कीमा बनाया हुआ मांस के साथ आहार लवाश पाई। कीमा बनाया हुआ मांस के साथ लवाश पाई। भरने के लिए सामग्री

लवाश त्वरित उपचार के लिए एकदम सही आधार है। थोड़े समय में आप एक स्वादिष्ट ऐपेटाइज़र तैयार कर सकते हैं जो छुट्टियों की मेज को सजाएगा। मीट लवाश पाई अपनी हार्दिक फिलिंग और आटे की पतली परत से पहले मिनट से ही सभी को मोहित कर लेगी।

कीमा बनाया हुआ मांस के साथ जेली लवाश पाई

यह झटपट, स्वादिष्ट पाई पूरे परिवार को पसंद आएगी। भरने के लिए धन्यवाद, भराई कोमल और रसदार होगी। कोई भी कीमा खाना पकाने के लिए उपयुक्त है।

सामग्री

• सूअर का मांस - 850 ग्राम;
• डिल - 15 ग्राम;
• काली मिर्च - 2 ग्राम;
• कीमा बनाया हुआ मांस के लिए मसाला - 7 ग्राम;
• अर्मेनियाई लवाश - 2 शीट;
• प्याज - 130 ग्राम;
• समुद्री नमक - 3 ग्राम;
• खट्टा क्रीम - 75 मिलीलीटर;
• अंडा - 1 पीसी;
• पनीर - 65 ग्राम सख्त।

भरना

• खट्टा क्रीम - 160 मिलीलीटर;
• पनीर - 65 ग्राम;
• अंडा - 2 पीसी।

तैयारी

बेकिंग के दौरान केक को बुलबुले से बचाने के लिए, डालने के बाद इसे सवा घंटे तक ऐसे ही रहने दें। वर्कपीस नमी को अवशोषित करेगा, जिससे सतह चिकनी और सुंदर रहेगी।

केफिर कीमा के साथ लवाश पाई

एक कोमल और स्वादिष्ट त्वरित खाना पकाने वाला क्षुधावर्धक जो एक शानदार रात्रिभोज बना देगा। केफिर भरने को रसदार और नरम बनाने में मदद करेगा।

सामग्री

• लवाश - 2 शीट;
• गाजर - 150 ग्राम;
• चिकन पट्टिका - 750 ग्राम;
• प्याज - 230 ग्राम;
• वनस्पति तेल;
• मक्खन - 50 ग्राम;
• साग - 25 ग्राम;
• मसाले;
• नमक;
• केफिर - 50 मिली।

तैयारी

1. प्याज काट लें. गाजर को कद्दूकस कर लीजिये. - कढ़ाई में तेल डालकर सब्जियां तल लें.
2. स्तन काटो. मीट ग्राइंडर में पीस लें. मसाले छिड़कें. थोड़ा नमक डालें. मिश्रण.
3. साग काट लें. आप सीताफल, डिल, अजमोद या इनके मिश्रण का उपयोग कर सकते हैं। तलने के साथ कीमा बनाया हुआ मांस में भेजें। केफिर में डालो. मिश्रण.
4. बेकिंग शीट पर लवाश फैलाएं। भरावन रखें. दूसरी परत से ढकें। मक्खन काट लें. टुकड़ों को पाई की सतह पर रखें।
5. 45 मिनट तक बेक करें. ओवन मोड 180°

सब्जियाँ भरने में रस जोड़ देंगी। स्वाद बदलने के लिए टमाटर, आलू, पत्तागोभी, मशरूम और तोरी डालें।

कीमा बनाया हुआ मांस के साथ लवाश से बनी "घोंघा" पाई

बच्चों को यह व्यंजन विशेष रूप से पसंद आएगा. सुर्ख घोंघे के आकार की पेस्ट्री नाश्ते के लिए आदर्श हैं।

सामग्री

• गोभी - 1 कांटा;
• जैतून का तेल;
• लवाश - 2 शीट;
• खट्टा क्रीम - 220 मिलीलीटर;
• पनीर - 160 ग्राम;
• अंडा - 2 पीसी ।;
• पानी - 50 मिलीलीटर;
• कीमा बनाया हुआ मांस - 650 ग्राम;
• काली मिर्च;
• लहसुन - 3 लौंग;
• नमक;
• टमाटर - 2 पीसी।

तैयारी

1. पत्ता गोभी के कांटे काट लें. टमाटर को काट लीजिये. क्यूब्स छोटे होने चाहिए.
2. लहसुन की कलियों को एक प्रेस से गुजारें और कीमा बनाया हुआ मांस के साथ मिलाएँ। थोड़ा नमक डालें. काली मिर्च छिड़कें. हिलाना। गर्म तेल के साथ एक फ्राइंग पैन में रखें। 12 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं.
3. पानी में डालो. पत्तागोभी की कतरन डालें। 12 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं. टमाटर डालो. 5 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं.
4. अंडे के साथ खट्टा क्रीम मिलाएं। नमक और काली मिर्च छिड़कें। पनीर को बारीक़ करना। तरल मिश्रण में जोड़ें. मिश्रण.
5. भरावन को ठंडा करें और लवाश शीट पर रखें। दो रोल रोल करें.
6. रिक्त स्थान को घोंघे के आकार में गोल लपेटें। खट्टा क्रीम मिश्रण में डालो.
7. सुनहरा भूरा होने तक बेक करें. ओवन मोड 180°।

कीमा बनाया हुआ मांस और मशरूम के साथ लवाश पाई

यह व्यंजन वन उपहारों के प्रेमियों को पसंद आएगा। शैंपेनोन, बोलेटस, चेंटरेल, बोलेटस और बोलेटस खाना पकाने के लिए उपयुक्त हैं।

सामग्री

• लवाश - 2 शीट;
• काली मिर्च;
• नमक;
• प्याज - 320 ग्राम;
• शैंपेनोन - 320 ग्राम;
• कीमा बनाया हुआ मांस - 550 ग्राम;
• जैतून का तेल;
• खट्टा क्रीम - 55 मिलीलीटर;
• टमाटर का पेस्ट - 2 बड़े चम्मच। एल.;
• अंडे - 3 पीसी ।;
• पनीर - 170 ग्राम

तैयारी

1. शिमला मिर्च को काट लें. प्याज काट लें. पनीर को बारीक़ करना।
2. एक फ्राइंग पैन में तेल के साथ प्याज के टुकड़े डालें। जब सब्जी गोल्डन ब्राउन हो जाए तो इसमें मशरूम डालें। तलना.
3. कीमा बनाया हुआ मांस रखें. पक जाने तक धीमी आंच पर पकाएं। टमाटर का पेस्ट डालें. थोड़ा नमक डालें. काली मिर्च छिड़कें. हिलाना। 3 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं.
4. पनीर की कतरन और कीमा को दो भागों में बाँट लें।
5. तलने को पीटा ब्रेड की सतह पर फैलाएं। पनीर छिड़कें. आकार में रोल करें. शेष उत्पादों के साथ प्रक्रिया को दोहराएं।
6. अंडे के साथ खट्टा क्रीम मिलाएं। थोड़ा नमक डालें. मिश्रण. वर्कपीस भरें.
7. पहले से गरम ओवन (180°) में बेक करें। समय- 35 मिनट.

व्यंजन को सजाने के लिए, खाना पकाने के अंत से 10 मिनट पहले, आप सतह पर पनीर की कतरन या तिल छिड़क सकते हैं।

कीमा बनाया हुआ मांस और आलू के साथ लवाश पाई

पके हुए माल आपको भरपूर भराई और पतले आटे से प्रसन्न करेंगे।

सामग्री

• कीमा बनाया हुआ मांस - 570 ग्राम;
• मसाले;
• प्याज - 360 ग्राम;
• नमक;
• आलू - 750 ग्राम;
• मेयोनेज़ - 20 मिलीलीटर;
• अंडा - 1 पीसी।

तैयारी

1. आलू को काट लीजिये. क्यूब्स छोटे होने चाहिए. उबलते पानी में डालें और उबालें। इसमें 10 मिनट लगेंगे. तरल निथार लें.
2. छिले हुए प्याज को काट लें. आलू को कीमा और प्याज के टुकड़ों के साथ मिलाएं। थोड़ा नमक डालें. मसाले छिड़कें. हिलाना।
3. लवाश को गोल सांचे में रखें. किनारों पर दीवार होनी चाहिए. भराई का एक तिहाई भाग रखें।
4. बची हुई पीटा ब्रेड से सांचे के व्यास के बराबर तीन गोले काट लीजिए. एक को भरावन के ऊपर रखें। कीमा बनाया हुआ मांस की एक परत रखें। लवाश से ढक दें। इसके बाद फिलिंग डालें। किनारों को लपेटें. एक घेरा बिछाओ.
5. अंडे के साथ मेयोनेज़ मिलाएं। वर्कपीस को कोट करें।
6. 180° ओवन में 45 मिनट तक बेक करें।

1. खाना पकाने के लिए किसी भी आकार की पीटा ब्रेड का उपयोग करें। यह ताज़ा और मुलायम होना चाहिए। सूखे नमूने उपयुक्त नहीं हैं. खरीदते समय पैकेजिंग पर ध्यान दें। यदि अखंडता से समझौता किया जाता है, तो यह खरीदने लायक नहीं है। यह एक निश्चित संकेत है कि उत्पाद सूख गया है।
2. एक नुस्खे का उपयोग करके, आप पके हुए माल का स्वरूप बदल सकते हैं। पाई को खुला, बंद, पफ, रोल करके तैयार करें।
3. घर का बना कीमा पके हुए माल को अधिक स्वादिष्ट और कोमल बना देगा।
4. सूखे पीटा ब्रेड का उपयोग खाना पकाने के लिए भी किया जा सकता है, लेकिन केवल लेयर केक के लिए। आप इसे रोल में नहीं लपेट पाएंगे.
5. कीमा चिकन, पोर्क, टर्की और बीफ़ से बनाया जाता है। आप विभिन्न प्रकार के मांस के मिश्रण का उपयोग कर सकते हैं। स्वादिष्ट पाई खरगोश और मछली से भी बनाई जाती हैं।

प्रस्तावित विकल्पों में से कोई भी पाई धीमी कुकर में तैयार की जा सकती है। ऐसा करने के लिए, नुस्खा में निर्दिष्ट सिफारिशों का पालन करते हुए, सभी आवश्यक उत्पादों को बेकिंग डिश के बजाय डिवाइस के कटोरे में रखा जाता है। खाना पकाने के लिए, "बेकिंग" मोड का चयन करें। टाइमर 45 मिनट के लिए सेट है. यदि बेकिंग सतह सुंदर सुनहरे रंग में नहीं बदलती है, तो समय 10 मिनट बढ़ा दें।

ओवन में पीटा ब्रेड में मीट पाई की चरण-दर-चरण तैयारी (क्लासिक रेसिपी):

1. प्याज को छीलें, धोएँ, सुखाएँ और पतले आधे छल्ले में काट लें।
2. एक फ्राइंग पैन में जैतून का तेल गरम करें और प्याज को हल्का सा भून लें।
3. प्याज में कीमा बनाया हुआ मांस डालें, मिलाएँ, नमक डालें और मसाले डालें।
4. कीमा बनाया हुआ मांस लगभग 10-12 मिनट तक भूनें, पकने तक हिलाते रहें।
5. टमाटर को धोकर ब्लेंडर में काट लें या कद्दूकस कर लें।
6. कीमा बनाया हुआ मांस में टमाटर का मिश्रण डालें और हिलाएं।
7. पैन की सामग्री को धीमी आंच पर 5-7 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं जब तक कि तरल वाष्पित न हो जाए। गर्मी से हटाएं और थोड़ा ठंडा करें।
8. पनीर को मोटे कद्दूकस पर पीस लें.
9. मांस की भराई को 3 भागों में बाँट लें।
10. पीटा ब्रेड को बेकिंग डिश में एक समान परत में रखें। यदि आवश्यक हो, तो इसके किनारों को पहले से काट लें।
11. कीमा बनाया हुआ मांस एक समान परत में लगाएं और कसा हुआ पनीर छिड़कें।
12. ऊपर दूसरी पीटा ब्रेड रखें और पनीर की फिलिंग भी डाल दें। तीसरे केक के साथ भी ऐसा ही करें।
13. अंडे के साथ खट्टा क्रीम मिलाएं, नमक डालें और फेंटें।
14. पाई के ऊपर खट्टा क्रीम और अंडे का मिश्रण डालें और ऊपर कसा हुआ पनीर छिड़कें।
15. ओवन को 180°C तक गर्म करें और पाई को सुनहरा भूरा होने तक आधे घंटे तक बेक करें।

ओवन में कीमा बनाया हुआ मांस और मशरूम के साथ लवाश पाई जल्दी और आसानी से तैयार हो जाती है, लेकिन यह पौष्टिक, स्वादिष्ट और सुंदर बनती है। यह न केवल रोजमर्रा के व्यंजनों के लिए, बल्कि छुट्टियों के भोजन के लिए भी उपयुक्त है।

सामग्री:

• लवाश - 3 चादरें
• शैंपेनोन - 300 ग्राम
• कीमा बनाया हुआ मांस - 300 ग्राम
• प्याज - 2 पीसी।
• हरी प्याज - गुच्छा
• ब्रेडक्रंब - 2 बड़े चम्मच।
• अंडे - 2 पीसी।
• मसाले - स्वादानुसार
• नमक - 1 चम्मच। या स्वाद के लिए
• खट्टा क्रीम - 300 ग्राम
• पनीर - 150 ग्राम
• अंडे - 2 पीसी।

कीमा बनाया हुआ मांस और मशरूम के साथ पीटा ब्रेड मीट पाई की चरण-दर-चरण तैयारी:

1. प्याज को छीलकर धो लें, बारीक काट लें और सुनहरा होने तक भून लें.
2. शिमला मिर्च को धोएं, क्यूब्स में काटें और प्याज में डालें।
3. फिर कीमा डालें और भोजन को पूरी तरह पकने तक हिलाते हुए भूनें। स्वादानुसार नमक, काली मिर्च और मसाले डालें।
4. ब्रेडक्रंब, कटा हुआ हरा प्याज, फेंटा हुआ अंडा डालें और हिलाएं।
5. सॉस के लिए, मसालों के साथ खट्टा क्रीम मिलाएं, 100 ग्राम पनीर छीलन डालें, अंडे डालें और मिलाएँ।
6. पीटा ब्रेड पर कीमा डालें और बारीक कसा हुआ पनीर छिड़कें।
7. पीटा ब्रेड को ढीला रोल करें और इसे चिकने पैन में रखें।
8. पाई के ऊपर सॉस डालें और बचा हुआ कसा हुआ पनीर छिड़कें।
9. ओवन को 200-220°C तक गर्म करें और उत्पाद को 40 मिनट तक बेक करें।

लवाश से मांस पाई "घोंघा": धीमी कुकर में पकाने की विधि

मल्टीकुकर के खुश मालिक इसमें कई अलग-अलग स्वादिष्ट व्यंजन पकाते हैं। इसमें पौष्टिक लवाश पाई भी बनाई जा सकती है. लेकिन, ओवन के विपरीत, मल्टीकुकर की अपनी विशेषताएं होती हैं। चूंकि कटोरे का निचला क्षेत्र छोटा है, इसलिए पतले केक को रोल में रोल करना तर्कसंगत है।

सामग्री:

• अर्मेनियाई लवाश - 4 पीसी।
• कीमा बनाया हुआ मांस - 550-600 ग्राम।
• प्याज - 1 पीसी।
• दूध - 100 मिली
• नमक - 1 चम्मच। या स्वाद के लिए
• प्रोवेनकल जड़ी-बूटियाँ - स्वाद के लिए
• अंडे - 3 पीसी।
• केचप - 2 बड़े चम्मच।
• खट्टा क्रीम - 5 बड़े चम्मच।

धीमी कुकर में लवाश से "घोंघा" मांस पाई की चरण-दर-चरण तैयारी:

1. प्याज को छीलें, धोएँ और एक फ्राइंग पैन में पारदर्शी होने तक भूनें।
2. तले हुए प्याज के साथ कच्चा कीमा मिलाएं।
3. दूध, नमक डालें, मसाले डालें और मिलाएँ।
4. पीटा ब्रेड को समतल सतह पर फैलाएं और कीमा की पतली परत फैलाएं।
5. इसे एक रोल में रोल करें और इसे चिकने मल्टीकुकर कटोरे में एक सर्पिल में रखें।
6. सभी पीटा ब्रेड के साथ भी ऐसा ही करें, उन्हें एक के बाद एक गोले में रखते हुए एक पाई बनाएं।
7. सॉस के लिए, अंडे फेंटें, नमक, केचप और खट्टा क्रीम डालें।
8. परिणामी ड्रेसिंग को कीमा बनाया हुआ मांस के साथ पीटा ब्रेड के ऊपर डालें।
9. मल्टीकुकर में "बेकिंग" मोड चालू करें और पाई को 1 घंटे तक पकाएं।

ओवन में कीमा बनाया हुआ मांस के साथ पीटा ब्रेड पाई जैसी डिश क्लासिक मीट पाई रेसिपी का एक गैर-तुच्छ और स्वादिष्ट विकल्प है। साथ ही, मूल व्यंजन तैयार करने की तुलना में खाना पकाने में काफी कम समय लगता है।

"घोंघा" - क्लासिक लवाश पाई

प्रस्तुत व्यंजन तैयार करने के लिए आपको निम्नलिखित तत्वों की एक सूची की आवश्यकता होगी:

• पतली पीटा ब्रेड के 3 फ्लैटब्रेड।
• 250 ग्राम सूअर का मांस और 250 ग्राम ग्राउंड बीफ़।
• 200 ग्राम हार्ड पनीर।
• 2 मध्यम आकार के प्याज.
• टमाटर का पेस्ट या केचप के कुछ बड़े चम्मच।
• इच्छानुसार जड़ी-बूटियाँ और मसाले।

सॉस के लिए:

• 300 ग्राम उच्च वसा वाली खट्टी क्रीम।
• बड़े अंडों का एक जोड़ा.
• 50 ग्राम पनीर.

ओवन में पके हुए पीटा ब्रेड में कीमा बनाया हुआ मांस बनाने की विधि में न केवल इस भिन्नता में प्रस्तुत कीमा बनाया हुआ मांस शामिल हो सकता है, बल्कि चिकन, टर्की, पोर्क या बीफ़ कीमा भी शामिल हो सकता है। मांस उत्पाद को एक फ्राइंग पैन में रखें और लगातार हिलाते हुए भूनें जब तक कि यह कुरकुरा न हो जाए।

इस प्रक्रिया के समानांतर, प्याज को काट लें और सुनहरा भूरा होने तक भूनें। फिर मांस के साथ प्याज मिलाएं और टमाटर का पेस्ट या केचप डालें, धीमी आंच पर लगभग 7 मिनट तक उबलने दें।

स्टू करने की प्रक्रिया के अंत में, मांस ठंडा होना चाहिए और इस दौरान सॉस तैयार किया जाना चाहिए। ऐसा करने के लिए, आपको अंडे को एक कटोरे में डालकर फेंटना होगा, फिर खट्टा क्रीम और पनीर, साथ ही आवश्यकतानुसार मसाले डालें और फिर से फेंटें। सॉस के साथ पकाए गए कीमा बनाया हुआ मांस के साथ लवाश रसदार और कोमल हो जाएगा।

टमाटरों को छल्ले में काटें और मांस के मिश्रण के साथ तीन बराबर भागों में बाँट लें।

प्रत्येक पीटा ब्रेड पर कीमा का एक भाग छिड़कें, फिर पनीर छिड़कें और ऊपर टमाटर रखें, फिर पीटा ब्रेड को रोल में लपेटें। आपके पास 3 रोल होंगे। एक बेकिंग शीट को मक्खन से चिकना करें और ब्रेडक्रंब छिड़कें या बेकिंग पेपर से ढक दें और घोंघे के आकार में एक सर्कल में तीन रोल रखें, यह महत्वपूर्ण है कि पीटा ब्रेड एक दूसरे से कसकर फिट हों। ओवन को 200 डिग्री पर पहले से गरम कर लें और इस समय पीटा ब्रेड के ऊपर सॉस डालें और पनीर को कद्दूकस कर लें।

पीटा ब्रेड को कीमा बनाया हुआ मांस के साथ ओवन में लगभग 20 मिनट तक बेक करें, परोसने से पहले, आप जड़ी-बूटियों से सजा सकते हैं।

कीमा बनाया हुआ मांस के साथ लवाश पाई का एक प्रकार

कटे हुए मांस का उपयोग करके ओवन में पकाए गए कीमा बनाया हुआ मांस के साथ लवाश को पकाने में अधिक समय लगेगा, क्योंकि इस मामले में पकवान के मांस घटक को पहले हाथ से काटा जाना चाहिए। ओवन में कीमा बनाया हुआ मांस के साथ लवाश पाई निम्नलिखित घटकों से बनाई जाती है:

• किसी भी मांस का 400 ग्राम।
• पतली पीटा ब्रेड की 3 शीट।
• गाजर और प्याज, एक-एक।
• मध्यम आकार के टमाटरों का एक जोड़ा।
• 100 ग्राम हार्ड पनीर.
• स्वाद के लिए मसाले और जड़ी-बूटियाँ।

सॉस के लिए:

• 300 ग्राम वसायुक्त खट्टा क्रीम।
• 50 ग्राम पनीर.
• 2 मुर्गी के अंडे.

निर्दिष्ट व्यंजन तैयार करने की दिशा में प्रारंभिक कदम मांस काटना होगा। ऐसी गतिविधि को सुविधाजनक बनाने के लिए, मांस उत्पाद की आवंटित मात्रा को थोड़े समय के लिए फ्रीजर में रखा जाना चाहिए, इस अवस्था में यह टुकड़ा करने के लिए बेहतर अनुकूल होगा।

इस चरण को पूरा करने के बाद, आप सीधे भोजन तैयार करना शुरू कर सकते हैं।

ओवन में पका हुआ कीमा बनाया हुआ मांस के साथ लवाश: चरण-दर-चरण निर्देश

सबसे पहले, कटे हुए प्याज और गाजर को 5 मिनट के लिए फ्राइंग पैन में तला जाता है, फिर कटा हुआ मांस और टमाटर उनमें मिलाया जाता है, जिसे बाद में उबलते पानी से धोया जाता है, छीलकर क्यूब्स में काट दिया जाता है। आंच धीमी कर दें, सामग्री को ढक्कन से ढक दें और 7 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं।

आवंटित समय बीत जाने के बाद, पकवान की उबली हुई सामग्री ठंडी हो जानी चाहिए। ठंडा होने के बाद इन पर पनीर कद्दूकस करें और सामग्री को अच्छी तरह मिला लें।

उसी समय, ग्रेवी तैयार की जाती है - आपको अंडे को खट्टा क्रीम और कसा हुआ पनीर के साथ अच्छी तरह से हरा देना होगा। एक बेकिंग शीट पर, तेल से चिकना किया हुआ और ब्रेडक्रंब के साथ बिखरा हुआ, लवाश की एक शीट बिछाई जाती है, जो कीमा बनाया हुआ मांस से ढकी होती है, लवाश की अगली फ्लैटब्रेड उसके ऊपर रखी जाती है, जो समान रूप से कीमा बनाया हुआ मांस और पूरे स्वाद के साथ होती है चीज़ को आखिरी शीट से ढक दिया गया है।

पाई के ऊपर सॉस डाला जाता है और 20 मिनट के लिए 200 डिग्री पर ओवन में रखा जाता है।

सभी प्रकार के लवाश पाई उन लोगों के लिए एक आदर्श समाधान हैं जो नियमित रूप से खुद को घर का बना बेक किया हुआ खाना खिलाना चाहते हैं, लेकिन आटे के साथ खिलवाड़ करना पसंद नहीं करते हैं। यह बेस किसी भी फिलिंग के साथ अच्छा लगता है - मीठा और नमकीन दोनों। भरने के साथ पाई के लिए पतली लवाश चुनना सबसे अच्छा है।

• 2 शीट के लिए पीटा ब्रेड का 1 पैकेज;
• मध्यम वसा खट्टा क्रीम का एक पूरा गिलास;
• नमक;
• 650 - 670 ग्राम कीमा बनाया हुआ मांस;
• आधा किलो आलू;
• 3 बड़े अंडे;
• 2 प्याज.

तैयारी:

1. आलू को नरम होने तक उबालें. कीमा बनाया हुआ मांस के साथ प्याज को नरम होने तक भूनें। भरने की सामग्री को मिलाएँ और नमक डालें।
2. अंडे को खट्टा क्रीम के साथ हल्के से फेंटें। स्वादानुसार नमक भी मिला दीजिये.
3. लवाश की प्रत्येक शीट को 2 भागों में काटें। "केक" को एक-एक करके सांचे में रखें, अंडे-खट्टी क्रीम के मिश्रण से ब्रश करें और मांस भरने की परतों से ढक दें।
4. पीटा ब्रेड की आखिरी शीट बिना भरी हुई होनी चाहिए। वह बस इसे बची हुई खट्टी क्रीम और अंडे से कोट करता है।

कीमा बनाया हुआ मांस के साथ इस लवाश पाई को भूरा होने तक 170 - 180°C पर बेक किया जाना चाहिए। इसमें आमतौर पर लगभग आधा घंटा लगता है।

सामग्री:

• 2 बड़ी पीटा ब्रेड;
• लहसुन;
• 1 अंडा;
• 650 ग्राम चिकन पट्टिका;
• 1 बड़ा टमाटर;
• 1 छोटा चम्मच। वसायुक्त केफिर;
• नमक;
• मीठी लाल शिमला मिर्च और स्वाद के लिए अन्य मसाले;
• 100 ग्राम मोत्ज़ारेला और दोगुना "डच" पनीर।

तैयारी:

1. चिकन को बारीक काट लें और सुनहरा भूरा होने तक भून लें. - इसमें प्याज के टुकड़े डालें और सब्जी के नरम होने तक पकाते रहें.
2. कद्दूकस किए हुए टमाटर को बिना छिलके के फ्राइंग पैन में डालें। मीठी लाल शिमला मिर्च के साथ नमक, कीमा बनाया हुआ लहसुन और चयनित मसाले डालें। भरावन को 3-4 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं।
3. भरने के लिए, किण्वित दूध उत्पाद को नमक और अंडे के साथ मिलाएं।
4. दो तरह के पनीर को कद्दूकस कर लीजिए.
5. पहली पीटा ब्रेड को एक छोटे सांचे में असमान रूप से रखें ताकि नीचे बड़ी तह बन जाए। भरावन से चिकना करें, चिकन और प्याज के टुकड़ों से ढकें और दो प्रकार के पनीर के साथ छिड़के।
6. भरावन को बची हुई पीटा ब्रेड से ढक दें और भरावन की परतों को दोबारा दोहराएं। इसी तरह दूसरा बेस भी ऊपर रखें।
7. बचे हुए केफिर मिश्रण को भविष्य की पाई पर डालें। पीटा ब्रेड की आखिरी परत के ऊपर कोई भराव नहीं होना चाहिए।

इस ट्रीट को चिकन और पनीर के साथ 180°C पर पकने तक बेक करें।

सामग्री:

• अर्मेनियाई लवाश का 1 पैकेज (3 पीसी।);
• 400 ग्राम "रूसी" पनीर;
• 2 अंडे;
• 1 छोटा चम्मच। दूध;
• 1 छोटा चम्मच। एल मेयोनेज़;
• ½ छोटा चम्मच. नमक;
• मक्खन का एक टुकड़ा.

तैयारी:

1. तीनों पिटा ब्रेड में से प्रत्येक को 2 भागों में काटें। परिणामी हिस्सों के आकार के अनुसार एक सांचे का चयन करें और इसे पिघले हुए मक्खन के साथ उदारतापूर्वक कोट करें।
2. लवाश शीट्स को एक सांचे में रखें, प्रत्येक पर मेयोनेज़ की कोटिंग करें और कसा हुआ पनीर छिड़कें। सबसे ऊपरी परत खाली पीटा ब्रेड होनी चाहिए।
3. भविष्य में पके हुए माल के ऊपर फेंटे हुए अंडे और दूध (नमकीन) का मिश्रण डालें।

लवाश पाई को पनीर के साथ 200°C पर लगभग आधे घंटे तक बेक करें।

जैम के साथ मीठी पेस्ट्री

सामग्री:

• पतली अख़मीरी पीटा ब्रेड की 2 शीट;
• 3 चिकन अंडे;
• किसी भी तरल जैम का ½ कप;
• 1.5 बड़े चम्मच। फल गाढ़ा दही.

तैयारी:

1. अंडों को घटकों में विभाजित करें: सफेद भाग को झागदार होने तक फेंटें और जैम के साथ मिलाएं, फलों के दही के साथ जर्दी मिलाएं।
2. लवाश शीट को आधा काट लें। प्रत्येक भाग को प्रोटीन और जैम के मिश्रण से चिकना करें, इसे रोल करें और इसे घोंघे के आकार में, एक के बाद एक, गोल चिकना आकार में रखें।
3. ऊपर से दही का मिश्रण डालें.

220°C पर आधे घंटे से अधिक समय तक बेक करें।

पनीर के साथ लवाश पाई

सामग्री:

• 3 पीसीएस। पीटा रोटी;
• 400 ग्राम तक मध्यम वसा वाला पनीर;
• 2/3 बड़े चम्मच. दानेदार चीनी;
• 2 चिकन अंडे;
• 3 बड़े चम्मच. एल मक्खन;
• 1 छोटा चम्मच। मध्यम वसा केफिर;
• चाकू की नोक पर वैनिलिन;
• 1 बड़ी चुटकी दालचीनी।

तैयारी:

1. पनीर को चीनी (3 बड़े चम्मच को छोड़कर) के साथ तब तक फेंटें जब तक यह एक सजातीय पेस्ट न बन जाए। पिघला हुआ मक्खन, वेनिला और दालचीनी डालें।
2. प्रत्येक पीटा ब्रेड को कुछ भरावन से चिकना करें और इसे बेल लें। घोंघे के आकार के सभी टुकड़ों को एक गहरी बेकिंग ट्रे में रखें। अगर एक रोल टूट जाए तो कोई बात नहीं, फिलिंग से सारी खामियां छिप जाएंगी।
3. बची हुई चीनी को अंडे और केफिर के साथ फेंटें। परिणामी मिश्रण को भविष्य के पके हुए माल के ऊपर डालें।

लवाश पाई को पनीर के साथ ओवन में 190°C पर लगभग आधे घंटे तक पकाएं।

आलसी सेब स्ट्रूडेल

सामग्री:

• 1 बेस शीट;
• 4 मीठे सेब;
• स्वाद के लिए दालचीनी;
• 1/3 बड़ा चम्मच. सफ़ेद चीनी;
• 25 ग्राम मक्खन.

तैयारी:

1. सेब छीलें, बीज हटा दें और गूदे को छोटे क्यूब्स में काट लें।
2. फलों के टुकड़ों को चीनी और दालचीनी के साथ पैन में रखें।
3. जब सेब उबल जाएं तो उन्हें ढक्कन से ढक दें और धीमी आंच पर 8-9 मिनट तक नरम होने तक पकाएं।
4. पीटा ब्रेड की एक शीट को पिघले हुए मक्खन से चिकना करें और इसे फ्राइंग पैन की मीठी फिलिंग से ढक दें। रोल करें और बेकिंग शीट पर रखें।

स्ट्रूडल को 185°C पर 25 मिनट तक बेक करें।

लवाश से जॉर्जियाई पाई "अचमा"।

सामग्री:

• 250 ग्राम अर्मेनियाई लवाश (पतला गोल);
• 200 ग्राम तक मोत्ज़ारेला;
• सुलुगुनि से दोगुना आकार;
• ½ बड़ा चम्मच. मोटा दूध;
• 1 अंडा;
• 1 मुट्ठी हल्के तिल.

तैयारी:

1. दोनों प्रकार के पनीर को दरदरा पीस लें और एक आम कटोरे में मिला लें।
2. दूध को अंडे के साथ फेंटें और लवाश की प्रत्येक शीट को इस मिश्रण से ब्रश करें।
3. इन सभी को पनीर की फिलिंग से भरें और टाइट टाइट रोल बना लें। इन्हें घोंघे के आकार में गोल आकार में रखें.
4. - बचा हुआ दूध ऊपर से डालें.
5. तिल छिड़कें.

ट्रीट को 170 - 175°C पर 40 - 45 मिनट तक बेक करें।

मशरूम भरने के साथ खाना बनाना

सामग्री:

• आधा किलो कच्चा शैंपेन;
• 200 ग्राम तक "डच" पनीर;
• 1 बड़ा अंडा;
• 1 प्याज;
• 3 पीटा ब्रेड;
• 1 गाजर;
• 1 छोटा चम्मच। केफिर;
• ताजा जड़ी बूटियों का 1 गुच्छा;
• नमक और मसाले.

तैयारी:

1. मशरूम को छीलें, क्यूब्स में काटें और कटी हुई सब्जियों के साथ नरम होने तक भूनें।
2. परिणामी द्रव्यमान को कसा हुआ पनीर, नमक, कटी हुई जड़ी-बूटियों और मसालों के साथ मिलाएं।
3. लवाश के आधे हिस्सों को आयताकार आकार में एक दूसरे के ऊपर रखें, प्रत्येक को भरावन के एक हिस्से से ढक दें।
4. ऊपर से केफिर और अंडे का नमकीन मिश्रण डालें।

लवाश से बनी इस पनीर पाई को मशरूम के साथ सुनहरा भूरा होने तक बेक करें।

गोमांस के साथ लवाश पाई

700 ग्राम गोमांस के लिए सामग्री:

• 2 अर्मेनियाई लवाश;
• 1 प्याज;
• नमक;
• अजमोद का 1 गुच्छा;
• 1 अंडा;
• आधा गिलास खट्टा क्रीम;
• 25 ग्राम मक्खन;
• 70 ग्राम प्रसंस्कृत पनीर।

तैयारी:

1. प्याज और मांस के टुकड़ों को मांस की चक्की से गुजारें और कटा हुआ अजमोद और नमक डालें।
2. प्रत्येक पीटा ब्रेड पर आधा भरावन रखें और एक समान परत में फैलाएँ। खाली जगह को रोल बनाकर घोंघे के आकार में गोल आकार में रख लीजिए. इसे पहले उदारतापूर्वक मक्खन के साथ लेपित किया जाना चाहिए।
3. अंडे को खट्टा क्रीम के साथ फेंटें और इस मिश्रण को भविष्य की पाई के ऊपर डालें। ऊपर से पतला कटा हुआ प्रोसेस्ड पनीर फैलाएं।

ट्रीट को गर्म ओवन में 50 - 55 मिनट तक बेक करें। ठंडा करके परोसें.

आलसी लसग्ना कैसे बनाये

किसी भी मांस से आधा किलो कीमा बनाया हुआ मांस के लिए सामग्री:

• 3 आधार पत्रक;
• 1 पीसी। ल्यूक;
• 7 टमाटर;
• 1 छोटा चम्मच। दूध;
• 70 ग्राम मक्खन;
• 7 - 8 लहसुन की कलियाँ;
• 2 टीबीएसपी। एल छना हुआ आटा;
• 150 ग्राम परमेसन और उतनी ही मात्रा में मोत्ज़ारेला।

तैयारी:

1. टमाटरों को बारीक कद्दूकस पर पीस लें ताकि छिलका भविष्य की डिश में न लगे। तात्कालिक टमाटर द्रव्यमान में कुचला हुआ लहसुन मिलाएं।
2. आटे को सूखी कढ़ाई में हल्का ब्राउन होने तक भूनिये, इसमें मक्खन डाल कर मिला दीजिये. जब मिश्रण में गुठलियां न रह जाएं तो इसमें ठंडा दूध डालें और मिश्रण को व्हिस्क से चलाते हुए गाढ़ा होने तक मिला लें। नमक डालें।
3. मोत्ज़ारेला को पतला काट लें और परमेसन को बारीक कद्दूकस कर लें।
4. पकने तक कीमा बनाया हुआ मांस प्याज के साथ भूनें।
5. पीटा ब्रेड को चुने गए आकार के अनुसार टुकड़ों में काट लें। प्रत्येक को रखें, पहले टमाटर के पेस्ट से लेपित करें, फिर मांस से ढकें और सफेद सॉस डालें।
6. परतों में बारी-बारी से दो प्रकार का पनीर भी डालें। पीटा ब्रेड की आखिरी शीट को बस टमाटर के पेस्ट के साथ लेपित किया जाता है और बाकी परमेसन के साथ कवर किया जाता है।

"आलसी" लसग्ना को 180 डिग्री सेल्सियस पर एक चौथाई घंटे के लिए पन्नी के नीचे ओवन में पकाया जाता है। फिर उतनी ही मात्रा में बिना कोटिंग के तैयार किया जाता है.

जेली लवाश पाई

800 ग्राम कीमा बनाया हुआ चिकन के लिए सामग्री:

• पीटा ब्रेड की 6 शीट;
• 5 आलू;
• 2 प्याज;
• चार अंडे;
• पीसी हुई काली मिर्च;
• 5 बड़े चम्मच. एल खट्टी मलाई;
• नमक।

तैयारी:

1. कटे हुए मशरूम को प्याज के साथ नरम होने तक भूनें और कद्दूकस किए हुए आलू के साथ मिलाएं। नमक और पिसी काली मिर्च डालें।
2. एक अलग फ्राइंग पैन में कीमा बनाया हुआ मांस भूनें, नमक डालें और अपने पसंदीदा मसाले डालें। इस उद्देश्य के लिए चिकन मांस के लिए विशेष मिश्रण का उपयोग करना सुविधाजनक है।चिकन को सब्जियों और मशरूम के साथ मिलाएं।
3. लवाश की प्रत्येक शीट को भरावन से ढक दें और एक टाइट रोल बना लें। सभी टुकड़ों को ऊंचे किनारों वाली तेल लगी बेकिंग शीट पर कस कर रखें।
4. अंडे को झागदार होने तक फेंटें, नमक डालें और खट्टी क्रीम के साथ मिलाएँ। परिणामी मिश्रण को भविष्य की पाई के ऊपर डालें।

ट्रीट को 200°C पर लगभग 60 मिनट तक बेक करें।

अंडे और प्याज से भरा हुआ

सामग्री:

• पीटा ब्रेड की 2 शीट (पतली);
• 60 ग्राम हरा प्याज;
• 100 ग्राम खट्टा क्रीम;
• 10 अंडे;
• ½ बड़ा चम्मच. दूध;
• नमक, मसाले.

तैयारी:

1. नौ अंडे उबालें, ठंडा करें और दरदरा पीस लें। कटे हरे प्याज के साथ मिलाएं.
2. तैयार भराई में खट्टा क्रीम, मसाले और नमक डालें।
3. प्रत्येक पीटा ब्रेड को 4 भागों में काटें। रिक्त स्थान को फिलिंग से भरें, उन्हें रोल करें और उन्हें एक दूसरे के बगल में सांचे में रखें।
4. भविष्य के नाश्ते को दूध और अंडे के नमकीन मिश्रण के साथ डालें।

190-200°C पर सुनहरा भूरा होने तक बेक करें।

धीमी कुकर में त्वरित लवाश पाई

आधा किलो कीमा बनाया हुआ मांस के लिए सामग्री:

• पीटा ब्रेड की 3 पतली बड़ी शीट;
• 2 प्याज;
• मसाले;
• 3 अंडे;
• 5 बड़े चम्मच. एल क्लासिक मेयोनेज़;
• 2 टीबीएसपी। एल चटनी;
• बढ़िया नमक.

धीमी कुकर में खाना पकाना:

1. धीमी कुकर में ऐसी पाई तैयार करने के लिए सबसे पहले आपको कीमा बनाया हुआ मांस बहुत बारीक कटा हुआ प्याज, मसाले और नमक के साथ मिलाना होगा।
2. उपकरण के कटोरे को किसी भी वसा से चिकना कर लें।
3. लवाश की प्रत्येक शीट को मांस की भराई से ढकें, इसे रोल करें और इसे "स्मार्ट पैन" में एक सर्पिल में रखें।
4. पाई को मेयोनेज़, केचप और फेंटे हुए अंडे के मिश्रण के साथ डालें।

ट्रीट को बेकिंग मोड में एक तरफ 50 मिनट और दूसरी तरफ एक चौथाई घंटे तक पकाएं।

इस प्रकार, साधारण लवाश आटा गूंथने की समस्या को हल कर देता है, जिससे आप कुछ ही मिनटों में अद्भुत पाई बेक कर सकते हैं - चाहे वह मीठी हो या मांसयुक्त। इस बेकिंग विधि को अपनाना सुनिश्चित करें, और जैसा कि वे कहते हैं, बिना किसी परेशानी या चिंता के, आपकी मेज पर हमेशा सुनहरे भूरे रंग के पाई होंगे।