ाती है और दीर्घकालिक स्मृति पर लाभकारी प्रभाव डालती है।
• कैफीन का दैनिक सेवन चयापचय में तेजी से वृद्धि को बढ़ावा देता है, जिससे अतिरिक्त पाउंड जलता है।
• कैफीन न सिर्फ आपका ब्लड प्रेशर बढ़ाता है, बल्कि आपको पूरे दिन ऊर्जा भी देता है।

इस लेख से, हमने न केवल यह सीखा कि एक कप कॉफी में कितनी कैलोरी होती है, बल्कि इस अद्भुत पेय के विभिन्न प्रकारों को तैयार करने के लिए सबसे लोकप्रिय व्यंजनों का भी विश्लेषण किया।

कॉफ़ी में स्वयं बहुत कम ऊर्जा मूल्य होता है, जो शून्य हो जाता है। लेकिन कुछ लोग इसका व्यर्थ उपयोग करते हैं, क्योंकि कड़वाहट इस पेय के प्रशंसकों को थोड़ा डरा देती है। चीनी, सिरप या दूध के साथ कॉफी की कैलोरी सामग्री एक पूरी तरह से अलग संख्या है जिसे चित्र पर प्रदर्शित किया जा सकता है।

प्रतिदिन एक या दो कप साबुत अनाज या इंस्टेंट कॉफी पीना सबसे अच्छा है। यदि उनकी संख्या चार से अधिक है, तो यह पहले से ही शरीर के लिए हानिकारक है। सबसे पहले, हृदय प्रणाली पर हमला होता है, और फिर पाचन और प्रतिरक्षा प्रणाली पर। इसलिए, इस मामले में आपका सबसे अच्छा सहयोगी संयम है।

बिना किसी एडिटिव के एक कप (200 मिली) स्ट्रॉन्ग ग्राउंड कॉफ़ी में केवल 2 किलोकैलोरी, या 331 किलो कैलोरी/100 ग्राम सूखी फलियाँ होती हैं। लेकिन तैयार इंस्टेंट ड्रिंक की समान मात्रा में 4 किलो कैलोरी जुड़ जाएगी। इस मामले में एक सौ ग्राम शुष्क द्रव्यमान 119 किलो कैलोरी के बराबर होता है। यह लगभग 17 चम्मच है।

ऊर्जा मूल्य अनाज में पाए जाने वाले प्रोटीन और मोनोअनसैचुरेटेड वसा से आता है। यदि उत्पाद को अधिक पकाया गया है या बहुत लंबे समय तक संग्रहीत किया गया है, तो इसकी कैलोरी सामग्री बढ़ जाती है क्योंकि अधिक फैटी एसिड पेय में प्रवेश कर जाते हैं।

कैफीन की उपस्थिति स्वाद को काफी कड़वा बना देती है, इसलिए कुछ निर्माता द्रव्यमान में विभिन्न घटक मिलाते हैं - अनाज, स्वाद, दूध पाउडर, चिकोरी, कटे हुए मेवे और अन्य योजक। वे एक कप कॉफी की कैलोरी सामग्री को काफी बढ़ा देते हैं।

चीनी के साथ कॉफी का ऊर्जा मूल्य

ग्लूकोज, यानी खाली कार्बोहाइड्रेट, पेय की कैलोरी सामग्री को बहुत प्रभावित करता है। इस पूरक के एक चम्मच (बिना स्लाइड के) का वजन 6 ग्राम है, जो 24 किलो कैलोरी के बराबर है। किसी विशेष मामले में एक कप कॉफी के ऊर्जा मूल्य की गणना करना बिल्कुल भी मुश्किल नहीं है।

परिष्कृत चीनी के एक क्यूब का वजन 5-10 ग्राम होता है, इसलिए यह 20-40 किलोकैलोरी प्रदान करता है। बेंत या भूरी चीनी को अधिक मीठा माना जाता है, लेकिन यह प्रति चम्मच 25 किलो कैलोरी होने का अनुमान है। पेय के कुछ प्रशंसक इसे शहद के साथ मिलाना पसंद करते हैं। तो यहाँ 1 चम्मच है। यह पदार्थ कॉफी की कुल कैलोरी सामग्री को 67 किलो कैलोरी तक बढ़ा देगा।

गणना बहुत सरल है - चीनी के साथ एक पेय का ऊर्जा मूल्य बाद की कैलोरी सामग्री के बराबर है। इसका मतलब है कि आप शरीर में प्रवेश करने वाली ऊर्जा की मात्रा को आसानी से नियंत्रित कर सकते हैं।

यदि आप ग्लूकोज छोड़ना नहीं चाहते हैं, तो एक स्वीटनर मदद करेगा। आज ऐसे प्राकृतिक और कृत्रिम योजक मौजूद हैं जिनमें शून्य कैलोरी होती है और जो वांछित मिठास प्रदान करते हैं।

दूध और क्रीम डालें

दूध के साथ अनाज और तत्काल पेय स्वादिष्ट और स्वाद में काफी हल्का होता है। लेकिन यह शून्य कैलोरी का दावा नहीं कर सकता। 3.5% वसा सामग्री वाला दूध 63 किलो कैलोरी/100 ग्राम अनुमानित है।

जब प्रतिशत कम होकर 0.5 हो जाता है, तो कैलोरी की मात्रा लगभग आधी हो जाती है। दूध और चीनी के साथ एक कप कॉफी का ऊर्जा मूल्य 114 किलो कैलोरी है। गाढ़ा दूध और चीनी वाला पेय 324 कैलोरी के साथ सारे रिकॉर्ड तोड़ देता है।

यहां विभिन्न क्रीमों के नंबर दिए गए हैं:

• उत्पाद 35% वसा, व्हीप्ड क्रीम - 340 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम;
• पाउडर में वनस्पति क्रीम - 40-45 किलो कैलोरी/1 बड़ा चम्मच। एल.;
• सब्जी पीने वाली क्रीम - 20-35 किलो कैलोरी/1 बड़ा चम्मच। एल
• क्रीम के साथ स्टारबक्स कॉफी (450 मिली) के एक बड़े गिलास में लगभग 360 किलो कैलोरी होती है।

क्या 3 इन 1 मिश्रण का उपयोग करना उचित है?

हम आपको आश्वस्त करने का साहस करते हैं कि कुख्यात 3-इन-1 कॉफी बैग आपके शरीर को एक चम्मच चीनी और दूध के साथ नियमित रूप से तत्काल पेय की तुलना में कहीं अधिक ऊर्जा से संतृप्त करेंगे।

एक बैग का औसत वजन 20 ग्राम है। इसमें 10 ग्राम चीनी (38 किलो कैलोरी), 5-3 ग्राम कॉफी (बहुत कम कैलोरी) और 5-7 ग्राम वनस्पति क्रीम (31 किलो कैलोरी) होती है। यदि आप गणना करें, तो आपको लगभग 70 किलो कैलोरी प्राप्त होती है। इसके अलावा, निर्माता सिरप और फ्लेवरिंग जैसे विभिन्न एडिटिव्स जोड़ सकते हैं, जो बेहतरी के लिए संख्या में बदलाव नहीं करते हैं।

आइए कार्यक्रम में विविधता लाएं?

कभी-कभी आप उसी कड़वाहट का हल्का स्वाद महसूस करना चाहते हैं, लेकिन एक अलग व्याख्या में, और इसलिए कुछ लोग खुद को केवल कॉफी तक ही सीमित रखते हैं।

सबसे लोकप्रिय पेय हैं:

• एस्प्रेसो पर आधारित दूध के साथ कैप्पुकिनो - 30 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम, मैकडॉनल्ड्स से - 29 किलो कैलोरी/100 ग्राम;
• मैकडॉनल्ड्स से प्राकृतिक कॉफी - 0 किलो कैलोरी/100 ग्राम;
• लैटे - 32, मैकडॉनल्ड्स से - 40;
• मैकडॉनल्ड्स मोचा - 73;
• क्लासिक ग्लास - 75;
• एस्प्रेसो - 3.6;
• स्टारबक्स से अमेरिकनो - 3.3;
• क्रीम के साथ स्टारबक्स वेनिला फ्रैप्पुकिनो - 96।

लोकप्रिय प्रतिष्ठानों में, एक गिलास में आमतौर पर 450 ग्राम तरल होता है। जो लोग वजन कम करना चाहते हैं उनके लिए ये बहुत है.

यह दिलचस्प है!

कॉफ़ी न केवल बहुत स्वादिष्ट और स्फूर्तिदायक होती है, बल्कि यह अपने इतिहास और अविश्वसनीय तथ्यों के लिए भी दुनिया भर में प्रसिद्ध है। हम आपको एक कप सुगंधित पेय पीने और पढ़ने में डूब जाने के लिए आमंत्रित करते हैं।

अमेरिकनो द्वितीय विश्व युद्ध के दौरान दिखाई दिया। राज्यों के सैनिक कड़वे यूरोपीय पेय का आनंद नहीं ले सकते थे, इसलिए उन्होंने इसे पानी से पतला कर दिया।

एक कप पेय शरीर को लगभग 300 एंटीऑक्सीडेंट देगा, जो एक महीने तक मुक्त कणों से लड़ेगा।

हर साल, हमारे ग्रह के सभी निवासी 500 अरब कप कॉफी पीते हैं, जो प्रति व्यक्ति लगभग 71 कप है।

जापानी सैलून में, आगंतुक कॉफी स्नान करने से गुरेज नहीं करते हैं। विशेष द्रव्यमान को 60 डिग्री तक गर्म किया जाता है। मात्र 20 मिनट की प्रक्रिया अत्यधिक थके हुए व्यक्ति को भी स्फूर्ति और ऊर्जा प्रदान करेगी।

सबसे महंगी कॉफ़ी बीन्स से नहीं, बल्कि लुवाक जानवर के मल से बनी मानी जाती है। यह केवल कॉफी के पेड़ के फलों पर फ़ीड करता है, जो जठरांत्र संबंधी मार्ग में किण्वन प्रक्रिया से गुजरते हैं। पारखी लोग इस पेय के एक कप के लिए बहुत सारे पैसे देने को तैयार हैं, और 1 किलो बीन्स की कीमत 1000 यूरो से है।

कुछ लोगों के स्वाद को झटका लग सकता है। कॉफ़ी का सेवन काली मिर्च, मक्खन और यहाँ तक कि लहसुन के साथ भी किया जाता है।

अपने आप को इस पेय का एक या दो कप पीने दें और सुबह ऊर्जा में वृद्धि महसूस करें!

जीवन की आधुनिक तेज गति में, जब अक्सर सुबह और पूरे दिन आपको उनींदापन से निपटने और अपनी ऊर्जा को रिचार्ज करने की आवश्यकता होती है, तो कॉफी एक अच्छी सहायक बन जाती है। साथ ही, यह बहुत स्वादिष्ट है. लोग अलग-अलग एडिटिव्स वाली कॉफी के अलग-अलग प्रकार और व्यंजन पसंद करते हैं। और कई लोग इस बात में रुचि रखते हैं कि दूध के साथ कॉफी की कैलोरी सामग्री क्या है, प्राकृतिक ब्लैक कॉफी की कैलोरी सामग्री क्या है, तत्काल कॉफी की कैलोरी सामग्री क्या है। आखिरकार, जो लोग अपने आहार के ऊर्जा मूल्य की सावधानीपूर्वक निगरानी करते हैं, उन्हें विभिन्न प्रकार के पेय से प्राप्त कैलोरी सहित सभी कैलोरी को ध्यान में रखना होगा। इसलिए न केवल कॉफी पीने से होने वाले फायदे या नुकसान को जानना जरूरी है, बल्कि दुनिया भर में इस लोकप्रिय पेय के ऊर्जा मूल्य को भी जानना जरूरी है।

कॉफ़ी की कैलोरी सामग्री सीधे एडिटिव्स पर निर्भर करती है

कॉफ़ी के पेड़ के फल स्वयं कैलोरी में काफी अधिक होते हैं। भुनी हुई कॉफी बीन्स में प्रति 100 ग्राम 223 किलो कैलोरी की कैलोरी सामग्री होती है। लेकिन ये सभी कैलोरी तैयार पेय में समाप्त नहीं होती हैं, क्योंकि इसमें पानी में घुलनशील पदार्थ केवल 20-29% होते हैं। इसलिए, पीने के लिए तैयार रूप में ब्लैक कॉफ़ी का पोषण मूल्य 2 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम है।

कुछ लोग बिना किसी अतिरिक्त सामग्री के शुद्ध रूप में कॉफी पीते हैं। इसके स्वाद को बेहतर बनाने और नरम करने के लिए इसमें चीनी, दूध, क्रीम, विभिन्न मदिरा, सभी प्रकार के सिरप, शहद, आइसक्रीम, चॉकलेट और बहुत कुछ मिलाया जाता है। ये घटक और तैयारी की चुनी हुई विधि ही इस प्राचीन पेय की कैलोरी सामग्री निर्धारित करती है।

बिना चीनी वाली कॉफी की औसत कैलोरी सामग्री प्रति 100 मिलीलीटर मात्रा में 2 किलो कैलोरी है। अमेरिकनो में 1 किलो कैलोरी, एस्प्रेसो में 4 किलो कैलोरी ऊर्जा होती है। "अशुद्धियों के बिना" तत्काल कॉफी की कैलोरी सामग्री 7 किलो कैलोरी है।

एक कप कॉफी में कितनी कैलोरी होती है, इसकी गणना करने के लिए औसतन 250 मिलीलीटर कप लें। यह पता चला है कि विभिन्न एडिटिव्स के बिना एक कप प्राकृतिक कॉफी में केवल 5 किलो कैलोरी होती है, जबकि इंस्टेंट कॉफी में 17.5 किलो कैलोरी होती है। जब आप अन्य सामग्री जोड़ते हैं, तो कैलोरी की संख्या तुरंत बढ़ जाएगी।

औसतन, एक चम्मच चीनी का ऊर्जा मूल्य 24 किलो कैलोरी होता है। डेयरी क्रीम (35%) में 340 किलो कैलोरी (प्रति 100 मिली), वनस्पति क्रीम - 30 किलो कैलोरी होती है। 3.5% वसा सामग्री वाले दूध का ऊर्जा मूल्य 60-65 किलो कैलोरी होता है।

यह जानकर कि बिना चीनी वाली कॉफी में कितनी कैलोरी होती है, आप इन घटकों के संयोजन से कॉफी की ऊर्जा सामग्री की आसानी से गणना कर सकते हैं। सबसे पहले आइए जानें कि चीनी वाली कॉफी में कितनी कैलोरी होती है।

आइए कल्पना करें कि 250 मिलीलीटर की क्षमता वाले एक कप में तीन चम्मच चीनी रखी गई है। यह पता चला है कि चीनी के साथ ताजी बनी कॉफी के एक कप में 77 कैलोरी की कैलोरी सामग्री होगी।

इसी तरह आप गणना कर सकते हैं कि दूध के साथ कॉफी में कितनी कैलोरी होती है। यदि हम कल्पना करें कि एक मानक कप में 50 मिलीलीटर दूध डाला जाता है, तो सरल गणना के माध्यम से हम पाते हैं कि बिना चीनी के दूध वाली कॉफी की कैलोरी सामग्री लगभग 34 किलो कैलोरी (250 मिलीलीटर कप में) होगी।

बिना चीनी मिलाए भारी क्रीम वाली एक कप कॉफी में लगभग 174 किलो कैलोरी होती है। दूध और चीनी के साथ कॉफी की कैलोरी सामग्री 106 किलो कैलोरी ऊर्जा के बराबर होगी।

इस अरबी पेय में अक्सर अल्कोहलयुक्त और गैर-अल्कोहलिक लिकर, सिरप, चॉकलेट, दालचीनी, आइसक्रीम, गाढ़ा दूध, शहद, नींबू और अंडे की जर्दी मिलाई जाती है। इन अतिरिक्त चीजों के साथ, कॉफी अपने ऊर्जा मूल्य में महत्वपूर्ण बदलाव लाएगी।

अलग-अलग कॉफ़ी में अलग-अलग ऊर्जा मूल्य होते हैं

कॉफ़ी का पोषण मूल्य सीधे तौर पर अन्य बातों के अलावा, इसके उत्पादन की विधि और रेसिपी पर निर्भर करता है।

क्लासिक एस्प्रेसो और अमेरिकनो बिना किसी एडिटिव वाली ब्लैक कॉफ़ी हैं। एस्प्रेसो अमेरिकनो से अधिक मजबूत है।

एस्परसो से दूध और झाग मिलाकर लट्टे बनाया जाता है। एक मानक रेसिपी के अनुसार तैयार किए गए लट्टे की एक सर्विंग का ऊर्जा मूल्य लगभग 250 किलो कैलोरी होता है। आप दूध और चीनी की मात्रा को समायोजित करके कैलोरी की संख्या कम कर सकते हैं, लेकिन इससे पेय का सामान्य स्वाद बदल सकता है।

मोचाचिनो की रेसिपी लट्टे के समान है, लेकिन इसमें चॉकलेट सिरप या हॉट चॉकलेट भी शामिल है। ऐसे व्यंजन हैं जिनमें कारमेल का उपयोग किया जाता है। इसका प्रयोग चीनी के स्थान पर किया जाता है। एक मानक हिस्से में मोचाचिनो का ऊर्जा मूल्य 289 किलो कैलोरी है।

कैप्पुकिनो एस्प्रेसो और दूध या क्रीम का मिश्रण है जिसमें थोड़ी सी चीनी भी मिलाई जाती है। पेय का शीर्ष नाजुक दूध के झाग से ढका हुआ है, जिसे उच्च प्रतिशत वसा सामग्री वाले दूध से फेंटा गया है। 150-180 ग्राम कैप्पुकिनो में लगभग 211 किलो कैलोरी होती है।

मोचा एस्परसो, गर्म दूध और चॉकलेट को समान अनुपात में मिलाकर बनाया जाता है। पेय की सतह व्हीप्ड क्रीम की एक परत से ढकी हुई है। इस दिव्य कॉकटेल का ऊर्जा मूल्य लगभग 260 किलो कैलोरी है।

एस्प्रेसो, वेनिला चीनी, क्रीम को मिलाकर और इस मिश्रण को कॉफी मशीन में एक जग में फेंटकर रफ कॉफी तैयार की जाती है।

ताज़ा बनी कॉफी (संभवतः चीनी के साथ) में सफेद आइसक्रीम का एक स्कूप मिलाकर ग्लास बनाया जाता है। इस स्वादिष्ट व्यंजन की एक सर्विंग का वजन लगभग 155 किलो कैलोरी होता है।

आयरिश कॉफी और अल्कोहल को मिलाकर, सतह को व्हीप्ड क्रीम से ढककर बनाया जाता है। कैलोरी सामग्री 60 किलो कैलोरी प्रति सर्विंग।

कोरेटो अल्कोहल (व्हिस्की, लिकर, कॉन्यैक) के साथ एस्प्रेसो है। प्रति मानक सर्विंग में कैलोरी की मात्रा 95 किलो कैलोरी तक होती है।

टोरे (टोरो) एस्प्रेसो का एक बड़ा शॉट है जिसमें कॉफ़ी के ऊपर दूध का झाग होता है। कैलोरी सामग्री लगभग 100 किलो कैलोरी है।

एस्प्रेसो रोमानो एक ब्लैक कॉफ़ी है जिसे नींबू से तैयार किया जाता है और इस साइट्रस के एक टुकड़े से सजाया जाता है। ऊर्जा मूल्य 4 किलो कैलोरी प्रति 100 मिली.

एस्प्रेसो मैकचीआटो नियमित एस्प्रेसो से ऊपर रखे गए दूध के झाग (15 मिली) की एक बूंद से भिन्न होता है। कैलोरी सामग्री 53.5 किलो कैलोरी प्रति 100 मिलीलीटर मात्रा।

एस्प्रेसो कोन पन्ना व्हीप्ड क्रीम के ऊपर पिसी हुई दालचीनी छिड़क कर बनाया जाता है। 250 मिलीलीटर सर्विंग की कैलोरी सामग्री लगभग 99 किलो कैलोरी है।

रिस्ट्रेटो एक एस्प्रेसो है जिसे थोड़ी मात्रा में पानी (7 ग्राम कैफीन 20 ग्राम पानी) में बनाया जाता है, जो बहुत मजबूत और स्फूर्तिदायक है। कॉफी के प्रत्येक घूंट से पहले एक घूंट पानी लेकर इसे पियें। निर्जलीकरण से बचने और जीभ की स्वाद कलिकाओं को साफ करने के लिए यह आवश्यक है। इस पेय की कैलोरी सामग्री प्रति सर्विंग 7 किलो कैलोरी है।

कॉफी - ऊर्जा और एंटीऑक्सीडेंट का एक स्रोत

हजारों लोग कई अन्य पेय पदार्थों की तुलना में कॉफी पसंद करते हैं। इसका मानव शरीर पर क्या प्रभाव पड़ता है?

इसके फल पौधे की उत्पत्ति के हैं, क्योंकि वे कॉफी के पेड़ से एकत्र किए जाते हैं, और पेय के प्रसंस्करण और आगे के उत्पादन के लिए उपयोग किए जाते हैं। इसकी रासायनिक संरचना जटिल है, इसमें लगभग एक हजार यौगिक हैं, जिनमें से कई कॉफी बीन्स को भूनने के दौरान बनते हैं। कच्ची कॉफी की संरचना में प्रोटीन (9-10%), कार्बोहाइड्रेट (50-60%), टैनिन (3.6-7.7%), क्लोरोजेनिक एसिड (7-10%), पॉलीमाइन और एल्कलॉइड्स (थियोफिलाइन, ग्लूकोसाइड, थियोब्रोमाइन, ट्राइगोनेलिन) शामिल हैं। , कैफीन)।

जब अनाज भूनते हैं, तो यह संरचना बदल जाती है: सुक्रोज गायब हो जाता है, ग्लूकोज और फ्रुक्टोज की मात्रा बढ़ जाती है, टैनिन की मात्रा कम हो जाती है (1% तक), क्लोरोजेनिक एसिड की मात्रा 2-3 गुना कम हो जाती है, ट्राइगोनेलिन निकोटिनिक में परिवर्तित हो जाता है अम्ल.

कॉफ़ी में मुख्य पदार्थों में से एक जिसका मानव शरीर पर महत्वपूर्ण प्रभाव पड़ता है वह है कैफीन। इसकी सामग्री कॉफी के प्रकार के आधार पर भिन्न होती है।

लाइबेरिका

कैफीन एक मनो-उत्तेजक है, तंत्रिका तंत्र पर उत्तेजक प्रभाव डालता है, दिल की धड़कन को तेज करता है, रक्तचाप बढ़ाता है, प्रदर्शन को उत्तेजित करता है और उनींदापन और थकान को खत्म करता है। इसका असर कई घंटों तक रहता है.

कॉफ़ी का एक अन्य महत्वपूर्ण घटक क्लोरोजेनिक एसिड है। वे प्राकृतिक एंटीऑक्सिडेंट के रूप में कार्य करते हैं जो ऑक्सीकरण प्रक्रियाओं को रोकते हैं और शरीर की कोशिकाओं से मुक्त कणों को खत्म करते हैं।

कार्बोहाइड्रेट और विभिन्न उत्तेजक पदार्थों की उच्च सामग्री के कारण, कॉफी एक अच्छा ऊर्जा पेय है। कुछ देशों में सुबह दूध या क्रीम के साथ कॉफी पीना भी संपूर्ण नाश्ता माना जाता है।

कॉफ़ी - एक ही समय में लाभ और हानि

कॉफ़ी एक विवादास्पद उत्पाद है। यह लाभकारी और हानिकारक गुणों को जोड़ता है। और इस कड़वे पेय को पीना चाहिए या नहीं, इसे लेकर भी कई तरह की चर्चाएं होती रहती हैं।

बेशक, कॉफी शरीर पर लाभकारी प्रभाव डाल सकती है। यह चयापचय को तेज करता है और कैंसर, पार्किंसंस रोग, अल्जाइमर रोग, मधुमेह मेलेटस, संवहनी एथेरोस्क्लेरोसिस, मायोकार्डियल रोधगलन, यकृत सिरोसिस, माइग्रेन जैसी कई बीमारियों की रोकथाम में शामिल है। पुरुष प्रजनन प्रणाली और पाचन के लिए इस पेय के लाभों के प्रमाण मौजूद हैं। डायटेटिक्स में कॉफी का उपयोग वजन घटाने के लिए किया जाता है। यह एरोबिक व्यायाम और उपवास के दौरान शरीर को लीवर कार्बोहाइड्रेट के बजाय ऊर्जा के लिए संग्रहीत वसा का उपयोग शुरू करने के लिए मजबूर करता है।

लेकिन कॉफ़ी हानिकारक भी हो सकती है. कैफीन को एक प्रकार की दवा माना जा सकता है: बड़ी मात्रा में इसके व्यवस्थित उपयोग से मनोवैज्ञानिक और यहां तक ​​कि शारीरिक लत भी विकसित हो सकती है।

एक कप ग्राउंड कॉफी में औसतन 80 मिलीग्राम कैफीन होता है, और एक कप इंस्टेंट कॉफी में 60 मिलीग्राम होता है। इस एल्कलॉइड का आदी बनने के लिए आपको रोजाना 7 कप पिसी हुई या 9 कप इंस्टेंट कॉफी पीने की जरूरत है। बहुत से लोग इतनी बड़ी मात्रा में कॉफी का सेवन नहीं करते हैं, इसलिए सौभाग्य से ऐसी लत से किसी को कोई खतरा नहीं होता है।

साथ ही, अधिक मात्रा में कॉफी हृदय की कार्यप्रणाली, तंत्रिका तंत्र की स्थिति और मानसिक स्वास्थ्य पर हानिकारक प्रभाव डालती है और कुछ सूक्ष्म तत्वों के अवशोषण में हस्तक्षेप करती है।

डिकैफ़िनेटेड कॉफ़ी इन सभी हानिकारक गुणों को नहीं खोती है, क्योंकि इसमें अभी भी कैफीन होता है, लेकिन कम मात्रा में। और बीन्स से कैफीन हटाने की प्रक्रिया में, अन्य, और भी अधिक हानिकारक रासायनिक यौगिक बनते हैं। तो यह "डिकैफ़" पेय नियमित कॉफ़ी से भी अधिक हानिकारक साबित होता है।

कॉफ़ी के खतरों और फ़ायदों के बारे में तमाम विवादों के बावजूद, लाखों लोग हर दिन इस स्फूर्तिदायक पेय के कई कप पीते हैं। सीमित मात्रा में सेवन करने पर कॉफी एक स्वास्थ्यवर्धक उत्पाद है। जिन लोगों के लिए स्वास्थ्य कारणों से यह वर्जित है, उन्हें इसे नहीं पीना चाहिए। बाकी लोग इसका अच्छी तरह से उपयोग कर सकते हैं, पर्याप्त लाभ और आनंद प्राप्त कर सकते हैं। और नुकसान से बचने के लिए, आपको "कॉफ़ी पीने" सहित हर चीज़ में संयम जानना होगा। और अपनी पसंदीदा प्रकार की कॉफ़ी की कैलोरी सामग्री के बारे में मत भूलिए।